พุดดิ้ง Semolina เหมือนในวัยเด็ก พุดดิ้งมะม่วง. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการตกแต่งจาน

โดยส่วนตัวแล้วฉันรักและยังรักโจ๊ก semolina อยู่เสมอ และลูกสาวและสามีของฉัน - ทุกคนชอบโจ๊กเซโมลินาในแบบที่ฉันทำ แต่บางครั้งคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติจากแป้งเซมะลีเนอร์ นี่คือวิธีที่ฉันทำให้ครอบครัวของฉันมีความสุขกับการรักษาที่ผิดปกตินี้ มันกลายเป็นน่ารักและอ่อนโยนมาก

สูตรสำหรับพุดดิ้งเซโมลินาจะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ลูกปฏิเสธที่จะกินโจ๊กเซโมลินา - มีหลายอย่าง และผู้ใหญ่จะพบว่าของหวานจากวัยเด็กนั้นน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ พุดดิ้งมีความนุ่มเบามีกลิ่นวานิลลาและที่สำคัญที่สุดคือมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน การเตรียมเซโมลินาพุดดิ้งนั้นค่อนข้างง่าย และทุกคนกินอย่างมีความสุข - แค่เสิร์ฟ!

ส่วนผสมสำหรับทำเซโมลินาพุดดิ้ง

• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
• นม - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 1/2 ห่อ (100 กรัม);
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ (3 ช้อนสำหรับพุดดิ้งและ 5 ช้อนสำหรับเคลือบ);
• วานิลลิน - 1 กรัม (2 กรัมในถุง) สามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้
• เกลือ - 1 หยิก;
• ราสเบอร์รี่ - 1/2 ถ้วย

สูตรพุดดิ้งมะม่วง

เริ่มต้นด้วยการเทนมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วคนตลอดเวลาเบา ๆ ในลำธารบาง ๆ เทเซโมลินาลงใน "อ่างน้ำวนนม" ดังนั้นเราจึงสามารถหลีกเลี่ยงลักษณะเป็นก้อนแห้งๆ ดิบๆ ในเซโมลินาได้

หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนและนำโจ๊กไปต้มโดยไม่หยุดกวน ลดความร้อนครั้งแล้วครั้งเล่า คนตลอดเวลา ต้มเซโมลินาประมาณ 3 ถึง 5 นาที

โจ๊ก semolina พร้อมควรจะค่อนข้างหนา เราถอดมันออกจากไฟ

ตอนนี้ในขณะที่เซโมลินาร้อนคุณต้องใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เมื่อ semolina เย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มวานิลลา

จากนั้นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง หลังจากเพิ่มวานิลลินแล้วเราใส่ไข่แดงลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่ยังอุ่นอยู่และคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเล็กน้อยเพื่อให้โครงสร้างไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ปล่อยให้เซโมลินากับไข่แดงเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์เย็นสนิทแล้ว ให้ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยในภาชนะแห้งแยกต่างหากจนตั้งยอดแข็ง

ในภาชนะที่มี semolina เย็นใส่โปรตีนวิปปิ้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมให้เข้ากันกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน

เทมวลอากาศที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำพุดดิ้งออกจากเตาอบได้แล้ว ก่อนนำพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ ให้ทำให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นจนเย็นสนิท เมื่อพุดดิ้งเย็นแล้ว คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางคว่ำลงบนจาน

ฉันตัดสินใจที่จะตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้เล็กน้อยและเทราสเบอร์รี่เคลือบลงบนพุดดิ้ง ในการทำเช่นนี้ เทน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดเล็ก

พุดดิ้งเซโมลินาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ได้รักเซโมลินามาตั้งแต่เด็ก ของหวานที่อ่อนโยนที่คุณเตรียมด้วยมือของคุณเองจะเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกครอบครัวทั้งเล็กและใหญ่ สูตรสำหรับพุดดิ้ง semolina นั้นง่ายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้ตลอดเวลา

สูตรคลาสสิก

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติจากแป้งเซมะลีเนอร์ธรรมดา สูตรง่ายๆ ของเราจะช่วยคุณได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย แล้วพวกเขาจะประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน วิธีทำพุดดิ้ง semolina? คุณสามารถอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง:

• เทนมหนึ่งลิตรลงในกระทะตั้งไฟและเมื่อของเหลวเดือดให้ใส่เซโมลินา 200 กรัมลงไป
• ปรุงโจ๊กจนข้น ในเวลาเดียวกันอย่าลืมผสมเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในตอนท้ายให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโจ๊ก
• ในขณะที่ semolina ยังไม่เย็นลงให้ผสมกับน้ำตาล 150 กรัมและเนย 50 กรัม
• ผสมไข่แดง 4 ลูกกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกและลูกเกด
• รวมมวลที่เกิดขึ้นกับโจ๊กและโปรตีนวิปปิ้ง
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดโอนมวลที่ได้ไปยังจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะให้เย็นลงเล็กน้อย

พุดดิ้งมะม่วง. รูปภาพ

ของหวานรสวานิลลาแสนอร่อยนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ตอนนี้ไม่มีใครสามารถปฏิเสธเซโมลินาหรือบอกว่ามันไม่อร่อยเกินไป หากคุณกำลังทำพุดดิ้งในฤดูร้อน อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมไอซิ่งราสเบอร์รี่และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด สูตรพุดดิ้งมะม่วง:

• เทนมสองแก้วลงในจานที่เหมาะสมแล้วต้มบนกองไฟ หลังจากนั้นให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทเซโมลินาครึ่งแก้วลงในกระทะในลำธารบาง ๆ จากนั้นเพิ่มความร้อนอีกครั้งและนำนมไปต้ม
• เมื่อโจ๊กข้นขึ้นให้นำออกจากเตาผสมกับน้ำตาลวานิลลาสามช้อนโต๊ะและเนยครึ่งซอง
• ในขณะที่ semolina ยังไม่เย็นลงให้เพิ่มไข่แดงสองฟองลงไปแล้วผสมมวลที่ได้ด้วยความเร็วต่ำสุดด้วยเครื่องผสม
• แยกกันตีไข่ขาวสองฟองกับเกลือเล็กน้อยแล้วรวมเข้ากับแป้งที่เย็นแล้ว
• หล่อลื่นจานอบด้วยเนยเทมวลที่ได้ลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อพุดดิ้งพร้อม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น
• ในการทำราสเบอร์รี่ฟรอสติ้ง ให้ปั่นราสเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วยตวงในเครื่องปั่น ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมให้ได้ความข้นตามต้องการ แล้วยกลงจากเตา

ตักพุดดิ้งใส่จานสวย ราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

พุดดิ้งช็อคโกแลตกับ semolina

ของหวานดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณนึกถึงขนมที่คุณโปรดปรานในวัยเด็ก - เค้กมันฝรั่ง วิธีทำพุดดิ้งมะม่วงช็อกโกแลต:

• นำนม 0.5 ลิตรไปต้ม ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง และช็อกโกแลต 80 กรัม แตกเป็นชิ้นๆ
• เทแป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัมลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุง กวนเป็นเวลาหลายนาที
• เมื่อโจ๊กข้นขึ้น นำลงจากเตา เติมสารปรุงแต่งรสชาติ (ถั่ว เหล้า หรืออะไรก็ได้) หลังจากนั้นให้ปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลง
• โรยแม่พิมพ์พลาสติกด้วยน้ำใส่โจ๊ก semolina ลงไปปรับระดับแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลงบนจาน แล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

พุดดิ้งเชอร์รี่

ลองทำขนมอร่อยๆ ที่อาจพาคุณย้อนกลับไปในวัยเด็กได้สักพัก วิธีการปรุงพุดดิ้งเชอร์รี่ "Manka"? สูตรอาหาร:

• ปรุงโจ๊กเซโมลินาจากธัญพืชหนึ่งส่วนและนม 1.5% ห้าส่วน หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนคุณควรเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในกระทะผ่านตะแกรง อย่าลืมคนโจ๊กอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะสุก ในตอนท้ายให้ใส่เกลือเล็กน้อย เนย 1 ช้อน และน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ตีไข่ขาว 3 ฟองจากไข่ไก่เป็นโฟมหนา จากนั้นใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในเซโมลินา
• เท "แป้ง" ครึ่งหนึ่งลงในจานอบกระจายเชอร์รี่ที่มีหลุมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของพุดดิ้งในอนาคตจากนั้นเทส่วนที่สองของแป้งเซมะลีเนอร์ลงไป
• ตีไข่แดงหนึ่งฟองทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กแล้วส่งพุดดิ้งไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อพุดดิ้งเซโมลินาพร้อม นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟจานบนโต๊ะรดน้ำด้วยเยลลี่

พุดดิ้ง Semolina กับลูกพรุน

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและพื้นฐานสำหรับพุดดิ้งจะเป็นโจ๊ก semolina เช่นเคย สูตรอาหาร:

• ร่อนแป้งเซมะลีเนอร์ 15 กรัมผ่านตะแกรงแล้วเทลงในนมเดือด (60 กรัม) ปรุงโจ๊กจนข้น
• ล้างลูกพรุน 25 กรัม ต้มจนสุกครึ่งแล้วสับด้วยมีด
• ใส่ผลไม้แห้ง น้ำตาล 15 ​​กรัม ไข่แดง 2 ฟอง เนย 1 ช้อน และไข่ขาว 2 ฟองลงในโจ๊ก
• กระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และปรุงอาหารในอ่างน้ำจนนุ่ม

เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะราดด้วยครีมซอสแอปริคอทหรือช็อคโกแลต

พุดดิ้งชีสกระท่อมกับเซโมลินา

นี่คือสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยอีกจานที่เหมาะสำหรับอาหารทารก:

พุดดิ้ง Semolina กับนมข้นและวอลนัท

สร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมเซโมลินา คุกกี้ และถั่วแสนอร่อยที่ทั้งอร่อยและละเอียดอ่อน เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะไม่เดาทันทีว่าไม่ใช่โจ๊ก semolina ที่ทุกคนชื่นชอบเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ คุณสามารถรับมือกับการเตรียมพุดดิ้งได้อย่างง่ายดายโดยอ่านสูตรอย่างละเอียด:

• ใส่นมข้นต้ม 300 กรัมลงในโถปั่น เทนมวัว 250 กรัมลงไป ผสมจนเนียน
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเติมนมอีก 250 กรัมแล้วนำไปต้ม
• เทเซโมลินา 150 กรัมลงในกระทะในลำธารบาง ๆ แล้วส่งเนย 50 กรัมที่นั่น ปรุงโจ๊กคนตลอดเวลาจนข้น
• วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์.
• ผสมวอลนัทที่ปอกเปลือกและสับ 50 กรัมกับโจ๊กแล้วใส่ส่วนที่สามที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทันที ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พาย
• นำคุกกี้สี่เหลี่ยมแช่ลงในสารละลายกาแฟ (โดยละลายกาแฟสองช้อนโต๊ะ น้ำร้อน). ใส่คุกกี้ลงในแม่พิมพ์ใส่โจ๊กอีกส่วนหนึ่งจากนั้นจึงวางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งและสุดท้ายคือส่วนผสมเซโมลินาที่เหลือ
• ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง จากนั้นนำออกมาและดึงพุดดิ้งออกจากฟอยล์
• ในการเตรียมเคลือบ ให้แบ่งช็อกโกแลต 50 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทนม 50 มล. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเนย 50 กรัม ปรุงส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลายหมด

ตกแต่งพุดดิ้งด้วยเคลือบเย็นและวอลนัท หลังจากนั้นให้ขนมยืนอีกครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

บทสรุป

พุดดิ้ง Semolina เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ เรายินดีหากสูตรของเราช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

การทำอาหาร พุดดิ้ง semolinaมักจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมโจ๊ก semolina ซ้ำซาก ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ไข่ (ไข่แดงเป็นหลัก) ใช้เป็นส่วนผสมในพุดดิ้งเซโมลินา นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมพุดดิ้ง semolina ด้วยวานิลลา อบเชย เชอร์รี่ แอปเปิ้ล แครอท ลูกพรุน ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมหวานอื่น ๆ

พุดดิ้ง Semolina ปรุงในอ่างน้ำนึ่งหรืออบในเตาอบในรูปแบบทาน้ำมัน พุดดิ้งมักจะเสิร์ฟเย็น

พุดดิ้ง Semolina: สูตร

พุดดิ้ง semolina ง่าย ๆ.

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร, เซโมลินา 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เนย 50 กรัม, เปลือกมะนาว, ลูกเกด, เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ต้มนม, ใส่เซโมลินา, เกลือ, ต้มด้วยไฟอ่อน ถูไข่แดงกับน้ำตาล, ผสมกับความสนุกขูด, ลูกเกดล้าง, ใส่โจ๊ก, เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนอย่างระมัดระวัง, ใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

พุดดิ้งเชอร์รี่ semolina.

ส่วนผสม: เนย 75 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, คอทเทจชีส 9% 250 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, เซโมลินา 150 กรัม, เชอร์รี่หลุมกระป๋อง

การเตรียม: ตีน้ำตาลทรายขาว, ความเอร็ดอร่อยและเนยนิ่ม, เพิ่มไข่แดง, คอทเทจชีส, ครีม, เซโมลินาเข้ากับมวล, ตีอีกเล็กน้อย, เพิ่มวิปปิ้งไวท์ลงในโฟม, ผสมเบา ๆ เทชั้นของมวลลงในแม่พิมพ์, ใส่เชอร์รี่ไว้ด้านบน, ยังคงเป็นชั้นบาง ๆ ด้านบน, ใส่เชอร์รี่อีกครั้ง, ปิดด้วยมวล, อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบร้อน เย็นลง.

พุดดิ้ง Semolina กับแครอทและแอปเปิ้ล.

ส่วนผสม: นม 700 มล. เซโมลินา 200 กรัม แครอท 150 กรัม แอปเปิ้ล 150 กรัม พลัม 100 กรัม เนย 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง แครกเกอร์บด 10 กรัม ผลไม้ 200 กรัม และเบอร์รี่ไซรัป

การเตรียม: ขูดแครอท, อุ่นด้วยไขมันเป็นเวลา 5 นาที, ใส่น้ำตาล, แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด, ลูกพลัมและความร้อนต่ออีก 5 นาที ชงแป้งเซมะลีเนอร์เหลว, ต้มไฟอ่อนจนข้น, นำออกจากเตา, ใส่แครอทและผลไม้, ไข่แดง, บดกับน้ำตาล, เกลือ, ผสม, เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน, ผสมเบา ๆ จาระบีแผ่นอบ, โรยด้วยเกล็ดขนมปัง, วางมวลไว้ด้านบน, โรยด้วยน้ำตาล, อบในเตาอบ, เสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ และน้ำด้วยน้ำเชื่อม

พุดดิ้ง Semolina กับลูกพรุน.

ส่วนผสม: เซโมลินา 15 กรัม ลูกพรุน 25 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 60 กรัม เนย 3 กรัม กรดซิตริก 1 กรัม สำหรับซอส - แอปริคอตแห้ง 10 กรัม, น้ำตาล 15 ​​กรัม, วานิลลา 1 แท่ง

การเตรียม: ร่อนเซโมลินา, เทลงในนมเดือด, คนตลอดเวลาจนข้น, นำออกจากเตา, ใส่น้ำตาล, ลูกพรุน, ปรุงจนสุกครึ่งและสับละเอียด, ไข่แดง, คน, ใส่วิปปิ้งขาว, ผสมอีกครั้ง, กระจายมวลเข้า รูปร่างปรุงอาหารในอ่างน้ำ ราดด้วยซอสแอปริคอตเมื่อเสิร์ฟ

เสิร์ฟพุดดิ้ง semolina ราดด้วยครีมเปรี้ยว แยม คาราเมล หรือช็อกโกแลตเป็นอาหารจานหลักหรือของหวาน

การกำหนดเส้นทางพุดดิ้งนมเปรี้ยว №235.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดสะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนผ้าเช็ดปากทำให้แห้งเล็กน้อย ฉันเพิ่ม 30 กรัมเพราะด้วยเหตุผลบางอย่างลูก ๆ ของฉันไม่ชอบลูกเกด 60 ถือว่าเยอะมาก

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำต้มสุกที่ค่อนข้างร้อน (ประมาณ 50 กรัม) ผสมอย่างจริงจังที่นี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลพองตัวและไม่แตกบนฟันด้วยเศษอาหารแห้ง

พักไว้ 5 กรัมเนยทาแม่พิมพ์ละลายที่เหลือ

เกี่ยวกับไข่. สำหรับคอทเทจชีสจำนวนนี้ตามเทคโนโลยีควรไป 30 กรัมของไข่ มันน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงเอาไข่ธรรมดาน้ำหนัก 67 กรัม

แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน จากนั้นเขียน - บดไข่แดงกับน้ำตาล แม้แต่ไข่แดงของฉัน (และมีขนาดใหญ่กว่าที่แนะนำ) ก็ไม่สมจริงนักที่จะบดด้วยน้ำตาล 50 กรัมเนื่องจากกลายเป็นมวลน้ำตาลสีอ่อน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามที่มีนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีแป้งเซมะลีเนอร์ เนยละลาย และวานิลลิน เล็กน้อยเกี่ยวกับอันสุดท้าย ฉันไม่มีต้นฉบับ (ซึ่งต้องเจือจางในน้ำร้อน) มีเพียงน้ำตาลวานิลลา ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลวานิลลาเพิ่มอีก 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 200".

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไปที่โปรตีนกันเถอะ พวกเขาจะต้องถูกตีให้ขาวจนกว่าเราจะได้ยอดที่หนาแน่น ฉันตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเสมอประมาณสามนาที

ในสามขั้นตอน ผสมโปรตีนของเราลงในนมเปรี้ยวจากบนลงล่าง อย่างเบามือและแรง ใส่นมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปรับระดับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

แผนที่เทคโนโลยีของซอสแอปเปิ้ลหมายเลข 362

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอนนี้ซอส แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือก แต่ฉันจะบอกว่าเฉพาะแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นที่ไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตัดแกนและลำต้นออก 100 กรัมเป็นแอปเปิ้ลชิ้นที่สะอาดแล้ว

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วใส่แอปเปิ้ลฝานลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที

นำแอปเปิ้ลเหลว 50 กรัมมาทำให้เย็นเพื่อให้อุ่นเท่านั้นและคนให้เข้ากัน ไม่มีข้าวโพด - เอามันฝรั่ง

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นปั่นทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณเห็นว่ายังมีเปลือกเหลืออยู่ ให้กรองซอสผ่านกระชอน เทกลับลงในหม้อ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ต้มอีกครั้ง ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งมัน

พุดดิ้ง Semolina เป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือของว่างยามบ่าย นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ต้องการกินโจ๊ก semolina ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ก็ไม่ปฏิเสธ แต่ผู้ใหญ่ก็รักเช่นกัน สูตรพุดดิ้งเซโมลินาที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน และเพื่อไม่ให้ปรากฏฉันจึงเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเย็น ฉันสังเกตเห็นว่าถ้าคุณหลับไปในที่ร้อน การหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนที่ไม่ต้องการนั้นยากกว่ามาก

พุดดิ้ง Semolina ในเตาอบ

พุดดิ้งอบในเตาอบเพียงยี่สิบหรือสามสิบนาที และคุณสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้: แยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ แยมพลัม แยมเชอร์รี่ น้ำเชื่อม นมข้น ฯลฯ คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง หรือปรุงด้วยกลิ่นวานิลลา จากนี้รสชาติคลาสสิกของมานาจะเปลี่ยนไปและวิธีนี้น่าสนใจกว่าเสมอ!

วิธีทำพุดดิ้งมะม่วง

1. เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง เทแป้งเซมะลีเนอร์ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันทันที เราลดไฟปรุงอาหารจนข้นและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและโจ๊กนมสำหรับพุดดิ้งไม่ไหม้ ปล่อยให้โจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้เย็นลง

2. ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะให้เป็นโฟมที่ดี - เราใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ เทแป้งลงในส่วนผสมนี้ ผสมด้วยไม้พายซิลิโคน

3. ค่อยๆผสมส่วนผสมของไข่ลงในโจ๊ก

4. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. เรากระจายแป้ง semolina ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

6. นำพุดดิ้งนมที่ทำเสร็จแล้วพร้อมเซโมลินาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เราตัดมันสำหรับเด็กเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแล้วราดด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

พุดดิ้งเซโมลินามีรสชาติที่ดีกว่าแบบเย็น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องอุ่นซ้ำหลังจากเย็นลงแล้ว

สูตร #2 ในรูปแบบวิดีโอ

พุดดิ้ง Semolina กับแอปเปิ้ล

ปรุงตามสูตรจาก The Book of Tasty and Healthy Food, 1939 ed.

สูตรดั้งเดิม:

ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในนมเดือด ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่เนย ไข่แดงลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวและผสมกับโจ๊กเย็น

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่โจ๊กเซโมลินาลงไปหนึ่งชั้น - แอปเปิ้ลหนึ่งชั้นแล้วปิดด้วยโจ๊กเซโมลินาหนึ่งชั้น ทาน้ำมันให้ทั่ว โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วอบในเตาอบ

สำหรับเซโมลินา 5 ช้อนชา - นม 3/4 ถ้วย, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนชา, แอปเปิ้ล 1 ลูก, เนย 3 ช้อนชา

สูตรวิดีโอใช้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 5 ช้อนชา
• นม 150 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 7 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล 1 ชิ้น
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อบ 30 นาที ที่ 180*C.

เวลาทำอาหาร 50 นาที 2 เสิร์ฟ