สูตรแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด: สูตรพร้อมรูปถ่าย สูตรฐานพิซซ่าแท้

เป็นเวลานานที่ฉันพยายามบรรลุความสมบูรณ์แบบ แป้งพิซซ่าเพื่อให้มันได้ผล บางและกรอบเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่าอิตาเลียนแท้ๆ และในที่สุด ดูเหมือนว่าฉันได้พบสูตรที่ถูกต้องแล้วสำหรับฉัน แป้งโดทำค่อนข้างง่าย ไม่ต้องตกใจกับการมียีสต์ในส่วนผสม เพราะ... นี่เป็นแป้งยีสต์เส้นตรงและค่อนข้างยากที่จะทำอะไรผิดที่นี่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอิตาเลียนอื่นๆ กุญแจสู่ความสำเร็จนั้นสมบูรณ์แบบ ฐานพิซซ่า-วัตถุดิบคุณภาพ ใช้น้ำดื่มสะอาด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำประปาคลอรีน ใช้แป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูง และแน่นอนว่าฉันจะไม่แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แต่เช่นเคย การตัดสินใจขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณ ฉันแค่แนะนำวิธีทำให้ดีขึ้นเท่านั้นในความคิดของฉัน

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับ 3 ฐานพิซซ่าแต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-32 ซม. นี่เป็นขนาดสูงสุดที่เหมาะกับถาดอบของฉัน หากคุณต้องการเพียงฐานเดียว ให้แบ่งส่วนผสมทั้งหมดด้วย 3 หากคุณต้องการสองฐาน ให้จำบทเรียนคณิตศาสตร์ในโรงเรียนของคุณไว้ คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่รสชาติจะสดกว่ามาก

วัตถุดิบ

• น้ำ 250 มล
• แป้ง 500 ก
• ยีสต์สด 25 กรัม (หรือแห้ง 7 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 20 ก
• น้ำตาล 5 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• เกลือ 5 กรัม (1/2 ช้อนชา)

การตระเตรียม

เทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ประมาณ 30°C) ลงในภาชนะกว้างใหญ่ซึ่งจะช่วยให้นวดแป้งได้สะดวก น้ำไม่ควรเย็น แต่ก็ไม่ควรร้อนเช่นกันเพราะว่า ที่อุณหภูมิ 50°C ยีสต์จะหยุดการทำงานของมัน ใส่ยีสต์ลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

เทน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงซึ่งไม่เพียงช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นเข้าไปในแป้งเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งด้วยซึ่งจะช่วยปรับปรุงแป้งของเราอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้ ระวังด้วย คุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมเล็กน้อย น่าเสียดายที่ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนในที่นี้ เพราะ... แป้งต่างกันมีคุณสมบัติต่างกัน หากช่วยใครได้ฉันใช้แป้ง "Predportovaya" (อาจขายเฉพาะในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) หรือแป้ง "Makfa" แล้วใส่ 500 กรัมพอดี

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนวดแป้งของเราให้ดี โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ผลที่ได้คือแป้งควรจะหยุดติดมือและชามของคุณโดยสิ้นเชิง แต่ยังคงความนุ่มและยืดหยุ่นไว้ หากคุณนวดเป็นเวลานานและแป้งยังติดมือของคุณอย่างแน่นหนาคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากแป้งแข็งมากให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวด อีกครั้ง

นี่คือลักษณะของแป้งที่นวดอย่างดี

ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันถ้าคุณมีตาชั่งให้ชั่งน้ำหนักสำหรับฉันแต่ละส่วนมีน้ำหนักประมาณ 270 กรัมส่วนหนึ่งคือหนึ่งฐานพิซซ่า ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลใส่ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำพิซซ่า 3 ถาดในคราวเดียว ให้นำแป้งที่ไม่ต้องการตอนนี้ไปแช่ในตู้เย็น แป้งก็จะขึ้นฟูเช่นกัน แต่ไม่เร็วนัก ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถทำและเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับพิซซ่าของคุณได้

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำแป้งออกจากถุงซึ่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ฉันมักจะรีดแป้งลงบนกระดาษ parchment ที่โรยด้วยแป้งแล้วอบเพราะว่า... เป็นการยากมากที่จะถ่ายโอนแป้งที่รีดค่อนข้างบางลงบนถาดอบเพื่อไม่ให้เสียรูปสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีพลั่วพิซซ่าขนาดใหญ่พิเศษเช่นในร้านพิซซ่า แต่ฉันไม่มี

ตอนนี้อีกเล็กน้อยเกี่ยวกับการรีดแป้งออก แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนจะบอกคุณว่าแป้งพิซซ่าไม่ควรรีดด้วยไม้นวดแป้ง แต่ต้องยืดด้วยมือโดยไม่สัมผัสขอบของแป้งนี่คือวิธีที่ขอบของพิซซ่าเกิดขึ้น คุณต้องหมุนแป้งในมือในรูปแบบต่างๆ บิดรวมทั้งเหนือศีรษะด้วย จากนั้นแน่นอนว่ามันจะออกมาสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการลองยืดแป้งด้วยมือก็ลองดู ฉันทดลองสิ่งนี้บ่อยครั้งและพบว่าเพื่อที่จะยืดแป้งให้มีขนาดเท่ากันด้วยมือของคุณอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอคุณต้องทำทุกวันหลายครั้งต่อวันโดยทำงานในร้านพิชซ่า ถ้าคุณเก่งด้านนี้ แสดงว่าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพิซซ่า แต่สำหรับฉัน มันใช้เวลานานเกินไป และผลลัพธ์ก็ไม่เหมาะ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง แต่อย่าบอกชาวอิตาลีเกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นให้โรยกระดาษ parchment ด้วยแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. พยายามให้แน่ใจว่ารีดออกอย่างสม่ำเสมอและมีรูปร่างกลม หากคุณไม่สามารถแผ่เป็นวงกลมเท่ากันได้ ให้วางจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วตัดส่วนที่เป็นนูนออก แต่ฉันไม่ชอบทำสิ่งนี้เพราะมันไม่ชัดเจนว่าจะวางเศษเหล็กไว้ที่ไหนและจะหาจานขนาดใหญ่เช่นนี้ได้ที่ไหน ดังนั้นเราจึงพยายามแผ่วงกลมคู่ออกมา ซึ่งไม่ยากนัก

สำหรับถาดอบของฉันฉันแผ่เป็นวงกลมขนาด 34-36 ซม. เรางอขอบเข้าด้านใน 2-3 ซม. แล้วปิดผนึกอย่างดีเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการอบ - นี่คือวิธีที่เราจะทำเครื่องเคียงสำหรับพิซซ่าของเรา ฉันเห็นวิธีนี้ในร้านพิซซ่าแห่งหนึ่ง เป็นผลให้เราได้พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม.

วางซอสที่คุณชอบไว้บนฐาน (คุณสามารถทำได้ตามสูตรนี้)

กระจายซอสให้ทั่วฐาน คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยไว้ด้านบนได้

โอนแป้งลงในถาดอบพร้อมกับกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (250-270°C) อบประมาณ 5-10 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดี

เราอบเปลือกแยกกันเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกรอบและอบอย่างดี ท้ายที่สุดถ้าเราใส่ไส้ลงบนแป้งดิบแล้วใส่ในเตาอบชีสก็จะเริ่มไหม้แล้ว แต่แป้งจะยังไม่ทอดจนเป็นเปลือกกรอบ นอกจากนี้ซอสจะยังเหลวอยู่ข้างใน และท็อปปิ้งอาจหลุดออกจากพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว แต่เราไม่ต้องการให้เป็นอย่างนั้นใช่ไหม หากคุณยังคงสงสัยว่าจำเป็นต้องอบฐานพิซซ่าล่วงหน้า โปรดจำไว้ว่าพิซซ่าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350-400°C และไม่มีเตาอบใดที่จะให้อุณหภูมิเราขนาดนั้น เราจึงต้องออกไป

วางส่วนผสมบนฐานอบตามความต้องการหรือสูตรของคุณ แล้วอบที่ชั้นบนของเตาอบ คุณก็มีมันแล้ว ฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบของคุณ! ใช้ฐานนี้คุณสามารถเตรียมหรืออื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

พิซซ่าเป็นอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบไม่แพ้กัน ไส้สำหรับนี้สามารถเตรียมได้จากอาหารที่เหลือเกือบทุกชนิดในตู้เย็น - ชีสหนึ่งชิ้น, ไส้กรอกสองสามชิ้น, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ผักดอง, มะกอก, หัวหอม ฯลฯ แต่แป้งพิซซ่าจะถูกนวดอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่เลือก รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับมันเป็นหลัก

ร้านพิซซ่าจำนวนมากในทุกเมืองแสดงให้เห็นว่าอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพียงใด แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเข้าหาแป้งสำหรับการอบเช่นนี้ ที่จริงแล้วมันถูกเตรียมค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง 480 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ น้ำดื่มสะอาด 310 มล. 2 ช้อนชา ยีสต์ด่วน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

1. ยีสต์แห้งเทลงในแป้งเติมน้ำและน้ำมัน ขอแนะนำว่าสินค้าไม่เย็น
2. จากส่วนผสมเหล่านี้นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที
3. ต่อไปคุณสามารถเริ่มสร้างฐานของจานได้

จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุคุณจะได้ฐานสามฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 33 ซม.

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมยีสต์

แม้ว่าคนทำอาหารจะไม่มียีสต์ติดตัว แต่ก็ไม่ได้หยุดเขาจากการทำให้ครอบครัวพอใจกับพิซซ่าเนื้อชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ส่วนผสมอื่นๆ ที่จะใช้: แป้ง 420 กรัม, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, มาการีนครีม 45 กรัม, น้ำน้ำแข็ง 110 มล., น้ำตาล 1 หยิบมือ

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งลงบนโต๊ะในรูปแบบสไลด์ต่ำ
2. ตรงกลางมีภาวะซึมเศร้าซึ่งเทน้ำเย็นเค็มลงไป ส่วนผสมถูกผสมอย่างระมัดระวังด้วยมีด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากพัก 1.5 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวในที่เย็นแป้งจะถูกเอาออกรีดออกและวางมาการีนไว้ตรงกลาง
4. มวลถูกบีบเข้าหากันเหมือนซองโรยด้วยแป้งแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ (ด้านตะเข็บลง)
5. หลังจากพับแป้งสามครั้งแล้ว ก็ใช้ไม้นวดแป้งรีดอีกครั้ง
6. ขั้นตอนการพับและม้วนซ้ำอีกครั้ง
7. หลังจากเย็นอีก 1 ชั่วโมงมวลก็พร้อมทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์นี้ช่วยให้คุณเตรียมแป้งบางกรอบโรยหน้าได้

บนเคเฟอร์

แป้งที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการทำงานร่วมกันของยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติคจาก kefirนอกจากผลิตภัณฑ์นม (130 มล.) แล้วยังมี: ยีสต์ด่วน ½ ช้อนเล็ก, เกลือ 1 หยิบมือ, แป้ง 200-220 กรัม, น้ำตาลทราย 6-7 กรัม

1. Kefir ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป (แป้งเพียง 1/3 เท่านั้น)
2. หลังจากผสมโดยใช้ที่ตีให้เข้ากันแล้ว มวลควรคงอยู่จนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิว
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือและเริ่มนวดแป้งพิซซ่า kefir
4. เป็นผลให้มันควรจะล้าหลังนิ้วของคุณได้ง่าย

แป้งขึ้นได้ดีดังนั้นในการทำพิซซ่าบาง ๆ คุณต้องรีดออกอย่างระมัดระวังที่สุด

แป้งพิซซ่ายีสต์

แป้งนี้จะแช่ไว้อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงดังนั้นคุณต้องนวดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แป้งสาลี 520 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำดื่ม 320 มล. ½ ช้อนโต๊ะ ยีสต์ด่วน 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

1. จากน้ำอุ่นประมาณ 90 มล. ซึ่งยีสต์และน้ำตาลละลาย แป้งจะขึ้นตัวภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาหลายนาที เมื่อส่วนผสมเกิดฟอง คุณสามารถทำต่อได้
2. ร่อนแป้งสองสามครั้งใส่เกลือและเทลงในส่วนผสมของยีสต์
3. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว คุณควรได้แป้งยืดหยุ่นที่หลุดออกจากนิ้วได้ง่าย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือของเหลวเพิ่มเติมได้
4. ในที่อบอุ่นมวลจะถูกผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง หลังจากนวดแล้วคุณสามารถเปลี่ยนเป็นฐานพิซซ่าได้

คุณสามารถเก็บแป้งยีสต์นี้ไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน

ตัวเลือกถือบวชบนน้ำ

ความลับหลักของมวลที่กำลังหารืออยู่ที่การผสมกันในระยะยาวอย่างละเอียด คุณจะต้องทำงานด้วยตนเองมากมาย สูตรใช้: น้ำต้มสุกเย็น 120 มล., 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเกลือ

1. มันสำคัญมากที่จะต้องร่อนแป้งลงในชามกว้างให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้สองสามครั้ง
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้ พริกไทยดำป่น หากต้องการ รวมทั้งน้ำและน้ำมัน
3. ขั้นแรกให้นวดมวลด้วยช้อนจากนั้นจึงวางบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือให้ทั่ว ควรทำเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาที
4. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็น "ขนมปัง" ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 45-55 นาที

ในการเตรียมพิซซ่าให้รีดมวลให้มีความหนาประมาณ 5-7 มม. ทาด้วยซอสที่เลือกแล้วโรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง

แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน

แป้งชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว มันช่วยให้คุณเตรียมขนมได้เหมือนที่ร้านพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี สูตรประกอบด้วย: ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว, ยีสต์ด่วน 2.5 ช้อนเล็ก, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ เกลือละเอียดเล็กน้อย

1. ในระยะแรกน้ำอุ่นน้ำตาลและยีสต์ละลายอยู่ ถัดไป คุณต้องปล่อยให้ส่วนประกอบตื่นขึ้นและเริ่มทำงาน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง น้ำมันมะกอก เกลือ และแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกผสมในชามแยกต่างหาก ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มออริกาโนได้เล็กน้อย
3. มวลทั้งสองรวมกันและผสมกัน
4. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่หนาและไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งหลังจากทาน้ำมันมะกอกไว้ใต้ฟิล์มแล้วก็จะซึมเข้าไปใกล้แหล่งความร้อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ไส้และซอสวางอยู่บนแป้งแผ่นบางที่รีดแล้ว และขนมจะอบในเตาอบจนสุก

วิธีการปรุงอาหารด้วยนม?

ด้วยฐานนมพิซซ่ามักจะเติมได้มาก จะดีมากถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้แต่นมที่ซื้อตามร้านก็ได้ (1 แก้ว) นอกจากนี้จะใช้สิ่งต่อไปนี้: ไข่ดิบ 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 12-14 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เกลือ 1 ช้อนเล็ก

1. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือ ควรมีโฟมที่มั่นคงปรากฏบนพื้นผิวของมวล คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษได้
2. จากนั้นให้เติมนมที่อุณหภูมิห้องและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องดับอย่างหลัง
3. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว แป้งจะต้องพักสักพัก 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้เช่นสับมะเขือเทศและแตงกวาดอง, แชมปิญองทอดกับหัวหอม, หั่นไส้กรอกรมควัน, ขูดชีส
5. จานอบทาด้วยน้ำมันหรือไขมันใด ๆ เทแป้งลงไปแล้ววางสารเติมแต่งที่เลือกไว้ด้านบน
6. อาหารจะถูกอบเพียง 15-20 นาทีในเตาอบร้อน (อุณหภูมิ 200-220 องศา)

ก่อนที่จะเติมไส้ คุณควรทาแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรโพรวองซ์หรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ

แป้งพิซซ่าฟูๆ

แป้งที่ฟูทำให้คุณสามารถเตรียมพิซซ่าที่เรียกว่า "อเมริกัน" ได้ ปรากฎว่าหนาน่าพึงพอใจและน่ารับประทาน ไส้ใด ๆ ก็เหมาะกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและสำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียม: น้ำดื่มสะอาด 320 มล., 1 ช้อนชา น้ำตาล, แป้งสาลีขาวพรีเมียม 440 กรัม, ยีสต์ด่วน 2 ช้อนเล็ก, เกลือเล็กน้อยและแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน, น้ำมันมะกอก 30 มล. วิธีทำแป้งพิซซ่าให้ฟูมีรายละเอียดดังนี้

1. ควรใช้อุปกรณ์ครัวที่มีอยู่ในระหว่างขั้นตอนการนวด ตัวอย่างเช่น เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์พิเศษ ซึ่งจะทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้นมาก
2. น้ำดื่มอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) มีรสหวานและผสมกับยีสต์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้หลายนาที
3. ในชามลึก ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ และแป้งทั้งหมด (ร่อนไว้ล่วงหน้า)
4. มวลทั้งสองรวมกันและผสมให้เข้ากัน คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมนี้เพิ่มอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งออกมายืดหยุ่นและค่อนข้างนุ่ม
5. มวลควรอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สูตรกรอบและอร่อยด้วยยีสต์แห้ง

นี่เป็นสูตรอาหารอิตาเลียนอีกสูตรหนึ่ง เป็นไปได้มากว่าทันทีหลังจากการทดสอบครั้งแรก มันจะตรงไปที่ตำราอาหารของพนักงานต้อนรับทันที สูตรประกอบด้วย: แป้งชั้นที่ 1 460 กรัม, เกลือ 12 กรัม, ยีสต์ด่วน 4 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 40 มล., 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย น้ำอุ่น 330 มล.

1. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับของเหลวที่ใช้คือ 30-40 องศา ในของเหลวที่ร้อนกว่า ยีสต์มักจะตาย เกลือและน้ำมันมะกอกผสมในน้ำ
2. ร่อนแป้งลงในชามกว้างรวมกับยีสต์ด่วนและน้ำตาลทราย หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ส่วนผสมแห้งจะถูกวางในกองและเทน้ำร้อนที่มีน้ำมันและเกลือลงไปตรงกลาง
3. ผสมส่วนประกอบทั้งสองประเภทด้วยมือจนเนียน ในภาชนะที่โรยด้วยแป้งอย่างทั่วถึง แป้งจะถูกคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถส่งไปที่เตาอบที่ไม่อุ่นโดยเปิดไฟไว้
4. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าก็ถึงเวลารีดแป้งพิซซ่าออก

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมทำด้านต่ำบนฐานเพื่อไม่ให้ซอสและไส้รั่วไหลออกมา

พัฟแป้งยีสต์

พิซซ่าที่ทำจากแป้งพัฟมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - กรอบบางนุ่ม และจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่ดิบ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1/3 ช้อนชา เกลือ, เนยครึ่งแท่งมาตรฐาน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ นมวัว ยีสต์สด 25 กรัม

1. เริ่มต้นด้วยยีสต์สดที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้จะถูกเจือจางในนมอุ่นเล็กน้อย
2. น้ำตาลเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเทไข่และเติมเกลือ
3. แป้งร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง คุณอาจต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง
4. แป้งถูกส่งไปยังส่วนผสมนม
5. นวดแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วจึงใช้มือ
6. สุดท้ายก็ส่งเนยเหลวลงไป
7. มวลที่นวดจนเนียนแล้วทิ้งไว้ให้อบอุ่นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปริมาณควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก
8. แป้งที่เพิ่มขึ้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ทั้งสองถูกรีดออกและซ้อนกันอยู่ด้านบน ชั้นพับ 4 ครั้ง คุณต้องม้วนออกอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อย 4-5 ครั้ง

พิซซ่า อาหารอิตาเลียนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แต่อะไรจะอร่อยและเป็นธรรมชาติมากกว่าพิซซ่าที่ทำที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? ขนมปังแผ่นยัดไส้ที่ทำในลักษณะนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ด้วยความอร่อยของเมนูนี้จึงเตรียมได้ไม่ยากนัก คุณจะต้องคนจรจัดกับแป้งเท่านั้น แน่นอนว่าเมื่อมีเวลาทำอาหารน้อยเกินไปคุณสามารถซื้อฐานหรือแป้งสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง

ในบทความนี้ ฉันจะแนะนำวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าหลายวิธี

แต่ก่อนอื่น มาดูเคล็ดลับในการเตรียมแป้งกันก่อน

• ไม่ได้มีหมุดกลิ้ง? คุณสามารถหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าได้ในฟาร์มเสมอ! นำขวดแก้วที่มีพื้นผิวเรียบ ลอกฉลากออก เช็ดให้สะอาด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ขวดพลาสติกก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องเติมน้ำและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำหยด

ส่วนตัวผมใช้ท่อพลาสติก ฉันมีหลายอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน สะดวกมาก ไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง

ใช้ม้วนฟิล์มยึดหรือม้วนฟอยล์ คุณเพียงแค่ต้องพันมันด้วยฟิล์มหรือเทปกว้างเส้นเดียวกันหากทำจากกระดาษแข็ง

• คุณจะได้แป้งที่ถูกต้องก็ต่อเมื่อสังเกตสัดส่วนการเติมส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม "ด้วยตา" ผลลัพธ์อาจไม่เป็นที่พอใจของคุณ

• ยิ่งพักแป้งนานเท่าไหร่แป้งก็จะนุ่มขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณเตรียมไว้นานก่อนใช้งาน ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นหรือโรยพื้นผิวโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวเมื่อรีดออก

• เพื่อให้ได้พิซซ่าบนฐานที่บาง จะต้องรีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยควรมีขนาด 1-2 มม. หากคุณชอบพิซซ่าบนฐานที่นุ่มคุณต้องรีดแป้งให้หนาขึ้นเล็กน้อย - 3-5 มม. ด้วยเหตุนี้เมื่ออบจะเพิ่มปริมาณ 1.5-2 เท่า

• ทุกวันนี้ในการอบ เรามักจะใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูปบ่อยกว่ามาก เนื่องจากยีสต์จะขึ้นตัวเร็วกว่ามากและเก็บไว้ได้ดีและเป็นเวลานาน แต่บางครั้งก็มีสูตรอาหารที่ใช้ยีสต์กด (ครั้งหนึ่งเรียกว่าแท่ง) การเปลี่ยนเกิดขึ้น 1 ถึง 3 นั่นคือเราเปลี่ยนชิ้นส่วนที่กดแล้ว 3 ส่วนด้วยชิ้นส่วนที่แห้งหนึ่งส่วน
• พยายามทาเบสซอสให้ทั่วแป้ง จะได้ไม่แห้งบริเวณขอบเกินไป

• เคล็ดลับสามประการของพิซซ่าแสนอร่อย: แป้งที่ดี ซอสรสอร่อย และชีสมากมาย

• และอย่าลืมร่อนแป้งอยู่เสมอ!

วิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง - วิดีโอ

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์

แป้งบนน้ำ

สินค้า:

• แป้งคุณภาพดีครึ่งกิโลกรัมดีกว่าแป้งอบ
• น้ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ดีกว่าน้ำมันมะกอก แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้
• 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มียอด
• ฉันมักจะเพิ่มสมุนไพรProvençalลงในแป้งนี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
• โซดาที่ปลายมีดดับด้วยน้ำส้มสายชู

ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันลงในแป้งที่ร่อนไว้ (ไม่ใช่ทั้งหมด) คน. ค่อยๆ เติมน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อคุณเทน้ำออกหมดแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือและนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ

ล่าสุดฉันใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งทุกประเภทเพราะฉันไม่ชอบกระบวนการนี้มากนัก และที่นี่คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้แป้งสำเร็จรูปที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ! คุณสามารถดูตัวเลือกเครื่องทำขนมปังในการพิสูจน์แล้ว

แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องทำงานด้วยมือ

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

นำแป้งที่พักไว้ออกแล้วใช้มือนวดเล็กน้อยแล้วคลึงออกแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ก่อนที่จะเติมไส้ ให้วางแป้งลงบนกระดาษรองอบแล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่ว โรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วราดด้วยซอส ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็เติมไส้ลงไปได้ แป้งนี้ควรอบไม่เกิน 10 นาที

แป้งนม

สินค้า:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในภาชนะทรงลึกที่เหมาะสม คน.

ในชามอีกใบตีไข่ด้วยที่ตีแล้วเทนมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) ใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทเนื้อหาลงในแป้ง คนตลอดเวลา นวดจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป

แป้งเคเฟอร์

สินค้า:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 1 แก้วอาจไม่สดนัก
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือครึ่งช้อนชา
• โซดา 1/4 ช้อนชา (ใน kefir ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู)

เทแป้งครึ่งหนึ่งและเกลือทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม คน.

เท kefir ลงในชามอีกใบแล้วเติมโซดาลงไป นี่ควรจะเป็นโฟม kefir เทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ เนย และตีให้เข้ากันหากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปัง

ระหว่างนวดแป้ง ให้ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป

ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ออกอากาศ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 – 30 นาที

แป้งครีมเปรี้ยว

สินค้า:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลายและเย็นหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลที่ไม่มีด้านบน
• 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มียอด
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด)

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการนวดแป้งและทำหลุมในนั้น ในชามใดก็ได้ ผสมครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล ไข่ และโซดา

ตีเนยนิ่มในชามอีกใบจนสีเปลี่ยนไป ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

แป้งพิซซ่าด่วนในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส

สินค้า:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• 9 ช้อนโต๊ะ แป้งกองเล็ก ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

ตอกไข่ลงในชามสูงและกว้าง เพิ่มครีมและมายองเนสที่นั่น คนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวเพียงพอจนคุณสามารถเทลงในกระทะได้ กระทะจะต้องทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ใส่แป้งลงในกระทะโดยตรงด้วยซอสมะเขือเทศสะดวกมากเมื่อใช้แปรงซิลิโคนแล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ วางกระทะบนไฟอ่อนที่สุด โดยปิดฝาให้แน่น ทอดประมาณ 10 นาที จนกระทั่งชีสละลายหมด

แป้งพิซซ่าด่วนกับ kefir

สินค้า:

• แป้งประมาณ 500 กรัม;
• kefir หนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีด้านบน
• น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เทแป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, น้ำตาล, โซดาลงในชาม ผสม. เพิ่มเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนเกี๊ยว

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ จนถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางในกระทะที่เย็นและแห้งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านล่างของแป้งเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้กลับด้านแล้วเติมไส้ลงไป

แป้งนี้บางมาก

แป้งพิซซ่ายีสต์

แป้งพิซซ่าด่วนด้วยน้ำ

สินค้า:

• 7 กรัม (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้งทันที
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ประมาณ 45 องศา)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบแป้งหวานเพิ่ม 2)
• 0.5 – 1 ช้อนชา เกลือ;
• 350 กรัม (2.5 ถ้วย) แป้งธรรมดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอุ่นเทน้ำตาลแล้วพักไว้จนขึ้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

น้ำควรจะอุ่น ไม่มีอะไรร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะสูญเสียพลังในการหมัก!

เมื่อแป้งยีสต์พร้อมให้ใส่แป้งที่ร่อนด้วยเกลือและน้ำมันพืชลงไป

เกลือจะทำให้ยีสต์หมักได้ยาก ดังนั้นอย่าเทลงในยีสต์ แต่ให้ผสมกับแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนเนียนนุ่มและยืดหยุ่น ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลโรยแป้งด้านบนหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที

แป้งยีสต์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3-4 เดือน ใกล้จะพร้อมสำหรับการอบแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง

แป้งพิซซ่ายีสต์กับนม

สินค้า:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมอุ่นลงไปเติมน้ำตาลแล้วพักไว้จนกระทั่งขึ้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

แป้งกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

สินค้า:

20 กรัม วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใด ๆ

1 ช้อนชา ซาฮารา;

น้ำหรือนม 300 กรัม

ยีสต์หนึ่งซอง;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 20 กรัม

แป้ง 500 กรัม

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ให้เข้ากัน

เติมน้ำอุ่นลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศทีละน้อย ถูให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ ผัดจนละลาย

เทน้ำมันลงไปแล้วค่อยๆผสมแป้งและยีสต์ลงไป นวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เราใส่มันลงในถุง ส่วนหนึ่งสามารถแช่แข็งไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ อีกอันก็ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

แป้งพิซซ่ายีสต์กับกระเทียม

สินค้า:

น้ำอุ่นหรือนม 175 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 280 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮารา;

กระเทียม 3-5 กลีบ;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ถุง)

ควรใช้ที่กดเพื่อสับกระเทียม แต่การกดจะทำได้หากคุณไม่มีเครื่องปั่น

ผัดเกลือ น้ำตาล เนยในน้ำอุ่นหรือนม เพิ่มกระเทียมบดที่นั่น

ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง ค่อยๆ เทน้ำที่ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

นวดแป้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของพิซซ่า วางลูกบอลที่ต้องการไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เหลือจะถูกแช่แข็งไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

สูตรพิซซ่าเหมือนในร้านพิซซ่าจากเชฟชาวอิตาลี

อร่อย!

ร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถซื้อเครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องทำขนมปัง:

• Aliexpress

บอกวีเค

สวัสดีสมาชิกที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยจนลืมไม่ลง

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ และคุณมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เล็กๆ น้อยๆ เช่น ชีส ไส้กรอก มะเขือเทศ หรือเห็ดวางอยู่ในตู้เย็น ฉันแนะนำให้คุณทำพิซซ่า เพราะใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และจานก็กลายเป็นเพียงการเลียนิ้วของคุณ!

มีวิธีทำอาหารมากมายแตกต่างกันออกไป พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบของไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกในการเตรียมแป้งด้วย ก่อนหน้านี้เราพิจารณาและวิเคราะห์การเตรียมงานชิ้นเอกของอิตาลีชิ้นนี้ แต่ละประเด็นจัดทำแยกกันสำหรับการบรรจุแต่ละประเภท

วันนี้ฉันอยากจะดูสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายอย่าง ทั้งในด้านองค์ประกอบและการเตรียมการ วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก ส่วนผสมในการเตรียมเป็นที่นิยมมากที่สุด

สูตรพิซซ่าพร้อมเห็ดทีละขั้นตอนในเตาอบ

บางทีตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือพิซซ่ากับเห็ด การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมาก คุณต้องการเพียงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและรสชาติของมันจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล -2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เห็ดแชมปิญอง – 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกซาลามิ – 100 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำชามเทแป้งสองแก้วลงไปใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นและเริ่มนวดแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วนวดแป้งต่อ

2. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งของเราก็ขึ้นเล็กน้อยแล้วโรยโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

3. รีดแป้งบาง ๆ บนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือแล้ววางบนถาดอบ (คุณสามารถวางกระดาษ parchment หรือทาเนยด้วยเนยก็ได้)

4. ผสมมะเขือเทศขูดกับมะเขือเทศบดและใบโหระพาแห้งหรือสด

5. ทาแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยด้วยชีสขูด (สำรองชีสไว้ด้านบน)

6. หั่นเห็ดแชมปิญองและไส้กรอกซาลามิเป็นชิ้นบางๆ อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา วางชีสที่เหลือไว้บนพิซซ่าแล้วกลับเข้าเตาอบสักครู่

จานพร้อมแล้ว! ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง!

สูตรกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

“ขนมปังแผ่น” อิตาเลียนกับไส้กรอกและมะเขือเทศ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถพบได้ในตู้เย็นและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง – 2.5-3 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 5-6 ชิ้น (เล็ก)

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในภาชนะทรงลึกเติมเกลือและไข่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลของเหลวแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง

2. เมื่อใช้ช้อนนวดแป้งได้ยาก ให้เริ่มนวดด้วยมือ

ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วนวดต่อจนแป้งดูดซับน้ำมันจนหมด

3. แป้งมีความยืดหยุ่นมากและไม่ติดมือเลย ปิดแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที

4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้สับไส้กรอก มะเขือเทศ และแตงกวาให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต่อไปก็คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ

5. เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

6. วางไส้กรอก แตงกวา และมะเขือเทศไว้ด้านบน

7. โรยด้วยชีสขูดแล้ววางชิ้นงานที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ทิ้งให้อบประมาณ 20-25 นาที พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว! เอาใจคนที่คุณรักด้วย!

สูตรพิซซ่าง่ายๆ ที่บ้านไร้ยีสต์

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอย่างเร่งด่วน ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องลองทำอาหาร และสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแป้งร่อน 2 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ตีไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหากแล้วเติมนมอุ่น ½ ถ้วยลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก)

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเกลือ ค่อยๆ เทลงไปแล้วผสมทันที

5. จากนั้นแป้งของเราจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

ตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แบบฟอร์มที่เราจะอบพิซซ่าหรือกระทะแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

6. นำแป้งใส่พิมพ์ ตัดขอบส่วนเกินออก มาเริ่มเติมกันเลย หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส เพิ่มหัวหอมสับบาง ๆ ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนหัวหอม

7. โรยชีสขูดด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

เราอบเค้กอีกชิ้นจากส่วนที่สองที่เหลือของแป้งส่วนผสมสำหรับไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะรักพิซซ่านี้

ในบันทึก! หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมที่เติมสดๆ ลงในจาน คุณสามารถทอดพวกมันในน้ำมันดอกทานตะวันก่อนเล็กน้อย

พิซซ่า kefir โฮมเมด - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพิซซ่า ความแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้คือเย็บแป้งด้วยเคเฟอร์ ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้วิธีทำอาหารนี้เพื่อการเปลี่ยนแปลง มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• แป้ง - 4.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ชีส – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เท kefir ลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและเกลือ

2. ผสมส่วนผสมที่ได้และแป้ง เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน

3. ขั้นแรกใช้ช้อนนวดแป้งแล้วใช้มือวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง หลังจากแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กัน

4. หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก

5. ตัดแป้งเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน

6. ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วทาแป้งให้เข้ากัน วางหัวหอมในชั้นถัดไป จากนั้นจึงใส่ไส้กรอก มะเขือเทศ และชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นวางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

7. นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

ในทำนองเดียวกันอบพิซซ่าอีก 3 ชิ้นจากแป้งที่เหลือ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและทำเอง

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านจากขนมพัฟ?

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงมีสถานการณ์ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาเตรียมเลย ขนมพัฟสำเร็จรูปมาช่วยซึ่งปัจจุบันสามารถซื้อได้ในเกือบทุกร้าน

นี่คือสูตรการทำพัฟเพสตรี้พิซซ่า

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• เห็ดแชมปิญอง - 1 ขวด;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งที่ซื้อจากร้านแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางซอสมะเขือเทศและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละส่วนของแป้ง ผสมให้เข้ากันและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

3. โรยทุกอย่างด้วยชีสด้านบน เราเหน็บขอบเค้กทุกด้าน คุณต้องกดไส้ด้วยมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เราส่งทั้งหมดไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที พิซซ่าตามสูตรนี้อร่อยและนุ่มมาก ทุกคนกรุณามาที่โต๊ะหน่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับจานแป้งยีสต์

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถซื้อพิซซ่าสำเร็จรูปในร้านหรือสั่งไปที่บ้านก็ได้ หรือจะอบเองที่บ้านโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็ได้ หากต้องการ ทั้งครอบครัวสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้

มีสูตรการทำพิซซ่าที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก ความสำเร็จของพิซซ่าจะไม่เพียงขึ้นอยู่กับไส้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับแป้งซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของจานด้วย ดังนั้นจึงต้องให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมแป้ง เราจะดูวิธีทำแป้งพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อยในบทความนี้

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมยีสต์แห้ง 8 กรัมกับน้ำตาลทราย 5 กรัมในน้ำอุ่น 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมนี้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น เทน้ำอุ่น 250 กรัม ส่วนผสมที่เตรียมไว้กับยีสต์เจือจางและน้ำมันมะกอก 35 กรัมลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมเกลือ 10 กรัมและน้ำตาลทราย 5 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนทรายและเกลือละลายหมด ขั้นตอนต่อไปคือค่อยๆ เติมแป้งพรีเมียม 450 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ โดยนวดอย่างต่อเนื่อง จากนั้นทิ้งแป้งที่คลุมด้วยผ้าฝ้ายไว้ในที่อบอุ่น หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดหลายๆ ครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถวางบนถาดอบ เติมไส้แล้วนำเข้าเตาอบ

สูตรทดสอบน้ำอย่างง่าย

สูตรแป้ง "ตีขึ้น" ที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. ในภาชนะที่มีแป้งสาลีร่อนไว้ล่วงหน้า 300 กรัม เติมเกลือ 10 กรัมและน้ำมันมะกอก 50 กรัม ผสมทุกอย่าง
2. เริ่มนวดแป้ง โดยค่อยๆ เติมน้ำ 200 กรัม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำธรรมดาด้วยน้ำแร่ได้ ต้องนวดแป้งจนแป้งติดมือ
3. หลังจากนั้นเขาต้อง “พักผ่อน” ประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นแรกให้คลุมภาชนะด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดปากที่เตรียมไว้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
4. นวดแป้งก่อนรีดออก

ในบันทึก แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์จะไม่ฟูเท่า แต่สำหรับคนที่ชอบพื้นฐานง่ายๆ สูตรนี้ก็กำลังดี

แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยน

พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ จัดทำขึ้นบนฐานกลมบาง:

1. สูตรนี้ต้องใช้น้ำ 200 กรัม เทน้ำครึ่งหนึ่งที่อุ่นไว้ที่ 35° ลงในภาชนะ เทยีสต์สำเร็จรูป 7-8 กรัมและน้ำตาลทราย 25 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทเกลือ 10 กรัมลงในน้ำที่เหลือแล้วผสมจนส่วนประกอบละลายหมด
3. ร่อนแป้งสาลีพรีเมียม 500 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่ ค่อยๆ เทของเหลวยีสต์ น้ำเค็ม และน้ำมันมะกอก 50 กรัมลงในแป้ง ในกรณีนี้คุณต้องเทลงในรูที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ในแป้ง นวดด้วยไม้พายก่อน โดยจับแป้งไว้ตรงกลาง จากนั้นใช้มือนวดประมาณ 10-15 นาที ส่งผลให้แป้งไม่ควรติดฝ่ามือ
4. วางมวลที่เตรียมไว้ลงในกระทะลึกโรยด้วยแป้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้วจะต้องนวดและแบ่งเป็นส่วนๆ
5. แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ลงไป แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้ห่อด้วยฟิล์มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ในบันทึก ไส้พิซซ่าอิตาเลียนมักประกอบด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สูตรคีเฟอร์

ในการเตรียมแป้งคุณต้องรวม kefir 350 กรัมกับโซดา 8 กรัมผสมกับน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน ตีไข่ 3 ฟองกับเกลือ 20 กรัม จากนั้นผสมให้เข้ากันกับ kefir จากนั้นค่อยๆเทแป้ง 500 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้โดยไม่หยุดนวด จากนั้นใส่เนยละลาย 60 กรัม แป้งสำหรับสูตรนี้มีความนุ่มสม่ำเสมอ และจะใช้เวลาเตรียมฐานไม่เกิน 15 นาที จานที่กำลังพูดคุยกันเข้ากันได้ดีกับไส้ไก่แสนอร่อยและชีสหลายชนิด

แป้งพิซซ่ากรอบกับยีสต์แห้ง

สำหรับผู้ที่ชอบพิซซ่าที่มีเปลือกกรอบ วิธีเตรียมแป้ง มีดังนี้ ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมดังนี้

• น้ำ 125 กรัมอุ่น;
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• 5 กรัม - ยีสต์แห้ง
• 2 ไข่;
• แป้งสาลี 500 กรัม
• มาการีนนิ่ม 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 85 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ผสมน้ำ น้ำตาล และยีสต์ วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อุ่นสักสองสามนาที ตีไข่หนึ่งฟอง ร่อนแป้งแล้วเติมมาการีนตามจำนวนที่เตรียมไว้ สับด้วยมีดจนได้ชิ้นเล็ก ๆ สร้างความหดหู่ในมวลที่เกิดขึ้นเทไข่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองลงไปจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือแล้วเทส่วนผสมกับยีสต์ลงไป นวดแป้ง คุณต้องนวดจนไม่ติดมือ แป้งที่คลุมด้วยผ้าธรรมชาติต้องยืนในที่อุ่นประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการอบ

เปลือกหนา

หากต้องการทำให้ฐานพิซซ่าหนาและฟู ให้ใช้สูตรแป้งสปันจ์ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนมอุ่น 200 กรัมแล้วเทยีสต์แห้ง 10 กรัมลงไปคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมไว้ในที่อุ่นๆ เพื่อให้ยีสต์ขึ้นฟู จากนั้นผสมไข่สองฟองกับยีสต์ที่เพิ่มขึ้นแล้วตีด้วยเกลือ 10 กรัมก่อนตี ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี 500 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ นวดแป้งให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ทันทีที่แป้งพร้อม ให้วางไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเติมไส้ตามชอบแล้วอบ

ในบันทึก สามารถทำแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แบ่งส่วนหรือแช่แข็งเป็นรูปทรงฐานได้

พัฟเพสตรี้: รวดเร็วและอร่อย

ในน้ำอุ่น 70 กรัม เจือจางยีสต์แห้ง 5 กรัมกับน้ำตาลทราย 15 กรัม คนและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นเติมนม 100 กรัมและไข่ 1 ฟองโดยไม่ต้องตี แต่ผสมให้เข้ากัน ใส่ทราย 25 กรัม ผงฟู 5 กรัม เกลือ 15 กรัม ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในปริมาณ 600 กรัม ผสมให้เข้ากัน เตรียมเนย 250 กรัม ตัดเนยที่นิ่มแต่เย็นอยู่เสมอเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่ต้องใช้มือสัมผัส ม้วนชิ้นเนยลงในแป้ง ผสมแป้งและเนยแล้วเติมส่วนผสมของยีสต์ลงไป ผสมเบา ๆ เป็นเวลาสามนาทีเพื่อรักษาชั้นไว้ ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถใช้แป้งอบพิซซ่าได้

เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันเคล็ดลับบางประการที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมแป้ง:

• ก่อนเริ่มงานคุณต้องเช็ดฝ่ามือด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งติดมือคุณ
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกับผนังภาชนะ คุณต้องเทน้ำเย็นก่อนแล้วตามด้วยน้ำร้อน
• แป้งพิซซ่ายีสต์ต้องพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนจะเข้าเตาอบ
• ควรนวดแป้งสองครั้งแล้ววางลงบนถาดอบเท่านั้น
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ฟิล์มคลุมแป้งหรือผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดๆ ได้
• รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเสมอ
• แป้งถือว่าพร้อมใช้งานหากเปลือกแยกออกจากถาดอบได้ง่าย
• ก่อนที่จะวางแป้งลงบนแผ่นอบจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง

ไม่ว่าในกรณีใดพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องมีทักษะทางวิชาชีพความปรารถนาที่จะเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยความอดทนและความอุตสาหะก็เพียงพอแล้ว สินค้าส่วนใหญ่จะอยู่ในครัวของคนรักการทำอาหารที่บ้านเสมอ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติม - และภายในไม่เกินหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถจัดโต๊ะได้