जैम के साथ पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है. जाम के साथ पफ पेस्ट्री. जैम के साथ पफ पेस्ट्री पाई

पफ पेस्ट्री एक अनूठा उत्पाद है जिसे कई गृहिणियां पसंद करती हैं। लेकिन हर कोई इसे स्वयं करने के लिए तैयार नहीं है। मैं उन गृहिणियों में से एक हूं. एक और चीज़ तैयार पफ पेस्ट्री है: कोई भी फिलिंग (नमकीन, मीठा), और एक स्वादिष्ट डिनर या मिठाई आधे घंटे में तैयार हो जाती है!

आज हम जैम के साथ पफ पेस्ट्री बना रहे हैं. जाम बिल्कुल कुछ भी हो सकता है! मेरे पास चेरी है.

तो, जैम के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार करने के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, परत को खोलें और मनमाने वर्गों में काट लें।

प्रत्येक वर्ग पर 1 बड़ा चम्मच जैम रखें और किनारों को "चुटकी" देने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

मेरी आंख में परेशानी है, इसलिए आटे का एक छोटा सा टुकड़ा बचा था, जिसमें से मैंने दिल काट दिया और उन्हें पाई के ऊपर रख दिया (अच्छी चीजें बर्बाद नहीं होतीं :-)) वास्तव में, कुछ भी अच्छा नहीं आया इसका, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान "दिलों ने खुद को दुनिया के सामने प्रकट किया"! :-) इससे स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

पाईज़ को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और ओवन में रखें, जो 210 डिग्री पर पहले से गरम हो।

पफ पेस्ट्री पाई को जैम के साथ 20-30 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन के चारों ओर अपना रास्ता खोजें!

तैयार पाई को तुरंत बेकिंग शीट से हटा दें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

हम इन पाई को चाय के साथ परोसते हैं।

अपनी चाय का आनंद लें!

यह लेख जैम के साथ पफ पेस्ट्री बैगल्स के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा प्रदान करता है। चूँकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि... तैयार आटे का उपयोग किया जाता है।
रेसिपी सामग्री:

तैयार पफ पेस्ट्री से कई सुंदर और विविध उत्पाद बनाए गए हैं। आप इसमें से कुछ भी काट और ढाल सकते हैं, तिल के गुच्छे से लेकर पाई और रोल तक। आज हम बैगल्स पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों लेना पसंद करते हैं। इस तरह के घर का बना बेक किया हुआ सामान हमेशा अपने समृद्ध स्वाद, स्वादिष्ट भरने, अविश्वसनीय सुगंध और कुरकुरे क्रस्ट में स्टोर से खरीदे गए सामान से भिन्न होता है। एक बार जब आप घर का बना उत्पाद आज़मा लेंगे, तो आप कभी भी औद्योगिक मिठाइयाँ दोबारा नहीं खरीदना चाहेंगे।

मिठाई के लिए, नियमित या खमीर पफ पेस्ट्री खरीदें। आपके घर पर मौजूद कोई भी जैम या जैम उपयुक्त होगा: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सेब, ब्लूबेरी... मुख्य नियम यह है कि वे गाढ़े होने चाहिए। मेवे या खसखस ​​जैम के साथ एक अद्भुत संगति बनाएंगे। एक शब्द में, यदि आपके पास जैम के जार के रूप में धन है, तो आप कम से कम हर दिन स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि उपलब्ध हो तो आप भरने के लिए ताजा या जमे हुए जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं। आप कारमेल और चॉकलेट फिलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसी स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए, आपको बस तैयार आटे को फ्रीजर में रखना होगा और फिर केवल आधे घंटे में आप चाय के लिए एक स्वादिष्ट सरल मिठाई तैयार कर लेंगे।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 381 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 6-7 पीसी। रोल्स
• तैयारी का समय - खाना पकाने के लिए 10 मिनट, बेकिंग के लिए 25-30 मिनट, साथ ही आटा डीफ़्रॉस्ट करने का समय

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री आटा - 1 शीट 250 ग्राम
• जाम - 3 बड़े चम्मच।
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। बिस्तर के लिए
• अंडे, दूध या मक्खन - उत्पाद को चिकना करने के लिए (वैकल्पिक)

जैम के साथ पफ पेस्ट्री रोल की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव ओवन का प्रयोग न करें, क्योंकि... हो सकता है आप ध्यान न रखें और आटा पकने लगे। जब आटा नरम हो जाए, तो इसे वर्कटॉप पर आटा छिड़क कर रखें और बेलन की सहायता से 3 मिमी की पतली परत में बेल लें।

2. चाकू का उपयोग करके, इसे फोटो में दिखाए अनुसार समान त्रिकोण में काट लें।

3. प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच से थोड़ा कम जैम, मुरब्बा या मुरब्बा रखें।

4. त्रिकोणों को छोटे रोल में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। यदि चाहें, तो सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए उन पर मक्खन लगाएं या अंडे हिलाएं। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और उत्पादों को आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें। पफ पेस्ट्री बहुत जल्दी पक जाती है. इसलिए अपनी बेकिंग पर नज़र रखें क्योंकि हर किसी का ओवन अलग होता है। जब आपको सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई दे, तो उत्पाद को ओवन से हटा दें।

पफ पेस्ट्री से पकाना हमेशा सबसे तेज़ और आसान माना गया है, और कोई भी गाढ़ा जैम भरने के लिए एकदम सही है!

जैम के साथ पफ पेस्ट्री पाई

सामग्री:

• पानी - 120 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• गाढ़ा जाम - 400 मिली;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

तैयारी

तो चलिए पहले आपके साथ हम खुद खाना बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, नरम मार्जरीन में पानी डालें और आटा डालें। अब आटे को गूंथ कर 2 भागों में बांट लें और 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी डालें और मिलाएँ।

इसके बाद टेबल पर हल्के से आटा छिड़कें और आटे के एक हिस्से को उस पर पतली परत में बेल लें। फिर हमने एक सांचे से 8 सेमी व्यास वाले छोटे घेरे काट दिए और गोले के आधे हिस्से में जैम निकाल दिया, गोले के दूसरे आधे हिस्से में भरावन भर दिया। हम किनारों को अच्छी तरह से चुटकी बजाते हैं, उन्हें थोड़ा ऊपर कर देते हैं। हम बचे हुए आटे के साथ भी ऐसा ही करते हैं, और फिर बन्स को पूरी तरह पकने तक पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करते हैं।

सेब जैम के साथ पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• सेब जैम - 8 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

तैयारी

पफ पेस्ट्री को पहले से डीफ्रॉस्ट करें और इसे एक पतली परत में रोल करें। - फिर इसे 12 टुकड़ों में काट लें और हर टुकड़े के बीच में थोड़ा सा जैम डालकर पाई बना लें. हम आटे के किनारों को कांटे से कसकर दबाते हैं, पफ पेस्ट्री को अंडे की जर्दी से ब्रश करते हैं और प्रत्येक टुकड़े को टूथपिक से कई जगहों पर छेदते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे फट न जाएं। फिर हम पफ पेस्ट्री को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में रखते हैं। बन्स को जैम के साथ सुनहरा भूरा होने तक 30 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा करें और परोसें।

जैम के साथ खमीर रहित पफ पेस्ट्री

सामग्री:

तैयारी

चीनी के साथ खट्टा क्रीम पीसें, सोडा डालें, आटा डालें और एक सजातीय और नरम आटा गूंध लें। हम चौथे भाग को पाई को सजाने के लिए छोड़ देते हैं, और बाकी को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं, समतल कर देते हैं, किनारों को लपेट देते हैं और जैम से सब कुछ चिकना कर लेते हैं। बचे हुए आटे को फ्लेजेला में बेल लें और हमारे पाई को जाली से ढक दें। गर्म ओवन में उत्पाद को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार पाई को जैम से ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें।

जैम के साथ पाई किसे पसंद नहीं है? मेरे परिवार, दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच ऐसे लोग बिल्कुल नहीं हैं: लापरवाह बच्चों और सख्त दादी-नानी सहित हर कोई, मेज पर सुर्ख, बहुत स्वादिष्ट पाई की एक प्लेट देखकर विरोध नहीं कर सकता है। और मुझे वही पकाना पसंद है जो दूसरे लोग मजे से खाते हैं, इसलिए मैं अक्सर जैम के साथ पफ पेस्ट्री पकाती हूं: यह बहुत सरल और त्वरित है। क्या आप चाहते हैं कि मैं आपको भी पढ़ाऊं?

सामग्री:

• 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री;
• 300-400 ग्राम जैम (मैंने लिया);
• 5-6 चम्मच. सहारा;
• 1 जर्दी.

तैयारी:

हमें पफ पेस्ट्री को पहले से ही डीफ़्रॉस्ट करना होगा, इसलिए खाना पकाना शुरू करने से 30-40 मिनट पहले इसे फ़्रीज़र से निकालना सुनिश्चित करें। आटे को हल्का बेल लें और लगभग 10 सेमी की भुजा वाले चौकोर टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक वर्ग के मध्य में एक चम्मच जैम रखें। भरने के लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि यह बहुत अधिक तरल न हो। इसलिए, उदाहरण के लिए, जैम या जैम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, न कि परिरक्षित पदार्थों का।

अब हम सबसे पहले 2 विपरीत भुजाओं को जोड़ते हैं और किनारों को अच्छी तरह से पिंच करते हैं। फिर हम सिरों को भी सुरक्षित रूप से पिंच करते हैं। और हम सीमों को अंदर की ओर मोड़ते हैं ताकि वे बाहर न चिपकें।

पाई को दूसरी तरफ पलट दें ताकि सभी सीवनें नीचे की ओर रहें। इसे सिलिकॉन मैट या तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

अंडे की जर्दी को व्हिस्क से हल्के से फेंटें। और इसे पाईज़ पर लगाएं (सिलिकॉन ब्रश से ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है)।

- फिर पाई के ऊपर चीनी छिड़कें.

और बेकिंग शीट को 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। पाई बहुत जल्दी पक जाती हैं - 10-15 मिनट के भीतर वे सुनहरे भूरे रंग की हो जाएंगी और उन्हें बाहर निकाला जा सकता है।

पाई को कम से कम थोड़ा ठंडा करना बेहतर है - ओवन के तुरंत बाद उनमें जाम बहुत गर्म हो जाएगा, और आप जल सकते हैं। सामान्य तौर पर, मुझे ये जैम पाई ठंड से बेहतर लगती हैं, लेकिन आप खुद तय करें।

बॉन एपेतीत!

युक्तियाँ और चालें:

मैं आपको माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करने की सलाह नहीं देता - चाहे मैंने कितनी भी बार ऐसा करने की कोशिश की, इससे कुछ भी अच्छा नहीं हुआ: आटा खराब तरीके से बेलता है और ओवन में थोड़ा ऊपर उठता है। तो मैं बिना किसी समझौते के सिर्फ प्राकृतिक रूप से डीफ़्रॉस्टिंग कर रहा हूँ! यदि आप जल्दी में हैं, तो समय बर्बाद करने और पकवान को खराब करने से बेहतर है कि आप इस आटे से बिल्कुल भी खाना न बनाएं।

पफ पेस्ट्री से बने जैम के साथ पफ पेस्ट्री। त्वरित नुस्खा

जब मेहमान अचानक दरवाजे पर आते हैं और वे स्पष्ट रूप से चाय का संकेत देते हैं, तो यह नुस्खा मदद कर सकता है।
आपको बस फ्रीजर में कुछ जमी हुई पफ पेस्ट्री शीट रखनी होंगी।
यह अखमीरी आटा या खमीर आटा हो सकता है। बात यह नहीं है.
मुख्य बात यह है कि यह प्लेटों में है, न कि रोल में।
प्लेटें सुविधाजनक हैं क्योंकि आप उनमें से एक को आसानी से अलग कर सकते हैं, लेकिन पूरे रोल को डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
लेकिन ऐसा होता है कि 500 ​​ग्राम आटा बहुत ज्यादा होता है, लेकिन 250 ग्राम ही सही होता है।
और निश्चित रूप से हमें स्वादिष्ट जैम की आवश्यकता होगी।
इस मामले में, आड़ू.
लेकिन इसे आसानी से सेब या अन्य जैम, जैम, प्रिजर्व से बदला जा सकता है।

सामग्री:

● बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री -250 जीआर
● केला - 1 टुकड़ा
● आड़ू जैम - 3 बड़े चम्मच
● बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल - 20 ग्राम
● तैयार पफ पेस्ट्री को चिकना करने के लिए मक्खन -30 ग्राम

1. पफ पेस्ट्री को पहले से डीफ्रॉस्ट करें।
आटे को बेलन की सहायता से पतली परत में बेल लीजिये और चाकू से 8 आयतों में काट लीजिये.
मैं बोर्ड, बेलन और आटे को वनस्पति तेल से चिकना करता हूँ। इस तरह आटा चिपकता नहीं है.
मानसिक रूप से प्रत्येक आयत को आधा काटें और उसके ऊपरी हिस्से में चाकू से एक निशान बनाएं।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. अगर चाहें, तो आप केले और जैम की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने पूरे केले के टुकड़े छोड़ने का फैसला किया।
आड़ू जैम और कटे हुए केले मिलाएं।

अब पफ पेस्ट्री के तल पर केले के साथ आड़ू जैम को सावधानी से फैलाएं।
अब पफ पेस्ट्री की ऊपरी और निचली परतों को बंद करके मिला लें और किनारों को पिंच कर दें।
मैंने एक आयताकार आकार का कारक चुना, लेकिन आप आटे के टुकड़ों को तिरछे मोड़कर आसानी से त्रिकोण बना सकते हैं।
आप रोल भी बना सकते हैं, अपनी कल्पना का प्रयोग करें।

2. ओवन को 210-220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
पफ्स को पफ पेस्ट्री जैम के साथ चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन पर रखें।
(मैं समझता हूं कि यह मूर्खतापूर्ण लगता है - पफ पेस्ट्री जैम, लेकिन ब्लॉग अनुक्रमण के लिए यह इस तरह से बेहतर है, अफसोस।
और आप वयस्क हैं और अच्छी तरह समझते हैं कि मैं क्या कहना चाहता हूं)