मैकेरल सलाद. नमकीन मैकेरल के साथ सलाद नमकीन मैकेरल और मटर के साथ सलाद

सामग्री:

• मैकेरल - 2-3 पीसी।
• टमाटर - 8 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 1/2 बड़ा चम्मच।
• सिरका 9% - 50 मिली।
• चीनी - 4-6 बड़े चम्मच। एल
• तेज पत्ता - 3-4 पीसी।
• नमक - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च (मटर) - 6-10 पीसी।

मछली के व्यंजनों के लिए पागल? फिर मैकेरल के साथ एक सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें, जो आपको इसके समृद्ध स्वाद से प्रसन्न करेगा। बहुत से लोग इस मछली को इसके अद्भुत स्वाद के लिए पसंद करते हैं, जो पकाने की विधि की परवाह किए बिना संरक्षित रहता है।

मैकेरल तला हुआ, नमकीन, स्मोक्ड, डिब्बाबंद है, तो इसे सलाद में सामग्री में से एक क्यों नहीं बनाया जाए?

आप मैकेरल से लगभग कोई भी मछली का सलाद बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मिमोसा। लेकिन कई मूल व्यंजन हैं जो आपको हर स्वाद के लिए मैकेरल के साथ सलाद तैयार करने की अनुमति देते हैं।

उनमें से, गर्म स्मोक्ड और ताजा मैकेरल के साथ सलाद विशेष रूप से उल्लेखनीय हैं। उत्तरार्द्ध में सर्दियों के लिए मैकेरल के साथ सलाद के व्यंजन शामिल हैं, सुगंधित ड्रेसिंग में सब्जियों के साथ एक प्रकार का डिब्बाबंद भोजन।

गौरतलब है कि मैकेरल में न केवल अद्भुत स्वाद होता है, बल्कि यह पोषक तत्वों का भी उत्कृष्ट स्रोत है। विशेष रूप से, इस मछली में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ई, डी, पीपी, एच, साथ ही फैटी एसिड, आयोडीन, आयरन, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक आदि होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि मैकेरल को एक तैलीय मछली माना जाता है, यह आसानी से पचने योग्य है, और इसकी कैलोरी सामग्री केवल 191 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (स्मोक्ड मछली के लिए - लगभग 300 किलो कैलोरी) है। मछली में मौजूद ओमेगा फैटी एसिड प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है जो न केवल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से लड़ता है, बल्कि उनकी झिल्लियों को भी मजबूत करता है।

ताजा या स्मोक्ड मैकेरल के साथ सलाद तंत्रिका तंत्र और उपास्थि ऊतक को मजबूत करने, रक्तचाप, रक्त परिसंचरण को सामान्य करने और घनास्त्रता को रोकने में मदद करेगा, और श्लेष्म झिल्ली, त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

यदि आपको हृदय या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं तो ठंडे या गर्म स्मोक्ड मैकेरल के साथ-साथ नमकीन सलाद का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उत्पाद की उच्च वसा सामग्री कई समस्याएं पैदा कर सकती है।

पोषण विशेषज्ञों सहित डॉक्टर सर्दियों के आहार में मैकेरल के साथ सलाद को शामिल करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। ऐसे व्यंजन शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेंगे, विटामिन की आपूर्ति बनाए रखेंगे और सर्दी की बढ़ती महामारी का विरोध करने में मदद करेंगे।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों में से आप आसानी से अपने स्वाद के अनुरूप मैकेरल के साथ सलाद पा सकते हैं, क्योंकि किसी भी रूप में इस मछली में उत्कृष्ट पाक गुण होते हैं। अपने परिवार को गर्म या ठंडी स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद या नमकीन के साथ स्वादिष्ट सलाद खिलाएं, या एक मूल शीतकालीन ऐपेटाइज़र तैयार करें जो छुट्टियों की मेज पर भी अपनी जगह बनाएगा।

तैयारी

यदि आप नहीं जानते कि सर्दियों के लिए कौन सा मछली का सलाद तैयार करना है, तो बेझिझक मैकेरल के साथ एक नुस्खा चुनें। ठंड के मौसम में जार की सुगंधित सामग्री हमेशा उपयुक्त रहेगी, और मछली के व्यंजन रोजमर्रा के भोजन और उत्सव की दावत दोनों के दौरान समान रूप से उच्च सम्मान में रखे जाते हैं।

मैकेरल और सब्जियों के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद घर के डिब्बाबंद भोजन के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। सर्दियों के लिए ऐसा सलाद तैयार करना आसान है, और इसका परिणाम स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा।

1. पहला कदम मछली को साफ करना है: पंखों सहित सिर काट लें, अंतड़ियों को हटा दें और सभी चीजों को अच्छी तरह से धो लें। तैयार मैकेरल को एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें, थोड़ा नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। मछली को उबाल लें, आंच धीमी कर दें और लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार मैकेरल को शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें।
2. छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
3. गाजर को कद्दूकस पर पीस लीजिये.
4. सर्दियों के लिए मैकेरल सलाद के लिए, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। उन्हें पहले से (2-3 मिनट) उबलते पानी में डुबो देना चाहिए, एक तरफ छोटे-छोटे कट लगाने चाहिए और फिर चाकू से सावधानी से त्वचा को हटा देना चाहिए।
5. एक गहरे सॉस पैन में प्याज और गाजर मिलाएं, टमाटर प्यूरी डालें, नमक, चीनी और सूरजमुखी तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं, धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें।
6. इस समय, उबले हुए मैकेरल से हड्डियाँ और त्वचा हटा दें, फ़िललेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में अलग कर लें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हुए उन्हें सब्जी मिश्रण में मिला दें।
7. सलाद को मैकेरल और सब्जियों के साथ लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर पैन को आंच से उतार लें, सिरका डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
8. गर्म सलाद को निष्फल जार में रखें, चम्मच से कसकर दबाएं, ढक्कन को रोल करें और सभी कंटेनरों को गर्म रूप से लपेटें (आप कंबल का उपयोग कर सकते हैं)। जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
9. डिब्बाबंद मैकेरल के साथ यह घर का बना सलाद पूरी तरह से संग्रहीत होता है, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन, स्नैक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बस रोटी पर फैलाया जा सकता है या मछली के सूप में जोड़ा जा सकता है।

आप सर्दियों के लिए मैकेरल और चुकंदर के साथ भी ऐसा ही सलाद तैयार कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध टमाटर की जगह लेगा (बीट्स को कद्दूकस कर लें), और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं ऊपर वर्णित प्रक्रिया से भिन्न नहीं है।

विकल्प

मैकेरल और चुकंदर के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद नॉर्वेजियन विशेषता है। यह सलाद ठंडे स्मोक्ड मैकेरल से तैयार किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो गर्म या नमकीन मैकेरल भी ले सकते हैं.

1. चुकंदर को उबालकर या बेक करके इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें पतले अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है।
2. मुट्ठी भर छोटे पास्ता उबालें, स्मोक्ड मैकेरल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. जैतून का तेल, वाइन सिरका, सरसों और कुचले हुए लहसुन की ड्रेसिंग को अलग से मिलाएं।
4. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं, ऊपर से ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ आपको उबले आलू, हरी बीन्स और ताज़े टमाटर का स्वादिष्ट सलाद मिलेगा।

1. मछली सहित सभी सामग्रियों को क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
2. जैतून का तेल, वाइन सिरका, सरसों और कटा हरा धनिया की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।
3. सलाद को मिलाएं और सलाद के पत्तों पर डालकर परोसें।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल के साथ स्वादिष्ट सलाद के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा तब काम आएगा जब आपको अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खिलाने की तत्काल आवश्यकता होगी। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. अंडों को सख्त उबाल लें, उन्हें कांटे से काट लें;
2. एक बड़े खट्टे सेब से कोर निकालें और गूदे को क्यूब्स में काट लें;
3. स्मोक्ड मैकेरल को हाथ से टुकड़ों में तोड़ लें;
4. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
5. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, हरी मटर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (प्याज और अजमोद) डालें।
6. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

स्मोक्ड मैकेरल और चीनी गोभी के साथ सलाद तैयार करना और भी आसान है। बाद वाले को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और मछली को सुविधाजनक तरीके से काट लें। सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, परोसते समय तिल छिड़कें।

मैकेरल को लगभग किसी भी सब्जी के साथ जोड़ा जा सकता है: ताजा और रसदार, उबला हुआ और डिब्बाबंद। साग, साथ ही सरसों या सहिजन के रूप में एक मसालेदार मिश्रण, ऐसे सलाद में जगह से बाहर नहीं होगा।

नया साल आने में बस एक महीने से ज्यादा का समय बचा है! नए साल के लिए उपयुक्त सलाद व्यंजनों की तलाश करने का समय आ गया है। आज मैं नमकीन मैकेरल के साथ एक सरल, स्वादिष्ट और कोई मामूली सलाद तैयार करने का प्रस्ताव नहीं रखता। इस सलाद के लिए, मैंने घर का बना मसालेदार नमकीन मैकेरल का उपयोग किया; बाकी सामग्री आमतौर पर हर गृहिणी के लिए उपलब्ध होती है।

इसलिए, हमें ज़रूरत होगी:

- नमकीन मैकेरल - 1 टुकड़ा;

- अंडे - 3 पीसी;

- लाल प्याज - 1 टुकड़ा;

- आलू - 3-4 पीसी;

- गाजर - 1-2 पीसी (आकार के आधार पर, मेरे पास बहुत छोटी गाजर थीं);

- सजावट के लिए साग;

- मेयोनेज़;

- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

सबसे पहले सब्जियों और अंडों को उबाल लें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

प्याज को बारीक काट कर मैरिनेट कर लें. ऐसा करने के लिए कटे हुए प्याज में आधा चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच सिरका मिलाएं, ऊपर से उबलता पानी डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।

उबले हुए आलू, गाजर और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें, मैकेरल को छिलके और हड्डियों से साफ कर लें और क्यूब्स में भी काट लें। प्याज से तरल निकाल लें और सब्जियों और मछली में मिला दें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ किसी भी रसोई में मिल सकते हैं। मटर, मक्का, मछली, दम किया हुआ मांस और भी बहुत कुछ। ये सभी उत्पाद न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। आखिरकार, इस तथ्य के कारण कि उन्हें किसी भी तरह से संसाधित नहीं किया जा सकता है, सभी विटामिन, लाभकारी सूक्ष्म तत्व आदि जार के अंदर ही रहते हैं।

डिब्बाबंद मैकेरल कोई अपवाद नहीं है. हम में से प्रत्येक ने इस मछली का एक से अधिक बार सामना किया है। इस उत्पाद का रसदार स्वाद, ताजगी और साथ ही तृप्ति डिब्बाबंद मैकेरल सलाद को एक विशेष आकर्षण देती है। वैसे, इस विशेष मछली के लिए धन्यवाद, कई सलाद, जैसे "मिमोसा", "कोमलता" आदि प्रसिद्ध हो गए।

हालाँकि, सभी गृहिणियाँ डिब्बाबंद भोजन के रूप में मैकेरल पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि यह थोड़ा सूखा होता है। डिब्बाबंद मैकेरल सलाद को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको एक छोटी लेकिन बहुत प्रभावी सलाह का पालन करने की आवश्यकता है। यदि आप मैकेरल को डिब्बाबंद रस के साथ मैश करेंगे तो यह इतना सूखा नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, मैकेरल का एक डिब्बा खोलने के बाद, मछली को एक गहरी प्लेट में रखें, सभी हड्डियाँ हटा दें, और फिर डिब्बाबंद रस मिलाते हुए इसे कांटे से मैश करें। यहां यह महत्वपूर्ण है कि इसे जूस के साथ ज़्यादा न डालें ताकि मछली गूदे में न बदल जाए। इस तरह हमें मैकेरल के रसदार टुकड़े मिलते हैं जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे लगते हैं।

डिब्बाबंद मैकेरल सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे सिर्फ 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्रियां आपके किचन पेंट्री में मिल सकती हैं। इसलिए, यदि मेहमान पूरी तरह से अप्रत्याशित रूप से आते हैं, तो यह नुस्खा अपने पास रखें।

सामग्री:

• आलू - 5 -6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - 1 गुच्छा

तैयारी:

आलू उबालें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. मैकेरल को कांटे से मैश कर लें. साग को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ या तेल से सीज़न करें। आप सलाद को जर्दी या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

यह व्यंजन किसी भी उत्सव या नियमित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है, लेकिन इस सलाद के स्वाद को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित करना मुश्किल है।

सामग्री:

• आलू - 3-4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• डिब्बाबंद मैकेरल का कैन - 1 कैन
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

गाजर, आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. प्याज को बारीक काट लीजिये. इस सलाद के लिए कोई भी किस्म काम करेगी, लेकिन लाल रंग कम कड़वा होगा। आपको मैकेरल से अतिरिक्त तरल निकालना होगा और मछली को कांटे से मैश करना होगा। तीन चीज़ों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

प्रसंस्कृत पनीर को आसानी से कद्दूकस करने के लिए, आपको इसे पहले से डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा।

अब सभी सामग्री तैयार होने के बाद, हम सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएंगे:

1. कसा हुआ आलू
2. मेयोनेज़
3. छोटी समुद्री मछली
4. मेयोनेज़
5. संसाधित चीज़
6. मेयोनेज़
7. मेयोनेज़
8. गाजर
9. मेयोनेज़

बॉन एपेतीत।

यह सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो भारी रात्रिभोज को हल्के नाश्ते से बदलने का निर्णय लेते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• सलाद के पत्ते

तैयारी:

- सबसे पहले अंडों को उबलने के लिए रख दें. इस बीच, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सलाद के पत्तों को तोड़ लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। मैकेरल को जार से निकालें और चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद अंडों को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सलाद में पकी हुई मिर्च का स्वाद अविश्वसनीय होता है। और जब काली मिर्च को मछली के साथ भी मिलाया जाता है, तो यह बहुत अच्छा होता है, खासकर जब से इस तरह के स्नैक को पहले से ही वर्कआउट के बीच या रात के खाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 5 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मैकेरल का डिब्बा - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• बाल्समिक - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 40 मिली

तैयारी:

मिर्च से बीज और कोर निकालकर आधा काट लें। प्याज को भी छीलकर आधा काट लेना है. सभी सब्जियों के आधे भाग को चर्मपत्र पर रखें और 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

उसके बाद, आपको मिर्च को एक सॉस पैन में डालना होगा और ढक्कन के साथ कसकर कवर करना होगा ताकि वे भाप बन जाएं। इस तरह हमारे लिए त्वचा को हटाना आसान हो जाएगा। अब आप हमारे सलाद को पहले मिर्च और प्याज के साथ रख सकते हैं, ऊपर से मैकेरल के टुकड़े और उबले अंडे, हर चीज के ऊपर बाल्समिक और बटर मैरिनेड डालें। बेहतर होगा कि सलाद को परोसने से पहले फ्रिज में रख दें.

बॉन एपेतीत।

समुद्री शैवाल प्रेमी निश्चित रूप से मूल स्वाद के साथ इस सरल और संतोषजनक सलाद की सराहना करेंगे जो किसी भी अवसर के लिए मेज पर उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• समुद्री काले - 1 जार
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• प्याज का सिर - 1 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी
• डिल - 1 गुच्छा
• डिब्बाबंद हरी मटर - 0.5 डिब्बे

तैयारी:

- सबसे पहले अंडों को उबलने के लिए रख दें. इस समय, प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि उसकी सारी कड़वाहट निकल जाए। बेहतर परिणाम के लिए आप मैरिनेड में चीनी मिला सकते हैं।

इस मैरिनेड में प्याज को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें और सूखने के लिए छोड़ दें।

इस समय तक, अंडे पहले ही उबल चुके हैं; उन्हें क्यूब्स में काटने की जरूरत है। हम अचार वाले खीरे को भी बारीक काट लेते हैं. यह सबसे अच्छा है कि अंडे और खीरे के टुकड़ों का आकार मेल खाए। तब सलाद अधिक साफ-सुथरा दिखेगा और स्वाद अधिक सुखद होगा।

डिब्बाबंद भोजन से तरल पदार्थ निकाल दें। हम मछली को हड्डियों से अलग करते हैं। - अब सभी सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

बॉन एपेतीत।

डिब्बाबंद मैकेरल के साथ सलाद के लिए यह एक असामान्य और साथ ही सरल नुस्खा है। इस सलाद का आधार हम सभी से परिचित है, और मैकेरल और गाजर एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

सामग्री:

• ताजा टमाटर - 4 पीसी।
• खीरे - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद मैकेरल का डिब्बा - 1 पीसी।
• स्वादानुसार साग
• सलाद पत्ते
• नमक काली मिर्च
• तेल

तैयारी:

खीरे और गाजर को आधा छल्ले में काट लें। मैकेरल को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें। टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लेना चाहिए। फिर सलाद के पत्तों और साग को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और परिणामी सलाद को तेल के साथ सीज़न करें। तेल कोई भी हो सकता है: अलसी, वनस्पति, जैतून। चाहें तो नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

डिब्बाबंद मैकेरल किसी भी नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मछली में कौन सी सामग्री मिलाई गई है, सलाद फिर भी बढ़िया बनेगा। डिब्बाबंद मछली और सब्जियों के साथ सलाद तैयार करने का एक और विकल्प यहां दिया गया है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मैकेरल - 1 कैन
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• चावल - 200 ग्राम
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ

तैयारी:

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें। अंडे और चावल उबालें. मैकेरल को कांटे से मैश कर लें, शिमला मिर्च के बीज निकाल दें और क्यूब्स में काट लें। आइए लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप सलाद को बची हुई काली मिर्च से सजा सकते हैं.

बॉन एपेतीत।

इस सलाद को इसका नाम इसकी तैयारी में आसानी के कारण मिला है। इसे अक्सर रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जाता है, जब पूरा परिवार इकट्ठा होता है या जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं। एक शब्द में, यह "15 मिनट" में वही सलाद है जो सभी स्वाद लेने वालों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर का 1 डिब्बा
• 3 मुर्गी के अंडे
• 2 उबले आलू
• हरे प्याज का गुच्छा
• मेयोनेज़

तैयारी:

सबसे पहले आपको आलू और अंडे को उबालना है. पूरी तरह ठंडा होने के बाद सामग्री को क्यूब्स में काट लें. मैकेरल को कांटे से मैश कर लें. प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। बॉन एपेतीत।

सोवियत काल में मिमोसा सलाद किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जाता था, चाहे वह नया साल हो या 8 मार्च। इसलिए, हम इस सलाद का स्वाद बचपन से जानते हैं, और आवश्यक सामग्री किसी भी दुकान में मिल सकती है।

सामग्री:

• 2 डिब्बे डिब्बाबंद मैकेरल
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 हरा सेब
• 5 अंडे
• 1 प्याज
• गाजर
• मेयोनेज़
• आलू

तैयारी:

सबसे पहले, सामग्री तैयार करना शुरू करें, आलू, गाजर और अंडे उबालें। इस बीच, मैकेरल को कांटे से मैश कर लें।

जार खोलने के तुरंत बाद डिब्बाबंद रस को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। इससे आप मछली को जल्दी गूंथ सकते हैं. आप मछली को जितनी अच्छी तरह मैश करेंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट और कोमल बनेगा।

मछली को उसी कंटेनर में मैश करना सबसे अच्छा है जहां सलाद तैयार किया जाएगा। मैकेरल को मेयोनेज़ से चिकना करें। - फिर प्याज को बारीक काट लें और मछली के ऊपर डाल दें.

-आलू को ऊपर से मोटे कद्दूकस पर पीस लें और फिर से कोट कर लें. अगली परत पनीर है. इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए और फिर से मेयोनेज़ के साथ लेपित करना चाहिए। शीर्ष पर सेब. इसके बाद मोटे कद्दूकस पर सफेद भाग, मेयोनेज़ है। फिर गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ और मेयोनेज़। सलाद के ऊपर तीन जर्दी।

बॉन एपेतीत।

मैकेरल के साथ सलाद हमेशा स्वादिष्ट, त्वरित और संतोषजनक होते हैं। और जब गुलाबी सैल्मन को आपके पसंदीदा सलाद में जोड़ा जाता है, जैसे कि विनैग्रेट में, तो उपरोक्त सभी दोगुना हो जाता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मैकेरल का 1 कैन
• 2 मसालेदार खीरे
• 1 चुकंदर
• 1 सेब
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 20 ग्राम सहिजन

तैयारी:

- सबसे पहले चुकंदर को उबाल लें. पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे, सेब और खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. मछली को मैश करें, लेकिन दलिया में नहीं, बल्कि छोटे टुकड़ों में। - अब तेल में सहिजन डालकर सारी सामग्री मिला लें. आइए सलाद तैयार करें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद विशेष रूप से रसदार और ताज़ा है। इसके अलावा, सभी आवश्यक सामग्रियां किसी भी घर में मिल सकती हैं।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरियाली.
• डिब्बाबंद मैकेरल का एक डिब्बा।

तैयारी:

अंडे और आलू उबाल लें. पूरी तरह ठंडा होने के बाद सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें. अजमोद को बारीक काट लें. हम एक कांटे के साथ मैकेरल को याद करते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। परोसने से पहले सलाद को भीगने देना बेहतर है, इसे एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बॉन एपेतीत।

स्वाद और सादगी का अद्भुत संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मैकेरल का डिब्बा
• आलू - 2-3 पीसी।
• सौकरौट - 100 ग्राम
• डिब्बाबंद फलियाँ - 1 कैन
• प्याज - 1 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए तेल.

तैयारी:

1. डिब्बाबंद मैकेरल को कांटे से मसलना चाहिए।
2. -आलू उबालें और ठंडा होने पर क्यूब्स में काट लें.
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. सॉकरौट को काट लें. यदि पत्तागोभी बहुत अधिक खट्टी है, तो इसे ठंडे पानी से धोना सबसे अच्छा है।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद में तेल डालें। सजावट के लिए आप तिल को भूनकर सलाद पर छिड़क सकते हैं.

यह नुस्खा डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसके स्वाद की तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती.

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
• मक्का - आधा कैन
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. एक मुर्गी के अंडे को उबालें और उसे क्यूब्स में काट लें।
2. डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें।
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. सब कुछ मिलाएं, मक्का और मेयोनेज़ डालें।

बॉन एपेतीत।

यह सलाद रेसिपी शाम के खाने और छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। तैयार करने में आसान और शानदार स्वाद, एक बेहतरीन सलाद के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• मैकेरल का कैन - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

सबसे पहले आलू और अंडे को उबाल लें।

प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें.

प्याज को सलाद का स्वाद खराब करने से बचाने के लिए आपको इसे थोड़े से पानी में चीनी और सिरके के साथ मैरीनेट करना होगा।

ठंडे आलू और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बढ़िया पनीर. आइए अब सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाएँ:

1. आलू
2. मेयोनेज़
3. छोटी समुद्री मछली
4. मेयोनेज़
5. मेयोनेज़

जब मेहमान दरवाजे पर हों और यह सोचने का समय न हो कि आप उन्हें कैसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं, तो आपको एक ऐसे व्यंजन की रेसिपी की ज़रूरत है जिसमें 20 मिनट से अधिक समय न लगे। यह नुस्खा बिलकुल वैसा ही है.

सामग्री:

• चावल - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन
• प्याज - 0.5 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

1. चावल को नमकीन पानी में उबालें.
2. मुर्गी के अंडों को खूब उबालें। सजावट के लिए एक जर्दी छोड़ दें। बचे हुए अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. डिब्बाबंद मछली को पीस लें.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आज आपका मछली दिवस है, तो एक नई सलाद रेसिपी लिखें जिसे आप रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और जो महत्वपूर्ण भी है, वह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हमारा सुझाव है कि आप नमकीन मैकेरल सलाद तैयार करें। उनके जैकेट में उबले हुए आलू एक दिन पहले तैयार किए जा सकते हैं; वे एक बंद प्लास्टिक कंटेनर में, बिना छीले, रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए अच्छी तरह से बैठे रहेंगे।
सलाद के लिए नमकीन मैकेरल सुपरमार्केट में तैयार खरीदा जा सकता है। चूँकि मछली अभी भी एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए इसे विश्वसनीय स्थानों से खरीदने की सलाह दी जाती है। हालाँकि आप आसानी से ताज़ा जमे हुए मैकेरल खरीद सकते हैं और इसे घर पर स्वयं नमक कर सकते हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, हर स्वाद के लिए मैरिनेड की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन आप अपनी मछली की ताजगी के बारे में पूरी तरह आश्वस्त होंगे।
यदि आप अभी भी तैयार मैकेरल खरीदने जा रहे हैं, तो आप शवों के बजाय फ़िललेट चुन सकते हैं, इसलिए आपको मछली काटने पर कम काम करना पड़ेगा। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है, और मछली काटना बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है, आपको बस कुछ बार अभ्यास करने की आवश्यकता है और सब कुछ बढ़िया हो जाएगा!
नमकीन मैकेरल के साथ सलाद स्वाद और प्रस्तुति की सादगी के लिए दिलचस्प है। साथ ही, यह बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है, जो एक अच्छे लंच या डिनर के लिए महत्वपूर्ण है। इस सलाद को मसले हुए आलू या उबले हुए चावल के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। अगर आपको नमकीन मछली पसंद नहीं है तो इसे ट्राई करें.
और यदि आप लेंट के दौरान इस व्यंजन को तैयार कर रहे हैं, तो इसे मेयोनेज़ के बजाय जैतून के तेल के साथ मिलाएं। सामग्री के इस संयोजन के साथ, मछली का सलाद बहुत तीखा होगा।
आप सलाद को हरी सलाद की पत्तियों पर रखकर और ऊपर से जैतून या काले जैतून से सजाकर पेश कर सकते हैं।

सामग्री:

- नमकीन मैकेरल - 300 ग्राम,
- उबले आलू कंद - 3-4 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- डिल साग - 20 ग्राम,
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम,
- मसालेदार सरसों - 1 चम्मच,
- नमक, पिसी काली मिर्च,
- सजावट के लिए जैतून.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सलाद तैयार करने के लिए, नमकीन मैकेरल का सिर काट लें, पेट काट दें और अंतड़ियां बाहर निकाल लें। मछली की खाल निकालकर हड्डियों से अलग कर लें। फ़िलेटेड मछली को पतले स्लाइस में काटें।

आलू के कंदों को छिलके सहित पानी में उबालें। ठंडा करें, साफ करें और नमकीन मैकेरल की तरह स्लाइस में काट लें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

हम डिल को धोते हैं और बारीक काटते हैं।
सॉस तैयार करें. एक कटोरे में मेयोनेज़, सरसों, वनस्पति तेल और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।

मछली, प्याज, उबले आलू, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सॉस डालें और हिलाएँ।

सलाद को जैतून के नमकीन मैकेरल से सजाएँ और परोसें।




बॉन एपेतीत!
स्टारिंस्काया लेस्या
खाना पकाने का भी प्रयास करें.

स्मोक्ड मैकेरल एक स्वादिष्ट मछली है। इसे विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जाता है। इस घटक के लिए धन्यवाद, प्रत्येक व्यंजन एक नए तरीके से "खेलना" शुरू होता है।

मैकेरल सलाद: रेसिपी

आज हम मैकेरल सलाद बनाने की विधि देखेंगे। इस व्यंजन को नाश्ते और दोपहर के भोजन (एक सेकंड के रूप में) दोनों में परोसा जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबले चावल का एक गिलास;
• दो अंडे;
• तीन सौ ग्राम ठंडा स्मोक्ड मैकेरल;
• एक नीला प्याज;
• एक ताजा ककड़ी;
• बीस ग्राम ताजा डिल;
• मेयोनेज़ का छोटा पैक (150 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि:

चूँकि यह सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, इसलिए इसे "स्पीड" कहा जा सकता है।

क्रीम चीज़ के साथ

आइए अब देखें कि मैकेरल और क्रीम चीज़ का सलाद कैसे तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• एक ठंडा स्मोक्ड मैकेरल;
• एक सौ ग्राम क्रीम पनीर;
• ताजा सहिजन का एक चम्मच;
• आधा नींबू का ताजा रस;
• आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (तुलसी, डिल, प्याज, सीताफल);
• अचारी ककड़ी;
• नमक और काली मिर्च.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैकेरल को साफ किया जाता है, गंदगी हटा दी जाती है और त्वचा और हड्डियों को अलग कर दिया जाता है। बारीक टुकड़ों में काट लें.
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सहिजन, नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च के साथ फेंटें। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट सॉस होगा. बाद में इसे मैकेरल के साथ मिलाया जाता है।
3. तैयार स्प्रेड को पहले से तैयार सफेद ब्रेड टोस्ट पर रखा जाता है।
4. पाव को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पांच मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। खीरे को अंडाकार टुकड़ों में काटा जाता है. पकी हुई ब्रेड पकने के बाद सैंडविच बनते हैं. टोस्ट पर मसालेदार खीरे और तैयार स्प्रेड रखें।

स्वादिष्ट सलाद

कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• - एक सौ ग्राम;
• उबले आलू - दो सौ पचास ग्राम;
• दो उबले चिकन अंडे;
• एक ताजा ककड़ी;
• एक प्याज;
• केपर्स का एक बड़ा चमचा;
• हल्के सरसों का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच दही;
• सेब साइडर सिरका का एक चम्मच;
• एक चम्मच तरल शहद;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल।

स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें:

1. पहले से उबले और ठंडे आलू को टुकड़ों में काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में पीली परत बनने तक तला जाता है।
2. मैकेरल को स्लाइस में विभाजित किया जाता है और बीज और त्वचा से मुक्त किया जाता है।
3. हरी फलियों को उबालकर टुकड़ों में काट लिया जाता है.
4. अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छिलका निकाला जाता है और चार भागों में काटा जाता है।
5. खीरे को धोया जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है, साथ ही प्याज को भी। केपर्स को कुचल दिया जाता है।
6. मुख्य सामग्री तैयार होने के बाद, हम ड्रेसिंग बनाना शुरू करते हैं। सरसों, सिरका, जैतून का तेल, शहद और दही को इमल्शन बनने तक फेंटें।
7. कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल सलाद को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है और ऊपर से खूबसूरती से सॉस डाला जाता है। फिर मेज पर परोसा गया.

नमकीन मैकेरल के साथ सलाद

यह व्यंजन तैयार करने में फर कोट सलाद के समान है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम उबले आलू;
• एक नमकीन मैकेरल;
• 250 ग्राम उबले हुए लाल चुकंदर;
• 1 बड़ी अजवाइन;
• पत्ती का सलाद.

ईंधन भरने के लिए:

• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• 3 चम्मच दही;
• मूल काली मिर्च;
• 1 चम्मच हॉर्सरैडिश सॉस;
• धनिया (स्वादानुसार).

भोजन बनाने की प्रक्रिया:

1. एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। सहिजन, दही, मेयोनेज़ को मिलाकर नमक मिलाया जाता है। वहां धनिया डालकर मिलाया जाता है. परिणामी मिश्रण को थोड़े समय के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर आलू को उबालकर, छीलकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. चुकंदर को पहले से ही उबाला जाता है क्योंकि इन्हें तैयार करने में काफी समय लगता है। फिर सब्जी को छीलकर, आलू की तरह काट लिया जाता है, या मोटे कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
4. मैकेरल को छिलके और बीजों से साफ किया जाता है। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
5. फिर एक सपाट तले वाला कटोरा लें और उसमें कई सलाद के पत्ते डालें। इसके बाद मछली को एक समान परत में बिछा दिया जाता है।
6. अजवाइन के डंठल को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। मछली पर रखा. मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ चिकनाई करें। इसके ऊपर आलू की परत चढ़ाई जाती है. मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकनाई करें।
7. चुकंदर को डिश की सतह को ढक देना चाहिए। फिर नमकीन मैकेरल सलाद को उदारतापूर्वक ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। तैयार। आप खा सकते है!

नमकीन मछली से

नमकीन मैकेरल सलाद झटपट तैयार हो जाता है. लेकिन तैयारी की गति के बावजूद, यह उत्कृष्ट हो जाता है। इसे फिर से बनाने के लिए, आपको चाहिए: आधा किलो आलू, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, मेयोनेज़ और एक नमकीन मैकेरल।

खाना बनाना:

1. मछली को बहते पानी के नीचे धोएं, साफ करें और हड्डियाँ हटा दें।
2. आलू को पहले से पकाकर, छीलकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. एक प्याज को थोड़े से नमक के साथ पीस लें. सभी उत्पादों को एक गहरी प्लेट में रखें और मिला लें।
4. फिर आपको जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक मिलाना चाहिए। तैयार पकवान को वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच) के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

डिब्बाबंद मैकेरल सलाद रेसिपी

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद भोजन (1 पीसी);
• 3 आलू;
• 2 अंडे;
• 1 ककड़ी;
• अजमोद;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

1. उबले हुए आलू को टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
2. उबले अंडे काट लें. खीरे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
3. मैकेरल को कांटे से मैश कर लें. अजमोद को काट लें.
4. सब कुछ मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। मैकेरल से 30 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। परोसने से ठीक पहले, तैयार पकवान को अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है। हरे पार्सले से सजाएं.

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल सलाद कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, हमने नमकीन मछली सलाद तैयार करने की विधि पर भी गौर किया। हमें उम्मीद है कि आपको कुछ व्यंजन पसंद आएंगे.