नाशपाती और दूध के साथ पेनकेक्स. केफिर पर नाशपाती के साथ पेनकेक्स। नाशपाती के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाएं

मेरा सुझाव है कि आप नाशपाती और खट्टी क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पैनकेक आज़माएँ। हालाँकि इन्हें पैनकेक नहीं कहा जा सकता, क्योंकि... आपको आटा बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, लेकिन आप नाशपाती के अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.

नाशपाती के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स न केवल केफिर के साथ, बल्कि खट्टा क्रीम, खट्टा दूध, किण्वित बेक्ड दूध और दही के साथ भी बेक किया जा सकता है। इन्हें बनाना भी उतना ही आसान और त्वरित है, और ये नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट बनते हैं। उत्पादों की मिठास, फूलापन और वसा की मात्रा को चयनित उत्पादों और उनकी मात्रा के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। केवल आटे की स्थिरता अपरिवर्तित रहती है - यह चिपचिपा होना चाहिए, चम्मच से अच्छी तरह से निकालना चाहिए और पैन में नहीं फैलाना चाहिए। पैनकेक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, वे तोरी और बहुत कुछ मिलाते हैं...

इस रेसिपी में, नाशपाती का उपयोग छीलन या बारीक कटे हुए टुकड़ों के रूप में नहीं, बल्कि बड़े स्लाइस, स्लाइस के रूप में किया जाता है, जिन्हें आटे के साथ ब्रेड किया जाता है और फ्राइंग पैन या बैटर में तला जाता है। परिणामस्वरूप, पैनकेक कोमल, मध्यम मीठे और हल्की नाशपाती की सुगंध वाले होते हैं। यह उत्पाद वयस्कों और बच्चों दोनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। जैम, जैम, शहद, आइसक्रीम, क्रीम के साथ परोसे जाने वाले पैनकेक स्वादिष्ट होते हैं... साथ ही, इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल नाशपाती, बल्कि सेब, क्विंस और घने गूदे वाले अन्य फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 15-18 पीसी।
• खाना पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• अंडे - 1 पीसी।
• नाशपाती - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर

खट्टा क्रीम के साथ नाशपाती के साथ पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. आटा गूंथने के लिए एक प्याले में ठंडी खट्टी क्रीम डालिये.

3. मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को अंडे के साथ चिकना और फूला हुआ, नींबू के रंग का होने तक मिलाएं। खट्टी क्रीम की मात्रा दोगुनी हो जाएगी।

4. भोजन में आटा डालें, बेहतर होगा कि इसे बारीक छलनी से छान लें। इस तरह यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, और आटा अधिक फूला हुआ होगा और पैनकेक कोमल होंगे। स्वादानुसार एक चुटकी नमक और चीनी भी मिला लें।

5. आटे को चिकना और एक समान होने तक गूथें ताकि गुठलियां न रहें. यदि आप चाहते हैं कि तैयार उत्पाद अधिक हवादार हो, तो आटे में 0.5 चम्मच मिलाएं। मीठा सोडा।

6. कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। एक विशेष चाकू का उपयोग करके, कोर को हटा दें और फल के आकार के आधार पर फल को 6-8 टुकड़ों में काट लें।

7. नाशपाती को बैटर में डुबाएं और उन्हें कई बार पलटें जब तक कि वे पूरी तरह से बैटर में कवर न हो जाएं।

8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और आटे में नाशपाती डालें। उन्हें इस प्रकार रखें कि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। अन्यथा, ताप उपचार के दौरान वे आपस में चिपक जाएंगे और उन्हें एक-दूसरे से अलग करना मुश्किल हो जाएगा, जिससे उनका स्वरूप खराब हो जाएगा।

9. मध्यम आंच पर, नाशपाती को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

10. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए उत्पादों को पेपर नैपकिन पर रखें। फिर, पकाने और सुखाने के तुरंत बाद, खट्टा क्रीम पर नाशपाती के साथ पैनकेक मेज पर परोसें। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक है, खासकर मीठी टॉपिंग के साथ।

केफिर के साथ नाशपाती पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।

• लेख

पैनकेक और पैनकेक पूरे परिवार के लिए नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प हैं। इनमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है, मुख्य रूप से प्राकृतिक और स्वस्थ तत्व होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिवार के बच्चे और वयस्क दोनों सदस्य इन्हें पसंद करते हैं। अक्सर, ये पके हुए सामान सप्ताहांत पर तैयार किए जाते हैं, जब सुबह स्टोव पर खड़े होने का समय और ऊर्जा होती है, लेकिन साधारण पैनकेक सप्ताह के दिनों में केवल आधे घंटे खर्च करके तैयार किए जा सकते हैं और खुद को और अपने परिवार को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। और आने वाले दिन के लिए अच्छा मूड।

नाशपाती पैनकेक बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, जिससे आप अपने परिवार को कुछ ही समय में स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता खिला सकते हैं। उनके लिए आटा एक नियमित व्हिस्क के साथ गूंध किया जा सकता है, फिर एक बड़े फ्राइंग पैन में एक बार में कई पैनकेक भूनें (या एक ही समय में दो में भी)। पैनकेक इतने सुर्ख, झरझरा और सुगंधित बनते हैं कि वे भूख जगाते हैं और एक पल में बिखर जाते हैं। पका रसदार नाशपाती उन्हें एक सुखद फल स्वाद और सूक्ष्म सुगंध देता है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके कोमल नाशपाती पैनकेक तैयार करें और स्वादिष्ट और ताज़ा घर के बने केक के साथ अपने नाश्ते में विविधता लाएँ!

उपयोगी जानकारी नाशपाती पैनकेक कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ ताज़े नाशपाती के साथ दूध पैनकेक की एक सरल रेसिपी

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। आटा
• 1 छोटा चम्मच। दूध
• 1 छोटा अंडा
• 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1 मध्यम नाशपाती
• 2 - 3 बड़े चम्मच. एल तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. नाशपाती के साथ नरम पैनकेक तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दूध डालें और अंडा तोड़ें।

2. मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग करके दूध और अंडे को हल्के से फेंटें। पैनकेक मिश्रण में चीनी डालें और फिर से फेंटें।

आटे में चीनी की थोड़ी मात्रा आपको मध्यम मीठे पैनकेक प्राप्त करने की अनुमति देती है जो शहद, जैम या गाढ़े दूध के साथ खाने में अच्छे होते हैं। यदि आप अतिरिक्त सॉस के बिना नाशपाती पैनकेक के नाजुक स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा 2 - 2.5 बड़े चम्मच तक बढ़ा सकते हैं। एल

3. आटे में नमक और बेकिंग पाउडर छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. नाशपाती को छीलकर बीज निकाल दें और बारीक कद्दूकस कर लें.

इस व्यंजन के लिए, गूदे में कठोर गांठों के बिना बहुत पका हुआ, नरम नाशपाती चुनना सुनिश्चित करें। लोकप्रिय किस्में "कॉन्फ्रेंस" या "विलियम्स" अच्छी तरह से काम करती हैं।

5. आटे में कद्दूकस की हुई नाशपाती डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. अब आप तुरंत पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और इसे ठीक से गर्म करें। एक चम्मच या छोटी करछुल का उपयोग करके, आटे को छोटे गोल पैनकेक के रूप में पैन में रखें। ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर 1.5 - 2 मिनट तक भूनें।
7. पैनकेक को स्पैटुला से सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से भी 1.5 - 2 मिनट तक फ्राई करें. बचे हुए पैनकेक को उसी फ्राइंग पैन में आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालकर भूनें। तैयार नाशपाती पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और परोसने तक गर्म रखें।


नाशपाती पैनकेक को शहद, कंडेंस्ड मिल्क, जैम, फल या चॉकलेट सिरप के साथ गर्मागर्म परोसें। वे एक हार्दिक नाश्ते या एक कप चाय या कॉफी के साथ दोपहर के स्वस्थ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बॉन एपेतीत!

सामग्री

• ताजा अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 120 मिलीलीटर;
• सफेद चीनी - 90 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• नाशपाती - 60 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 130 मिलीलीटर;
• सोडा, नींबू के रस से बुझा हुआ - 1/3 छोटा चम्मच।

तैयारी का समय: 20 मिनट (आटा तैयार करने के लिए 5 मिनट, तलने के लिए 15 मिनट)

उपज: 10 पैनकेक

विभिन्न पैनकेक की अद्भुत लोकप्रियता को आसानी से समझाया जा सकता है। सबसे पहले, इन्हें बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद बहुत सरल हैं और लगभग हमेशा हाथ में होते हैं। दूसरे, इसमें इतना कम समय लगता है कि सबसे व्यस्त गृहिणी भी एक बेहतरीन नाश्ता तैयार कर सकती है। और तीसरा, रसीले, गर्म पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि आप अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, आज हम आपको नाशपाती के साथ केफिर पेनकेक्स की रेसिपी पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

नाशपाती के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाएं

सबसे पहले लो-फैट केफिर को एक गहरे बाउल में डालें, जिसमें हम एक मुर्गी का अंडा भी तोड़ें।

एक साधारण कांटे का उपयोग करके, तरल द्रव्यमान को हिलाएं, फिर आधा गिलास बारीक चीनी, गेहूं का आटा और निश्चित रूप से, नींबू के रस के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं।

आटे को तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां "फैल" न जाएं। परिणामस्वरूप, हमें बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान एक चिपचिपा मिश्रण मिलेगा।

अगले चरण में, नाशपाती को छोटे, अधिमानतः समान क्यूब्स में काट लें, जिसे हम तुरंत आटे में डालते हैं, जहां हम परिष्कृत तेल (30 मिलीलीटर) भी जोड़ते हैं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सीज़न के दौरान ताजा नाशपाती का उपयोग करना बेहतर होता है, और शेष वर्ष के दौरान आप जैम से बने नाशपाती के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को आखिरी बार मिला कर अलग रख दीजिये. उसी समय, एक मोटी दीवार वाले फ्लैट-तले वाले फ्राइंग पैन को गर्म करें, गर्मी को मध्यम तक कम करें और 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो एक चम्मच का उपयोग करके आटे को अंदर रखें और क्लासिक पैनकेक बनाएं।

प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए नाशपाती के साथ केफिर पर पेनकेक्स भूनें, जिसके बाद हम उन्हें पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा (यदि आवश्यक हो, तो तलने की प्रक्रिया के दौरान वनस्पति तेल जोड़ें)। आप फूले हुए पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम या जैम डालकर उन्हें तुरंत परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

मैं आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करता हूँ नाशपाती के साथ पेनकेक्स. उनकी तैयारी के लिए डेयरी उत्पादों की आवश्यकता नहीं है; आटा नाशपाती प्यूरी के साथ मिलाया जाता है। इन पैनकेक को नाश्ते में सेब या नाशपाती जैम, जैम या शहद के साथ परोसना बहुत अच्छा है। नाशपाती के साथ पेनकेक्स निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे। इसे अजमाएं!

सामग्री

नाशपाती पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

रसदार और मीठे नाशपाती - 2 पीसी। (छोटा);

आटा - 0.5-1 कप;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

चिकन अंडा - 1 पीसी ।;

नींबू - 1 गोला (सोडा बुझाने के लिए);

सोडा - 0.5 चम्मच;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

ग्लास - 200 मिली.

खाना पकाने के चरण

धुले हुए नाशपाती को छील लें।

बीज निकालें और नाशपाती को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडा, चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

नाशपाती के मिश्रण में नींबू का रस मिला हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। छना हुआ आटा भी मिला दीजिये और पैनकेक के लिये आटा गूथ लीजिये.

नाशपाती पैनकेक के आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

नाशपाती के साथ पेनकेक्स बहुत अधिक फूले हुए नहीं हैं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट हैं। इन्हें जैम या शहद के साथ परोसें - बिल्कुल अनूठा!

अपने भोजन का आनंद लें!

नाशपाती के साथ रसदार और फूले हुए पैनकेक आदर्श नाश्ता हैं, जो न केवल तृप्ति देते हैं, बल्कि पूरे दिन के लिए एक उत्कृष्ट मूड भी देते हैं। यदि आपने कभी नाशपाती मसाले के साथ पैनकेक नहीं तले हैं, तो इस पाक गलती को अवश्य सुधारें! नाशपाती की जगह आप सेब, क्विंस और घने गूदे वाले अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। आटे से बने उत्पाद दिखने में फूले हुए, स्वादिष्ट और गुलाबी बनते हैं। सामग्री के इस मानक से आपको लगभग 3-4 सर्विंग पैनकेक मिलेंगे - अपने परिवार, मेहमानों, दोस्तों की संख्या के लिए डिश की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।

सामग्री

• 2-3 नाशपाती
• 2 मुर्गी के अंडे
• 1.5 बड़े चम्मच। किसी भी वसा सामग्री का केफिर
• 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
• 6 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 0.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 80 मिली वनस्पति तेल

तैयारी

1. चिकन अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ें, किसी भी वसा सामग्री का केफिर डालें और नमक और दानेदार चीनी डालें। कंटेनर की पूरी सामग्री को व्हिस्क या मिक्सर से धीमी गति से फेंटें। रेसिपी में केफिर को किसी अन्य डेयरी उत्पाद से बदलने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें एक एसिड होता है जो बेकिंग पाउडर के साथ इंटरैक्ट करता है, और यही कारण है कि पैनकेक फूले हुए और हवादार बनते हैं।

2. बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा मिलाएं. आइए इसे फिर से हराएँ। यदि आप चाहें, तो आप वेनिला चीनी, पिसी हुई दालचीनी और विभिन्न स्वाद मिला सकते हैं।

3. नाशपाती को पानी से धो लें, चार टुकड़ों में काट लें, उनके बीज के टुकड़े काट लें और छिले हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें।

4. नाशपाती के टुकड़ों को तैयार पैनकेक बैटर में डालें. सावधानी से मिलाएं.

5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर गर्म करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और 1 मिनट के लिए फिर से गर्म करें। इसमें नाशपाती के टुकड़ों के साथ एक बड़ा चम्मच आटा रखें और मध्यम आंच पर लगभग 1-2 मिनट के लिए एक तरफ से भूनें।

6. दूसरी तरफ पलट कर 1 मिनिट तक भूनिये.