ความสำคัญของน้ำต่อสิ่งมีชีวิต หน้าที่ของน้ำในร่างกายมนุษย์ ความสำคัญของน้ำในชีวิตของสิ่งมีชีวิตอื่นๆ

น้ำเป็นแหล่งกำเนิดของสิ่งมีชีวิตบนโลก ซึ่งมีคุณค่าทางธรรมชาติอย่างมาก โดยครอบคลุมถึง 71% ของพื้นผิวโลกของเรา ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลก ปริมาณที่สูงในพืช (มากถึง 90%) และในร่างกายมนุษย์ (ประมาณ 70%) ยืนยันถึงความสำคัญของส่วนประกอบนี้เท่านั้น ซึ่งไม่มีรส ไม่มีกลิ่น และไม่มีสี

น้ำคือชีวิต!

บทบาทของน้ำในชีวิตมนุษย์มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากใช้สำหรับดื่ม อาหาร ซักผ้า และในครัวเรือนและอุตสาหกรรมต่างๆ น้ำคือชีวิต!

บทบาทของน้ำในชีวิตมนุษย์สามารถกำหนดได้จากส่วนแบ่งของน้ำในร่างกายและอวัยวะ ซึ่งแต่ละเซลล์อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นในน้ำ น้ำเป็นหนึ่งในวิธีการพลศึกษาที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อสุขอนามัยส่วนบุคคล พลศึกษาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ การแข็งตัว และกีฬาทางน้ำ

คุณสมบัติทางชีวเคมีของน้ำ

การรักษาความยืดหยุ่นและปริมาตรของเซลล์ที่มีชีวิตคงเป็นไปไม่ได้หากไม่มีน้ำ เช่นเดียวกับส่วนสำคัญของปฏิกิริยาเคมีของร่างกายที่เกิดขึ้นในสารละลายที่เป็นน้ำ สิ่งที่ทำให้ของเหลวอันมีค่าดังกล่าวไม่สามารถทดแทนได้คือค่าการนำความร้อนและความจุความร้อน ซึ่งช่วยควบคุมอุณหภูมิและป้องกันการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

น้ำในชีวิตมนุษย์สามารถละลายกรด เบส และเกลือบางชนิดได้ ซึ่งเป็นสารประกอบไอออนิกและการก่อตัวของขั้วโนไอออนิกบางชนิด (แอลกอฮอล์เชิงเดี่ยว กรดอะมิโน น้ำตาล) ที่เรียกว่าชอบน้ำ (จากภาษากรีกตามตัวอักษร - แนวโน้มที่จะความชื้น) ของเหลวไม่สามารถจัดการกับกรดนิวคลีอิก ไขมัน โปรตีน และโพลีแซ็กคาไรด์บางชนิดซึ่งเป็นสารที่ไม่ชอบน้ำได้ (จากภาษากรีก - กลัวความชื้น)

ความสำคัญทางชีวภาพของน้ำค่อนข้างมาก เนื่องจากของเหลวอันล้ำค่านี้เป็นสื่อหลักสำหรับกระบวนการภายในที่เกิดขึ้นในร่างกาย ในแง่เปอร์เซ็นต์การมีอยู่ของน้ำในร่างกายมีดังนี้:

ระบบร่างกาย
เนื้อเยื่อไขมัน

ข้อความที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยนักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ V. Savchenko ซึ่งเปิดเผยความหมายของน้ำในวลีเดียว: คน ๆ หนึ่งมีแรงจูงใจมากกว่าที่จะพิจารณาตัวเองว่าเป็นของเหลวซึ่งตรงกันข้ามกับตัวอย่างเช่นสารละลายโซเดียม 40% และมีเรื่องตลกยอดนิยมในหมู่นักชีววิทยาว่าน้ำ "ประดิษฐ์" มนุษย์เพื่อใช้ในการขนส่งซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของร่างกาย 2/3 ของจำนวนทั้งหมดนั้นบรรจุอยู่ในเซลล์และเรียกว่าของเหลว "ภายในเซลล์" หรือ "มีโครงสร้าง" ซึ่งสามารถรับประกันความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลของปัจจัยแวดล้อมเชิงลบ ส่วนที่สามของน้ำอยู่นอกเซลล์ และ 20% ของจำนวนนี้เป็นของเหลวระหว่างเซลล์เอง 2% และ 8% ตามลำดับคือน้ำของน้ำเหลืองและพลาสมาในเลือด

ความสำคัญของน้ำในชีวิตมนุษย์

ความสำคัญขององค์ประกอบทางธรรมชาติในชีวิตและชีวิตประจำวันนั้นประเมินค่าไม่ได้เนื่องจากไม่มีหลักการก็เป็นไปไม่ได้ที่จะดำรงอยู่โดยหลักการ

น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตเพราะ:

• เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับออกซิเจนที่สูดดม;
• ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารคุณภาพสูง
• ส่งเสริมการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและการย่อยอาหารตามปกติ
• มีส่วนร่วมในการเผาผลาญและปฏิกิริยาเคมีอย่างต่อเนื่อง
• ขจัดเกลือ ของเสีย และสารพิษส่วนเกิน
• ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
• ให้ความยืดหยุ่นของผิว
• ควบคุมความดันโลหิต
• ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต
• เป็น “สารหล่อลื่น” ชนิดหนึ่งสำหรับข้อต่อและเป็นสารกันสะเทือนสำหรับไขสันหลัง
• ปกป้องอวัยวะสำคัญ

วัฏจักรของน้ำในร่างกาย

เงื่อนไขประการหนึ่งสำหรับการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดคือปริมาณน้ำที่คงที่ ปริมาณที่เข้าสู่ร่างกายขึ้นอยู่กับวิถีชีวิต อายุ สุขภาพกาย และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมของบุคคล ในระหว่างวัน จะมีการแลกเปลี่ยนน้ำในร่างกายมากถึง 6% ภายใน 10 วัน มีการต่ออายุครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด ดังนั้นในแต่ละวันร่างกายจะสูญเสียน้ำพร้อมอุจจาระประมาณ 150 มล. อากาศหายใจออกประมาณ 500 มล. และเหงื่อในปริมาณเท่ากันและ 1.5 ลิตรถูกขับออกทางปัสสาวะ คนเราจะได้รับน้ำกลับมาในปริมาณเท่ากัน (ประมาณ 3 ลิตรต่อวัน) ในจำนวนนี้หนึ่งในสามของลิตรถูกสร้างขึ้นในร่างกายในระหว่างกระบวนการทางชีวเคมีและบริโภคอาหารและเครื่องดื่มประมาณ 2 ลิตรและความต้องการน้ำดื่มทุกวันคือประมาณ 1.5 ลิตร

เมื่อเร็วๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญได้คำนวณว่าคนๆ หนึ่งควรดื่มน้ำบริสุทธิ์ประมาณ 2 ลิตรต่อวัน เพื่อป้องกันร่างกายขาดน้ำแม้แต่น้อย โยคีที่รู้ความหมายที่แท้จริงของอากาศและน้ำแนะนำให้บริโภคในปริมาณเท่ากัน ร่างกายมนุษย์ที่สมบูรณ์แข็งแรงควรมีสภาวะสมดุลของน้ำอย่างเหมาะสม หรือที่เรียกว่าสมดุลของน้ำ

อย่างไรก็ตาม หลังจากทำการทดลองกับนักเรียนหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน พบว่าผู้ที่ดื่มน้ำและดื่มมากกว่าคนอื่นๆ แสดงความยับยั้งชั่งใจและชอบความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น น้ำมีบทบาทกระตุ้นชีวิตมนุษย์ โดยเติมพลังงานและความมีชีวิตชีวา

ตามการประมาณการบางประการ ตลอดช่วงอายุ 60 ปี คนเราโดยเฉลี่ยจะดื่มน้ำประมาณ 50 ตัน ซึ่งเทียบได้กับการดื่มน้ำเกือบทั้งถัง เป็นที่น่าสนใจที่รู้ว่าอาหารธรรมดาครึ่งหนึ่งประกอบด้วยน้ำ: ในเนื้อสัตว์มีมากถึง 67%, ในธัญพืช - 80%, ผักและผลไม้มีมากถึง 90%, ขนมปัง - ประมาณ 50%

สถานการณ์การใช้น้ำที่เพิ่มขึ้น

โดยปกติแล้วคนเราจะได้รับน้ำประมาณ 2-3 ลิตรต่อวัน แต่มีบางสถานการณ์ที่ความต้องการน้ำเพิ่มขึ้น นี้:

• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น (มากกว่า 37 ° ค). ในแต่ละระดับของน้ำที่เพิ่มขึ้น จะต้องเพิ่มอีก 10% ของปริมาณทั้งหมด .
• ออกกำลังกายอย่างหนักในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในระหว่างนี้คุณต้องดื่มของเหลว 5 - 6 ลิตร
• ทำงานในร้านค้าร้อน - มากถึง 15 ลิตร

การขาดของเหลวอันมีค่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ มากมาย เช่น ภูมิแพ้ หอบหืด น้ำหนักเกิน ความดันโลหิตสูง ปัญหาทางอารมณ์ (รวมถึงภาวะซึมเศร้า) และการไม่มีของเหลวนั้นนำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของร่างกายทั้งหมด บ่อนทำลายสุขภาพ และทำให้คุณเสี่ยงต่อโรค

การสูญเสียน้ำมากถึง 2% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด (1 - 1.5 ลิตร) จะทำให้คนรู้สึกกระหายน้ำ การสูญเสีย 6 - 8% จะทำให้เป็นลมกึ่งหนึ่ง 10% จะทำให้เกิดอาการประสาทหลอนและการทำงานของการกลืนบกพร่อง การขาดน้ำ 12% จากน้ำหนักตัวทั้งหมดจะทำให้เสียชีวิตได้ หากบุคคลสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากอาหารเป็นเวลาประมาณ 50 วัน หากเขาบริโภคน้ำดื่ม หากไม่มีอาหารนั้น - สูงสุด 5 วัน

ในความเป็นจริง คนส่วนใหญ่ดื่มน้ำน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ เพียงหนึ่งในสามเท่านั้น และผลที่ตามมาของโรคนั้นไม่เกี่ยวข้องกับการขาดของเหลวแต่อย่างใด

สัญญาณของการขาดน้ำในร่างกาย

สัญญาณแรกของการขาดน้ำ:

การจัดหาน้ำให้กับร่างกายอย่างมั่นคงในปริมาณที่ต้องการช่วยให้มีชีวิตชีวา กำจัดโรคภัยไข้เจ็บและโรคร้ายแรงต่างๆ ปรับปรุงความคิดและการประสานงานของสมอง ดังนั้นคุณควรพยายามดับความกระหายที่เกิดขึ้นอยู่เสมอ เป็นการดีกว่าที่จะดื่มบ่อย ๆ และทีละเล็กทีละน้อยเนื่องจากของเหลวจำนวนมากเพื่อจุดประสงค์ในการเติมเต็มบรรทัดฐานรายวันเพียงครั้งเดียวจะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำให้หัวใจภาระที่เห็นได้ชัดเจนจนกว่าน้ำจะหมด ขับออกจากร่างกายโดยไต

ความสมดุลของน้ำในร่างกายเป็นหนทางสู่สุขภาพโดยตรง

กล่าวอีกนัยหนึ่ง น้ำในชีวิตของบุคคลที่มีระบบการดื่มที่จัดอย่างเหมาะสม สามารถสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้ในการรักษาสมดุลของน้ำที่จำเป็น สิ่งสำคัญคือของเหลวต้องมีคุณภาพสูงและมีแร่ธาตุที่จำเป็น สถานการณ์ในโลกสมัยใหม่นั้นขัดแย้งกัน น้ำซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสิ่งมีชีวิตบนโลกอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตได้ โดยมีการติดเชื้อต่างๆ เกือบทุกหยด นั่นคือน้ำสะอาดเท่านั้นที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้ซึ่งเป็นปัญหาด้านคุณภาพที่มีความเกี่ยวข้องมากในโลกสมัยใหม่

การขาดแคลนน้ำเป็นอนาคตอันเลวร้ายสำหรับโลก

หรือในทางกลับกัน ปัญหาของการมีน้ำดื่มซึ่งกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากมากขึ้นทุกวัน กำลังกลายเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง ยิ่งไปกว่านั้น ความสำคัญของน้ำบนโลกและการขาดความสัมพันธ์ระหว่างประเทศนั้นถูกหารือกันในระดับสูงสุดและมักจะขัดแย้งกัน

ปัจจุบันมากกว่า 40 ประเทศกำลังประสบปัญหาขาดแคลนน้ำเนื่องจากความแห้งแล้งของหลายภูมิภาค ในอีก 15 - 20 ปี แม้ตามการคาดการณ์ในแง่ดีที่สุด ทุกคนจะเข้าใจถึงความสำคัญของน้ำบนโลก เนื่องจากปัญหาการขาดแคลนน้ำจะส่งผลกระทบต่อประชากร 60 - 70% ของโลก ในประเทศกำลังพัฒนา การขาดน้ำจะเพิ่มขึ้น 50% ในประเทศที่พัฒนาแล้ว - 18% ส่งผลให้ความตึงเครียดระหว่างประเทศในเรื่องการขาดแคลนน้ำเพิ่มมากขึ้น

น้ำที่ปนเปื้อนอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์

นี่เป็นเพราะสภาพธรณีฟิสิกส์และกิจกรรมทางเศรษฐกิจของมนุษย์ ซึ่งมักมีการพิจารณาอย่างไม่รอบคอบและขาดความรับผิดชอบ ซึ่งทำให้ภาระทรัพยากรน้ำเพิ่มขึ้นอย่างมากและนำไปสู่มลภาวะ น้ำปริมาณมหาศาลถูกใช้ไปตามความต้องการของเมืองและอุตสาหกรรม ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดมลพิษต่อน้ำอีกด้วย โดยทิ้งขยะประมาณ 2 ล้านตันลงแหล่งน้ำทุกวัน เช่นเดียวกับการเกษตรซึ่งมีของเสียและปุ๋ยหลายล้านตันไหลลงสู่แหล่งน้ำจากฟาร์มและทุ่งนา ในยุโรป แม่น้ำทั้งหมด 55 สาย มีเพียง 5 สายเท่านั้นที่ถือว่าสะอาด ในขณะที่ในเอเชีย แม่น้ำทุกสายมีมลพิษอย่างมากจากขยะทางการเกษตรและโลหะ ในประเทศจีน 550 เมืองจาก 600 เมืองประสบปัญหาขาดแคลนน้ำ เนื่องจากมลภาวะที่รุนแรง ปลาจึงไม่สามารถอยู่รอดได้ในอ่างเก็บน้ำ และแม่น้ำบางสายที่ไหลลงสู่มหาสมุทรก็ไปไม่ถึงอ่างเก็บน้ำ

สิ่งที่ไหลออกมาจากก๊อก

และจะไปไกลทำไมถ้าคุณภาพน้ำซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากส่งผลกระทบต่อเกือบทุกคน ความสำคัญของน้ำในชีวิตมนุษย์นั้นยิ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภค เมื่อมาตรฐานด้านสุขอนามัยขัดกับคุณภาพของของเหลวที่บริโภค ซึ่งประกอบด้วยยาฆ่าแมลง ไนไตรต์ ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม และเกลือของโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ครึ่งหนึ่งของประชากรได้รับน้ำที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคประมาณ 80% ของโรคทั้งหมด

คลอรีนอันตราย!

เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อใดๆ ก็ตาม น้ำจะถูกเติมคลอรีน ซึ่งไม่ได้ลดอันตรายแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้าม คลอรีนซึ่งทำลายจุลินทรีย์อันตรายจำนวนมาก ก่อให้เกิดสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ โรคปอดบวม และมะเร็งวิทยา เมื่อเดือดจะไม่มีเวลาละลายจนหมดและรวมตัวกับสารอินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำอยู่เสมอ ในกรณีนี้ไดออกซินจะเกิดขึ้น - สารพิษที่อันตรายมากซึ่งมีความแข็งแกร่งเกินกว่าโพแทสเซียมไซยาไนด์

พิษจากน้ำนั้นเลวร้ายยิ่งกว่าอาหารเป็นพิษมาก เพราะน้ำในชีวิตมนุษย์มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดของร่างกายไม่เหมือนกับอาหาร ไดออกซินที่สะสมในร่างกายจะสลายตัวช้ามาก ใช้เวลาเกือบหลายสิบปี ทำให้เกิดการหยุดชะงักของระบบต่อมไร้ท่อและการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เกิดมะเร็งและความผิดปกติทางพันธุกรรม คลอรีนเป็นตัวฆ่าที่อันตรายที่สุดในยุคสมัยของเรา การฆ่าโรคหนึ่งได้ จะก่อให้เกิดโรคอีกโรคหนึ่ง และที่แย่กว่านั้นอีก หลังจากการเติมคลอรีนในน้ำทั่วโลกเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2487 การแพร่ระบาดของโรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม และมะเร็งก็เริ่มปรากฏให้เห็นอย่างกว้างขวาง ความเสี่ยงของโรคมะเร็งสูงกว่าผู้ที่ดื่มน้ำที่ไม่มีคลอรีนถึง 93% มีข้อสรุปเพียงข้อเดียว: คุณไม่ควรดื่มน้ำประปา ความสำคัญทางนิเวศน์ของน้ำคือปัญหาอันดับ 1 ของโลก เพราะหากไม่มีน้ำก็จะไม่มีสิ่งมีชีวิตบนโลก ดังนั้นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสุขภาพคือการทำความสะอาดและการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

องค์ประกอบของสิ่งมีชีวิตใด ๆ นอกเหนือจากเกลือและสารอินทรีย์ต่าง ๆ แล้วยังรวมถึงน้ำด้วย เป็นสื่อกลางที่สารประกอบโมเลกุลสูงที่สำคัญที่สุดซึ่งก่อตัวเป็นสารละลายคอลลอยด์ถูกกระจายออกไป และปฏิกิริยาการแลกเปลี่ยนส่วนใหญ่เกิดขึ้น น้ำเองก็มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ โดยกลายเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในปฏิกิริยาการสังเคราะห์หลายอย่าง ตัวอย่างเช่น เราสามารถชี้ให้เห็นอย่างน้อยการสลายแบบไฮโดรไลติกของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมัน และโปรตีน ซึ่งต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของน้ำ

น้ำเป็นองค์ประกอบหลักของสิ่งมีชีวิตในแง่ของปริมาณ (ตารางที่ 1.2)

ปริมาณน้ำที่สูงบ่งชี้ว่ามีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกาย น้ำเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนคอลลอยด์และเกี่ยวข้องโดยตรงในการสร้างโครงสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต เลือด น้ำเหลือง น้ำไขสันหลังในสิ่งมีชีวิตที่มีการจัดระเบียบสูงและน้ำพืชประกอบด้วยน้ำอิสระเป็นหลัก ในเนื้อเยื่อของสัตว์และพืช น้ำอยู่ในสภาวะที่ถูกผูกไว้ - เมื่ออวัยวะถูกตัดออกไป น้ำจะไม่ไหลออกมา การระเหยของน้ำโดยพื้นผิวของสิ่งมีชีวิตในสัตว์หรือพืชจะควบคุมอุณหภูมิเมื่ออุณหภูมิภายนอกผันผวน

น้ำทำให้คอลลอยด์บวมตัว โดยจับกับโปรตีนและสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ รวมถึงไอออนที่ประกอบเป็นเซลล์และเนื้อเยื่อ เมื่อรวมกับคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว น้ำก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารอินทรีย์ในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง และทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับการสร้างสิ่งมีชีวิตบนโลก

สัตว์ชั้นสูงจะไวต่อการสูญเสียน้ำมาก หากในระหว่างกระบวนการอดอาหารสิ่งมีชีวิตของสัตว์สามารถทนต่อการสูญเสียสารไขมันได้เกือบทั้งหมดมากถึง 50% ของสารโปรตีนทั้งหมดดังนั้นการสูญเสียน้ำมากกว่า 10% จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาอย่างรุนแรงและการสูญเสีย 15-20 % ของน้ำนำไปสู่ความตาย

สัตว์ที่ขาดน้ำจะตายอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น หากสุนัขสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารได้นานถึง 100 วัน หากไม่มีน้ำ - น้อยกว่า 10 วัน คนสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารได้นานกว่าหนึ่งเดือน โดยไม่มีน้ำ - เพียงไม่กี่วัน ความต้องการน้ำทั้งหมดของมนุษย์ (รวมถึงน้ำในอาหาร) ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศคือ 3-6 ลิตรต่อวัน

ความสำคัญของน้ำในชีวิตพืชก็มีความสำคัญไม่น้อย ปริมาณน้ำส่งผลต่อทิศทางการทำงานของเอนไซม์ ความเข้มข้นของการคายน้ำ การสังเคราะห์ด้วยแสง การหายใจ กระบวนการเจริญเติบโต ฯลฯ ปริมาณน้ำในพืชเป็นตัวกำหนด

ตารางที่ 1.2 ปริมาณน้ำในสิ่งมีชีวิตต่างๆ อวัยวะและเนื้อเยื่อ

ความเร็วของกระบวนการทางชีววิทยาบางอย่าง ดังนั้นอัตราการหายใจของเมล็ดพืชจึงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นในเมล็ดโดยตรง ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในตอนแรก การเพิ่มขึ้นของความชื้นจะเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการหายใจในปริมาณที่ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ จากนั้น เริ่มต้นที่ประมาณ 14% ความชื้นที่เพิ่มขึ้น 1% จะทำให้อัตราการหายใจเพิ่มขึ้น 150% และความชื้นที่เพิ่มขึ้นในเวลาต่อมาจะเพิ่มอัตราการหายใจหลายร้อยเปอร์เซ็นต์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ยิ่งปริมาณน้ำในเมล็ดข้าวสูงเท่าไร กระบวนการหายใจก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

ความเข้มข้นของกระบวนการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิตที่สูงขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับอายุของสิ่งมีชีวิต: ยิ่งสิ่งมีชีวิตอายุน้อย ปริมาณน้ำก็จะมากขึ้น และการเผาผลาญก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อถึงเดือนที่สองของการพัฒนา เอ็มบริโอของมนุษย์ประกอบด้วยน้ำ 97% เด็กแรกเกิดประกอบด้วยน้ำ 74% และร่างกายของผู้ใหญ่ประกอบด้วยน้ำ 63-68% รูปแบบเดียวกันนี้แสดงออกมาโดยสัมพันธ์กับเนื้อเยื่อและอวัยวะส่วนบุคคลของสิ่งมีชีวิตสัตว์ อวัยวะที่ทำงานหนักที่สุดจะอุดมไปด้วยน้ำเป็นพิเศษ ดังนั้นหัวใจของสัตว์ชั้นสูงจึงมีน้ำ 79% และโครงกระดูกมีเพียง 20-40% เท่านั้น

เราแต่ละคนคงเคยได้ยินวลีที่ว่าร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เหตุใดคุณจึงต้องการของเหลวจำนวนมากและโดยทั่วไปน้ำทำหน้าที่อะไรในร่างกาย?

คุณสมบัติ

น้ำมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ประการแรกมันเป็นตัวทำละลายที่ดี (ทั้งสำหรับสารอาหารและสารพิษ)
• ความลื่นไหล;
• มีความจุความร้อนสูงและการนำความร้อน
• อาจระเหย;
• มีความสามารถในการไฮโดรไลซ์สารอื่น ๆ (นั่นคือสารสลายตัวภายใต้การกระทำของมันหรือถูกทำลายลงในนั้น)

ด้วยคุณสมบัติพื้นฐานเหล่านี้ น้ำจึงทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด มาดูพวกเขากันดีกว่า

หน้าที่ของน้ำในร่างกาย

ร่างกายมนุษย์มีน้ำโดยเฉลี่ย 75% อัตราส่วนนี้เปลี่ยนแปลงไปตามอายุ แต่น่าเสียดายที่ลดลง

น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของของเหลวในร่างกาย โดยเฉพาะเลือดซึ่งมีมากกว่า 90% ทำหน้าที่หลักดังต่อไปนี้:

• การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
• การกำจัดของเสีย สารพิษ และ;
• การขนส่งสารอาหารและออกซิเจน
• การดูดซึมและการย่อยอาหาร
• ฟังก์ชั่นการขนส่ง
• กันกระแทกข้อต่อและป้องกันการเสียดสี
• รักษาโครงสร้างเซลล์
• การปกป้องเนื้อเยื่อและอวัยวะภายใน
• การปรับปรุงการเผาผลาญ

หน้าที่ของน้ำในกระบวนการควบคุมอุณหภูมิคือทำให้อุณหภูมิของร่างกายคงที่ในระดับเซลล์ผ่านการระเหยและเหงื่อออก เนื่องจากความสามารถในการอุ้มความชื้นได้ค่อนข้างมากซึ่งไหลเวียนอยู่ในร่างกายมนุษย์ จึงนำพาไปยังส่วนที่เกินและเพิ่มไปยังส่วนที่ไม่เพียงพอ

มั่นใจได้ถึงฟังก์ชั่นการดูดซับแรงกระแทกของน้ำในร่างกายเนื่องจากมีปริมาณสูงในน้ำไขข้อของข้อต่อ ซึ่งจะช่วยป้องกันการเสียดสีของพื้นผิวข้อต่อระหว่างการรับน้ำหนักและข้อต่อ และยังทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันในกรณีที่อาจล้มและได้รับบาดเจ็บ

น้ำทำหน้าที่ขนส่งสารประกอบที่จำเป็นเนื่องจากมีปริมาณมาก ดังนั้น จึงสามารถแทรกซึมไปได้ทุกที่ แม้กระทั่งเข้าไปในช่องว่างระหว่างเซลล์ โดยนำส่งอวัยวะและเนื้อเยื่อที่จำเป็น และกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีกิจกรรมสำคัญออกไป

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสุขภาพจิตขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่บริโภคโดยตรง ภาวะขาดน้ำไม่เพียงแต่คุกคามการสูญเสียความแข็งแรง พลังงาน อาการปวดหัว และเวียนศีรษะ แต่ยังส่งผลต่อประสิทธิภาพ ความจำ และความสามารถในการจดจ่อกับข้อมูลที่จำเป็นอีกด้วย

นอกจากนี้ เมื่ออายุมากขึ้น ปริมาณน้ำที่เป็นส่วนประกอบของร่างกายจะลดลง นักวิทยาศาสตร์จึงสันนิษฐานว่ามีความสัมพันธ์บางอย่างระหว่างปริมาณของเหลวกับกระบวนการชรา ดังนั้นคนในกลุ่มอายุสูงอายุจึงต้องระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารน้ำเป็นพิเศษ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน้าที่ของน้ำในการป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง ได้รับการกล่าวถึงมากขึ้น เชื่อกันว่ายิ่งเราบริโภคของเหลวมากเท่าไรก็ยิ่งถูกขับออกมามากขึ้นเท่านั้น และด้วยสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค ของเสีย สารพิษ ซึ่งอาจเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาของมะเร็ง

ดังนั้นหน้าที่ทั้งหมดของน้ำจึงมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด และเพื่อการดำเนินชีวิตที่สะดวกสบายและมีสุขภาพดี

ยิ่งน้ำมาจากภายนอกน้อยก็ยิ่งสะสมอยู่ภายในมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าหากคุณดื่มของเหลวไม่สม่ำเสมอและในปริมาณที่ไม่เพียงพอ ครั้งต่อไปที่คุณได้รับของเหลวนั้น ร่างกายจะกักเก็บน้ำไว้และเก็บไว้เสมือนเป็นการสำรอง ดังนั้นบุคคลไม่เพียงแต่ทำให้ตัวเองเป็นโรคต่างๆ แต่ยังมีน้ำหนักเกินอีกด้วย

สัญญาณแรกที่ร่างกายบอกว่าได้รับน้ำไม่เพียงพอคืออาการเหนื่อยล้าที่รู้จักกันดี หากไม่ได้เปลี่ยนการสูญเสียของเหลวทางสรีรวิทยาเป็นเวลานานบุคคลจะเริ่มรู้สึกปวดข้อต่อและไม่สบายในกระดูกสันหลัง สารพิษสะสมในร่างกาย ภูมิคุ้มกันลดลง และบุคคลจะอ่อนแอต่อโรคต่างๆ มากขึ้น โดยเฉพาะโรคติดเชื้อ

สำคัญ!

คุณต้องดื่มของเหลว 1.5-2 ลิตรทุกวัน การดื่มน้ำคุณภาพสูงเป็นประจำจะทำให้คุณรู้สึกแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า กระบวนการย่อยอาหารจะดีขึ้น อาการปวดหัวและความรู้สึกไม่สบายอื่น ๆ จะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป ไม่เพียงแต่คุณจะรู้สึกดีขึ้นแต่คุณจะดูดีขึ้นอย่างแน่นอน

บทสรุป

หน้าที่ของน้ำในร่างกายมนุษย์มีความหลากหลายและมากมาย ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยองค์ประกอบสำคัญของอาหารของคุณ ดื่มน้ำในปริมาณที่ต้องการและมีสุขภาพที่ดี!

น้ำเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดบนโลก ความสำคัญของน้ำในกระบวนการชีวิตถูกกำหนดโดยข้อเท็จจริงที่ว่า น้ำเป็นสภาพแวดล้อมหลักในเซลล์ที่กระบวนการเมแทบอลิซึมเกิดขึ้น และทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในขั้นต้น ขั้นกลาง หรือขั้นสุดท้ายของปฏิกิริยาทางชีวเคมี บทบาทพิเศษของน้ำสำหรับสิ่งมีชีวิตบนบก (โดยเฉพาะพืช) อยู่ที่ความจำเป็นในการเติมน้ำอย่างต่อเนื่องเนื่องจากการสูญเสียเนื่องจากการระเหย ดังนั้นวิวัฒนาการทั้งหมดของสิ่งมีชีวิตบนบกจึงไปในทิศทางของการปรับตัวต่อการสกัดแบบแอคทีฟและการใช้ความชื้นอย่างประหยัด สุดท้ายนี้ สำหรับพืช สัตว์ เห็ดรา และจุลินทรีย์หลายชนิด น้ำเป็นที่อยู่อาศัยของพวกมันทันที

ความชื้นของแหล่งที่อยู่อาศัยและผลที่ตามมาคือการขาดน้ำสำหรับสิ่งมีชีวิตบนบกขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝน การกระจายตัวของฝนตามฤดูกาล การมีอยู่ของอ่างเก็บน้ำ ระดับน้ำใต้ดิน ความชื้นในดินสำรอง ฯลฯ ความชื้นส่งผลต่อการกระจายตัว ของพืชและสัตว์ทั้งภายในอาณาเขตที่จำกัด และในขอบเขตทางภูมิศาสตร์ที่กว้าง เพื่อกำหนดการแบ่งเขต (การเปลี่ยนแปลงของป่าด้วยทุ่งหญ้าสเตปป์ สเตปป์โดยกึ่งทะเลทรายและทะเลทราย)

เมื่อศึกษาบทบาททางนิเวศวิทยาของน้ำ ไม่เพียงแต่คำนึงถึงปริมาณน้ำฝนที่ตกลงมาเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงอัตราส่วนของขนาดและการระเหยด้วย พื้นที่ที่มีการระเหยเกินกว่าปริมาณน้ำฝนรายปีเรียกว่า แห้งแล้ง(แห้ง, แห้งแล้ง). ในพื้นที่แห้งแล้ง พืชจะขาดความชุ่มชื้นในช่วงฤดูปลูกส่วนใหญ่ ใน ชื้นพื้นที่ (เปียก) ที่พืชได้รับน้ำเพียงพอ

กลุ่มนิเวศวิทยาของพืชที่เกี่ยวข้องกับความชื้นและการปรับตัวให้เข้ากับระบบการปกครองของน้ำ พืชบนบกที่มีวิถีชีวิตผูกพันสูงกว่าสัตว์ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารตั้งต้นและอากาศที่มีความชื้น ขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของพวกเขากับแหล่งที่อยู่อาศัยที่มีสภาพความชื้นที่แตกต่างกันและการพัฒนาของการปรับตัวที่เหมาะสม กลุ่มนิเวศวิทยาหลักสามกลุ่มจะแยกแยะความแตกต่างระหว่างพืชบก: hygrophytes, mesophytes และ xerophytes สภาพน้ำประปาส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรูปลักษณ์และโครงสร้างภายใน

ไฮโกรไฟต์- พืชที่มีแหล่งอาศัยชื้นมากเกินไปโดยมีอากาศและความชื้นในดินสูง มีลักษณะเฉพาะคือการไม่มีอุปกรณ์ที่จำกัดการใช้น้ำและไม่สามารถทนต่อการสูญเสียเล็กน้อยได้ ไฮโกรไฟต์ที่พบได้ทั่วไปที่สุดคือไม้ล้มลุกและเอพิไฟต์ของป่าฝนเขตร้อน และชั้นล่างของป่าชื้นในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน (เซลันดีนที่มากขึ้น, อิมพาทีน vulgare, สีน้ำตาลไม้ทั่วไป ฯลฯ), พันธุ์ชายฝั่ง (ดาวเรืองหนองน้ำ, หญ้าร้องไห้, ธูปฤาษี, กก , กก), พืชในทุ่งหญ้าชื้นและเปียก, หนองน้ำ (บึง cinquefoil, cinquefoil บึง, sedum สามใบ, กก) พืชที่ปลูกบางชนิด

ลักษณะโครงสร้างของไฮโกรไฟต์คือใบมีดบางที่มีปากใบเปิดกว้างจำนวนเล็กน้อย เนื้อเยื่อใบหลวมที่มีช่องว่างระหว่างเซลล์ขนาดใหญ่ การพัฒนาระบบนำน้ำ (ไซเลม) ไม่ดี รากบางและแตกแขนงเล็กน้อย มักไม่มีขนของราก การปรับตัวทางสรีรวิทยาของไฮโกรไฟต์รวมถึงแรงดันออสโมติกต่ำของน้ำนมในเซลล์ ความสามารถในการกักเก็บน้ำต่ำ และผลที่ตามมาก็คือ ความเข้มของการคายน้ำสูง ซึ่งแตกต่างจากการระเหยทางกายภาพเพียงเล็กน้อย ความชื้นส่วนเกินก็ถูกกำจัดออกไปด้วย การควักไส้- การหลั่งน้ำผ่านเซลล์ขับถ่ายพิเศษที่อยู่ตามขอบใบ ความชื้นที่มากเกินไปขัดขวางการเติมอากาศ ดังนั้นการหายใจและการดูดของราก ดังนั้นการกำจัดความชื้นส่วนเกินจึงเป็นการดิ้นรนเพื่อให้พืชเข้าถึงอากาศได้

ซีโรไฟต์ - พืชในแหล่งอาศัยแห้งที่สามารถทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานในขณะที่ยังคงสภาพทางสรีรวิทยาอยู่ เหล่านี้คือพืชแห่งทะเลทราย สเตปป์แห้ง ซาวันนา เขตร้อนกึ่งแห้ง เนินทราย และทางลาดที่แห้งและมีความร้อนสูง

ลักษณะโครงสร้างและสรีรวิทยาของซีโรไฟต์มีจุดมุ่งหมายเพื่อเอาชนะการขาดความชื้นในดินหรืออากาศอย่างถาวรหรือชั่วคราว ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยสามวิธี: 1) การสกัด (ดูด) น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ 2) การใช้น้ำอย่างประหยัด 3) ความสามารถในการทนต่อการสูญเสียน้ำจำนวนมาก

ซีโรไฟต์สามารถสกัดน้ำจากดินได้อย่างเข้มข้นด้วยระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ในแง่ของมวลรวม ระบบรากของซีโรไฟต์จะมีขนาดประมาณ 10 เท่า และบางครั้งประมาณ 300-400 เท่า ซึ่งใหญ่กว่าส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ความยาวของรากสามารถเข้าถึงได้ 10-15 ม. และสำหรับแซ็กซอลดำ - 30-40 ม. ซึ่งช่วยให้พืชสามารถใช้ความชื้นจากขอบฟ้าดินลึกและในบางกรณีน้ำใต้ดิน นอกจากนี้ยังมีระบบรากผิวเผินที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งปรับให้ดูดซับการตกตะกอนในชั้นบรรยากาศที่ไม่เพียงพอ โดยให้น้ำเฉพาะขอบฟ้าดินด้านบนเท่านั้น

การใช้ความชื้นอย่างประหยัดโดยซีโรไฟต์นั้นมั่นใจได้ด้วยความจริงที่ว่าใบมีขนาดเล็กแคบแข็งมีหนังกำพร้าหนามีหนังกำพร้าผนังหนาหลายชั้นมีเนื้อเยื่อกลจำนวนมากดังนั้นแม้จะมีขนาดใหญ่ การสูญเสียน้ำ ใบไม้จะไม่สูญเสียความยืดหยุ่นและความโกลาหล เซลล์ใบมีขนาดเล็กและหนาแน่น ส่งผลให้พื้นผิวการระเหยภายในลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ ซีโรไฟต์ยังเพิ่มแรงดันออสโมติกของน้ำนมในเซลล์ ซึ่งทำให้พวกมันสามารถดูดซับน้ำได้แม้จะมีแรงกำจัดน้ำในดินสูงก็ตาม

การปรับตัวทางสรีรวิทยายังรวมถึงความสามารถในการกักเก็บน้ำของเซลล์และเนื้อเยื่อได้สูง เนื่องจากมีความหนืดและความยืดหยุ่นสูงของไซโตพลาสซึม ซึ่งเป็นสัดส่วนที่มีนัยสำคัญของน้ำที่เกาะติดกันในแหล่งน้ำทั้งหมด เป็นต้น ซึ่งส่งผลให้ซีโรไฟต์สามารถทนต่อภาวะขาดน้ำในเนื้อเยื่อได้ลึก ( มากถึง 75% ของปริมาณน้ำทั้งหมด) โดยไม่สูญเสียความสามารถในการดำรงชีวิต นอกจากนี้ หนึ่งในพื้นฐานทางชีวเคมีของการต้านทานความแห้งแล้งของพืชคือการรักษาการทำงานของเอนไซม์ในระหว่างการขาดน้ำอย่างลึก

Xerophytes ที่มีคุณสมบัติโครงสร้าง xeromorphic เด่นชัดที่สุดของใบที่ระบุไว้ข้างต้นมีลักษณะเฉพาะซึ่งพวกเขาได้รับชื่อ สเคลโรไฟต์

กลุ่มซีโรไฟต์ประกอบด้วย ฉ่ำ- พืชที่มีใบหรือลำต้นเนื้อฉ่ำ มีเนื้อเยื่อน้ำที่พัฒนาอย่างมาก มีพืชจำพวกใบ (หางจระเข้ ว่านหางจระเข้ ต้นอ่อน sedum) และลำต้น ซึ่งใบลดลง และส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินจะแสดงด้วยลำต้นที่มีเนื้อ (กระบองเพชร, milkweeds บางชนิด, ทางลาด ฯลฯ ) การสังเคราะห์ด้วยแสงในลำต้นนั้นดำเนินการโดยชั้นนอกของเนื้อเยื่อลำต้นที่มีคลอโรฟิลล์ พวกเขาเอาชนะช่วงเวลาที่แห้งเป็นเวลานานโดยการสะสมน้ำในเนื้อเยื่อน้ำจับมันกับคอลลอยด์ของเซลล์และการใช้งานอย่างประหยัดซึ่งรับประกันโดยการปกป้องหนังกำพร้าของพืชด้วยการเคลือบขี้ผึ้งซึ่งแช่อยู่ในเนื้อเยื่อของใบหรือลำต้นโดยปิดบางส่วน ปากใบในระหว่างวัน เป็นผลให้การคายน้ำในพืชอวบน้ำต่ำมาก: ในทะเลทรายกระบองเพชรจากสกุล Camegia จะคายน้ำเพียง 1-3 มก. ต่อน้ำหนักเปียก 1 กรัมต่อวัน

ระบบรากเป็นแบบตื้น ๆ พัฒนาไม่ดีออกแบบมาเพื่อดูดซับน้ำจากชั้นบนของดินซึ่งได้รับความชื้นจากฝนที่หายาก ในช่วงฤดูแล้งรากอาจตาย แต่หลังฝนตกรากใหม่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว (ใน 2-4 วัน)

พืชอวบน้ำส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเขตแห้งแล้งของอเมริกากลาง แอฟริกาใต้ และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

เมโสไฟต์ครอบครองตำแหน่งกลางระหว่างไฮโกรไฟต์และซีโรไฟต์ พบได้ทั่วไปในบริเวณที่มีความชื้นปานกลาง โดยมีสภาพอากาศอบอุ่นปานกลาง และมีสารอาหารแร่ธาตุค่อนข้างดี เมโซไฟต์รวมถึงพืชในทุ่งหญ้า ป่าไม้ล้มลุก ต้นไม้ผลัดใบ และพุ่มไม้จากพื้นที่ที่มีภูมิอากาศชื้นปานกลาง เช่นเดียวกับพืชและวัชพืชที่ได้รับการเพาะปลูกส่วนใหญ่ เมโซไฟต์มีลักษณะเป็นพลาสติกในระบบนิเวศสูง ทำให้สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงได้

วิธีการเฉพาะในการควบคุมการแลกเปลี่ยนน้ำทำให้พืชสามารถครอบครองพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมที่หลากหลายได้ วิธีการปรับตัวที่หลากหลายรองรับการกระจายตัวของพืชบนโลก ซึ่งการขาดความชื้นเป็นปัญหาหลักประการหนึ่งของการปรับตัวทางนิเวศน์

การปรับตัวของสัตว์ให้เข้ากับระบอบการปกครองของน้ำวิธีการควบคุมสมดุลของน้ำในสัตว์มีความหลากหลายมากกว่าในพืช พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นพฤติกรรมสัณฐานวิทยาและสรีรวิทยา.

ถึงเบอร์ การปรับตัวทางพฤติกรรมได้แก่การค้นหาแหล่งน้ำ การเลือกแหล่งที่อยู่อาศัย การขุดโพรง เป็นต้น โดยในโพรงความชื้นในอากาศจะเข้าใกล้ 100% ซึ่งช่วยลดการระเหยของผิวหนังและช่วยรักษาความชื้นในร่างกาย

ถึง วิธีการทางสัณฐานวิทยาการรักษาสมดุลของน้ำให้เป็นปกติรวมถึงการก่อตัวที่ส่งเสริมการกักเก็บน้ำในร่างกาย เหล่านี้คือเปลือกของหอยบก, การไม่มีต่อมผิวหนังและเคราติไนเซชันของจำนวนเต็มของสัตว์เลื้อยคลาน, หนังกำพร้าไคติไนซ์ของแมลง ฯลฯ

การปรับตัวทางสรีรวิทยาการควบคุมการเผาผลาญของน้ำสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: 1) ความสามารถของสัตว์หลายชนิดในการสร้างน้ำเมแทบอลิซึมและพอใจกับความชื้นที่มาพร้อมกับอาหาร (แมลงหลายชนิด สัตว์ฟันแทะในทะเลทรายขนาดเล็ก); 2) ความสามารถในการเก็บความชื้นในระบบทางเดินอาหารเนื่องจากการดูดซึมน้ำที่ผนังลำไส้รวมถึงการก่อตัวของปัสสาวะที่มีความเข้มข้นสูง (แกะ, เจอร์โบอาส) 3) การพัฒนาความอดทนต่อการขาดน้ำของร่างกายเนื่องจากลักษณะของระบบไหลเวียนโลหิตการควบคุมอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพโดยการขับเหงื่อและการปล่อยน้ำออกจากเยื่อเมือกของช่องปาก (อูฐ, แกะ, สุนัข)

ในเวลาเดียวกัน แม้แต่สัตว์ที่มี poikilothermic ก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำที่เกิดจากการระเหยได้ ดังนั้นวิธีหลักในการรักษาสมดุลของน้ำในขณะที่อาศัยอยู่ในทะเลทรายก็คือการหลีกเลี่ยงภาระความร้อนที่มากเกินไป