चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता. चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ पास्ता - सरल सामग्री से बना एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट पास्ता

कई लोगों के लिए, "पास्ता" शब्द अपरिचित और यहां तक ​​कि विदेशी भी है। हमारे समाज में रात के खाने में पास्ता को ग्रेवी के साथ परोसना आम बात है। अब समय आ गया है कि इस अन्याय को सुधारा जाए और यह सीखा जाए कि उत्तम इतालवी व्यंजन कैसे पकाया जाता है। इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नीचे प्रस्तुत चिकन पास्ता व्यंजन सरल और विस्तृत हैं।

यदि आप पहली बार परिणाम से संतुष्ट नहीं हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि थोड़े से अभ्यास से सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

पनीर सॉस में चिकन और मशरूम के साथ पास्ता

पकवान जल्दी पक जाता है, लेकिन इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। यदि मेहमान अचानक आ जाते हैं और उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ नहीं है तो इससे आपको मदद मिलेगी। इसके अलावा, इसका एक छोटा सा हिस्सा भी आपकी भूख को संतुष्ट करने और आपका पेट भरने में मदद करेगा। इस डिश को तैयार करने में आपको आधा घंटा लगेगा.

सामग्री:

• पेस्ट - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में, मशरूम को स्लाइस में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. चूंकि प्रत्येक प्रकार के पास्ता का अपना खाना पकाने का समय होता है, इसलिए इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में, थोड़े से जैतून के तेल में प्याज भूनें। 5 मिनट के बाद. इसमें चिकन फ़िललेट डालें, हिलाएँ और 10 मिनट के बाद। मशरूम भी वहां भेजो. स्वादानुसार मसाले डालें और 10 मिनट तक उबलने दें।

समय बीत जाने के बाद, पैन में पनीर और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि स्थिरता थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। एक प्लेट पर कुछ पास्ता रखें, ऊपर से मीट और सॉस डालें और थोड़ी सी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बचा हुआ पनीर छिड़कें।

मसालेदार पेस्ट

प्रसिद्ध व्यंजन का यह संस्करण "स्मोकी" निकला, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए स्मोक्ड चिकन का उपयोग किया जाता है। यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा.

सामग्री:

• पाओलो पास्ता (या कोई अन्य प्रकार) - 400 ग्राम;
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• क्रीम 10% - 300 मिली;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा.

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस चिकन और पनीर पास्ता को थोड़ा अधिक समय लगेगा, लगभग 40 मिनट। पास्ता को उस रेसिपी के अनुसार उबालें जो निर्माता पैकेज पर बताते हैं। इस समय, ईंधन भरना शुरू करें। प्याज को छीलें, काटें और जैतून के तेल में भूनें।

जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें स्तन डालें, जिसे पहले छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, साथ ही नमक और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें।

- समय के बाद इसमें क्रीम डालें और लगातार चलाते हुए आटा डालें. 5 मिनट के बाद. आपको ध्यान देना चाहिए कि सॉस कितना गाढ़ा हो गया है। बस पास्ता को एक प्लेट में रखना है, ऊपर से गर्म सॉस, बारीक कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालना है।

चिकन और सब्जियों के साथ पास्ता

इस रेसिपी का इस्तेमाल दुनिया भर के कई रेस्तरां में किया जाता है। पहले से चर्चा किए गए व्यंजनों की तुलना में, यह विकल्प थोड़ा अधिक जटिल है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मुख्य बात यह है कि सिफारिशों का पालन करें और नुस्खा से विचलित न हों। उत्पादों की यह मात्रा 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

• पास्ता - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• हार्ड पनीर - 130 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• क्रीम - 350 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस, जैतून का तेल, मसाले, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए प्रारंभिक प्रक्रियाओं से शुरू करें। ऐसा करने के लिए, स्तन को क्यूब्स में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, ब्रोकोली को फूलों में विभाजित करें, लहसुन को काट लें, और पनीर को छोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे मैरीनेट कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, नमक, काली मिर्च, मसाले और नींबू का रस मिलाएं।

- चिकन को मिश्रण में 15 मिनट के लिए छोड़ दें. - अब सॉस अलग से तैयार कर लीजिए. मध्यम आँच पर, क्रीम को उबाल लें, लगातार हिलाते हुए, पनीर डालें। जब यह पिघल जाए तो इसमें मक्खन, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप, आपके पास एक सजातीय स्थिरता वाली सॉस होनी चाहिए।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाने का समय आ गया है। उन्हें अल डेंटे ख़त्म कर देना चाहिए। इस बीच, लहसुन को जैतून के तेल में भूनें, फिर चिकन डालें और 7 मिनट तक पकाएं। लगातार हिलाना। यह बहुत जरूरी है कि चिकन सूखा न हो. - फिर इसमें ब्रोकली, गाजर और मटर डालें.

इन्हें 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं, क्योंकि ये क्रिस्पी बने रहेंगे. सब्जियों को चिकन, सॉस के साथ मिलाएं और 3 मिनट तक उबलने दें। धीमी आंच पर. अब बस पेस्ट डालना है, अच्छी तरह मिलाना है और थोड़ी देर के लिए भीगने के लिए छोड़ देना है।

चिकन कार्बोनारा पास्ता

यह सबसे लोकप्रिय प्रकार का व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। आज बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, हम एक जोड़े पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं। आइए क्लासिक खाना पकाने की विधि के सबसे करीब से शुरुआत करें।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
• जर्दी - 3 पीसी ।;
• क्रीम 30% - 0.5 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकन - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पालक - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखे टमाटर - 4 पीसी ।;
• जायफल - एक चुटकी;
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ब्रेस्ट को क्यूब्स में और बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को नमकीन पानी में उबालें। ध्यान रखें कि पास्ता थोड़ा अधपका रहना चाहिए. तैयार स्पेगेटी को एक कोलंडर में रखें, लेकिन लगभग 0.5 बड़े चम्मच छोड़ दें। वह पानी जिसमें उन्हें उबाला गया था। जर्दी को क्रीम के साथ मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।

एक गहरा फ्राइंग पैन लें और उसमें जैतून का तेल गर्म करें। बेकन डालें और तेज़ आंच पर 4 मिनट तक भूनें। - फिर लहसुन डालें और 1 मिनट तक और भूनें. समय बीत जाने के बाद पालक और फिर चिकन डालें. स्पेगेटी को उसी फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं।

पास्ता, क्रीम, यॉल्क्स, टमाटर पकाने के बाद बचा हुआ पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आंच बंद कर दें और पनीर, जायफल और काली मिर्च डालें। कार्बनारा पास्ता को चिकन के साथ गरमागरम परोसें; परोसने से पहले आप इसमें तुलसी के पत्ते या कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

समुद्री भोजन के साथ कार्बोनारा

बहुत से लोग सोचते हैं कि इस प्रकार का पास्ता केवल एक घटक से तैयार किया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि दुनिया भर के शेफ नियमित रूप से विभिन्न उत्पादों को जोड़कर और घटाकर प्रयोग करते हैं। आइए चिकन के साथ नहीं, बल्कि समुद्री भोजन के साथ कार्बनारा पास्ता की रेसिपी पर विचार करें।

सामग्री:

• स्पेगेटी - 500 ग्राम;
• बेकन - 200 ग्राम;
• झींगा - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम 25% - 300 मिली;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पास्ता कार्बोनारा लगभग आधे घंटे में जल्दी पक जाता है। बेकन को छोटे क्यूब्स में काट लें और पनीर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक गहरा सॉस पैन लें और धीमी आंच पर क्रीम को उबाल लें, फिर पनीर और बेकन डालें और 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच, झींगा तैयार करें और उन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालें।

उनके स्वाद को बदलने के लिए, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पानी में कुछ इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यह पास्ता को उबालने के लायक भी है, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। परिणामस्वरूप, पास्ता थोड़ा अधपका रहना चाहिए। सॉस, झींगा और पास्ता मिलाएं। पकवान को तुलसी की कुछ पत्तियों के साथ परोसें।

चिकन और टमाटर के साथ पास्ता

ऐसे व्यंजन हैं जो निष्पादन में सरल हैं, लेकिन साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी हैं। तो चिकन ब्रेस्ट के साथ पास्ता आसानी से रोजमर्रा के, सामान्य भोजन के रूप में काम कर सकता है। या यह एक उत्सव का व्यंजन हो सकता है जो मेज के शीर्ष पर मुख्य स्थान रखता है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक

विभिन्न सामग्रियों के साथ पास्ता (नीचे रेसिपी देखें) न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भोजन भी है। कई लोगों की समझ में सींग, सर्पिल) इटली देश और अंततः इतालवी व्यंजनों से जुड़े हैं। लेकिन उसी समय, प्रसिद्ध यात्री और खोजकर्ता मार्को पोलो, जैसा कि ज्ञात है, चीन से इस उत्पाद का नुस्खा लेकर आए। और इस तथ्य के बावजूद कि पास्ता अभी भी आटे से बनाया जाता है, इसके नियमित सेवन से बहुत कम लोगों का वजन बढ़ता है। बेशक, सभी प्रकार के पास्ता फायदेमंद नहीं होते हैं, लेकिन केवल वे जिनमें ड्यूरम गेहूं होता है और फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट सहित मानव शरीर के लिए फायदेमंद कई पदार्थ शामिल होते हैं। लेकिन चलिए अपनी डिश पर वापस आते हैं। यह, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकन ब्रेस्ट वाला पास्ता है। और यहां सबसे महत्वपूर्ण सामग्री पास्ता है। हम उनके साथ शुरुआत करेंगे.

"हाथ से बना" पेस्ट

घर पर? हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि पारंपरिक रूप से "पास्ता" शब्द किसी भी पास्ता को संदर्भित करता है जो गेहूं के आटे, पानी, अंडे (कभी-कभी बाद वाले को सामग्री से बाहर रखा जाता है) के मिश्रण से तैयार किया जाता है, साथ ही इन उत्पादों से बने व्यंजन भी। वैसे, ताजा और सूखा पास्ता, अंडा पास्ता, पानी में पकाया हुआ, बड़ा और छोटा, यहां तक ​​कि रंगीन भी होता है। लेकिन हम सबसे सरल, बुनियादी नुस्खा का उपयोग करेंगे।

घर पर पास्ता कैसे बनाये

हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो आटा, तीन कच्चे अंडे, आधा गिलास पानी, चाकू की नोक पर नमक। यहां पास्ता के लिए सभी सामग्रियां हैं: सब कुछ काफी सरल दिखता है, खैर, यह व्यंजन बहुत लोकतांत्रिक है और इसके लिए बड़े निवेश या परिष्कृत सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

चिकन ब्रेस्ट पास्ता: मूल नुस्खा

यहां शुरुआती रसोइयों के लिए एक सरल और बहुत अच्छी रेसिपी दी गई है। चिकन ब्रेस्ट और टमाटर वाला पास्ता रोजमर्रा के घरेलू भोजन के लिए काफी उपयुक्त है। लेकिन अगर आप चाहें तो अपने प्यारे मेहमानों को यह सरल, लेकिन पौष्टिक और संतोषजनक, बहुत सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन खिला सकते हैं। हमें आवश्यकता होगी: आधा किलो चिकन ब्रेस्ट, कुछ बड़े टमाटर, कुछ मीठी बेल मिर्च, वनस्पति तेल, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक और स्वाद के लिए मसाले। खैर, पास्ता, निश्चित रूप से, सर्पिल, नूडल्स, विकल्प के रूप में) - घर का बना या स्टोर-खरीदा।

सरल खाना बनाना

मलाईदार चटनी में

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पास्ता बनाना भी बहुत आसान है। सारा रहस्य सॉस में है. और, ज़ाहिर है, आपको मूल सामग्री में मशरूम जोड़ने की ज़रूरत है। क्रीम सॉस एक पारंपरिक और सार्वभौमिक मसाला है, जो कई व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। और वे इसकी स्वादिष्टता और सादगी के कारण इसे पसंद करते हैं।

हम मशरूम 300 ग्राम, क्रीम - एक गिलास, प्राकृतिक प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम की मात्रा में लेते हैं। अन्य सभी सामग्रियां मूल सामग्री के समान ही हैं।

चिकन ब्रेस्ट और क्रीम के साथ पास्ता की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध है। चिकन ब्रेस्ट को भूनने के बाद, बारीक कटे हुए मशरूम (उदाहरण के लिए, शैंपेन, लेकिन आप वन मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं) डालें। वे निश्चित रूप से रस छोड़ेंगे; इसे भूनने और वाष्पित करने की आवश्यकता है। जैसे ही ऐसा हो (लगभग 10 मिनट), क्रीम डालें, हिलाएं और लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, प्रसंस्कृत पनीर डालें, यह अच्छी तरह से और जल्दी घुल जाता है, और 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। हम अन्य सभी चरण मूल नुस्खा की तरह ही करते हैं।

हम इसे स्पेगेटी के साथ मिलाकर मेज पर परोसते हैं, लेकिन आप पास्ता के एक हिस्से को एक प्लेट पर भी रख सकते हैं और इसके ऊपर कई बड़े चम्मच स्वादिष्ट सॉस के साथ स्तन और मशरूम के टुकड़े डाल सकते हैं। अच्छा, क्या यह स्वादिष्ट निकला?

पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। पास्ता या पास्ता, अधिकांश लोगों की समझ में, इटली से, इतालवी व्यंजनों से जुड़ा है। इसी बीच प्रसिद्ध यात्री मार्को पोलो ने चीन से इस उत्पाद को बनाने का रहस्य जाना।

पास्ता के उपयोगी गुण

इस तथ्य के बावजूद कि पास्ता आटे से बना है, नियमित उपयोग से आपका वजन नहीं बढ़ता है। लेकिन सभी प्रकार के पास्ता "आहार" उत्पाद नहीं हैं, बल्कि केवल ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता हैं।

इनमें उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• विटामिन ई;
• बी विटामिन;
• बड़ी संख्या में खनिज - लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम...;
• काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स;
• प्रोटीन;
• ट्रिप्टोफैन - अमीनो एसिड;
• फाइबर - एक बड़ी मात्रा.

ये सभी पदार्थ शरीर के सामान्य कामकाज और चयापचय प्रक्रियाओं के समन्वयन के लिए आवश्यक हैं।

गुणवत्तापूर्ण पास्ता कैसे चुनें

ये सभी लाभकारी गुण उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता में पाए जाते हैं। नरम गेहूं को पीसकर बनाए गए आटे से बने पास्ता में कोई लाभकारी गुण नहीं होते हैं। किसी उत्पाद को खरीदते समय यह समझने के लिए कि वे धोखा नहीं दे रहे हैं या निम्न ग्रेड के पास्ता को उच्च ग्रेड के लिए बेचने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, आपको उपस्थिति के आधार पर गुणवत्ता निर्धारित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है।

गुणवत्ता पास्ता:

• चिकनी और समतल सतह हो;
• समान रूप से सुनहरे या मलाईदार रंग का - जब तक कि पैक पर लेबल रंगों की उपस्थिति का संकेत न दे;
• उत्पादों की सतह पर कोई बिंदु नहीं होना चाहिए;
• सफ़ेद समावेशन के बिना;
• पैक में कोई टुकड़ा या आटा नहीं;
• यदि आप इसे तोड़ते हैं, तो ब्रेक भी बराबर होता है।

आप खाना पकाने के दौरान पता लगा सकते हैं कि आपने गुणवत्तापूर्ण पास्ता खरीदा है या नहीं।

यदि पकाने के बाद पानी थोड़ा धुंधला है, तो पास्ता उच्च गुणवत्ता का है। ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी टूट जाती है, नरम गेहूं स्पेगेटी झुक जाती है। उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद पकाने पर आपस में चिपकता नहीं है, उसे धोने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

स्वास्थ्यप्रद पास्ता व्यंजन

पास्ता प्रेमियों के लिए एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। टमाटर और शिमला मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट पास्ता आपके दैनिक घरेलू आहार के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 500-600 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 बड़ी, या 3 छोटी;
• नमक;
• सूखा साग;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें;
2. थोड़े समय के लिए, 7-8 मिनट तक भूनें, ताकि चिकन हल्के सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाए;
3. फिर शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। चिकन के साथ मिलाएं और 5-6 मिनट तक भूनें। फिर टमाटरों को गर्म पानी से धोया जाता है और छिलके उतार दिए जाते हैं। यदि छिलका पतला है, तो इसकी आवश्यकता नहीं होगी। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. चिकन और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
4. ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर स्वादानुसार नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। पेस्ट को और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। इस दौरान स्पेगेटी को उबालें। चिकन, टमाटर और शिमला मिर्च के साथ स्वादिष्ट पास्ता तैयार है!
5. क्लासिक इतालवी व्यंजनों से एक आदर्श आहार व्यंजन: चिकन पट्टिका, मोत्ज़ारेला पनीर और टमाटर। यह जल्दी पक जाता है, ऊर्जा मूल्य कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 154 किलो कैलोरी।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - लगभग 500 ग्राम;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 80 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• टमाटर;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• जैतून का तेल;
• मसाला - काली मिर्च, नमक, चीनी, सूखी तुलसी, सूखा अजमोद - स्वाद के लिए।

बेकिंग के लिए आपको चर्मपत्र तैयार करना होगा।

तैयारी:

1. ओवन को 200ºC पर सेट करें, और जब यह गर्म हो रहा हो, तो स्तन पर काम करें। इसे स्टेक में काटा जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दिया जाता है ताकि सब कुछ सीज़निंग से संतृप्त हो जाए;
2. परमेसन को कद्दूकस करके ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जाता है। स्टेक को दोनों तरफ वनस्पति तेल से लेपित किया जाता है और तैयार ब्रेडिंग में रोल किया जाता है;
3. तेल लगे चर्मपत्र को एक शीट पर बिछाया जाता है, तैयार स्टेक उस पर रखे जाते हैं और ओवन में रखे जाते हैं। बेकिंग में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है;
4. टमाटरों को छीलिये, पीसिये, मसाला और कसा हुआ लहसुन डालिये. आपको लगभग आधा गिलास टमाटर की प्यूरी मिलनी चाहिए;
5. मोज़ारेला को कद्दूकस किया जाता है. फिर स्टेक को ओवन से बाहर निकाला जाता है, प्रत्येक पर टमाटर सॉस फैलाया जाता है, पनीर के साथ छिड़का जाता है, और फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है ताकि पनीर बेक हो जाए;
6. तैयार पकवान पास्ता के साथ परोसा जाता है;
7. निम्नलिखित समूह आहार व्यंजन के रूप में उपयुक्त हैं: पास्ता और सब्जियाँ;
8. एक ठंडा सलाद नुस्खा जिसके बारे में इतालवी पेस्ट्री शेफ कहते हैं: " मैं खाना बनाने में बहुत आलसी हूं, लेकिन मुझे खाना चाहिए».

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• मुख्य उत्पाद - पास्ता;
• मूली का एक गुच्छा;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• हरे प्याज के पंख;
• चेद्दार पनीर;
• नींबू का रस;
• जैतून का तेल;
• मसाला

तैयारी:

1. सब्जियों को धोकर छील लिया जाता है, सामान्य टुकड़ों में काट लिया जाता है, पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लिया जाता है। ड्रेसिंग: अपने स्वाद के अनुसार नींबू के रस में नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, सुगंधित जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं;
2. पास्ता को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और ड्रेसिंग की जाती है;
3. झटपट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है;
4. हरी मटर के साथ स्पेगेटी एक और त्वरित नुस्खा है।

सामग्री:

• स्पघेटी;
• जमी हुई हरी मटर;
• बल्ब;
• स्वाद के लिए टमाटर सॉस;
• जैतून का तेल;
• मसाला

तैयारी:

1. हरी मटर को डीफ्रॉस्टिंग के बिना उबलते पानी में उबाला जाता है - उबलता पानी 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए - 5-6 मिनट के लिए;
2. बारीक कटे प्याज को जैतून के तेल में भून लिया जाता है;
3. स्पेगेटी को उबलते पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है। हरी मटर को सॉस में डाला जाता है और टमाटर का पेस्ट डाला जाता है. स्पेगेटी को एक कोलंडर में रखें और पानी निकाल दें;
4. गर्म स्पेगेटी को, बिना धोए, तैयार ड्रेसिंग के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, 3 मिनट तक हिलाया जाता है और गर्म परोसा जाता है।

पास्ता आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा से भर देता है। आपके दैनिक आहार में उच्च गुणवत्ता वाला पास्ता इस बात की गारंटी है कि अतिरिक्त वजन की समस्या कभी उत्पन्न नहीं होगी।

पास्ता कार्बोनारा इतालवी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो न केवल बेकन के साथ तैयार किया जाता है, बल्कि बेकन और मशरूम, समुद्री भोजन और चिकन के साथ भी तैयार किया जाता है। आज मैं चिकन और क्रीम के साथ कार्बोनारा पास्ता का एक संस्करण तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं।

आइए सभी उत्पाद तैयार करें। मैं आमतौर पर इस रेसिपी में लहसुन नहीं डालता, लेकिन इस बार मैंने ऐसा किया और मुझे यह बहुत पसंद आया।

तो, क्लासिक इटालियन रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ पास्ता कार्बनारा तैयार करने के लिए, पहले पास्ता तैयार करें। एक सॉस पैन में 1-2 लीटर पानी उबालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल, नमक और पास्ता डालें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें तैयार करें। मैं आमतौर पर उन्हें निर्दिष्ट समय से 1-2 मिनट तक नहीं पकाती; मुझे पास्ता अल डेंटे (थोड़ा अधपका) पसंद है।

बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

पैन में बचा हुआ जैतून का तेल डालें। इस पर बेकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें.

बेकन में चिकन पट्टिका जोड़ें। इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

चिकन को आधा भूनने के बाद इसमें लहसुन डालें।

क्रीम को पैन में डालें और चिकन पट्टिका को क्रीम में 5-7 मिनट तक उबालें।

इस बीच, सॉस तैयार करें. एक कटोरे में चिकन अंडे, बारीक कसा हुआ परमेसन चीज़ और बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें.

तैयार पास्ता से पानी निकाल दें और इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

चिकन और बेकन के साथ पास्ता को तुरंत पैन में डालें। अंडा-पनीर सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम तुरंत कार्रवाई करते हैं जबकि पास्ता अभी भी बहुत गर्म है।

क्लासिक इटालियन रेसिपी के अनुसार तैयार गर्म कार्बनारा पास्ता को चिकन और क्रीम के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!