Bolesti
Omega masne kiseline u hrani. Omega masne kiseline u hrani Proporcije masnih kiselina u dnevnom meniju

Omega masne kiseline u hrani. Omega masne kiseline u hrani Proporcije masnih kiselina u dnevnom meniju

Nezasićene masne kiseline omega-3, omega-6 i omega-9: koristi i štete, stopa potrošnje, proizvodi koji ih sadrže, udjeli masnih kiselina u ljudskoj prehrani.

Masne kiseline su zasićene i nezasićene. U drugu grupu spadaju omega-3 i omega-6 polinezasićene masti i omega-9 mononezasićene masti. Čovjeku je od vitalnog značaja samo 20 masnih kiselina, iako ih u organizmu ima oko 70, a u prirodi više od 200. Te tvari, osim polinezasićenih masti, tijelo može samo sintetizirati, pa ih se svakodnevno mora unositi hranom.

Omega-3 i omega-6 (njihov kompleks se naziva vitamin F) otkriveni su u prvoj polovini 20. vijeka. Međutim, pažnju ljekara su privukli tek kasnih 70-ih godina. Naučnici iz Danske su se zainteresovali za odlično zdravlje i dugovječnost Eskima koji žive u obalnim regijama Grenlanda. Brojne studije su pokazale da je niska učestalost hipertenzije, tromboze, ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih poremećaja kod ove etničke grupe u direktnoj vezi s redovnom konzumacijom morske ribe bogate omega-3. Ovi podaci su kasnije potvrđeni proučavanjem sastava krvi drugih sjevernih naroda - stanovnika Japana, Holandije i primorskih regija drugih zemalja.

Omega 3

Prednosti Omega 3

Omega-3 masne kiseline uključuju dokozaheksaensku, eikozapentaensku i alfa-linolensku kiselinu. Ove zdrave masti štite naše unutrašnje organe, ne dozvoljavaju zgušnjavanje krvi i upale zglobova, snagu noktiju, baršunastu kožu, ljepotu kose, zdravlje krvnih žila, oštrinu vida i sposobnost rađanja djece zavisi od njih. Omega-3 su veoma jaki antioksidansi, sprečavaju rano starenje i onkologiju, a zahvaljujući svojoj sposobnosti da regulišu metabolizam masti, pomažu u borbi protiv viška kilograma. Između ostalog, omega-3 pospješuju zacjeljivanje rana, zbog čega su jednostavno nezamjenjive kod čira i gastritisa. Njihova upotreba je prevencija depresije, Alchajmerove bolesti, osteoporoze. Omega-3 vraćaju hormonsku ravnotežu, regulišu nivo kalcijuma u organizmu, poboljšavaju funkcionisanje imunog sistema, pomažu u lečenju migrene, psorijaze, ekcema, dijabetesa, bronhijalne astme, artroze i drugih nedaća. Mogu se nositi s emocionalnim poremećajima, sindromom kroničnog umora, glavoboljama i menstrualnim bolovima, te suzbiti alergijske reakcije. Omega-3 masne kiseline su od velike vrijednosti za trudnice: s nedostatkom ovih masti, mozak i retina fetusa koji raste ne mogu se normalno formirati.

Omega 3 izvori

Omega-3 se nalaze u sljedećim namirnicama:

masne ribe: haringa, tunjevina, pastrmka, losos, skuša, sardine, jegulja, skuša, morska luka;
riblja mast;
crveni, crni kavijar;
plodovi mora: školjke, kapice, škampi;
nerafinirana biljna ulja od lanenog, sojinog, susamovog, repičinog ulja;
soja, tofu;
proklijala pšenica;
laneno sjeme;
sirovi natopljeni orasi, bademi i makadamija;
jaja seoskih ptica;
pasulj, brokoli, karfiol, dinja, spanać.

Oko 1-2% dnevnog kalorijskog unosa treba da budu omega-3 masti, što je otprilike 1-2 g dnevno za odrasle: do 2 g za muškarce i do 1,6 g za žene. Dnevna norma je sadržana u 70 g lososa, u 100-120 g konzerviranih sardina ili tunjevine, 25 ml ulja od repice, šaka sirovih orašastih plodova, 1 kašičica lanenih sjemenki. Za nezdrave ljude ove norme mogu varirati, zavise od prirode i težine postojeće bolesti.

Treba napomenuti da su biljne masti (u odnosu na plodove mora) bogatije omega-3: ako ih ima samo 3,5% u tunjevini, onda u sojinom ulju - oko 55%, a u lanenom sjemenu - čak 70%.

Višak i nedostatak omega-3

Uz nedostatak omega-3, osoba razvija akne, perut, a koža počinje da se ljušti. Nedostatak masnih kiselina može biti praćen depresivnim stanjem, oštećenjem pamćenja, bolovima u zglobovima, stalnim zatvorom, bolestima mliječnih žlijezda, zglobova, jetre, kardiovaskularnim poremećajima, a akutni nedostatak može dovesti do razvoja šizofrenije.

Višak omega-3 je štetan za tijelo, kao i nedostatak ovih masti. Može izazvati hipotenziju, razdražljivost, povećanu anksioznost, letargiju, slabost, slab tonus mišića, poremećaje u radu gušterače, pojačano krvarenje iz rana.

Omega 6

Prednosti Omega 6

Omega-6 polinezasićene masti uključuju linolnu, arahidonsku i gama-linolensku kiselinu. Ovo drugo ljekari smatraju veoma vrijednom i ljekovitom tvari. Uz dovoljnu konzumaciju, gama-linolenska kiselina može smanjiti negativne manifestacije PMS-a, održati elastičnost kože, zdravu kosu i jake nokte, spriječiti i pomoći u liječenju bolesti kao što su dijabetes, multipla skleroza, artritis, ateroskleroza, kožne bolesti.

Omega 6 izvori

Omega-6 se nalazi u sljedećim namirnicama:

ulje oraha, sojino, bučino, suncokretovo, safrol, kukuruzno ulje;
sirove sjemenke suncokreta;
susam, mak;
sjeme tikve;
proklijala pšenica;
mast, jaja, puter;
pinjoli, pistaći.

Međutim, važno je shvatiti da da bi tijelo imalo dovoljno ovih masti, ne morate unositi više suncokretovog ulja niti jesti puno masti – već ih unosimo dovoljno. 3-4 komada svinjske masti tjedno samo će imati koristi, jer ovaj proizvod sadrži tvari koje se ne nalaze nigdje drugdje. Što se tiče ulja, glavna stvar nije količina, već kvaliteta ovog proizvoda. Potrebno je koristiti hladno ceđeno ulje - punite ga salatama i drugim jelima. Jedina stvar koju svaka domaćica treba da zna jeste da hranu ne možete kuvati na nerafinisanom ulju, a posebno prženu, bolje je koristiti rafinisani biljni ili rastopljeni puter.

Stopa potrošnje omega-6 za odrasle je 8-10 g dnevno (otprilike 5-8% dnevnog kalorijskog unosa).

Višak i nedostatak omega-6

Zloupotreba omega-6 masti dovodi do oslabljenog imuniteta, hipertenzije i drugih kardiovaskularnih poremećaja, do razvoja upalnih procesa, pa čak i onkologije. Dobar primjer za to su stanovnici Sjedinjenih Država, koji konzumiraju mnogo namirnica s viškom omega-6 - prerađene hrane, brze hrane, masnog mesa.

Nedostatak Omega-6 može rezultirati takvim posljedicama kao što su gubitak kose, neplodnost, nervne bolesti, slaba funkcija jetre, ekcem i zastoj u rastu.

Omega 9

Prednosti Omega 9

Omega-9 nezasićene masti uključuju oleinsku kiselinu. Sprječava nakupljanje kolesterola u krvi, pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine, jača zaštitne funkcije organizma, neophodan je za zdravlje krvnih žila, sintezu hormona, normalan metabolizam i mnoge druge procese koji nam osiguravaju zdravlje i dugovječnost. Konzumacija hrane bogate omega-9 je prevencija tromboze, raka, dijabetesa. Američki naučnici su dokazali da se ulje konoplje, koje je jedan od najvrednijih izvora oleinske kiseline, efikasno bori protiv ćelija raka.

Omega 9 izvori

Oleinska kiselina se nalazi u sljedećim namirnicama:

nerafinirano laneno, repično, sojino, konopljino, suncokretovo, maslinovo ulje;
kikiriki, susam, bademovo ulje;
svinjska i goveđa mast;
tofu;
mast bakalara;
svinjetina, meso peradi;
bademi, indijski oraščići, lješnjaci, pistacije, pekani, orasi i australski orasi;
sjemenke suncokreta, susam, sjemenke bundeve.

Da bi se nadoknadio nedostatak oleinske kiseline u organizmu, dovoljno je svaki dan pojesti šaku bilo kojeg oraha, sve dok su natopljeni i sirovi.

Višak i nedostatak omega-9

Ako u organizmu nema dovoljno oleinske kiseline, sluzokože se isušuju, poremeti se probavni proces, pogoršava se pamćenje, nokti se ljušte, koža se suši, bole zglobovi, razvijaju se artroza i artritis, raste krvni tlak, slabost, umor, depresija , razvija se depresija, povećana podložnost infekcijama i prehladama zbog smanjenog imuniteta. Ali kao i svaku zdravu hranu, omega-9 ne treba zloupotrebljavati.

Proporcije masnih kiselina u dnevnom jelovniku

Za puno zdravlje potrebno je da konzumiramo sve prirodne masti – i životinjskog i biljnog porijekla. Ali nije važan samo njihov kvalitet (ekstra djevičansko ulje, nerafinisano, svježa morska riba, ne smrznuta, dimljena, pržena i uzgojena na farmama, sirovi i namočeni orasi, neprženi), već i njihov pravilan omjer.

U proizvodima koje smo navikli da jedemo - suncokretovo ulje, svinjetina, puter itd., dominira omega-6. Za zdravu osobu omjer između omega-6 i omega-3 trebao bi biti 5:1 (manji od omega-3), za bolesne osobe - 2:1, ali danas ponekad dostiže i 30:1. Ako je ravnoteža poremećena, omega-6, kojih u organizmu ima u višku, umjesto da štite zdravlje, počinju da ga uništavaju. Rješenje je jednostavno: u dnevni jelovnik dodajte kašičicu lanenog sjemena ili nekog drugog ulja bogatog omega-3 mastima, pojedite šaku oraha i barem jednom sedmično uživajte u porciji morskih plodova. Odličan pomoćnik u rješavanju ovog problema je riblje ulje, ali prije upotrebe preporučuje se konsultacija s liječnikom.

Dovoljna konzumacija zdravih masti, njihova optimalna ravnoteža u organizmu je neophodan uslov za dobro zdravlje. Omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline nas štite od opasnih bolesti i lošeg raspoloženja, daju nam energiju, pomažu da ostanemo mladi i lijepi, zato su tako važne i neophodne svakom čovjeku.

Omega-9 je nedovoljno proučavana grupa nezasićenih masnih kiselina u ishrani. Neophodni su organizmu da formira mnoge vitalne supstance koje igraju ozbiljnu ulogu u održavanju zdravlja i harmonije, neophodna su komponenta ishrane za mladost, energiju i fizičku privlačnost osobe.

Prema istraživanju američkih naučnika, Omega-9 je jedno od najmoćnijih sredstava u borbi protiv raka dojke. Istraživanje je sprovedeno na Univerzitetu Chicago Northwestern. Eksperimenti su pokazali da omega-9 sadržana u ulju konoplje blokira gen za rak dojke i također sprječava reprodukciju štetnih stanica.

Namirnice bogate Omega-9:

Približna količina je navedena u 100 g proizvoda

Opće karakteristike Omega-9

Omega-9 spada u grupu višestruko nezasićenih masnih kiselina, koje su dio svake ćelije ljudskog tijela, uključene su u metaboličke procese. Osim toga, utiču na sintezu hormona, a imaju i protuupalno djelovanje.

Omega-9 tijelo djelomično proizvodi samo, a ostatak tijelo uzima iz proizvoda koji ga sadrže.

Dnevne potrebe za Omega-9

Potrebe tijela za nezasićenim masnim kiselinama kreću se od 10-20% ukupnog unosa kalorija. Da biste organizmu obezbedili potrebnu količinu Omege, dnevno možete pojesti malu šaku bundeve, susama, suncokretovih semenki i orašastih plodova. Odgovaraju lješnjaci, pistaći, indijski orasi i orasi, kao i bademi.

Potreba za Omega-9 je sve veća:

Tokom liječenja psorijaze i artritisa (zbog njegovog protuupalnog djelovanja).
Tokom lečenja hroničnih bolesti srca i krvnih sudova. Blokira taloženje štetnih tvari na vaskularnim zidovima, pomažući u održavanju njihove elastičnosti.
Velike doze polinezasićenih masnih kiselina se bore protiv svih upalnih procesa u ljudskom tijelu. Koristi se u kombinaciji s glavnom protuupalnom terapijom.

Potreba za Omega-9 je smanjena:

Tokom konzumiranja velike količine Omega-3 i Omega-6, iz kojih se Omega-9 može sintetizirati.
Sa niskim krvnim pritiskom.
Tokom trudnoće i dojenja.
Sa bolestima pankreasa.

Apsorpcija Omega-9

Omega-9 se najbolje apsorbira iz biljnih ulja (konopljino, suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, bademovo itd.), ribljeg ulja, soje, orašastih plodova i peradi. Ove namirnice sadrže Omega-9 u najlakše probavljivom obliku.

Korisna svojstva Omega-9 i njihov učinak na organizam

Omega-9 smanjuje rizik od razvoja srčanog udara, daje elastičnost krvnim sudovima. Stabilizira nivo glukoze u krvi. Ovo je posebno važno za osobe sa dijabetesom.

Osim toga, povećava obrambenu snagu organizma i njegovu otpornost na razne infekcije. I što je najvažnije, aktivna borba protiv raka.

Odabir, skladištenje i priprema hrane koja sadrži Omega-9

Omega-9, kao i sve polinezasićene masne kiseline, lako se uništavaju. A kako se to ne bi dogodilo, stručnjaci savjetuju da se pridržavate brojnih jednostavnih pravila neophodnih za očuvanje ovih zdravih masti.

1 Preporučljivo je kupiti sva ulja u tamnoj staklenoj boci - to smanjuje vjerojatnost uništenja Omega-9 pod utjecajem svjetlosti. Ako to ne uspije, čuvajte ulje samo na tamnom mjestu.
2 Nutricionisti savjetuju kupovinu maslinovog ulja sa oznakom „ekstra djevičansko“, a ne koristite rafinirano maslinovo ulje, jer ono sadrži vrlo malo korisnih tvari.
3 Omega-9 dobro zadržava svojstva na niskim temperaturama. Prženjem u ulju, njegovo dugotrajno vrenje gotovo u potpunosti uništava ovu korisnu tvar. Stoga, ako je moguće, koristite namirnice koje sadrže omega uz minimalnu toplinsku obradu (pravilo ne vrijedi za ribu i meso).

Omega-9 za lepotu i zdravlje

Budući da omega-9 polinezasićene masne kiseline stimuliraju metabolizam, prirodno ubrzavaju gubitak viška kilograma kod bucmastih osoba ili, naprotiv, pomažu da dobiju potrebnu težinu za one koji je žele povećati.

Za ljubitelje svih vrsta dijeta, mediteranska dijeta će biti najbolja opcija. Visok sadržaj Omega-9 i drugih višestruko nezasićenih kiselina Omega klase povećat će vitalnost tijela, ispraviti figuru, poboljšati stanje kože, kose, noktiju, ali i razveseliti.

Sakupili smo najvažnije tačke o Omega-9 u ovoj ilustraciji i bili bismo vam zahvalni ako podijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu, uz link do ove stranice.

Organizmu, povećava elastičnost krvnih sudova, pospešuje apsorpciju i proizvodnju, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, podržava imuni sistem.

Omega-9, čiji je glavni predstavnik oleinska kiselina, nutricionisti nisu dovoljno proučavali. Međutim, igra veliku ulogu u održavanju i očuvanju ljudi.

Nezasićene masne kiseline Omega-9

U ljudskom tijelu, Omega-9 kompleks ima protuupalna, energetska i plastična svojstva.

Oni, kao uslovno zamjenjivi spojevi, mogu se proizvesti iz nezasićenih masti.

Glavne poznate mononezasićene masti su:

- po svom sastavu je najsličnija ljudskoj rezervnoj masti. To doprinosi činjenici da tijelo ne troši resurse na stvaranje sastava masnih kiselina koje dolaze s hranom. Cis-9-oktadecenska kiselina je uključena u stvaranje stanične membrane. Lipidi usporavaju mobilizaciju masti u ljudskom tijelu i prirodni su izvor energije.

Oleinska kiselina se nalazi u uljima biljnog porijekla (maslinovo, kikiriki ili suncokretovo) i životinjskog porijekla (govedina, mast bakalara).

Eruka kiselina nalazi se u biljkama koje pripadaju porodici kupusa (silac, rapica i). Toksičan je za srčani mišić, ljudski probavni sistem ga ne uklanja iz organizma.

Eikosenoična kiselinaširoko se koristi u kozmetologiji za dubinsku hidrataciju kože, zaštitu od ultraljubičastih zraka, jačanje folikula dlake.

Sadrži organsku jojobu, senf, repicu.

Midic acid- je krajnji proizvod metabolizma sisara.

Elaidinska kiselina je oleinska kiselina. Jedinjenje se rijetko nalazi u prirodi, u zanemarljivim količinama (0,1% ukupne mase masti) u kozi ili kozi.

Nervona ili selaholna kiselina je sastavni dio sfingolipida bijele tvari. Učestvuje u biosintezi mileinskih neurona, kao iu obnavljanju nervnih vlakana.

U medicini se koristi za liječenje multiple skleroze, komplikacija nakon, adrenoleukodistrofije. Jedinjenje se nalazi u pacifičkom lososu, sjemenkama lana i susama, senfu, makadamiji.

Da li ste znali? Mala djeca koja su nedavno odbijena od sise imaju koristi od maslinovog ulja. Nezasićene masti su po svojstvima slične majčinom mlijeku.

Korisna svojstva porodice

Puno funkcionisanje ljudskog organizma, za koje su potrebne i Omega-9 masti, leži u koordinisanom radu organa endokrinog, kardiovaskularnog, imunološkog, probavnog i nervnog sistema.

Dakle, nezasićene omega-9 masti, za šta su dobre:

Značajno smanjuju mogućnost razvoja šećera balansiranjem glukoze u krvi.
Zajedno sa omega-3 mastima
Blokiraju razvoj u krvnim sudovima, sprečavajući nastanak tromboze.
Pojačajte imuni sistem organizma.
Kontrolišite procese metabolizma (ugljikohidrati, proteini, lipidi).
Pomažu u zadržavanju vlage u potkožnom sloju, podržavaju zaštitnu funkciju.
Pospješuju prodiranje esencijalnih supstanci u ćelije tijela.
Imaju zaštitnu funkciju za sluzokože.
Poboljšava interakciju hormonskih supstanci, vitamina i neurotransmitera.
Spriječiti pojavu smanjenja nervne razdražljivosti.
Poboljšajte opskrbu tijela energijom.
Jačaju elastičnost krvnih sudova.
Pomaže u izgradnji neuronskog mijelina.
Regulisati rad.

Za medicinski unos vitamina Omega-9 Postoje medicinske indikacije poput dijabetes melitusa, ateroskleroze, anoreksije, artritisa i artroze, osteoporoze, ekcema i čireva, PMS-a, akni i tuberkuloze.

dnevne potrebe

Dnevna potreba ljudskog organizma za mononezasićenim mastima Omega-9 kreće se od 15-20% ukupnih kalorija. U zavisnosti od opštih zdravstvenih pokazatelja, starosnih karakteristika i uslova života, indikator dnevne potrebe može varirati.

Prilikom povećanja:

u prisustvu bilo kakvih upalnih procesa u tijelu;
kod bolesti kardiovaskularnog sistema (blokiranje rasta naslaga holesterola u krvi);
s povećanjem fizičkog stresa na tijelu (na primjer, iscrpljujući fizički rad ili intenzivni sportovi).

Smanjenje potražnje:

sa niskim krvnim pritiskom;
kod kršenja pankreasa;
uz aktivnu upotrebu polinezasićenih Omega-3 i Omega-6 (oleinska kiselina se sintetizira iz ovih spojeva);

Izvori hrane korisnih kiselina

Da bismo tijelu obezbijedili pravu količinu Omega-9 masnih kiselina, potrebno je razumjeti gdje se one nalaze, u kojoj hrani je najveća koncentracija mononezasićenih jedinjenja.

Omega-9 je dio sljedećih ulja: maslina, kikiriki, senf, seme pamuka, suncokret, laneno seme, konoplja.

Uz ulja, bogati izvori omega-9 kiselina su i namirnice: , svinjska mast, losos, puter, lanene sjemenke, piletina, pastrmka, ćureće meso i suncokret.

Kao i sve nezasićene kiseline, oleinska se također lako uništava. Da biste to izbjegli, nutricionisti preporučuju da se pridržavate nekih pravila skladištenja i sa zdravim mastima:

Prilikom kupovine biljnih ulja preporučljivo je dati prednost onima upakovanim u tamne staklene boce male zapremine.
Ulje i proizvode koji sadrže nezasićene masti potrebno je čuvati na tamnom mjestu, bez direktnog izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Izbjegavajte rafinirana ulja koja nemaju zdrave masti.
Nutricionisti preporučuju kupovinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim postotkom kiselosti.
Toplinska obrada proizvoda uništava sadržaj Omega-9 vitamina u njima (pravilo ne važi za mesne i riblje proizvode).

Kako se nedostatak manifestuje i šta učiniti u vezi s tim

Nedostatak omega-9 masti je rijedak, to je zbog sposobnosti tijela da samostalno sintetizira jedinjenje. Čest uzrok nedostatka masnih jedinjenja je duga i normalna ishrana, uključujući upotrebu namirnica koje sadrže omega.

Višak masnih kiselina

Konzumiranje hrane bogate omega-9 masnim kiselinama može biti i korisno i štetno kada se konzumira u prevelikoj količini.

Zloupotreba hrane i lijekova koji sadrže masne kiseline dovodi do:

(metabolički poremećaj);
bolest pankreasa;
poremećaj kardiovaskularnog sistema, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara ili tromboze;
ciroza ili hepatoza jetre.

Kontraindikacije

Nezasićene masti u sastavu lijekova nisu propisane osobama s individualnom osjetljivošću na masne kiseline.

Vrijedi ograničiti upotrebu hrane s velikom količinom omega kiselina ženama tokom trudnoće i dojenja.

Prije upotrebe Omega-9 vitamina, savjetuje se da se posavjetujete s liječnikom ili nutricionistom za ispravnu dozu.

Omega-9 treba da bude prisutna u ishrani svake osobe. To će doprinijeti ukupnom jačanju organizma, a ujedno će unijeti raznovrsnost u dnevni meni.

> Gdje se nalazi Omega 9?

Omega-9 kiseline su grupa mononezasićenih triglicerida koji su dio strukture svake ćelije u ljudskom tijelu. Ove masti učestvuju u izgradnji neuronskog mijelina, regulišu razmenu esencijalnih jedinjenja, aktiviraju sintezu hormona, neurotransmitera i supstanci sličnih vitaminima.

Glavni izvori mononezasićenih masti su maslinovo, bademovo i kikirikijevo ulje, riblje ulje, orašasti plodovi, sjemenke.

Razmotrimo detaljno šta su omega-9 trigliceridi, gdje se nalaze i njihove glavne funkcije.

U ljudskom tijelu omega-9 lipidi obavljaju energetske, plastične, protuupalne, hipotenzivne i strukturalne funkcije. Ove supstance su klasifikovane kao uslovno esencijalna jedinjenja, jer se mogu sintetisati iz nezasićenih masti.

Glavni predstavnici omega-9:

Oleinska (cis-9-oktadecenska) kiselina. Njegov sadržaj je najbliži ljudskim rezervnim mastima. Zbog toga tijelo ne troši resurse na preuređivanje sastava masnih kiselina lipida koji se isporučuje hranom. Oleinska kiselina je uključena u izgradnju ćelijskih membrana. Prilikom zamjene triglicerida drugim mononezasićenim spojevima dolazi do oštrog pogoršanja propusnosti bioloških membrana. Osim toga, cis-9-oktadecen lipidi usporavaju prekomjernu oksidaciju uskladištenih masti u ljudskom depou i služe kao izvor energije za tijelo.

Oleinska kiselina se dobija iz biljnih ulja (maslinovo, kikiriki, suncokretovo) i životinjskih masti (govedina, svinjetina, bakalar). Za razliku od omega-3,6 kiselina, omega-9 je manje oksidiran, što je osnova za korištenje lipida za punjenje konzervirane hrane, prženje hrane.

Eruka kiselina. Lideri u sadržaju jedinjenja su repica, rapica, brokula, senf. Eruka kiselina se koristi uglavnom u industrijske svrhe, jer enzimski sistem sisara nije prilagođen za njeno korišćenje. Dakle, repičino ulje se koristi u industriji kože, tekstila, sapuna, boja i lakova. Ulja koja ne sadrže više od 5% eruka kiseline od ukupne količine masti po proizvodu su prihvatljiva za oralno uzimanje.

Prekoračenje sigurne dnevne doze može biti štetno po zdravlje: usporiti početak reproduktivne zrelosti, dovesti do infiltracije skeletnih mišića, poremetiti puno funkcioniranje srca i jetre.

Gondoična (eikosenoična) kiselina. Trigliceridi se koriste u kozmetičkoj praksi za poboljšanje regeneracije i zaštitu dermisa od ultraljubičastih zraka, dubinski vlaženje kože, jačanje folikula dlake i održavanje staničnih membrana.

Prirodni izvori - organska ulja: jojobe, kamine, senfa, uljane repice.

Midic acid. Ove masti su krajnji produkti metabolizma ljudskog tijela.
Elaidinska kiselina. Spoj je trans izomer oleinske kiseline. Elaidin lipidi su rijetki u biljnom svijetu. Međutim, nalaze se u malim količinama u kravljem i kozjem mlijeku (0,1% ukupnih triglicerida).
Nervona (selaholna) kiselina. Dio je sfingolipida mozga, sudjeluje u sintezi mijelinskih ovojnica neurona, obnavlja nervna vlakna. Glavni predstavnici nervnih kiselina su chinook losos (pacifički losos), plodovi žute gorušice, laneno sjeme, sockeye losos (ray-fine losos), sjemenke sezama, makadamija. Jedinjenja se koriste u medicini za uklanjanje poremećaja povezanih s demijelinizacijom neuronskih membrana (multipla skleroza, adrenoleukodistrofija) i za liječenje komplikacija nakon moždanog udara (utrnulost ekstremiteta, hemiplegija, glosolalija).

Među mononezasićenim mastima, oleinska kiselina je najkorisnija za ljudski organizam.

Korisne karakteristike

Bez omega-9 masti nemoguće je potpuno funkcioniranje imunološkog, kardiovaskularnog, endokrinog, nervnog i probavnog sistema.

Zašto ih je korisno koristiti?

Stabiliziraju razinu glukoze u krvi, smanjujući rizik od razvoja dijabetesa.
Zaustavlja rast naslaga holesterola u krvnim sudovima, sprečavajući nastanak tromboze, ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara.
Povećajte imuni status organizma.
Podržava funkciju barijere dermisa.
Usporite podelu malignih ćelija (zajedno sa omega-3).
Reguliše metabolizam lipida, ugljikohidrata i proteina.
Aktivirajte sintezu vitamina, neurotransmitera i jedinjenja sličnih hormonima.
Povećava propusnost ćelijskih membrana za prodiranje esencijalnih supstanci.
Štiti mukozne membrane organa od uništenja.
Zadržavaju vlagu u epidermi.
Učestvuje u izgradnji mijelinskih ovojnica neurona.
Smanjite nervnu razdražljivost, spriječite razvoj depresije.
Povećajte elastičnost krvnih sudova.
Oni opskrbljuju tijelo energijom (zbog razgradnje lipidnih struktura).
Održava tonus mišića, reguliše funkciju mišića.

S obzirom na širok spektar korisnih svojstava, omega-9 trigliceridi se koriste za liječenje i prevenciju anoreksije, dijabetesa, osteoporoze, ateroskleroze, zatvora, očnih patologija, akni, alkoholizma, ekcema, artritisa, artroze, malignih novotvorina, depresije, predmenstrualnog sindroma, tuberkuloze. , moždani udar, srčani udar, gojaznost, čirevi različite etiologije.

Sviđa vam se članak? Share!
U kontaktu sa
Drugovi iz razreda

dnevne potrebe

Potrebe tijela za omega-9 variraju između 13 - 20% ukupnog dnevnog kalorijskog unosa. Međutim, ovisno o dobi, zdravstvenom stanju i mjestu stanovanja, ova brojka može varirati.

Dnevna količina omega-9 se povećava u sljedećim slučajevima:

ako postoje upalni procesi u tijelu (bez obzira na lokalizaciju);
u liječenju kroničnih vaskularnih i srčanih bolesti (zaustavljanjem rasta naslaga holesterola);
sa fizičkim preopterećenjem (intenzivni sportovi, naporan rad).

Potreba za omega-9 mastima smanjuje se sa:

upotreba velikih porcija esencijalnih lipida omega-3 i omega-6 (pošto se iz ovih supstanci može sintetizirati oleinska kiselina);
nizak krvni pritisak;
trudnoća;
dojenje;
disfunkcije pankreasa.

Nestašica i višak

S obzirom da se omega-9 djelimično sintetizira u tijelu, nedostatak ovih jedinjenja je rijedak. Najčešći uzroci nedostatka masnih kiselina su produženo gladovanje i pridržavanje programa mršavljenja "bez lipida".

Posljedice nedostatka omega-9:

oslabljen imunitet, a kao rezultat, predispozicija za bakterijske i virusne infekcije;
pojava artritisa, artroze, zglobnih patologija;
pogoršanje probavnog trakta (dugotrajni zatvor, nadimanje, nadutost);
smanjena koncentracija;
depresivno raspoloženje, emocionalna nestabilnost;
pogoršanje hroničnih bolesti mišićno-koštanog sistema;
slabost, umor;
pogoršanje izgleda kose (intenzivan gubitak, gubitak sjaja, lomljivost);
prekomjerna suhoća kože i sluzokože;
stalni osjećaj žeđi;
pojava pukotina na sluznicama organa;
promjene unutarnje mikroflore vagine, a kao rezultat toga, razvoj reproduktivnih disfunkcija.

Ako se nedostatak mononezasićenih masti u organizmu dugo ne zaustavi, osoba počinje da brine o srčanim udarima.

Međutim, zapamtite da je višak oleinske kiseline jednako nesiguran za zdravlje kao i nedostatak.

Znakovi predoziranja omega-9:

debljanje (kao rezultat poremećaja metabolizma lipida);
pogoršanje patologija pankreasa (poremećena sinteza enzima, metabolički sindrom);
zgušnjavanje krvi, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara, tromboze;
bolesti jetre (ciroza, hepatoza).

Osim toga, višak uvjetno zamjenjivih masti, posebno eruka kiseline, negativno utječe na reproduktivnu funkciju žene: postoje poteškoće sa začećem, poremećena je ispravna ontogeneza fetusa (tijekom trudnoće), laktacija je otežana (tijekom dojenja).

Kako bi se otklonile posljedice nedostatka ili viška masti, prilagođavaju se ishrana. Po potrebi dnevni jelovnik obogaćuje se farmakološkim sredstvima koja sadrže oleinsku kiselinu.

Odabir i čuvanje hrane koja sadrži zdrave masti

Iako su mononezasićene omega kiseline hemijski otporne na oksidaciju, važno je pridržavati se nekih pravila kako bi se održala njihova korisna svojstva.

Prilikom odabira biljnih ulja, dajte prednost proizvodima pakiranim u tamnim staklenim posudama.
Čuvajte omega-9 namirnice na hladnom mestu van direktne sunčeve svetlosti.
Maksimalna količina korisnih lipida prisutna je u nerafiniranim ekstra djevičanskim uljima.
Da biste sačuvali masne kiseline, nemojte izlagati proizvode koji "sadrže omega" dugotrajnom izlaganju visokim temperaturama. Kuvajte hranu na laganoj vatri.
Rok trajanja biljnih ulja je 6 mjeseci od datuma otvaranja.

Zapamtite, visokokvalitetno maslinovo ulje kristalizira na temperaturama ispod 7 stepeni.

izvori hrane

Osim toga, omega-9 kiseline prisutne su u gotovo svim orašastim plodovima i sjemenkama.

Mononezasićene masti u kozmetici

Omega-9 lipidi, posebno oleinska kiselina, najvažnije su strukturne komponente kože. Pod uticajem ovih masti, dermis dobija elastičnost, smanjuje se broj finih bora, a povećavaju se njegova antioksidativna i barijerna svojstva.

Proizvođači uključuju oleinsku kiselinu u ruževe, proizvode za njegu problematične i stare kože, perme za kosu, hidrofilna ulja, ljekovite emulzije, kreme za kutikulu noktiju, blage sapune.

Svojstva omega-9 triglicerida:

ubrzati regeneraciju kože;
potenciraju proizvodnju vlastitog kolagena;
povećati turgor kože;
izgladiti mikroreljef epiderme;
eliminirati svrab, iritaciju, crvenilo;
ubrzati metaboličke procese u dermisu;
zadržavaju vlagu u koži;
ojačati zidove krvnih žila;
obnavljaju zaštitni omotač dermisa;
osigurati otpornost deponovanih masti na oksidaciju (sa malom količinom antioksidansa);
ukapljivanje lojnih čepova, uključujući crne komedone;
ojačati lokalni imunitet od epidemije;
normalizacija metabolizma lipida u koži (eliminacija celulita).

Osim toga, masne kiseline ubrzavaju prodiranje korisnih tvari sadržanih u ulju u duboke slojeve dermisa.

Kozmetika sa omega-9:

Balzam za usne (Doliva). Higijenski štapić sastoji se od prirodnih ulja (maslinovo, ricinusovo, nana) i vitamina E. Doliva balzam se koristi za omekšavanje suhih, ispucalih i perutavih usana.
Organska Omega-9 maska za kosu (Rahua). Sastav ljekovitog koncentrata uključuje biljna ulja (suncokretovo, ungurahua, shea, sjemenke repice, eukaliptusa, lavande), kvinoju, glicin. Redovnom upotrebom maska obnavlja oštećenu kosu, jača folikule kose i normalizuje ravnotežu vode i lipida vlasišta.
Maska za lice sa maslinovim uljem "Paradise Delight" (Avon, Planet SPA). Alat se koristi za osvježavanje, vlaženje i toniziranje nježne kože lica. Aktivne komponente maske su maslinovo ulje, suncokretovo ulje, vitamin E, beta-karoten, ekstrakt listova masline.
Krema za obnavljanje lipida (Locobase Ripea). Kompozicija je namijenjena njezi oslabljene, presušene i atopične kože. Lijek sadrži oleinsku i palmitinsku kiselinu, ceramide, kolesterol (masni alkohol), glicerin, tečni parafin.
Losion za tijelo sa maslinovim uljem i vitaminom E (Palmer's). Lipidna emulzija njeguje dehidriranu kožu, eliminira svrab, suhoću i perutanje. Maslinov koncentrat idealan je za podmazivanje peta, laktova i koljena.
Revitalizirajuća noćna krema (Mirra). Multifunkcionalni organski proizvod za njegu kože za noć. Lijek aktivira prirodne mehanizme regeneracije dermisa, ujednačava strukturne nepravilnosti kože, stimulira sintezu vlastitog kolagena.

Noćna krema sadrži masne alkohole, lecitin, biljna ulja (maslinovo, susam, kakao), polisaharide iz sjemenki lana, kompleks aminokiselina (glutaminsku kiselinu, glicin, serin, alanin, lizin, treonin, prolin, arginin, betain), ekstrakt lipe, D -pantenol, vitamini F, C, E, mineralna esencija (laktati cinka, natrijuma, gvožđa, kalcijuma, magnezijum hlorida, kalijuma, koloidnog sumpora, bakarnih derivata hlorofila, kalijum hidrogen fosfata).

Pena za pranje (Doliva). Mousse za čišćenje na bazi biljnih ulja: maslinovo, jojoba, ricinusovo. Pena je pogodna za suvu, atopijsku i osetljivu kožu. Proizvod vlaži, umiruje i jača stratum corneum dermisa.

Osim toga, omega-9 trigliceridi se koriste u kreiranju krema za sunčanje sa SPF faktorom. Ako ga nemate pri ruci, čisto maslinovo ulje će neutralizirati štetno UV zračenje. Da biste to učinili, 15 - 20 minuta prije sunčanja nanesite ga na čisto tijelo.

Aplikacija

U industrijskim razmjerima, oleinska kiselina se dobiva hidrolizom biljnih ulja. Da bi se to postiglo, vrši se frakcioniranje lipida iz koncentrata masline, nakon čega slijedi višestruka kristalizacija iz metanola ili acetona. Dobivena emulzija (olein) ima pastoznu ili tečnu teksturu koja se stvrdnjava na temperaturama iznad 10 stepeni Celzijusa.

Područja primjene oleinske kiseline:

Industrija boja. Olein se koristi kao osnova za dobijanje boja, ulja za sušenje, emajla, sredstava za flotaciju, emulgatora.
Kućne hemije. Soli i estri oleinske kiseline su pomoćne komponente deterdženata, emulzija sapuna.
Prehrambena industrija. Tehničke masti se koriste kao protivpjenušači (kada se proizvodi zgušnjavaju u vakuum postrojenjima), emulgatori, nosači punila (pri glaziranju svježeg voća).
Industrija celuloze i papira. Mononezasićeni lipidi se dodaju celuloznim smjesama kako bi se povećala njihova fluidnost i elastičnost.
metalurgija. Tehnička kiselina se koristi kao tekućina za rezanje u obradi visokolegiranih i nehrđajućih čelika rezanjem. Osim toga, olein se koristi za završnu obradu čeličnih površina dijelova sa uklanjanjem metala do 22 mikrona.
Tekstilna industrija. Omega-9 etiloleati su uključeni u sastav preparata za dimenzioniranje, koji daju odjeći vodoodbojna, otporna na vatru, ulje odbijaju, hidrofobna svojstva.
Lek. Tehnički olein se uvodi u sastav farmakoloških sredstava kao punilo, emulgator, rastvarač za vitamine i hormone.

Osim toga, komponente oleinske kiseline koriste se u parfimerijskoj, hemijskoj, gumarskoj i petrohemijskoj industriji.

Omega-9 je grupa uslovno zamjenjivih lipida koji održavaju integritet ćelijskih membrana, učestvuju u izgradnji mijelinskih ovojnica neurona, normalizuju metabolizam masti, povećavaju imunološki status organizma i potenciraju sintezu supstanci sličnih hormonima. Bez ovih jedinjenja nemoguće je pravilno funkcionisanje kardiovaskularnog, endokrinog, nervnog i probavnog sistema.

Glavni izvori omega-9 triglicerida su biljna ulja (maslinovo, susam, kikiriki, makadamija), riblje ulje, orašasti plodovi, sjemenke.

Uz pravilan metabolizam, crijevna mikroflora sintetizira mononezasićene lipide. Međutim, kada je metabolizam lipida poremećen, tijelo može osjetiti nedostatak lipida. Kako biste spriječili nedostatak omega-9, na dnevnom meniju je 10 mililitara maslinovog ulja, 100 grama sjemenki (bućine, susamove, suncokretove) i oraha.

Proteini, masti i ugljikohidrati su nutrijenti vitalni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Uravnotežena prehrana osigurava da tijelo dobije sve ove elemente.

Nezasićena masna kiselina Omega-9 je glavni izvor energije za tijelo, povećava elastičnost krvnih žila, pospješuje apsorpciju vitamina i proizvodnju hormona, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i podržava imuni sistem.

Omega-9, čiji je glavni predstavnik oleinska kiselina, nutricionisti nisu dovoljno proučavali. Međutim, igra veliku ulogu u održavanju zdravlja i harmonije, očuvanju mladosti i privlačnosti ljudi.

Nezasićene masne kiseline Omega-9

U ljudskom tijelu, Omega-9 kompleks ima protuupalna, energetska i plastična svojstva.

Oni, kao uslovno zamjenjivi spojevi, mogu se proizvesti iz nezasićenih masti.

Glavne poznate mononezasićene masti su:

Oleinska kiselina- po svom sastavu je najsličnija ljudskoj rezervnoj masti. To doprinosi činjenici da tijelo ne troši resurse na formiranje sastava masnih kiselina lipida koji dolaze s hranom. Cis-9-oktadecenska kiselina je uključena u stvaranje stanične membrane. Lipidi usporavaju mobilizaciju masti u ljudskom tijelu i prirodni su izvor energije.

Sadrži oleinsku kiselinu u uljima biljnog porijekla (maslinovo, kikiriki ili suncokretovo) i životinjskog porijekla (svinjska, goveđa, mast bakalara).

Eruka kiselina nalazi se u biljkama koje pripadaju porodici kupusa (silac, repica i gorušica). Toksičan je za srčani mišić, ljudski probavni sistem ga ne uklanja iz organizma.

Eikosenoična kiselinaširoko se koristi u kozmetologiji za dubinsku hidrataciju kože, zaštitu od ultraljubičastih zraka, jačanje folikula dlake.

Sadrži u organskim uljima jojobe, senfa, uljane repice.

Midic acid- je krajnji proizvod metabolizma sisara.

Elaidinska kiselina je trans masna oleinska kiselina. Jedinjenje se rijetko nalazi u prirodi, u tragovima (0,1% ukupne masne mase) u kravljem ili kozjem mlijeku.

Nervona ili selaholna kiselina je komponenta sfingolipida bijele tvari mozga. Učestvuje u biosintezi mileinskih neurona, kao iu obnavljanju nervnih vlakana.

U medicini se koristi za liječenje multiple skleroze, komplikacija nakon moždanog udara, adrenoleukodistrofije. Jedinjenje se nalazi u pacifičkom lososu, sjemenkama lana i susama, senfu, makadamiji.

Korisna svojstva porodice

Puno funkcionisanje ljudskog organizma, za koje su potrebne i Omega-9 masti, leži u koordinisanom radu organa endokrinog, kardiovaskularnog, imunološkog, probavnog i nervnog sistema.

Dakle, nezasićene omega-9 masti, za šta su dobre:

Značajno smanjuju mogućnost razvoja dijabetesa balansiranjem glukoze u krvi.
Zajedno sa omega-3 mastima usporavaju rast malignih ćelija.
Blokiraju nastanak holesterolskih plakova u krvnim sudovima, sprečavajući nastanak moždanog udara, srčanog udara, ateroskleroze, tromboze.
Pojačajte imuni sistem organizma.
Kontrolišite procese metabolizma (ugljikohidrati, proteini, lipidi).
Pomažu u zadržavanju vlage u potkožnom sloju, podržavaju zaštitnu funkciju kože.
Pospješuju prodiranje esencijalnih supstanci u ćelije tijela.
Imaju zaštitnu funkciju za sluzokože.
Poboljšava interakciju hormonskih supstanci, vitamina i neurotransmitera.
Spriječite nastanak depresije smanjenjem nervne razdražljivosti.
Poboljšajte opskrbu tijela energijom.
Jačaju elastičnost krvnih sudova.
Pomaže u izgradnji neuronskog mijelina.
Regulišite rad mišićne mase.

Za medicinski unos vitamina Omega-9 Postoje medicinske indikacije kao što su dijabetes melitus, ateroskleroza, anoreksija, maligne neoplazme, srčani udari, moždani udar, artritis i artroza, nervni poremećaji, gojaznost, osteoporoza, otežana stolica, patologije oka, ekcem i čirevi, PMS, akne, tuberkuloza i alkoholizam.

dnevne potrebe

Dnevne potrebe ljudskog organizma za mononezasićenim mastima Omega-9 kreću se od 15-20% ukupnog kalorijskog unosa ishrane. U zavisnosti od opštih zdravstvenih pokazatelja, starosnih karakteristika i uslova života, indikator dnevne potrebe može varirati.

Prilikom povećanja:

u prisustvu bilo kakvih upalnih procesa u tijelu;
kod bolesti kardiovaskularnog sistema (blokiranje rasta naslaga holesterola u krvi);
s povećanjem fizičkog stresa na tijelu (na primjer, iscrpljujući fizički rad ili intenzivni sportovi).

Smanjenje potražnje:

sa niskim krvnim pritiskom;
kod kršenja pankreasa;
uz aktivnu upotrebu polinezasićenih Omega-3 i Omega-6 (oleinska kiselina se sintetizira iz ovih spojeva);
tokom trudnoće i dojenja.

Izvori hrane korisnih kiselina

Da bismo tijelu obezbijedili pravu količinu Omega-9 masnih kiselina, potrebno je razumjeti gdje se one nalaze, u kojoj hrani je najveća koncentracija mononezasićenih jedinjenja.

Omega-9 je dio sljedećih ulja: maslina, kikiriki, senf, seme pamuka, suncokret, laneno seme, konoplja.

Uz ulja, bogati izvori omega-9 kiselina su i namirnice: riblje ulje, svinjska mast, orasi, losos, avokado, puter, lanene sjemenke, piletina, soja, pastrmka, ćureće meso, kikiriki, lješnjaci, sjemenke bundeve i suncokreta.

Kao i sve nezasićene kiseline, oleinska se također lako uništava. Da biste to izbjegli, nutricionisti preporučuju da se pridržavate nekih pravila skladištenja i priprema hrane sa zdravim mastima:

Prilikom kupovine biljnih ulja preporučljivo je dati prednost onima upakovanim u tamne staklene boce male zapremine.
Ulje i proizvode koji sadrže nezasićene masti potrebno je čuvati na tamnom mjestu, bez direktnog izlaganja sunčevoj svjetlosti.
Izbjegavajte rafinirana ulja koja nemaju zdrave masti.
Nutricionisti preporučuju kupovinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim postotkom kiselosti.
Toplinska obrada proizvoda uništava sadržaj Omega-9 vitamina u njima (pravilo ne važi za mesne i riblje proizvode).

Kako se nedostatak manifestuje i šta učiniti u vezi s tim

Nedostatak omega-9 masti je rijedak, to je zbog sposobnosti tijela da samostalno sintetizira jedinjenje. Čest razlog za nedostatak masnih jedinjenja je produženo gladovanje i praćenje programa mršavljenja, potpuno izbacivanje masne hrane iz ishrane.

Posljedice nedostatka masti u tijelu uključuju:

smanjen imunitet, predispozicija za virusne i bakterijske bolesti;
pogoršanje kroničnih bolesti;
pojava bolesti zglobova (artritis, artroza);
nestabilan rad probavnog trakta (pogoršanje motiliteta crijeva, otežana erupcija izmeta);
depresija, emocionalna nestabilnost, niska koncentracija, oštećenje pamćenja;
povišen krvni pritisak;
hronični umor, slabost;
pogoršanje stanja kose i ploča noktiju; suhoća i oštećenje kože, sluznice organa;
osjećaj žeđi, suhoće i pojava pukotina u ustima;
promjene u mikroflori vagine kod žena, bolan seksualni odnos.

U slučaju ovakvih simptoma neophodan je hitan prekid dijeta i posta i obavezan povratak na normalnu prehranu, uključujući i upotrebu namirnica koje sadrže omega.

Višak masnih kiselina

Konzumiranje hrane bogate omega-9 masnim kiselinama može biti i korisno i štetno kada se konzumira u prevelikoj količini.

Zloupotreba hrane i lijekova koji sadrže masne kiseline dovodi do:

debljanje (metabolički poremećaj);
bolest pankreasa;
poremećaj kardiovaskularnog sistema, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara ili tromboze;
ciroza ili hepatoza jetre.

Kontraindikacije

Nezasićene masti u sastavu lijekova nisu propisane osobama s individualnom osjetljivošću na masne kiseline.

Vrijedi ograničiti upotrebu hrane s velikom količinom omega kiselina ženama tokom trudnoće i dojenja.

Prije upotrebe Omega-9 vitamina, savjetuje se da se posavjetujete s liječnikom ili nutricionistom za ispravnu dozu.

Omega-9 treba da bude prisutna u ishrani svake osobe. To će doprinijeti ukupnom jačanju organizma, a ujedno će unijeti raznovrsnost u dnevni meni.

Masti su različite, a danas sve više ljudi to počinje shvaćati, shvaćajući da one igraju presudnu ulogu u životu tijela, doslovno, bez ovih supstanci je nemoguće formiranje mnogih vitalnih komponenti.

Vrijedi podsjetiti da zloupotreba zasićenih masti dovodi do razvoja ateroskleroze, moždanog udara, koronarne bolesti. Većina ljudi umjereno konzumira životinjske proizvode poput putera, sira i pavlake.

Nezasićene masti djeluju sasvim drugačije, samo pozitivno djeluju na organizam. Najvjerovatnije su mnogi čuli za njihove prednosti. Ove kiseline poboljšavaju funkcionisanje imunog sistema, uklanjaju nepotreban holesterol iz organizma i učestvuju u sintezi hormona.

Metabolizam se inače odvija samo u prisustvu nezasićenih masnih kiselina, a ćelijske membrane se ne mogu formirati bez njih, pa se moraju uvesti u ishranu.

Više o omega-9 masnim kiselinama

Najvažnije za naš organizam su polinezasićene masne kiseline, na primjer, Omega-3 i 6, ali se Omega-9 pominje prilično rijetko, možda zbog činjenice da je ova grupa proučavana u manjoj mjeri od ostalih.

Omega-9 masne kiseline nazivaju se i oleinskom kiselinom, naše tijelo je prilično lako apsorbira, iako se Omega-3 i 6 smatraju najvažnijim za ljudsko zdravlje.

Koja hrana sadrži oleinsku kiselinu?

Oleinska kiselina pripada grupi mononezasićenih, i čini prilično značajan udio u životinjskim mastima, do oko 40%. Što se tiče biljnih ulja, može biti i do 30% u prosjeku, ali u maslinovom ulju - kategoriji "ekstra djevičansko", njegov sadržaj doseže 80%.

Puno oleinske kiseline nalazi se u puteru od kikirikija. Iako ga tijelo može zamijeniti i proizvodi sam, ipak ga je bolje unositi hranom.

Na primjer, osim navedenih biljnih masti, može se dobiti i iz suncokretovog, bademovog, lanenog, susamovog, kukuruznog, repičinog i sojinog ulja. U goveđoj i svinjskoj masti je do 45%. Takođe se nalazi u mesu peradi.

Biljna ulja s visokim sadržajem oleinske kiseline su mnogo manje oksidirana, otpornija su na visoke temperature, odnosno dobra su za prženje hrane.

Uticaj omega-9 masnih kiselina na organizam

Omega-9 mononezasićene masne kiseline sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova u krvnim žilama, sprječavajući razvoj ateroskleroze. Na primjer, u mediteranskoj regiji ljudi su mnogo manje podložni kardiovaskularnim bolestima i onkologiji, jer je njihova ishrana bogata maslinovim uljem, avokadom i raznim orašastim plodovima.

Američki naučnici su dokazali da oleinska kiselina zaista sprečava razvoj raka tako što inhibira reprodukciju kancerogenih ćelija. Ako u tijelu nema dovoljno omega-9 masnih kiselina, tada osoba razvija slabost, javlja se brzi zamor.

Čovjekov probavni proces je poremećen, pojavljuje se zatvor, koža postaje suha, nokti počinju da se ljušte, sluznica usta i očiju se isušuje. Osim toga, krvni tlak raste, javlja se artritis.

Često se počinju javljati prehlade, imunitet se smanjuje, pamćenje se pogoršava, pojavljuju se depresija i depresija. Kada je grupa Eskima ispitana u Americi, pokazalo se da je deset puta manja vjerovatnoća da će imati onkologiju, dijabetes i kardiovaskularnu patologiju.

A to je zbog činjenice da u njihovoj prehrani uvijek postoji velika količina poli- i mono-nezasićenih masnih kiselina. Japanci takođe mnogo manje obolevaju od ovih bolesti, jer jedu dosta morskih plodova, ali je masno meso retkost u ishrani ovog naroda.

Sastav svih ćelija tijela uključuje nezasićene masne kiseline, odnosno jednostavno je nemoguće zamisliti aktivnost tijela bez njihovog prisustva. Kod upalnih bolesti njihovo uzimanje u velikim dozama značajno ubrzava proces liječenja.

Sjemenke bundeve, suncokreta, susama, orašastih plodova sadrže dosta Omega-9 masti, a dovoljno je pojesti samo malu šaku svakog dana, tako da možete obezbijediti tijelu njihov dnevni unos.

Salate je najbolje začiniti nerafiniranim maslinovim uljem. Pokušajte da ne koristite majonez, iako vam se čini da je ukusniji, naviknite se na zdravu i zdravu hranu.

Višak Omega-9 kiselina u ljudskom tijelu

Šta može uzrokovati višak omega-9 masnih kiselina u tijelu? Naravno, ako počnete zloupotrebljavati čak i najkorisnije proizvode, umjesto da budu korisni, oni će početi nanositi štetu, zapamtite da je sve dobro umjereno.

Ne treba da se zaglavite u upotrebi jedne vrste masti, u ishrani treba da bude raznovrsnost i biljnog i životinjskog porekla, a preporučuje se da ih koristite u razumnim količinama.

U tom slučaju održat ćete svoje zdravlje dugi niz godina i moći ćete se riješiti mnogih kroničnih bolesti.

Kao relativnu kontraindikaciju možemo navesti bolesti pankreasa, trudnoću, dojenje. U tim slučajevima konsultujte svog lekara - sve je individualno.

Naravno, namirnice bogate oleinskom kiselinom moraju biti prisutne u ishrani svake osobe. Nabavite nekoliko vrsta ulja odjednom i unesite raznovrsnost u ishranu kako biste ojačali organizam.

Omega-9 masne kiseline su mala grupa mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) koje mogu utjecati na funkcioniranje tijela. U toku brojnih istraživanja ustanovljeno je da spojevi koji pripadaju ovoj klasi igraju zaista značajnu ulogu u održavanju zdravlja i vanjske privlačnosti osobe. Istovremeno, nedostatak ovih supstanci negativno utječe na rad većine unutarnjih organa i sustava, izaziva razvoj širokog spektra bolesti.

Grupa omega-9 MUFA uključuje 6 spojeva koji su slični po sastavu i biohemijskim svojstvima. Ljudsko tijelo može samostalno proizvoditi sve ove tvari, međutim, pod utjecajem štetnih faktora, procesi sinteze mogu značajno usporiti ili čak zaustaviti. Kako biste izbjegli neželjene posljedice nedostatka omega-9 masnih kiselina, potrebno je znati koje namirnice sadrže ove vitalne komponente i po potrebi ih uključiti u ishranu.

Biološka uloga omega-9 masnih kiselina

Bez masnih kiselina koje pripadaju klasi omega-9, normalno funkcioniranje tijela je nemoguće. Supstance uključene u ovu grupu:

osigurati normalne uslove za tok metaboličkih procesa;
smanjiti sadržaj "lošeg" kolesterola u krvi, spriječiti njegovo nakupljanje na zidovima krvnih žila, spriječiti nastanak ateroskleroze;
održavati normalnu razinu glukoze u krvi, spriječiti razvoj dijabetesa;
smanjiti vjerojatnost hipertenzije, oslabiti učinak faktora koji povećavaju krvni tlak;
štite žene od raka dojke, smanjuju rizik od drugih onkoloških bolesti, blokiraju procese diobe stanica raka;
pomažu u jačanju imunološkog sistema;
učestvuju u sintezi određenih hormona;
usporavaju procese koji dovode do starenja tijela;
spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka;
reguliraju rad mišića, održavaju mišićni tonus;
daju žilama snagu i povećaju njihovu elastičnost, smanjuju vjerojatnost razvoja srčanih bolesti;
poboljšati probavne procese, spriječiti zatvor;
povećati otpornost organizma, smanjiti rizik od infekcije bakterijama i virusima;
su jedan od najvažnijih izvora energije za ljudski organizam;
smanjuju negativan utjecaj stresa na tijelo, pomažu u suočavanju s depresijom;
pomažu poboljšanju pamćenja;
podržavaju zdravlje i ljepotu noktiju, kose i kože.

Norme potrošnje omega-9 MUFA

Dnevna potreba ljudskog tijela za mononezasićenim masnim kiselinama dostiže 18% ukupnog kalorijskog sadržaja dnevne prehrane. Međutim, ovaj indikator se može promijeniti pod utjecajem brojnih faktora.

Na primjer, potražnja za MUFA raste:

u slučaju upalnih procesa u tijelu (bez obzira na njihovu lokalizaciju);
u otkrivanju bolesti krvnih sudova i srca;
s prekomjernim fizičkim naporom (na primjer, s intenzivnim i redovnim sportskim treningom).

Zauzvrat, faktori koji doprinose smanjenju dnevnog unosa ovih supstanci su:

nizak krvni pritisak;
aktivni unos polinezasićenih omega-3 i omega-6 masnih kiselina (MUFA se mogu sintetizirati iz ovih spojeva);
otkrivanje poremećaja u radu pankreasa;
period dojenja novorođenčeta;
trudnoća.

Koja hrana sadrži omega-9 masne kiseline?

Najbogatiji izvori omega-9 MUFA su biljna ulja, koja sadrže ove spojeve u lako probavljivom obliku. Detaljne informacije o njihovoj koncentraciji u proizvodima koji pripadaju ovoj grupi prikazani su u tabeli.

Uz biljna ulja, druge namirnice mogu postati izvor omega-9 masnih kiselina za ljude:

riblja mast;
soja;
pileće meso, ćuretina i druge vrste peradi;
salo;
sve vrste orašastih plodova itd.

Tačniji podaci o sadržaju ovih supstanci u navedenim proizvodima prikazani su i u obliku tabele.

Nažalost, omega-9 masne kiseline lako se uništavaju vanjskim faktorima (uključujući i termalne). Zato se prilikom skladištenja i pripreme jela od proizvoda koji su njihov izvor, morate pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:

pri odabiru biljnih ulja dajte prednost onima koja se prodaju u tamnim staklenim bocama (preporučljivo je odabrati i manju posudu);
čuvajte hranu samo na tamnim mjestima, zaštićenim od direktne sunčeve svjetlosti;
izbjegavajte kupovinu rafiniranih ulja (praktički nema MUFA u njihovom sastavu);
kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja proizvoda koji su izvori MUFA.

Nedostatak omega-9 masnih kiselina i njihov višak u organizmu

Ljudsko tijelo može samostalno sintetizirati omega-9 masne kiseline, pa je nedostatak spojeva koji pripadaju ovoj klasi prilično rijetka pojava. Najčešći razlog za nedostatak MUFA je dugotrajno gladovanje ili pridržavanje dijeta koje u potpunosti isključuju masnu hranu iz jelovnika.

Osoba koja odbija da konzumira masnoće dovodi svoje telo u opasnost. Konkretno, nedostatak omega-9 masnih kiselina može izazvati niz neželjenih posljedica, među kojima su:

značajno slabljenje imunološkog sistema;
povećana osjetljivost na prehlade i zarazne bolesti;
pogoršanje svih bolesti koje se javljaju u kroničnom obliku (prvenstveno patologija mišićno-koštanog sistema);
pojava artroze, artritisa i drugih bolesti zglobova;
poremećaji u radu probavnog sistema (pogoršanje motiliteta crijeva, produženi zatvor);
nerazumna opća slabost, brzi zamor s uobičajenim opterećenjima;
oštećenje pamćenja, neobična odsutnost, nepažnja;
gubitak sposobnosti da se dugo koncentriše na jednu aktivnost;
pogoršanje izgleda i stanja kose (gubitak sjaja, patološki gubitak, itd.);
povišen krvni pritisak;
suhoća, beživotnost, neujednačena i nezdrava nijansa kože;
delaminacija, povećana krhkost ploča nokta;
stalni osjećaj žeđi, sušenje sluznog epitela usne šupljine, pojava pukotina i čireva na njegovoj površini;
osjećaj suhoće u očima;
pojava kod žena ginekoloških problema povezanih s promjenama unutarnjeg okruženja vagine, bol tokom seksualnog odnosa;
depresija, depresivno raspoloženje, emocionalna nestabilnost.

Negativno utiče na ljudsko zdravlje i prekomjeran unos MUFA. Zloupotreba namirnica i lijekova sa visokim sadržajem ovih supstanci može uzrokovati gojaznost, pogoršanje bolesti gušterače, poremećaje u radu kardiovaskularnog sistema, razvoj ciroze jetre i disfunkciju probavnog sistema. Osim toga, prekomjerna koncentracija spojeva koji pripadaju ovoj klasi može negativno utjecati na reproduktivnu funkciju, poremetiti razvoj fetusa tijekom trudnoće ili stvoriti dodatne poteškoće u začeću djeteta.

Najčešće, da bi se otklonile posljedice nedostatka ili viška omega-9 masnih kiselina, dovoljno je izvršiti odgovarajuću prilagodbu prehrane i odabrati adekvatne doze lijekova s visokim sadržajem MUFA. U nedostatku efekta poduzetih mjera, potrebno je kontaktirati medicinsku ustanovu, proći sve propisane testove i podvrgnuti se terapijskom programu prema shemi koju je izradio liječnik.

Namirnice bogate Omega-9:

Približna količina je navedena u 100 g proizvoda

Opće karakteristike Omega-9

Omega-9 tijelo djelomično proizvodi samo, a ostatak tijelo uzima iz proizvoda koji ga sadrže.

Dnevne potrebe za Omega-9

Potreba za Omega-9 je sve veća:

Tokom liječenja psorijaze i artritisa (zbog njegovog protuupalnog djelovanja).
Tokom lečenja hroničnih bolesti srca i krvnih sudova. Blokira taloženje štetnih tvari na vaskularnim zidovima, pomažući u održavanju njihove elastičnosti.
Velike doze polinezasićenih masnih kiselina se bore protiv svih upalnih procesa u ljudskom tijelu. Koristi se u kombinaciji s glavnom protuupalnom terapijom.

Potreba za Omega-9 je smanjena:

Tokom konzumiranja velike količine Omega-3 i Omega-6, iz kojih se Omega-9 može sintetizirati.
Sa niskim krvnim pritiskom.
Tokom trudnoće i dojenja.
Sa bolestima pankreasa.

Apsorpcija Omega-9

Korisna svojstva Omega-9 i njihov učinak na organizam

Omega-9 smanjuje rizik od razvoja srčanog udara, daje elastičnost krvnim sudovima. Stabilizira nivo glukoze u krvi. Ovo je posebno važno za osobe sa dijabetesom.

Osim toga, povećava obrambenu snagu organizma i njegovu otpornost na razne infekcije. I što je najvažnije, aktivna borba protiv raka.

Dijabetes, gojaznost i sve vrste srčanih patologija su pošast našeg vremena. Prema grupi američkih naučnika, rizik od ovakvih bolesti značajno je smanjen kod ljudi koji redovno konzumiraju hranu koja sadrži omega-9.

Ovakvi rezultati su dobijeni nakon ispitivanja grupe Eskima u čijoj ishrani dominira hrana bogata polinezasićenim masnim kiselinama, uključujući i grupu omega-9.

Interakcija sa bitnim elementima

Često se sintetizira iz Omega-3 i Omega-6. Interagira sa vitaminima A, E, D rastvorljivim u mastima. Dobro se apsorbuju sa proteinima i ugljenim hidratima.

Znakovi nedostatka Omega-9 u organizmu:

Kršenje gastrointestinalnog trakta.
Suva koža, kosa i lomljivi nokti.
Pukotine na mukoznim membranama.
Artroza i artritis.
Pogoršanje memorije.
Slab imunitet.
Depresivno raspoloženje.

Znakovi viška Omega-9 u tijelu:

Zgušnjavanje krvi.
Problemi sa varenjem.
Poremećaji jetre.
Problemi sa tankim crevom.

Odabir, skladištenje i priprema hrane koja sadrži Omega-9

1 Preporučljivo je kupiti sva ulja u tamnoj staklenoj boci - to smanjuje vjerojatnost uništenja Omega-9 pod utjecajem svjetlosti. Ako to ne uspije, čuvajte ulje samo na tamnom mjestu.
2 Nutricionisti savjetuju kupovinu maslinovog ulja sa oznakom „ekstra djevičansko“, a ne koristite rafinirano maslinovo ulje, jer ono sadrži vrlo malo korisnih tvari.
3 Omega-9 dobro zadržava svojstva na niskim temperaturama. Prženjem u ulju, njegovo dugotrajno vrenje gotovo u potpunosti uništava ovu korisnu tvar. Stoga, ako je moguće, koristite namirnice koje sadrže omega uz minimalnu toplinsku obradu (pravilo ne vrijedi za ribu i meso).

Omega-9 za lepotu i zdravlje

Sakupili smo najvažnije tačke o Omega-9 u ovoj ilustraciji i bili bismo vam zahvalni ako podijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu, uz link do ove stranice:

Masti, poput ugljikohidrata i proteina, vitalni su elementi za ljudsko tijelo. Trebali biste jesti ispravno i raznovrsno kako biste ih dobili u dovoljnim količinama. Masti služe kao izvor energije za tijelo. To je njihova glavna uloga. Oni doprinose apsorpciji određenih vitamina i učestvuju u proizvodnji hormona.

Postoji nekoliko vrsta masnih kiselina. Jedan od njih je Omega-9. Ove masti su mononezasićene i tijelo ih proizvodi samo. Omega-9 se takođe nalaze u mnogim namirnicama. Kako biste izbjegli nakupljanje ovih tvari u tijelu, koje mogu uzrokovati razvoj mnogih bolesti, treba kontrolirati konzumaciju namirnica koje sadrže takve kiseline. U umjerenim količinama, potrebni su za normalno funkcioniranje organa i njihovih sistema. Međutim, prema mnogim nutricionistima, u nedostatku izvora Omega-9 u prehrani, tijelo će ih i dalje sintetizirati.

Korisna svojstva omega-9

Za ljude, masne kiseline ove vrste su od posebnog značaja. Oni mogu zaštititi od srčanih bolesti, uključujući prevenciju srčanog udara. Ovo svojstvo se objašnjava činjenicom da Omega-9 ne dozvoljava taloženje holesterola. Tako se smanjuje rizik od začepljenja krvnih žila i stvaranja krvnih ugrušaka. Upotreba hrane koja sadrži masne kiseline služi kao prevencija srčanih bolesti. Dakle, stanovnici mediteranske obale manje pate od njih. To se objašnjava činjenicom da se u većini tamošnjih zemalja u kuvanju koristi maslinovo ulje, a ono sadrži velike količine omega-9 masti.

Kiseline ove vrste sprečavaju razvoj dijabetesa. Omega-9 se preporučuje osobama čije tjelesne ćelije nisu osjetljive na inzulin. Zbog toga se količina šećera u krvnim stanicama može značajno povećati i dovesti do dijabetesa. Masne kiseline inhibiraju ovaj proces.

Namirnice bogate omega-9 mogu se koristiti za prevenciju prehlade. Preporučljivo je koristiti ih tokom liječenja. Uostalom, masne kiseline imaju protuupalni učinak. Osim toga, mogu pomoći u jačanju tijela.

Konačno, omega-9 masti pružaju zaštitu od raka. Ovo je posebno važno za žene. Eksperimentalno je utvrđeno da upravo oleinska masna kiselina smanjuje aktivnost gena odgovornog za pojavu onkoloških bolesti.

Uprkos svim korisnim svojstvima oleinske kiseline, ne biste je trebali zloupotrebljavati. Višak Omega-9 u organizmu negativno utiče na organizam, pa čak i doprinosi nastanku mnogih bolesti.

Koje namirnice sadrže Omega-9?

Da biste tijelu obezbijedili dovoljnu količinu omega-9 masti, možete redovno jesti malo orašastih plodova. Sadrže i druge korisne tvari i elemente u tragovima. Kao alternativa orašastim plodovima koriste se sjemenke bundeve ili suncokreta.

Avokado, bogat omega-9 mastima, pomaže u prevenciji razvoja ateroskleroze i jača imuni sistem. Služi kao izvor gvožđa, fosfora i kalijuma neophodnih organizmu.

Obične pekarske proizvode najbolje je zamijeniti onima koji sadrže laneno sjeme. Sadrži masti različitih grupa. Neki od njih ulaze u ljudski organizam samo s hranom, njihova sinteza se ne vrši. Stoga je u prehranu vrijedno dodavati jela začinjena lanenim sjemenom ili uljem na bazi njega.

Najveća količina omega-9 masnih kiselina nalazi se u maslinovom ulju. Nije slučajno što su ga neki ljekari u antičko doba smatrali lijekom koji pomaže kod mnogih bolesti. Zaista ima pozitivan učinak na krvne sudove, pa čak i usporava proces starenja. Maslinovo ulje je originalnog okusa, pa se može dodati u salate, koristiti za izradu tijesta za neke pekarske proizvode. Neželjeno je pržiti na njemu, bolje je hladna jela začiniti maslinovim uljem.

Pastrmka nema puno omega-9 masti, ali je veoma bogata drugim korisnim materijama. Redovna konzumacija takve ribe poboljšava rad mozga, jača nervni sistem. Pastrmka ima odličan ukus, pa se smatra skupim proizvodom.

Omega-9 mononezasićene masne kiseline (MUFA) neophodne su za dobro zdravlje. Naše tijelo samo sintetizira korisne tvari. Ali s nekim patologijama, proizvodnja masnih kiselina je poremećena. Potreban je njihov dodatni unos hranom ili lijekovima. Kakvu ulogu igra omega-9 i zašto se uzima? Hajde da to shvatimo.

Biološka uloga i vrste

Omega-9 kiseline su dio svake ćelije, vrše protuupalne, plastične i energetske funkcije. Masne kiseline poboljšavaju stanje krvnih sudova, podstiču sintezu hormona i apsorpciju vitamina. Podržavaju imuni sistem i smanjuju rizik od razvoja mnogih bolesti.

Postoji nekoliko vrsta mononezasićenih masnih kiselina koje pripadaju grupi omega-9. Jedna od njih je oleinska kiselina. Učestvuje u izgradnji ćelijskih membrana tjelesnih tkiva.

Eikosenoična kiselina jača korijen kose, dubinski vlaži kožu i štiti je od UV zračenja. Njegov izvor je ulje senfa, uljane repice i jojobe.

Selaholna kiselina je od posebne koristi. Učestvuje u sintezi neuronskog mileina i stimuliše obnovu nervnih vlakana.

Nervonska kiselina se aktivno koristi u medicini za liječenje moždanog udara, multiple skleroze i adrenoleukodistrofije. Možete ga dobiti od susama ili lanenog sjemena, lososa i senfa.

Eruka kiselina se nalazi u velikim količinama u biljkama (uljana repica, gorušica i repica). Njegov prekomjeran unos u organizam izaziva razvoj patologija kardiovaskularnog sistema, jetre, bubrega i genitalnih organa. To je zbog visoke toksičnosti proizvoda i nemogućnosti probavnog sustava da ga ukloni iz tijela.

Korisne karakteristike

Omega-9 kiseline regulišu rad nervnog, endokrinog i probavnog sistema, podržavaju imunitet i poboljšavaju apsorpciju glukoze, što smanjuje rizik od razvoja hiperglikemije.

Omega-9 grupa pozitivno utiče na rad srca i stanje krvnih sudova. MUFA smanjuju nivo holesterola, sprečavaju stvaranje plakova; minimiziraju rizik od razvoja ateroskleroze, infarkta miokarda ili moždanog udara.

Masne kiseline poboljšavaju metabolizam, opskrbljuju tijelo energijom i inhibiraju rast stanica raka.

Omega-9 preparati se koriste u kompleksnoj terapiji anoreksije, gojaznosti, ateroskleroze, dijabetes melitusa, nervnih poremećaja, srčanog udara, moždanog udara.

Omega-9 kiseline poboljšavaju stanje kože, povećavaju njenu zaštitnu funkciju i potiču hidrataciju. Osim toga, reguliraju funkciju mišića.

Masne kiseline poboljšavaju interakciju neurotransmitera, vitamina i supstanci sličnih hormonima. Smanjuje rizik od razvoja depresije i povećane nervne razdražljivosti.

Omega-9 se u medicinskoj praksi koristi za liječenje anoreksije, gojaznosti, ateroskleroze, dijabetes melitusa, nervnih poremećaja, srčanog udara, moždanog udara, artroze, artritisa, akni, alkoholizma, predmenstrualnog sindroma. Koristi se u kompleksnoj terapiji očne patologije.

Šteta i kontraindikacije

Omega-9 masne kiseline su kontraindicirane kod osoba sa individualnom osjetljivošću na njih, tokom trudnoće i dojenja. Prije upotrebe obavezno se posavjetujte s liječnikom koji će se uvjeriti da je proizvod bezbedan za Vaš organizam i propisati optimalnu dozu.

Masne kiseline mogu štetiti samo u slučaju predoziranja ili prekomjernog nakupljanja tvari. Da biste to izbjegli, pridržavajte se preporučene doze i pravilno sastavite svoju ishranu, čineći je što korisnijom i uravnoteženijom.

Stope potrošnje

Dnevne potrebe za omega-9 zavise od zdravstvenog stanja, uslova života, starosti i drugih faktora. Prosječna doza je 15-20% ukupnih kalorija.

Kod bolesti kardiovaskularnog sistema, upalnih procesa ili povećanog fizičkog napora povećava se potreba za mononezasićenim masnim kiselinama. Potreba za omega-9 smanjuje se tokom trudnoće i dojenja, uz aktivnu konzumaciju omega-3 i omega-6, kao i kod bolesti gušterače.

Izvori

Najbolje se apsorbiraju masne kiseline biljnog porijekla. Njihovi izvori su ulja masline, lanenog sjemena, senfa, kikirikija i konoplje. Na listi zdravih namirnica bogatih omega-9 nalazi se mast, orasi, kikiriki, lješnjaci, sjemenke suncokreta i bundeve, pastrmka, pileće i ćureće meso.

Kupujte ulja pakovana u male posude od tamnog stakla. Kako biste spriječili da proizvodi izgube svoja korisna svojstva, čuvajte ih podalje od sunčeve svjetlosti. Ne kupujte rafinisano ulje: ono ne sadrži masti koje su dobre za organizam.

Jedite samo svježe proizvode kad god je to moguće. Tijekom toplinske obrade, omega-9 se uništava, koncentracija tvari se smanjuje. Ovaj zahtjev se ne odnosi na ribu i meso, koji se a priori ne mogu konzumirati sirovi.

Nestašica i višak

Tijelo može samostalno sintetizirati omega-9. Međutim, pod utjecajem negativnih faktora, proizvodnja korisnih tvari se smanjuje, a pojavljuje se i nedostatak korisnih masnih kiselina. Ovo stanje se javlja kod dugotrajnog gladovanja, stroge dijete i određenih bolesti.

Nedostatak Omega-9 manifestira se pogoršanjem dobrobiti, smanjenjem obrambenih snaga organizma i čestim virusnim i bakterijskim infekcijama. Poremećen je rad probavnog sistema, javlja se zatvor i drugi problemi sa radom creva.

Izgled također pati od nedostatka omega-9: stanje kose se pogoršava, nokti postaju lomljivi, a koža postaje pretjerano suha.

Ovo stanje negativno utiče na nervni sistem i psiho-emocionalno stanje. Moguća je depresija, smanjena koncentracija i oštećenje pamćenja. Često se primećuju slabost i hronični umor.

Višak omega-9 takođe negativno utiče na funkcionisanje organizma. Metabolički procesi su poremećeni, što može dovesti do gojaznosti i bolesti pankreasa. Kardiovaskularni sistem pati, povećava se rizik od srčanog ili moždanog udara. To utječe na jetru i može izazvati razvoj hepatitisa ili ciroze.

Omega-9 masne kiseline su korisne za tijelo i podržavaju njegovo normalno funkcioniranje. Pomno obraćanje pažnje na svoje zdravlje pomoći će vam da prepoznate znakove nedostatka ili viška neke supstance i otklonite problem prilagođavanjem prehrane ili uzimanjem lijekova.

5 5 (2 ocjene)