Roses
Recepti za vegetarijanske lazanje za kuhanje kod kuće. Vegetarijanske (veganske) lazanje: nevjerovatan rezultat! Lazanje sa tofuom

Recepti za vegetarijanske lazanje za kuhanje kod kuće. Vegetarijanske (veganske) lazanje: nevjerovatan rezultat! Lazanje sa tofuom

Lijene vegetarijanske lazanje Razlikuje se po tome što njegova priprema ne traje mnogo vremena i ne morate pripremati listove za nju kod kuće. I na kraju ćete dobiti prilično ukusno, aromatično, sočno, svijetlo i ujedno zdravo jelo koje možete poslužiti na prazničnom stolu. I vjerujte mi, čak i ozloglašeni mesojedi će to cijeniti.

Sastojci za Lazy Vegetarian Lasagna:

Listovi za lazanje 8 kom.
Parmezan 100 gr.

Za punjenje:

Tikvice 250 gr.
Patlidžani 250 gr.
paradajz (crveni) 350 gr.
slatka paprika (žuta) 1 PC.
Praziluk - 1 kom.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber ukus
Maslinovo ulje po ukusu

za sos:

Mlijeko (3,5%) 0,5 litara
Maslac 50 gr.
Pšenično brašno 40 gr.
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber ukus

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Posuda za pečenje, Tiganj, Tepsija, Daska za sečenje, Kuhinjski nož, Kašika, Folija, Porcioni tanjiri

Da napravite Lazy Vegetarian Lazanje:

Korak 1: Pripremite sastojke.

Prvi korak je da isperite sve povrće pod hladnom tekućom vodom. Praziluk podijelimo na dva dijela: bijeli i listovi. Tako bijeli dio isječemo na ne baš tanke kolutiće. Slatkim paprikama uklonimo sjemenke, a patlidžanima ogulimo koru. Zatim narežite svo povrće na kockice (oko veličine 2x2 cm).

Korak 2: Pripremite fil od povrća.

Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje i prvo dodajte patlidžane da se prže. Za 1,5 minuta promešati i u tiganj dodati tikvice. Hajde da pržimo oko 2 minute, povremeno mešajući, a zatim dodajte paradajz, praziluk i papriku. Promiješajte i još malo dinstajte oko 5 minuta, mešajući (i bez poklopca!).
Kao rezultat toga, povrće bi trebalo postati mekano, ali istovremeno zadržati svoj integritet i ne pretvoriti se u kašu. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu i skinite šerpu sa vatre.

Korak 3: Pripremite sos.

Pripremićemo bešamel sos. Da biste to učinili, prebacite maslac u manju šerpu i pošaljite da se krčka na srednjoj vatri.
Zatim dodajte pšenično brašno, miješajući, i nastavite kuhati uz miješanje dok smjesa ne provri.
Zatim u šerpu sipajte mleko i mešajući stavite da proključa. Zatim smanjite vatru i još kuhajte u roku od 1-2 minuta.

Korak 4: Pripremite Lazy Vegetarian Lasagna.

Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na temperaturu 180 stepeni.
A sada idemo na zabavni dio. Uzimamo oblik u kojem ćemo pripremiti naše jelo i postavljamo list za lazanje kao prvi sloj. Ravnomjerno prelijte sosom, a zatim rasporedite sloj povrća (već malo ohlađenog).
Pokrijte sve drugim listom lazanja i ponavljajte slojeve dok se cijeli pleh ne napuni. Poslednji sloj treba da bude bešamel sos, koji posipamo rendanim (na sitno rende) sirom. Gornji deo pleha prekrijte folijom i zapecite u rerni. 35-40 minuta. Gde za 10 minuta Pred kraj pečenja skinite foliju da sir dobije zlatno smeđu boju.

Korak 5: Poslužite lijene vegetarijanske lazanje.

Gotove lazanje izvadite iz rerne i dajte je 10 minuta stand. Zatim ga narežite na porcije i poslužite. Prijatno!

Prije direktnog sastavljanja slojeva, provjerite na pakovanju lazanje da li se listovi moraju prokuhati.

U sortirano povrće možete dodati malo kukuruza iz konzerve.

Ako želite da vaše lazanje budu začinjenije, u fil dodajte malo sitno seckane čili papričice ili belog luka.

Bolje je podmazati posudu za pečenje komadićem putera ili je čak obložiti papirom za pečenje. Ovo je potrebno kako biste bili sigurni da lazanje neće izgorjeti.

Kao aperitiv za ovo jelo idealno je poluslatko bijelo vino.

Lazanje, kao i tjestenina, jelo je na bazi tjestenine. Samo lazanje imaju podlogu napravljenu u obliku velikih četvrtastih tanjira. A između tanjira možete staviti bilo koje povrće, umake i dodatke. Ispod je izbor najboljih recepata za veganske lazanje.

Lazanje sa pečurkama i spanaćem

Sastojci:

2 kašike slanog kokosovog ulja
1/2 šolje seckanog crnog luka
2 šolje seckanih pečuraka
2 supene kašike mlevenog belog luka
2 šolje spanaća
so i biber po ukusu
1/4 kašičice muškatnog oraščića
1 staklo
1/4 šolje
9 pripremljenih listova za lazanje
1 šolja sosa za špagete (kao što je paradajz)

Priprema:

1) Otopite kokosovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i pržite 2 minute, a zatim dodajte gljive i nastavite da pržite još 3-4 minute. Dodajte beli luk, spanać, crvenu papriku i muškatni oraščić. Nakon 1 minute posolite i popaprite, promiješajte i sklonite s vatre.

2) Pomiješajte smjesu spanaća sa mekim sirom. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Uzmite posudu za pečenje i namažite njene stranice sosom od paradajza. Na vrh stavite 3 lista lazanja, 1/2 mješavine spanaća, 1/3 paradajz sosa i 1/3 parmezana. Shodno tome, gornji sloj treba da se sastoji samo od paradajz sosa i parmezana. Ponovite sa preostalih 6 listova lazanja i filom.

3) Pecite 20 minuta, pa ostavite još 10-15 minuta da se listovi za lazanje natopiju ukusnim filom. Spremni!

Lagane lazanje bez pečenja

Sastojci:

1/2 šolje mekog veganskog sira
3 kašike veganskog parmezana
3 kašike + 2 kašičice maslinovog ulja
krupne soli i mlevenog bibera
8 pripremljenih listova za lazanje
1 šolja čeri paradajza, prepolovljena
2 tikvice (ili 1 dio tikvice i 1 dio bundeve)
malo bosiljka (po želji)

Instrukcije:

1) U maloj činiji pomešajte meki sir, parmezan i 2 kašičice putera. Začinite solju i biberom.

2) Zagrejte 1 kašiku ulja u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i paradajz i začinite solju i biberom. Pržite, mešajući, oko 3 minuta.

3) Stavite paradajz u činiju, pa u isti tiganj dodajte 1 kašiku ulja i dodajte seckanu bundevu i tikvice. Začinite i pržite oko 5 minuta. Prebacite u drugu posudu i umiješajte bosiljak.

4) Stavite malo paradajza na 4 tanjira. Na vrh stavite listove za lazanje, meki sir, tikvice i paradajz. Stavite drugi sloj iste vrste i odozgo ukrasite bosiljkom.

Lazanje "Rolls"

Ova lazanja je interesantna jer fil u njoj nije slojevit, već je umotan u listove kao rolat.

Sastojci:

3 šolje paradajz sosa
14 listova pripremljenih lazanja
250 g mekog veganskog sira
1 šolja veganskog parmezana
1 kašika seckanog peršuna
so i biber po ukusu
1 rendana tikvica

Priprema:

1) Zagrejte rernu na 190 stepeni. Podmažite posudu za pečenje sosom od paradajza (oko 1,5 šolje). Dva pleha obložite folijom.

2) U velikoj posudi pomešajte meki sir, parmezan, beli luk, peršun, so i biber.

3) Dodajte tikvice i ponovo promiješajte, samo oprezno.

4) Listove za lazanje stavite u red na pleh obložen folijom.

5) Ravnomerno rasporedite fil po plehovima i uvijte u rolnice. Stavite u posudu za pečenje i prelijte preostalim paradajz sosom.

6) Lazanje pecite 35 do 40 minuta, a zatim ostavite da se ohladi 10 minuta.

Lazanje od bundeve

Sastojci:

1 bundeva narezana na kockice
so i biber po ukusu
4 kašike kokosovog ulja
4 čena belog luka, mlevena
1/4 šolje brašna
3 šolje bademovog mleka
1 kašika ruzmarina
1 kašičica čilija u prahu
1 šolja rendanog veganskog parmezana
gotovi listovi za lazanje
1 šolja mekog veganskog sira

Priprema:

1) Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite lim za pečenje uljem.

2) Pomiješajte bundevu, maslinovo ulje, sol i biber. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje.

3) Pecite bundevu 40 minuta dok ne omekša.

4) Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite beli luk 1 minut, a zatim dodajte brašno.

5) Mlijeko sipati u mlaz, začiniti solju i biberom. Kuvajte 10 minuta.

6) Izvadite bundevu iz rerne i smanjite temperaturu na 190.

7) Pomiješajte bundevu, ruzmarin, čili u prahu i sos od bademovog mlijeka.

8) Veću tepsiju namazati uljem. Stavite 1/2 šolje fila u posudu za pečenje, na vrh stavite listove za lazanje, zatim još fila i parmezana. Napravite još dva ista sloja. Napunite mekim sirom i pospite preostalim parmezanom.

9) Pokrijte pleh folijom i pecite 35-40 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta prije serviranja.

Lazanje od povrća u tiganju

Takozvane "lijenje" lazanje, ili "mornarske lazanje" - mogu se kuhati u tiganju. Zgodno, brzo i što je najvažnije - ukusno!

Sastojci:

8 listova za lazanje, isječenih na trećine i kuhanih al dente
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika kokosovog ulja
1 seckani crni luk
3 čena belog luka, mlevenog
1 veća šargarepa narezana na kockice
2 male tikvice narezane na kockice
so i biber po ukusu
3 šolje paradajza isečenog na kockice
2 kašike seckanog bosiljka

Priprema:

1) Zagrejte rernu na 220 stepeni. U isto vrijeme zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri i dodajte maslinovo i kokosovo ulje.

2) Pržite luk 2 minuta. Zatim dodajte beli luk i pržite još 30 sekundi.

3) Dodajte šargarepu i tikvice i začinite solju i biberom. Pržite, mešajući, 7-8 minuta.

4) Na povrće stavite lazanje, pospite paradajzom i pospite bosiljkom.

5) Skinite sa vatre i pecite u rerni 10 minuta. Lazanje je spremno!

Lazanje sa tofuom

Sastojci:

za patlidžane:

2 mala patlidžana
2 kašičice soli
4 kašike maslinovog ulja
crni biber
1 kašičica seckanog peršuna
1/2 kašičice vinskog sirćeta
prstohvat crvene paprike

za sos:

3 šolje paradajza iz konzerve
1/4 šolje maslinovog ulja
1 sitno seckani crni luk
2 čena belog luka, mlevena
1 kašika paradajz paste
1 lovorov list
1/4 kašičice crvene paprike
prstohvat soli
2 kašike kapara

za tjesteninu:

prstohvat soli
350 g listova za lazanje

Za punjenje:

900 g mekog tofua
1/3 šolje seckanog peršuna
3 supene kašike nutritivnog kvasca (opciono)
2 kašičice rendane limunove korice
2 kašike limunovog soka
2 kašičice soli
1/2 kašičice crnog bibera

Za dekoraciju:

1 šolja seckanog lista bosiljka

Priprema:

1) Zagrejte rernu na 170 stepeni. Patlidžan narežite na kriške. Stavite na dva pleha i ravnomjerno pospite sa 1 kašičicom soli. Zatim okrenite i pospite preostalom solju. Ostavite 30 minuta.

2) Sameljite paradajz u blenderu, ali ne dok ne postane glatka. Zagrejte 1/4 šolje ulja u šerpi na srednjoj vatri. Stavite luk u tiganj i pržite 3 minute. Dodati beli luk i pržiti još 30 sekundi.

3) Gurnite luk i beli luk na ivicu tiganja i stavite paradajz pastu u sredinu. Mešajte 1-2 minuta, a zatim umešajte beli i crni luk. Dodajte seckani paradajz, lovorov list, crvenu papriku i nekoliko prstohvata soli. Stavite smjesu da provri, a zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.

4) Dodajte kapare i po potrebi začinite solju i crvenom paprikom.

5) Koristeći papirnate ubruse, osušite patlidžane sa obe strane. U tiganju zagrejte 1,5 kašičice ulja. Ispecite patlidžan sa obe strane (ukupno oko 4 minuta). Začinite po ukusu. Prebacite na tanjir i ponovite sa preostalim patlidžanima.

6) Preostale 2 kašike maslinovog ulja, peršun, sirće, crvenu papriku i so stavite u veliku posudu i promešajte da se sjedini. U ovu smjesu dodajte pržene patlidžane i ponovo promiješajte. Začinite po ukusu.

7) Listove za lazanje skuhajte al dente. Stavite ih na lagano podmazan pleh.

8) Tofu, peršun, kvasac, limunovu koricu, limunov sok, so i biber sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

9) Na dno posude za pečenje premažite tanak sloj paradajz sosa. Na vrh stavite jedan sloj listova za lazanje, zatim jednu četvrtinu tofu fila, jednu četvrtinu patlidžana, sloj sosa i jednu četvrtinu bosiljka. Napravite još tri ovako, gornji sloj ostavite bez bosiljka. Pokrijte folijom i pecite 50 minuta. Zatim uklonite foliju i ostavite još 10 minuta. Ostavite lazanje da se ohladi 10 minuta prije rezanja. Po vrhu pospite preostali bosiljak.

Sirove lazanje sa pesto sosom

Posljednji recept je pogodan za sirove hrane. Shodno tome, ulogu listova za lazanje ovdje igraju... tikvice!

Sastojci:

0,5 šolje mekog veganskog sira
1 srednja tikvica, tanko narezana po dužini
1 seckani paradajz
Marinara sos

Za pesto sos:

2 čena belog luka
3 šolje spanaća
1/3 šolje maslinovog ulja
1/2 šolje oraha, namakanih 6 sati
sok od 1/2 limuna

Za fil od orašastih plodova:

2 šolje oraha, natopljenih 6 sati
1 kašičica žalfije
1 kašičica timijana
1 kašičica majonare
1 kašičica ruzmarina
so i biber po ukusu

Priprema:

1) Sastojke za pesto sos sameljite u blenderu. Prebacite sos u činiju i stavite sastojke za fil od orašastih plodova u blender. Sameljite, ali tako da komadi orašastih plodova ostanu prilično veliki.

2) Stavite kriške tikvica na tanjir. Prelijte Marinara sosom, kriškama paradajza i sirom. Zatim stavite još jedan sloj tikvica i sloj pesta. Zatim - sloj tikvica, fila od orašastih plodova i paradajza. Završite završnim slojem od tikvica, marinara sosa, sira, pesta i fila od orašastih plodova.

Izbor je sastavila Alina Khomich za web stranicu. Zabranjeno je kopiranje teksta bez direktne veze na stranicu!

Tako svjetski poznato italijansko jelo kao što je lazanja može biti vrlo različito, baš kao i naš boršč, na primjer: meso, plodovi mora, riba, povrće, gljive. Danas ćemo pričati o najboljim vegetarijanskim receptima za lazanje.

Koncept "vegetarijana" danas mnogi smatraju rastresitim, i to ne bez razloga, jer neko, nazivajući jela vegetarijanskim, znači da ona ne sadrže direktno meso, a neko nastoji potpuno napustiti hranu životinjskog porijekla i čak ne prepoznaje tijesto. , za čiju pripremu je korišteno kokošje jaje. Naravno, drugi pristup je bliži istini, ali to ne isključuje potrebu za postojanjem prvog u prirodi, jer se neki ljudi jednostavno odriču mesa i nije nimalo lako odreći se mlijeka, jaja, putera. , sir i druge slične životinjske proizvode.

Zašto tako dugotrajan izlet u koncept vegetarijanstva? Štoviše, u slučaju lazanja, ovo dvojno razumijevanje vegetarijanstva je posebno relevantno. Za njegovu pripremu koristi se tijesto bez kojeg je apsolutno nemoguće zamisliti ovo jelo i koje se često kuha sa jajima, te sirom - bez njega ni lazanje ne bi bile lazanje. Često sadrži i lazanje, pripremljeno od mlijeka i putera. Istovremeno, ovakva lazanja sa sirom, sa bešamelom i na testu od jaja često se naziva i vegetarijanskom. Postoje istinski vegetarijanski recepti za ovo jelo, u kojima su životinjski proizvodi potpuno isključeni - općenito, postoje različite opcije, a svatko ima pravo odabrati onu koja mu odgovara.

Pričaćemo o tim i onim – o „potpuno“ i „ne potpuno“ vegetarijancima. U svakom slučaju, svidjet će se svima koji preferiraju laganu, ali vrlo ukusnu hranu.

Recept za vegetarijanske lazanje sa tijestom bez jaja

Trebaće vam: za testo – 1 šolja brašna 250 ml, 80 ml vode, 1 prstohvat soli, fil – 300 g tvrdog sira, 200 g adige sira, 150 ml vode, po 2 paradajza i paprike, 1 šargarepa, ½ konzerva crnih maslina, 1,5 kašike. paradajz paste, 2 kašičice. mešavine suvog bilja i šećera, 1 kašičica. soli, ½ kašičice. mljevena paprika, korijander i kurkuma, bešamel sos.

Kako napraviti vegetarijanske lazanje sa tijestom bez jaja. Brašno pomešati sa vodom i solju, umesiti elastično, gusto testo, poklopiti i ostaviti sa strane. Pripremite Bešamel sos od 650 ml mleka, brašna i putera. Šargarepu izrendati, slatku papriku iseći na sitne kockice, začine propržiti u tiganju na malo biljnog ulja, zatim dodati šargarepu, nakon 2 minuta papriku, nakon još 2 minuta dodati paradajz pastu i dodati 150 ml vrele vode, začiniti šećerom i solju, dinstati dok povrće ne omekša. Pečenje na kraju začinite mješavinom začinskog bilja, bibera i promiješajte. Jednu šestinu testa razvaljajte u lopticu, pa razvaljajte u ravan kolač debljine 1 mm, a radnu površinu pospite brašnom. Uzmite dublju okruglu formu, namažite bešamelom, rasporedite prvi sloj tijesta, trećinu fila, prelijte sosom, pospite četvrtinom naribanog tvrdog sira, na vrh stavite sljedeći sloj tijesta, takođe zarolajte van, namazati sosom, posuti kolutima maslina, naribanim adige sirom, pokriti sledećim slojem testa, ponoviti prvi fil, preliti sledećim slojem, namazati sosom i prekriti kriškama paradajza, posuti adige sirom. Položite sledeći sloj testa i prelijte ga prvim filom, prelijte poslednjim slojem testa, premažite sosom, pospite tvrdim rendanim sirom. Lazanje prekrijte folijom i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, a zatim skinite foliju i pecite jelo u rerni još 10 minuta.

Danas je zadatak pripreme lazanja uvelike pojednostavljen činjenicom da se listovi tijesta za ovo jelo mogu kupiti gotovi u gotovo svakom supermarketu. Ali često se ovi listovi prave od tijesta pomoću jaja. Dakle, da li će ih koristiti ili ne, opet je lični izbor svakoga. Za sljedeću možete koristiti ili gotove listove tijesta ili ih pripremiti na način naveden u prethodnom receptu - u ovom slučaju će se sljedeća verzija lazanja pokazati istinski vegetarijanskom ili, drugim riječima, posnom .

Danas u prodaji možete vidjeti listove za lazanje različitih proizvođača, neki od njih se prave samo od brašna i vode bez upotrebe jaja, pa ako takve listove imate pri ruci, ne morate sami pripremati tijesto.

Recept za vegetarijanske (posne) lazanje sa patlidžanom

Trebaće vam: 300g listova za lazanje, 100-150g tikvica, 30-40ml biljnog ulja bilo kog ukusa (suncokretovo/maslinovo/orah, itd.), 2 veće paprike, po 1 patlidžan, gomolj krompira, srednja šargarepa i veliki luk, 2 čena belog luka, biber, so, bilo koji orasi za posipanje (kikiriki/pinjoli/orasi itd.).

Kako napraviti vegetarijanske lazanje sa patlidžanom. Beli luk samljeti, šargarepu izrendati, luk, slatku papriku i tikvice iseckati na tanke trakice, krompir i patlidžan na krugove, paradajz iseckati u blenderu. Na ulju u tiganju lagano propržiti beli luk, dodati luk, pa biber, rendani paradajz, biber i so, dinstati 10 minuta. Sastavite lazanje tako što ćete u kalup staviti listove tijesta, povrće i sve slojeve premazati pripremljenim paradajz sosom. Zadnji list tijesta je potrebno podmazati sosom, staviti lazanje u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći pola sata, posuti srednje seckanim orasima.

Na ove lazanje možete namazati vegetarijansku majonezu ili složiti plastiku veganskog sira i otopiti ga.

Često, vegetarijanac jednostavno znači lazanje od povrća – tj. kuvano bez mesa i mesnih proizvoda. Jasna ilustracija ovoga je sljedeći recept.

Recept za povrtne (vegetarijanske) lazanje sa pasuljem i bundevom

Trebaće vam: 300-400 g mahune, 300 ml kajmaka, 150 g sira i očišćene bundeve svaki, 8 listova lazanja, 2 paprike, 1 šargarepa, puter/suncokretovo ulje, kurkuma, kardamom, kari, crni biber, so.

Kako skuvati lazanje od povrća sa pasuljem. Šargarepu narendati na krupnije rende, propržiti na ulju zajedno sa začinima, dodati slatku papriku isečenu na trakice, dinstati, dodati smrznuti mahunu, zatim tanko isečenu bundevu, promešati i dinstati dok povrće ne bude napola skuvano uz dolivanje vode ako je potrebno. Podmažite pleh, rasporedite slojeve lima za lazanje, prelijte filom od povrća, ponovo rasporedite sloj pleha, povrća - itd. dok sve ne nestane. Zadnji sloj listova lazanja ne prekrivajte filom, lazanje prelijte kremom, prekrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata, pa pospite rendanim sirom i držite u rerni još malo dok ne topi se i smeđi.

Za pripremu pravih vegetarijanskih lazanje bez upotrebe životinjskih proizvoda, umjesto bešamel sosa možete koristiti umak od paradajza, kao u drugom receptu, i pripremiti tijesto bez jaja, koristeći verziju tijesta predloženu u prvom receptu. Ali nadjev od povrća može biti vrlo raznolik - s krumpirom, mrkvom, lukom, tikvicama, paradajzom, patlidžanom, gljivama itd. Kombinujte sastojke za fil za lazanje po vašem ukusu i tada će rezultat uvek odgovarati vašem ukusu. Kako kažu, izlaz uvijek postoji, tako da svako može uživati u pravim veganskim jelima ako želi, a za to ne morate ni tražiti posebne vegetarijanske proizvode.

Za nas u Rusiji, gdje vegetarijanstvo još nije zaživjelo, predloženi recepti bit će relevantni za one koji poste i ne jedu povremeno životinjske proizvode. Probajte, skuvajte nešto novo, jedite lagana jela poput povrća i budite zdravi!

Recept od: Julia

Nedavno je poslala Dina, čitalac sajta recept za lazanje od povrća i tako me inspirisao da skuham ovo ukusno italijansko jelo. Reći da je ispalo ukusno znači ništa ne reći. Ispalo je jednostavno neverovatno!

Unatoč činjenici da ovo nije najbrže ni najjeftinije jelo, toplo preporučujem da ga pripremite kako biste razmazili sebe i svoje najmilije.

A ako volite da eksperimentišete, onda svakako uzmite ovaj recept u službu, jer ima prostora za maštu. Dina, na primjer, pravi slojeve lazanja od krompira, patlidžana, paradajza, pa čak i heljde. Pa, u nastavku nudim svoju vegetarijansku verziju ovog divnog jela.

Lazanje od povrća

spoj:

tijesto:

1 šolja (250 ml) brašna
80 ml vode
prstohvat soli

Punjenje:

1 šargarepa
2 velike paprike
2 paradajza
1/2 tegle maslina
1,5 tbsp. l. paradajz pasta
150 ml. vode
1 tsp. sol
2 tsp. Sahara
začini: 1/2 kašičice. (ili po ukusu) mleveni korijander, crni biber, kurkuma, 2 kašičice. mješavine suvog bilja (provansalske, talijanske ili druge)
300 gr. tvrdi sir (kao što je ruski ili holandski)
200 gr. Adyghe sir

Priprema lazanja od povrća:

savjet: Prije rezanja lazanje ostavite da odstoji oko 15 minuta.Takođe, biće jako lijepa i ukusna ako se poslužite na listovima zelene salate.

Vegetarijanske lazanje od povrća sa bešamel sosom

U ovom receptu sve komponente se savršeno kombinuju po ukusu i nadopunjuju jedna drugu. Sigurna sam da će vam se ovo jelo svidjeti!

P.S. Da ne propustite nove, jer nas čeka još puno ukusnog.

Vegetarijanske lazanje po receptu sa fotografijom pripremaju se najjednostavnije i izuzetno brzo. Ovo izdašno jelo oduševit će sve članove porodice, mlade i starije, a pogodno je ne samo za svakodnevnu večeru, već i za luksuzni praznični sto. Prikupili smo više od pet odličnih recepata za vegetarijanske lazanje: od klasičnog jela do najzanimljivijih i nekonvencionalnih opcija koje će postati pravi ukras za vašu kuharicu. Požurite da ih isprobate u praksi!

Vegetarijanske lazanje

Podijelimo ga na slojeve: razlike između klasičnog recepta za lazanje i vegetarijanskih opcija

Popularnost italijanske lazanja odavno prevazilazi njenu istorijsku domovinu Italiju. Danas je ovo jelo izuzetno popularno u cijelom svijetu – ponajviše zahvaljujući talijanskim imigrantima u SAD, odakle se recept proširio po različitim kulturama doslovno poput požara.

U suštini, lazanja je ogromna ravna tjestenina od koje se pravi istoimeno jelo – slojevita torta sa raznim nadjevima. Glavna razlika između recepata za vegetarijanske lazanje i klasičnog jela je, naravno, odsustvo životinjskih sastojaka. Zamijenjene su sočnim povrćem gotovo svih vrsta. Uz to, tradicionalne lazanje moraju biti dopunjene bešamel sosom na bazi brašna i mlijeka. U vegetarijanskim i posebno veganskim dijetalnim receptima zamjenjuje se drugim, prikladnijim preljevima.

Inače, recept za jelo, kao i ostale tepsije, nije ograničen ničim osim maštom kuhara. Bilo koja kombinacija sastojaka i začina koje volite - sve dok to volite vi i vaši ukućani!

Recepti za pripremu vegetarijanskih lazanja kod kuće

Priprema vegetarijanske lazanje prema receptu sa fotografijom vrlo je jednostavna: imajući pred očima primjer kako bi gotovo jelo trebalo izgledati, možete odmah odlučiti da li izgleda ukusno i želite li ga danas vidjeti na svom stolu.

Vegetarijanske lazanje “a la Antipasto”

Lazanje “a la Antipasto”

Jedan od najjednostavnijih recepata: priprema traje oko 15 minuta, ako, naravno, odaberete konzervirane sastojke. Morat ćete se pozabaviti svježom marinadom, ali ako više volite najprirodnije proizvode, koristite svoje domaće recepte. Sa svježim i bogatim mediteranskim okusom, ove lazanje su savršene za iznenadnu posjetu prijatelja koje želite iznenaditi neobičnim predjelom.

trebat će vam:

6 listova lazanja
Tegla gotovog (ili čaša domaćeg) ljutog pesto sosa
Tegla maslina u vlastitom soku
Limenka prženih artičoka
Pakovanje sušenih paradajza
100 grama Gruyère sira
Svježi bosiljak

Masline i artičoke narežite na polovine, sir sitno narendajte. Listove za lazanje blanširajte u kipućoj slanoj vodi dvije minute, a zatim ih osušite i prepolovite svaki. Preko svakog sloja ravnomjerno rasporedite fil od pesta, maslina i artičoka. Na lim za pečenje stavite pripremljene lazanje u porcije (tri sloja po osobi), na to dodajte sušeni paradajz i rendani sir. Pecite u zagrejanoj rerni dok se ne stvori ukusna zlatna korica. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim bosiljkom. Ne zaboravite podmazati lim za pečenje lanenim uljem - to će jelu dati nevjerovatnu aromu.

Savjet: ako ne volite ili ne možete jesti ljuto, zamijenite sos običnim, ne ljutim pestom.

Lazanje od bundeve

Veoma ukusno, zasitno i sočno jelo. Morat ćete napraviti neku magiju na tome - potrebno je oko sat vremena za pripremu. U tom slučaju listove lazanje treba prethodno namočiti u sosu 6-12 sati. Rezultat u potpunosti opravdava uloženi trud - ova divna poslastica, dizajnirana za šest osoba, ukrasit će svaku gozbu. Sezona zrenja bundeve je druga polovina jeseni, pa su ove lazanje potencijalni dodatak jesenjem jelovniku.

Za pripremu svijetle lazanje potrebno vam je:

1 kašika maslinovog ulja
200-300 grama sitno seckane tikve puter oraha, očišćene od kore i očišćenih semenki
1 slatka crvena paprika bez sjemenki, narezana na pola kolutića
1 glavica luka, nasjeckana na pola prstena
2 čena belog luka, mlevena
2 kašike šećera
200–300 grama seckanih šampinjona
800 grama paradajza iz konzerve
1 kašika paradajz paste
1 kašika sveže seckanog timijana
100 grama seckanog spanaća
Sol i crni biber
6–8 listova lazanja

Za sos će vam trebati posebno 75 grama putera, 75 grama belog brašna, litar mleka, 2 kašike senfa, 100 grama sira Gruyère i 250 grama mocarele.

Zagrejte ulje u velikom dubokom tiganju. Dodajte bundevu, papriku, luk i beli luk i dinstajte na srednjoj vatri 2-3 minuta (dok luk ne postane proziran). Zatim dodajte pečurke, paradajz, paradajz pastu, šećer i začine, poklopite i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 20 do 30 minuta (ili dok povrće ne omekša). Dodajte spanać i promiješajte.

Dok se povrće kuva, napravite sos. U šerpi otopite puter, dodajte brašno uz stalno miješanje. U smesu sipajte vrelo mleko i nastavite da mešajte, ne puštajući da proključa, dok se sos ne zgusne. Dodajte senf i polovinu rendanog sira Gruyère.

Duboki lim za pečenje obilno premažite jednakim količinama povrća i bijelog umaka, prekrijte plehom za lazanje i nastavite s miješanjem slojeva. Pospite preostali Gruyère preko posljednjeg sloja sosa. Sada lim za pečenje stavite u frižider na punih 6-12 sati (ovo je neophodno za namakanje). Listovi za lazanje trebaju biti mekani. Zapamtite da će u malim količinama lazanje ukrasiti svaki jelovnik za mršavljenje.

Savjet: jelo se može čuvati na hladnom do tri dana, pa ako niste imali vremena da ga odmah skuvate, nema veze. Kada se dobro natopi umakom, samo će biti ukusniji. Pripremljene lazanje se mogu zamrznuti i čuvati do dva mjeseca.

Prije direktnog serviranja lazanje pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Lazanje sa pečurkama, spanaćem i pesto sosom

Jednostavno, ali ukusno i neobično jelo. Pesto sos daje ovom vegetarijanskom receptu za lazanje poseban ukus.

trebat će vam:

450 grama svježih listova spanaća
40 grama putera
250 grama šampinjona
40 grama brašna
300 mililitara toplog mleka
150 mililitara vrele supe od povrća
0,5 kašičice rendanog muškatnog oraščića
75 grama rendanog parmezana
145 grama pesto sosa
4–6 listova lazanja

Spanać ocijedite u cjedilu, a zatim prelijte kipućom vodom. Pustite da se ocijedi i listovi ohlade, a zatim ih narežite na krupnije komade ili pokidajte rukama.

Ispržite seckane šampinjone. U posebnoj tepsiji pripremite sos: otopite puter i pomešajte sa brašnom, dodajte mleko i čorbu i mešajte dok se smesa ne zgusne. Dodajte rendane orahe, 50 grama parmezana, so i biber.

U dublju tepsiju počnite slagati spanać, šampinjone, bijeli sos i pesto i lazanje, ponavljajući prikazani redoslijed. Po vrhu pospite preostalim sirom i stavite u rernu na 180°C na pola sata. Vrijedi napomenuti da u ovom receptu ima vrlo malo ugljikohidrata.

Savjet: Poslužite uz ljutu zelenu salatu i hljeb od fokače.

Veganske lazanje bez glutena

Okus ove lazanja ne može se razlikovati od klasičnog - dok je pogodna za veganski meni i za sve koji paze na svoju vitku figuru i ne jedu gluten. Za ovo će vam trebati listovi za lazanje od riže ili kukuruza - oni se mogu naći u velikim supermarketima ili prodavnicama zdrave hrane. Za pravljenje sosa trebaće vam i 30 grama parmezana ili čedara bez mleka, litar organskog sojinog mleka, 60 grama sojinog namaza bez mleka, kao i 60 grama brašna bez pšenice i 30 grama čistog kukuruzno brašno. Ne zaboravite da za kuvanje koristite samo čistu vodu.

Za punjenje vam je potrebno:

2 cela čena belog luka
1 srednji ljubičasti luk
2 glavice komorača
2 kašike čorbe od povrća
1 crvena i 1 žuta paprika
Svježi timijan ili vaše omiljeno sušeno bilje
Posolite i pobiberite po ukusu
2 veće tikvice
3 kašike maslinovog ulja
90 grama sočiva

Za pripremu nadjeva zagrijte rernu na 220 °C, u većoj šerpi pomiješajte svo povrće sa začinskim biljem, uljem i dosta začina. Ostavite da se peče 25 minuta, zatim dobro promešajte i ostavite još 20 minuta.U isto vreme zagrejte čorbu od povrća sa pola litre vode. Potopite sočivo u smesu 30 minuta. Zatim ga dodajte u šerpu zajedno sa belim lukom.

Za pripremu sosa otopite namaz u šerpi, dodajte obe vrste brašna, sojino mleko, sir i dobro promešajte. Dodajte začine. Zatim na podlogu velikog pleha za pečenje rasporedite trećinu sočiva i povrća, na vrh stavite list lazanje i nastavite s naizmjeničnim slojevima. Po vrhu prelijte sosom od sira i pospite rendanim sirom. Zatim pecite 45 minuta. Ovo zdravo jelo vam neće dodati dodatne centimetre u struku ako znate kada da prestanete i niste pohlepni.

Savet: ostavite lazanje u rerni još 10 minuta pre serviranja – „odmoriće“ i postati mnogo sočnije.

Lazanje od tikvica

Još jedan brzi recept za vegetarijanske lazanje. Jelo ispada fantastično sočno, bogatog ukusa. Za to će vam trebati:

Pakovanje listova za lazanje od svježih jaja
1 kašika suncokretovog ulja
1 seckani crni luk
2 čena belog luka, zgnječena
6 tikvica narezanih na dugačke, srednje debele komade
250 grama rikote
50 grama rendanog sira Cheddar
1 konzerva (pakovanje) paradajz paste

Zagrijte rernu na 220°C. Na suncokretovom ulju propržite luk i beli luk 2-3 minuta, zatim dodajte rikotu i čedar, začinite začinima po ukusu i sve dobro izmešajte. Isključite vatru.

U dubokoj posudi za pečenje naizmjenično stavite listove za lazanje sa slojevima tikvica, mješavine sira i paradajz paste. Gornji sloj treba da bude sir. Pecite 15-20 minuta dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Vegetarijanske lazanje napravljene od mešanog povrća

Među brojnim receptima za vegetarijanske lazanje koje možete napraviti kod kuće, ovaj je najbolji za brzu i zasitniju večeru za svaki dan. Za fil možete koristiti gotovu mješavinu smrznutog povrća ili šta god vam je ostalo u frižideru. Možete koristiti čak i smrznuto povrće. Lista sastojaka je izuzetno fleksibilna - nemojte se bojati eksperimentirati i mijenjati proizvode u analogne koje pronađete kod kuće.

Osnovni recept uključuje:

500 grama mešavine povrća
350 grama paradajz paste
350 grama sosa od sira (domaćeg ili kupljenog)
Četvrtina kašičice seckanog muškatnog oraščića
9 listova lazanja
75 grama rendanog sira Cheddar

Pržite povrće na malo ulja oko 15 minuta dok ne omekša. Dodajte paradajz pastu i ostavite da se krčka oko 5 minuta. U međuvremenu zagrijte sos od sira dodavanjem muškatnog oraščića.

Listove za lazanje skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi prema uputstvu na pakovanju, a zatim počnite da ih slažete u dublju tepsiju, naizmjenično naizmjenično povrće i umak od sira. Pospite lazanje seckanim cheddarom i pecite na roštilju 2-5 minuta.

Savjet: u ovom receptu možete koristiti bilo koji sir - cheddar, parmezan, mocarela ili gorgonzola. Ili sve četiri istovremeno!

Lazanje sa šumskim pečurkama i parmezanom

Ovo ukusno jelo savršeno je za romantičnu večeru.

trebat će vam:

110 grama putera
60 grama brašna
Posolite i pobiberite po ukusu
Prstohvat seckanog muškatnog oraščića
300 mililitara guste pavlake
1 litar mlijeka
3 supene kašike sitno seckanog peršuna
75 grama rendanog parmezana
Maslinovo ulje
600 grama sitno iseckanih divljih gljiva
1 češanj belog luka, mlevenog
50 mililitara suvog belog vina
Pakovanje listova za lazanje

Uzmite šerpu i u njoj otopite puter. Zatim ga pomešati sa brašnom, pa skloniti sa vatre, pažljivo uliti mleko i dobro promešati. Vratite šerpu na šporet i lagano mešajući kuvajte dok se smesa ne zgusne. Kad je gotovo, začinite po ukusu solju i biberom, dodajte muškatni oraščić, pa vrhnje, peršun i pola sira. Ugasite vatru i ostavite šerpu i njen sadržaj da se ohlade na sobnu temperaturu.

Pečurke propržite na mješavini putera i maslinovog ulja u velikoj, po mogućnosti livenom gvožđu, tiganju na jakoj vatri. Dodajte beli luk, so i biber po ukusu, zalijte vinom i dinstajte dok tečnost ne ispari. Kada je gotovo, pomiješajte sa bijelim sosom.

Sastavite lazanje, naizmjenično listove sa filom. Pospite preostalim parmezanom i stavite u rernu na 200°C na pola sata. Važno je zapamtiti da većina proizvoda koji se koriste za pripremu ovih lazanja ima visoku vrijednost

U kontaktu sa

Korak 1: Pripremite sastojke.

Korak 2: Pripremite fil od povrća.

Korak 3: Pripremite sos.

Korak 4: Pripremite Lazy Vegetarian Lasagna.

Korak 5: Poslužite lijene vegetarijanske lazanje.

Gotove lazanje izvadite iz rerne i dajte je 10 minuta stand. Zatim ga narežite na porcije i poslužite. Prijatno!

Prije direktnog sastavljanja slojeva, provjerite na pakovanju lazanje da li se listovi moraju prokuhati.

U sortirano povrće možete dodati malo kukuruza iz konzerve.

Ako želite da vaše lazanje budu začinjenije, u fil dodajte malo sitno seckane čili papričice ili belog luka.

Bolje je podmazati posudu za pečenje komadićem putera ili je čak obložiti papirom za pečenje. Ovo je potrebno kako biste bili sigurni da lazanje neće izgorjeti.

Kao aperitiv za ovo jelo idealno je poluslatko bijelo vino.

Ovo jelo je veoma popularno, a kod nas je stiglo iz Italije. Vegetarijanske lazanje se mogu pripremiti po različitim receptima - na njih vam obraćamo pažnju.

KORISNE INFORMACIJE

Za pripremu lazanja možete koristiti gotove listove - pažljivo pročitajte preporuke (neke komade je potrebno prokuhati, a neke ne). Ovo jelo može biti i na bazi povrća (oni zamenjuju testo). Druga opcija kuhanja je pita kruh kao osnova. Bitna komponenta jela je bešamel sos.

Na laganoj vatri otopite 60 g putera, dodajte 2 žlice. brašno. Trljajte kašikom nekoliko minuta. Sipajte mleko (350 ml) u tankom mlazu, mutite, nastavljajući da zagrevate. Kuvajte dok ne postane gusto. Maknite sa vatre i dodajte malo muškatnog oraščića i soli.

Sastavite lazanje u podmazan pleh. Prvi sloj je bešamel, sledeći je testo, pa opet mlečni sos. Po njemu se raspoređuje fil koji se prekriva listom tijesta itd. Bešamel sos i rendani sir završavaju proces. Lazanje pecite u rerni 30-40 minuta (180-200 stepeni).

SA PEČURKAMA (U MULTICOKER)

Oguljene šargarepe (1 kom.) iseći na 3 dela. Oguliti 2 glavice luka, svaki iseći na 4 dela. 1 paprike izvaditi sjemenke i krupno nasjeckati, oprati 0,5 kg šampinjona. Sve komponente punjenja sameljite kuhačom ili mašinom za mljevenje mesa. Dodajte 100 g granuliranog sojinog proteina, majčinu dušicu i druge začine, te posolite. Fil dinstajte na maslinovom ulju dok ne postane gusto.

Ovu lazanje možete skuhati u sporom šporetu. Dno posude obložite isečenim rukavom za pečenje tako da se gotovo jelo može izvaditi na tanjir. Oblikovati lazanje, posuti sirom. Pecite 2 sata (dinstanje).

SA PATLIDŽANIMA

350 g patlidžana oprati, iseći na kriške i peći na rešetki (10 minuta, 180 stepeni). Sastavite lazanje - sos/tijesto/sos/patlidžan/tanke kriške paradajza/tijesto. Završite proces sa mlečnim sosom i sirom.

SA ŠPANATOM (NA PITA)

Na 40 ml maslinovog ulja propržite luk, dodajte tofu kockice (200 g). Nakon nekoliko minuta dodajte paradajz (2-3 komada), mljeveni dok ne postane pire, i veliku vezu spanaća (pre toga prokuvajte 3 minute, a nakon hlađenja narežite). Smjesu začinite zgnječenim bijelim lukom, karijem, mljevenim biberom i solju. Dinstajte dok ne bude gotovo. Sastavite lazanje koristeći tanki pita kruh umjesto specijalnog tijesta. Pecite u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

SA TIKVICAMA

Ovaj recept za vegetarijansku lazanje omogućava vam da listove peciva zamijenite tikvicama. Fil će biti smrznuti zeleni grašak (300 g), praziluk i šargarepa (po 1 kom). Za začinjanje fila koristiti maslinovo ulje i paradajz (30 ml/1 kašika). Za pripremu umaka koristite 3 kriške mocarele, 3 žlice. pavlaka, svež kopar, češanj belog luka (sir iseckati i sjediniti sa ostalim sastojcima).

Oprane i peškirom osušene tikvice narežite na kriške. Luk narežite na kolutiće, a šargarepu izrendajte. Korjenasto povrće pržite na biljnom ulju. Kada povrće porumeni, dodajte paradajz i grašak. Pirjajte, a zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje, začine i sol. U podmazan pleh stavite tanjire/sos/fil od tikvica. Završite proces sa sosom. Peći 30 minuta na 200 stepeni.

Vegetarijanske lazanje su zdravo i veoma ukusno jelo. Obavezno razmazite svoje domaćinstvo njime.

Lazanje od povrća, letnje i veoma lagano jelo. Možete koristiti bilo koje povrće koje želite. Više volim brokoli i tikvice kao podlogu, a dodaću i luk, beli luk i naravno paradajz. Malo bibera i korena peršuna. Trebat će vam i čorba od povrća. Bešamel sos sam kupila gotov, samo treba dodati vodu ili mleko i zagrejati. Ovaj sos se može pripremiti i nije nimalo težak. Listovi za lazanje su također gotovi i malo maslinovog ulja.

Prvo očistite svo povrće i narežite ga. Prvi na redu je naravno luk, svo povrće sam narezala na kockice varjačom.

Zatim ogulim korijen peršuna i ljutu papričicu, ne zaboravimo na bijeli luk.

Sada je tikvice potrebno oguliti i ako je velika izvaditi sredinu i iseći na kockice.

Operite brokulu, razdvojite je na cvjetiće i stavite u mašinu za obradu hrane.

Dakle, krenimo sa pripremanjem paprikaša od povrća.Malo zagrijte u širokom tiganju debelih stijenki i propržite luk, biber i bijeli luk, dodajte šargarepu narezanu na kockice i pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Dodajte tikvice, brokulu i sjeckani korijen peršina i dinstajte poklopljeno 5 minuta.

Dodajte seckanu papriku i paradajz. Promešati, zatvoriti poklopac i dinstati 5 minuta.Povrće treba da pusti sok. Zatim možete dodati malo vruće čorbe jer gulaš za lazanje ne smije biti jako gusto. Posolite, pokrijte poklopcem i dinstajte još 5-7 minuta. Povrće nemojte prepeći jer će se i dalje peći u rerni.

Naš gulaš je spreman i za sada ćemo ga ostaviti sa strane. Neka on insistira, a mi ćemo nastaviti sa ovim pitanjem.

Pripremimo bešamel sos. Ja ga imam gotovo, samo sam ga sipala u šerpu i dodala čorbu od povrća, možete dodati i mleko. Sve izmešati i zagrejati dok se ne zgusne. Dodajte malo muškatnog oraščića za ukus.

Sada kada imamo sve spremno, krenimo sa sastavljanjem lazanje. Stavite malo bešamel sosa u tepsiju za lazanje i ravnomerno rasporedite.

Rasporedite listove za lazanje. Uvjerite se čitajući upute na pakovanju da vaša tjestenina ne zahtijeva prethodno kuhanje. Ako to nije slučaj, slijedite upute proizvođača.

Stavite malo paprikaša od povrća na listove za lazanje.

Dodajte nekoliko kašika bešamel sosa i malo rendanog sira, ili možda dosta. kako volis?

Pokrijte listovima za lazanje i ponavljajte istim redom dok se kalup ne napuni. Završio sam sa 4 sloja.

Na zadnji sloj nanesite bešamel sos i pospite sirom. Pokrijte folijom i stavite u rernu na 35 minuta.

Zatim skinite foliju, ukrasite lazanje paradajzom, dodajte još sira i stavite u rernu još 7-10 minuta. Kada lazanje porumeni, gotove su!

Ostaje samo da pospite začinskim biljem i poslužite!

I evo sunca!

Prijatno!

Opis

Vegetarijanske lazanje- pomalo nekonvencionalna verzija pripreme ovog klasičnog italijanskog jela. Ono što je u ovom slučaju neklasično je to što nećemo koristiti meso u pripremi lazanja. Ovo jelo će ispasti nevjerovatno zdravo, apsolutno nije masno i nemasno (ako uklonite sir). Vegetarijanske lazanje lako možete napraviti kod kuće i uključiti ih u ljetnu prehranu. Ovo jelo često možete pronaći na meniju popularnih restorana.

Da bi naše lazanje bile što zdravije i manje masne, umjesto tradicionalnih listova tijesta za tjesteninu koristit ćemo slojeve pečenih patlidžana i tikvica. Povrće kuhano u pećnici u potpunosti će zadržati svoja korisna svojstva i kvalitete. Za fil koristimo rendani sir i mešavinu prženog spanaća, luka i pirinča. Također možete dodati svoje omiljene kuhane gljive u slojeve vegetarijanske lazanje. Začine možete uzeti po svom ukusu i izboru. Koristićemo tradicionalni pesto sos kao bogat sloj, kao i paradajz sos.

Naučit ćete kako pripremiti ukusne lazanje od povrća ako pročitate naš korak po korak recept za ovo jelo sa fotografijama.

Počnimo sa stvaranjem obilne lazanje za vegetarijanski doručak.

Sastojci

(80 g)
(80 g)
(40 g)
(40 g)
(1 kom.)
(1 klinčić)
(20 g)
(2 kom.)
(3 g)
(10 g)
(50 g)
(ukus)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Pripremimo sve sastojke za pripremu vegetarijanskih lazanja.

Po želji možete ukloniti gorčinu sa patlidžana. Da biste to učinili, potrebno je narezane slojeve posoliti i staviti pod prešu 10 minuta, a zatim ih dobro isprati i osušiti papirnim ubrusom. Ili možete odmah posuti slojeve patlidžana začinima i aromatičnim biljem po ukusu, a zatim ih poprskati sa malo maslinovog ulja. Isto radimo i sa tikvicama.

Prethodno zagrejte rernu. Stavite kriške patlidžana i tikvica na suvi pleh i pecite 5 minuta dok ne porumene.

Zagrijte tiganj sa malo biljnog ulja i u njemu propržite nasjeckani luk.

U tiganj sa lukom dodajemo i spanać. Sastojke dobro izmiješajte i nastavite pržiti još 2 minute.

Navedenu količinu pirinča operemo, skuvamo u malo posoljenoj vodi u omjeru 1 prema 2. Gotov pirinač ponovo operemo, malo osušimo i dodamo u tiganj sa lukom i spanaćem.

Češanj belog luka zgnječimo ravnom stranom noža i lako ga ogulimo, isečemo na ne previše sitne komade, pa dodamo u tiganj sa ostalim sastojcima i izmiksamo.

Tvrdi sir se mora narendati na krupno rende.

Duboku formu u kojoj ćemo peći lazanje namastite maslinovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem, a u prvi sloj stavite pečene patlidžane kao što je prikazano na fotografiji.

Po površini patlidžana rasporedite ravnomjeran sloj pržene riže, spanaća i luka sa bijelim lukom.

Površina ovog sloja mora biti prekrivena pestro sosom, kao i posebnim Napolitano sosom, ali ako ga nema, onda Možete koristiti običan paradajz sos.

Sljedeći sloj je da rasporedite malo prethodno naribanog sira.

Na sir stavite sloj pečenih tikvica.

Pokrijte sloj tikvica sa dinstanim spanaćem, lukom i pirinčem. Zatim ponavljamo sve manipulacije s preostalim sastojcima.

Poslednji sloj u ovoj povrtnoj lazanja treba da bude rendani sir. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh za lazanje da se peče 15 minuta dok ne budu gotove.

Gotovo jelo serviramo, ukrašavamo polovicama cherry paradajza i svježim začinskim biljem, a zatim serviramo samo vruće. Vegetarijanske lazanje sa patlidžanom, tikvicama i spanaćem su gotove.

Prijatno!