अजवाइन डंठल की खेती और. महामहिम अजवाइन: एक अनमोल पौधे का रोपण और देखभाल। रोपाई और गोताखोरी के लिए बुवाई।

इंटरनेट पर काफी कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें पत्ता अजवाइन या डंठल अजवाइन का उपयोग किया जाता है, यह उगाना आसान है और हमारी जलवायु के लिए उपयुक्त है, इसलिए इस तरह के उपयोगी सब्जी के पौधे को मना करने का कोई कारण नहीं है!

अजवाइन उगाने में सफलता क्या निर्धारित करती है?

यदि आप ताजी जड़ी-बूटियों के साथ व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, और आप हरे प्याज, डिल और विभिन्न प्रकार के सलाद के बिना अपनी साइट की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो पत्ते और डंठल अजवाइन जैसे पौधों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। विशिष्ट सुगंध और साग के मसालेदार स्वाद से डरो मत, इतना अच्छा है कि आपको इसे अपने आहार में एक मसाले के रूप में या दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए एक साइड डिश के रूप में शामिल करना चाहिए।

एक और सवाल यह है कि एक समृद्ध सुगंध, रसीले पत्ते, लोचदार उपजी और उत्कृष्ट स्वाद वाले पौधों को प्राप्त करने के लिए पेटियोल या अजवाइन की पत्ती को सही तरीके से कैसे विकसित किया जाए? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा, जिन पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।

अजवाइन लगाने के बारे में वीडियो

अजवाइन के बिस्तरों को सूरज के लिए खुले स्थानों में रखने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह पौधा हल्की छाया में भी अच्छा लगता है, और ऐसी परिस्थितियों में इसके पत्ते अधिक सुगंधित हो जाते हैं। पत्ती और पेटीओल अजवाइन के लिए सबसे उपयुक्त तापमान लगभग +20 डिग्री है, समशीतोष्ण जलवायु में यह सबसे अच्छा बढ़ता है और हल्की ठंढों को भी सहन कर सकता है। लाल पेटीओल्स वाली किस्मों को विशेष ठंढ प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

अजवाइन उगाने के लिए, उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है, पर्याप्त रूप से ढीली, जल निकासी और एक ही समय में नमी बनाए रखने में सक्षम। अम्लता तटस्थ होनी चाहिए, लेकिन यदि मिट्टी अम्लीय है, तो रोपण से पहले उसमें चूना मिला देना चाहिए।

अजवाइन

अजमोद के बगल में अजवाइन न लगाएं, अन्यथा दोनों पौधे एक ही कीट - अजवाइन की मक्खी से पीड़ित हो सकते हैं।

बीज खरीदना:

• विविधता की पसंद पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सिद्ध किस्मों में से, कोई भी भेद कर सकता है: पत्ती अजवाइन नेज़नी, जाखड़, करतुली, बोड्रोस्ट, और पेटियोल किस्मों से - सफेद पंख, गोल्डन, मैलाकाइट। आप हमारी वेबसाइट पर संबंधित लेख में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
• रोपण सामग्री खरीदते समय, समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें, क्योंकि अजवाइन का अंकुरण पहले से ही कठिन है, और यदि बीज पहले से ही दो वर्ष से अधिक पुराने हैं, तो उनकी अंकुरण क्षमता काफी कम हो जाती है।
• अलग-अलग पकने की तारीखों वाली किस्में खरीदें ताकि आप पूरे मौसम में साग और डंठल काट सकें।

यदि आप घर पर अजवाइन उगाने की योजना बना रहे हैं, तो किस्म का चुनाव एक निर्णायक कारक हो सकता है जो पौधे की उपज, उसके रूप और स्वाद को प्रभावित करेगा।

अजवाइन की पौध कैसे उगाएं

ठीक वैसे ही, आपको पहले तीन दिनों के लिए बीजों को धोना और भिगोना होगा, और फिर उनसे अंकुर उगाने होंगे। आप तुरंत पत्ती और पेटीओल अजवाइन के बीज सीधे अंदर लगा सकते हैं खुला मैदानहालाँकि, प्रारंभिक अवधि में, पौधे बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं और बढ़ते हैं, इसलिए पौधे उगाने में समय बिताना सुरक्षित होता है।

अजवाइन उगाने की बीजारोपण विधि

तैयार बीज आमतौर पर मार्च में रोपण के लिए ढीले मिट्टी के मिश्रण से भरे बक्से का उपयोग करके बोया जाता है, जिसमें रोपण के लिए पत्तेदार मिट्टी, रेत, पीट और ह्यूमस शामिल हो सकते हैं। छोटे बीजों को मिट्टी की सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें और शीर्ष पर पीट की एक पतली परत छिड़कें। अंकुरों को +20 डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए, ध्यान से एक छलनी के माध्यम से पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि बीज ताजे थे, और आपने उन्हें बोने से पहले भिगोया था, तो उन्हें बोने के पाँचवें दिन अंकुरित होना चाहिए। इस बिंदु से, तापमान को +15 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए ताकि रोपाई में खिंचाव न हो।

मिट्टी को नम रखना, दिन के दौरान पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था और वेंटिलेशन पत्ती और तना अजवाइन की पौध की उचित खेती के मुख्य घटक हैं।

रोपाई पर पहली सच्ची पत्तियों के आगमन के साथ, पौधों को अलग-अलग कपों में लगाया जाना चाहिए, जिससे रोसेट को कवर न करने की कोशिश की जा सके जिससे पत्तियां पृथ्वी के साथ दिखाई दें। नए पत्तों के सर्वोत्तम विकास के लिए गोता लगाए हुए पौधों को धूप वाली खिड़की पर रखें।

रोपाई के पहले सच्चे पत्तों के आगमन के साथ, पौधों को अलग-अलग कपों में लगाया जाना चाहिए।

बगीचे में अजवाइन की रोपाई अप्रैल के अंत में या मई में की जा सकती है, जब ठंढ की उम्मीद नहीं होती है। कई घंटों के लिए सड़क पर या बालकनी पर एक बॉक्स में रखकर पौधों को पूर्व-कठोर करें, फिर उन्हें 20x30 सेमी पैटर्न के अनुसार बगीचे में ट्रांसप्लांट करें।

तना और पत्ता अजवाइन - सभी नियमों के अनुसार बढ़ रहा है

गिरावट में डंठल अजवाइन के लिए क्यारियां तैयार करें: चौड़ी खांचे (40 सेमी प्रत्येक), लगभग 30 सेमी गहरी खोदें, उन्हें खाद या खाद से भरें और ऊपर से मिट्टी से ढक दें। गर्मियों की दूसरी छमाही में रोपण और पौधों को भरने के लिए खाइयों को खोदना सभी पारंपरिक तने की किस्मों के लिए आवश्यक है ताकि अजवाइन के पेटीओल्स "ब्लीच" - कड़वाहट के बिना एक सफेद रंग और एक नाजुक स्वाद प्राप्त करें। स्व-विरंजन किस्में भी हैं जिन्हें खाइयों और हिल में नहीं लगाना पड़ता है, लेकिन वे ठंढ-प्रतिरोधी नहीं हैं, और उनके पेटीओल्स इतने स्वादिष्ट और कुरकुरे नहीं हैं।

स्व-विरंजन किस्मों को साधारण बेड पर उगाया जा सकता है, उन्हें बांधने और हिलने की आवश्यकता नहीं होती है

खुले मैदान में पेटीओल अजवाइन कैसे उगाएं इस पर निर्देश:

• वसंत में, रोपे लगाने से पहले, एक रेक के साथ मिट्टी में एक जटिल उर्वरक लगाया जाता है। ध्यान रखें कि सामान्य वृद्धि के लिए पेटीओल अजवाइन को बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता होगी, इसलिए रोपण के एक महीने बाद, पौधे को अतिरिक्त रूप से नाइट्रोजन के साथ खिलाना होगा।
• युवा पौधों की रोपाई करते समय, सुनिश्चित करें कि पत्तियों के साथ रोसेट जमीन के ऊपर रहता है, पौधों के चारों ओर मिट्टी को थोड़ा सा जमा दें। जैसे-जैसे तने बढ़ते हैं, आपको मिट्टी को खांचे में डालना होगा।
• गर्मियों के दौरान, सुनिश्चित करें कि पृथ्वी सूख न जाए, समय-समय पर मिट्टी को निषेचित और ढीला करें।
• जैसे ही अजवाइन के डंठल 30 सेंटीमीटर तक बढ़ जाते हैं, उन्हें एक बंडल में इकट्ठा करें और सुतली से बांध दें, ध्यान रहे कि तनों को नुकसान न पहुंचे। पूरे आधार को गहरे रंग के कागज से लपेटें, जबकि अजवाइन की पत्तियां ऊपर से दिखनी चाहिए, जैसे कि फूलदान से। यह तकनीक आवश्यक है ताकि पेटीओल्स सफेद हो जाएं और रस से भर जाएं।
• सर्दियों के लिए, ट्रेंच स्टेम अजवाइन पुआल से ढकी होती है।

स्व-विरंजन किस्मों को साधारण बेड पर उगाया जा सकता है, उन्हें बांधने और हिलने की आवश्यकता नहीं होती है। मीठे पेटीओल्स पाने के लिए, पौधों के चारों ओर 20 सेमी तक पुआल की एक परत बिछाएं।

बढ़ने के बारे में वीडियो डंठल अजवाइन

पत्ता अजवाइन को कम से कम परेशानी की आवश्यकता होती है - इसे उगाने से निराई होती है, पंक्ति की दूरी कम होती है और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। रोपण करते समय केवल यह महत्वपूर्ण है कि विकास बिंदु को जमीन के ऊपर रखना न भूलें और लगातार निगरानी करें कि बिस्तर पर पपड़ी न बने (मिट्टी की मल्चिंग इससे बचने में मदद करेगी)।

आप शरद ऋतु के अंत में खाई वाली किस्मों को काट सकते हैं या आवश्यकतानुसार खोद सकते हैं। स्व-विरंजन किस्में जमीन में बोने के 12-15 सप्ताह के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। और अजवाइन की पत्ती जुलाई में पहले से ही साग में कटनी शुरू हो जाती है, जैसे ही यह स्पष्ट हो जाता है कि कई तनों को हटाने से मुख्य पौधे को नुकसान नहीं होगा।

अजवाइन प्राचीन काल से मिस्रियों, यूनानियों और रोमनों के लिए जाना जाता है। मिस्र के फिरौन में से एक के दफन में, दिनांक 1200 ईसा पूर्व, अजवाइन के पत्तों की एक माला ममी के सिर पर संरक्षित थी। प्राचीन यूनानियों ने उन्हें सिक्कों पर चित्रित किया था, और कवि होमर ने अपने कार्यों द इलियड और द ओडिसी में गाया था। सुंदरियों ने अजवाइन से कायाकल्प करने वाले मास्क तैयार किए, और डॉक्टरों ने कई बीमारियों के लिए इससे तैयारी की। पर प्राचीन भारत, तिब्बत, चीन, उन्होंने ऑन्कोलॉजी का भी इलाज किया।

मध्ययुगीन यूरोप में, अजवाइन का पहला सांस्कृतिक रूप 15वीं-16वीं शताब्दी में उभरा। सबसे पहले, पत्ती और डंठल की किस्मों की खेती की जाती थी, और 17 वीं शताब्दी में। जड़ वाली फसलें उगाई गईं।

किंवदंती के अनुसार, अजवाइन का रस ट्रिस्टन और इसोल्डे के जादुई प्रेम पेय का हिस्सा था।

अजवाइन को रूस में एक सजावटी मसालेदार चखने वाले पौधे के रूप में लाया गया था। XVIII सदी की शुरुआत में। यह जर्मन बस्ती में, बगीचों में उगाया गया था कुलीन सम्पदा, और कैनरी के पास खीरे से भी अधिक बार। हालाँकि, यह पत्ता अजवाइन था; तब और अब दोनों ही हमारे देश में शौकिया उत्साही लोगों द्वारा कम मात्रा में उगाए जाते हैं, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत, चीन, कोरिया और जापान में इसकी खेती हर जगह की जाती है।

अजवाइन: और खिलाओ, और चंगा करो

अजवाइन के उपयोगी गुण अगणनीय हैं। यह खाना पकाने, औषध विज्ञान में प्रयोग किया जाता है, लोग दवाएं, कॉस्मेटोलॉजी, भोजन और कैनिंग उद्योग।

खाना पकाने में अजवाइन

पेटीओल्स को उबाला जाता है, उबाला जाता है, अचार बनाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और यहाँ तक कि जमाया जाता है। अजवाइन के डंठल का सेल्युलोज धीरे-धीरे पचता है, बहुत सारा पानी जमा करता है, परिणामस्वरूप जब यह पच जाता है, तो तृप्ति की भावना पैदा होती है, सूजन कम हो जाती है। सेडानोलाइड पर आधारित नौ-घटक आवश्यक तेल, लगातार सुखद सुगंध देता है और पाचन और गुर्दे की गतिविधि पर उत्तेजक प्रभाव डालता है।

पेटीओल्स से सलाद, पहला और दूसरा कोर्स, साइड डिश और मछली या मांस के लिए मसाला तैयार किया जाता है।

चिकित्सा में। अजवाइन में एक एंटीसेप्टिक, रक्त शुद्ध करने वाला, घाव भरने वाला, एंटी-एलर्जिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, हल्का रेचक और अच्छा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पारंपरिक चिकित्सा में, बीजों का उपयोग गठिया, गाउट, एडिमा और सिस्टिटिस के इलाज की तैयारी के लिए किया जाता है। अजवाइन के विभिन्न भागों से काढ़े, आसव, तेल, रस का उपयोग मलेरिया, पित्ती, यकृत रोग और न्यूरोसिस के लिए किया जाता है।

खनिज लवण और बी विटामिन का एक अनुकूल अनुपात तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है, ध्यान केंद्रित करता है, सोच को गति देता है, स्मृति में सुधार करता है। पेटीओल्स में 7 मिलीग्राम% तक कैरोटीन होता है, जो दृष्टि के सामान्यीकरण और रतौंधी की रोकथाम के लिए आवश्यक है। विटामिन सी (100-150 मिलीग्राम%) मानव प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है।

अजवाइन का आवश्यक तेल तंत्रिका अंत के पूर्णांक की रक्षा करता है, सूजन को कम करता है, जठरशोथ, पॉलीआर्थराइटिस में दर्द से राहत देता है.

उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को कम करने के लिए अजवाइन की अनूठी क्षमता। यह पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है; फ्लेवोनोइड्स जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं; और फाइबर, जो शरीर से लगभग 10% कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।

मैग्नीशियम का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं पर आयरन। जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक सोडियम कैल्शियम को भंग अवस्था में रखता है और फास्फोरस के साथ मिलकर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है।

अजवाइन Coumarins ल्यूकोसाइट्स की गतिविधि को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और सिरदर्द से राहत देता है। पॉलीएसिटिलीन और फथलाइड्स के संचय के कारण, अजवाइन में शरीर से कैंसर पैदा करने वाले कार्सिनोजेन्स को निकालने की क्षमता होती है, जिससे खतरनाक बीमारियों को रोका जा सकता है।

पीसे हुए पत्तों की चाय कब्ज से पीड़ित बुजुर्ग लोगों के लिए उपयोगी है, जड़ों और पत्तियों का काढ़ा सूजन को खत्म करता है, स्पास्टिक दर्द से राहत देता है। अजवाइन का रस शरीर से विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन को बढ़ाता है, रक्त को साफ करने में मदद करता है।यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मिठाई और धूम्रपान के अत्यधिक सेवन से ग्रस्त हैं।

गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले रोगियों में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की गतिविधि को कम करने के लिए, अजवाइन और गाजर के रस को 5:6 के अनुपात में मिलाने की सलाह दी जाती है।

मधुमेह, मोटापा, थायरॉयड ग्रंथि के रोगों और जननांग प्रणाली से पीड़ित लोगों के लिए मेनू में डंठल अजवाइन का सूप शामिल है। पेटीओल्स के उपयोग से सांस की तकलीफ, स्कर्वी, नमक के जमाव के साथ शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नींद की बीमारी, न्यूरस्थेनिया, अनिद्रा, अत्यधिक उत्तेजना के लिए उनकी सिफारिश की जाती है।

इस उपयोगी पौधे में contraindications है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं, शिशुओं, सावधानी के साथ अजवाइन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - हेपेटाइटिस के रोगियों के साथ-साथ पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर और कोलाइटिस के तेज होने के समय। इसका उपयोग मिर्गी के दौरे और यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों तक सीमित होना चाहिए, ताकि पत्थरों के तेज और सक्रिय आंदोलन को उत्तेजित न किया जा सके।

सौंदर्य प्रसाधनों में अजवाइन

अजवाइन मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक क्रीम, मास्क, विटिलिगो उपचार, आंखों के आसपास की त्वचा के लिए डीकॉन्गेस्टेंट सीरम और मेडिकेटेड शैंपू का हिस्सा है। वे निर्जलीकरण को रोकते हैं, ताज़ा करते हैं और एपिडर्मिस के बाधा कार्य को बहाल करते हैं। उनकी तैयारी के लिए सूखे अर्क (1-5%) या ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग किया जाता है। अजवाइन के रस में मौजूद जिंक त्वचा और बालों को सुंदर और स्वस्थ बनाता है, नाखूनों को मजबूत बनाता है। कॉस्मेटिक मास्क त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं। पित्ती और एलर्जी के साथ, गले में धब्बे मिटा दिए जाते हैं, जिसके बाद त्वचा नरम हो जाती है, नमी से संतृप्त हो जाती है, लोचदार और स्वस्थ हो जाती है, सूजन और लालिमा गायब हो जाती है।

इस बात के प्रमाण हैं कि अजवाइन शराब का इलाज करती है, जिसके लिए आधा गिलास रस को 1: 1 पानी में मिलाकर दिन में एक बार एक महीने तक पिया जाता है।

अजवाइन का व्यवस्थित उपयोग, एक सेब के साथ मसला हुआ और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, टोन और पुरुषों में यौन शक्ति को बढ़ाता है, मानसिक स्तर पर यौन परिसरों को मुक्त और राहत देता है

अजवाइन परिवार से

अजवाइन के अलावा, इस परिवार में कई मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, साथ ही जड़ वाली फसलें - पार्सनिप, गाजर शामिल हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी संतरी बहन के साथ डंठल वाली अजवाइन की खेती में बहुत समानता है।

पहले वर्ष में, पेटीओल अजवाइन घने, शून्य-मुक्त उपजी बनाती है, दूसरे वर्ष में - बीज। इसकी पत्तियाँ पत्ती की किस्मों की तुलना में काफ़ी बड़ी होती हैं। पेटीओल्स की मोटाई 8-9 मिमी, चौड़ाई 2-3 सेमी, लंबाई 22-50 सेमी है। विरंजन या स्व-विरंजन की आवश्यकता में वे हरे, हल्के हरे, गुलाबी और लाल हो सकते हैं। बाद वाले अधिक थर्मोफिलिक हैं। अंकुरों की उपस्थिति से लेकर डंठलों को काटने तक, विविधता के आधार पर 80-180 दिन बीत जाते हैं। मूल प्रक्रिया 20-25 सेमी की गहराई पर स्थित है।

जीवन के दूसरे वर्ष में मदर प्लांट लगाने के बाद फूलों के डंठल बनते हैं। ये लगभग 2 महीने में खिल जाते हैं। 3 सप्ताह के भीतर, फूल कीड़ों द्वारा परागित हो जाते हैं, फल को जीवन देते हैं - एक छोटा achene। पहले यह हरे-लाल रंग का होता है, फिर पकने पर, भूरे या भूरे-भूरे रंग का, 2 भागों में बंट जाता है। बीज बहुत छोटे होते हैं, 1 ग्राम में 800 टुकड़े तक। अंकुरण 2-4 साल तक बना रहता है।

पेटीओल अजवाइन एक लंबे दिन (13-17 घंटे) का ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, इसे जमीन में या रोपाई के माध्यम से बाहर निकाला जाता है। बीज 3-4 डिग्री पर अंकुरित हो सकते हैं, लेकिन यह प्रक्रिया लंबी होगी, क्योंकि अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 20-25 डिग्री है। युवा पौधे बिना नुकसान के 4 डिग्री के ठंढों को सहन करते हैं, वयस्क - 8 डिग्री तक। लंबे समय तक ठंडे मौसम में प्लस 10 अजवाइन की शूटिंग। सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, सबसे अनुकूल तापमान 12-20 डिग्री है।

ह्यूमस से भरपूर रेतीली और दोमट मिट्टी पर बड़े और रसीले डंठल बनते हैं पोषक तत्व, खेती की पीटलैंड पर। साथ ही, यह अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है।

अजवाइन नमी-प्रिय है, लेकिन बाढ़ से ग्रस्त है। रोपण अवधि के दौरान, यह मिट्टी और हवा की नमी के प्रति उत्तरदायी है। परिपक्व पौधों को शुष्क अवधि के दौरान ही प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है। सामान्य विकास के लिए, उन्हें बहुत अधिक पोटेशियम और नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है जड़ों को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है और तदनुसार, मिट्टी की लगातार ढीली होती है।

सभी प्रकार की अजवाइन आसानी से एक दूसरे के साथ परागित हो जाती है, जबकि उनकी गुणवत्ता खराब हो रही है। उदाहरण के लिए, पेटियोलेट तने खोखले और संकीर्ण हो जाते हैं।

पेटीओल अजवाइन की सर्वोत्तम किस्में

डंठल अजवाइन की किस्मों को हरे रंग में विभाजित किया जाता है जिन्हें विरंजन की आवश्यकता होती है, और मध्यवर्ती रूप होते हैं जो स्व-विरंजन होते हैं। उगाने की विधि का चुनाव (पौधों के माध्यम से या सीधे जमीन में बोना) काफी हद तक डंठल के गठन की अवधि पर निर्भर करता है, इसलिए बीज खरीदते समय सावधान रहें।

अटलांटा

अंकुरण से कटाई तक 150-170 दिन लगते हैं। पेटीओल्स 40-45 सेमी लंबा, रोसेट वजन 300-340 ग्राम। उपज 3.3 किग्रा / मी 2 तक। किस्म को विरंजन की आवश्यकता होती है।

सोना

अंकुरण से कटाई तक 150-160 दिन लगते हैं। पेटीओल्स थोड़े मुड़े हुए, हल्के हरे, थोड़े रिब्ड, मध्यम लंबाई के, रोसेट वजन 830 ग्राम, उपज 5 किग्रा / मी 2 तक होते हैं। स्व-विरंजन किस्म।

मैलाकाइट

अंकुरण से कटाई तक 80-90 दिन लगते हैं। पेटीओल्स मोटे, मांसल, हल्के हरे रंग के होते हैं, जो थोड़े घुमावदार सतह के साथ थोड़े मुड़े हुए होते हैं, लंबाई 30-35 सेमी, आउटलेट का वजन 1.2 किलोग्राम होता है। उत्पादकता 2,8-4 किग्रा / वर्ग मीटर है। स्व विरंजन किस्म।

पुरुष वीरता

अंकुरण के 150-165 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार एक आशाजनक किस्म। पेटीओल्स बड़े, मोटे, हल्के हरे, थोड़े पसली वाले, थोड़े घुमावदार, लंबाई 45-55 सेमी, रोसेट वजन 560-650 ग्राम, उपज 3.3 किग्रा / मी 2 तक होती है। किस्म को विरंजन की आवश्यकता होती है।

पास्कल

अंकुरण से कटाई तक 100 दिन लगते हैं। पेटीओल्स हल्के हरे, थोड़े घुमावदार, लंबाई 25-30 सेमी, रोसेट का वजन 450 ग्राम तक होता है। उपज 3.9 किग्रा / मी 2 तक होती है। किस्म को विरंजन की आवश्यकता होती है।

टैंगो

में से एक सर्वोत्तम किस्में 160-180 दिनों में कटाई के लिए तैयार। पेटियोल 50 सेंटीमीटर तक लंबा, नीला-हरा रंग, अंदर से दृढ़ता से घुमावदार, बिना मोटे रेशों के, आउटलेट का वजन 1 किलो तक। विविधता का मूल्य उच्च सुगंध, प्रस्तुति का दीर्घकालिक संरक्षण, अच्छा स्वाद है। उत्पादकता 1.9-3.7 किग्रा/एम2 है। किस्म खिलने और जंग के लिए प्रतिरोधी है।

कमी

अंकुरण के 100-120 दिन बाद कटाई के लिए तैयार। पेटीओल्स गहरे हरे, सुगंधित, रसदार, मध्यम लंबाई के होते हैं। उत्पादकता 2.9-3.2 किग्रा/एम2 है। विविधता शीत प्रतिरोधी है, विरंजन की आवश्यकता है।

अंकुरण के 160-180 दिन बाद कटाई के लिए तैयार। पेटीओल्स शक्तिशाली, बैंगनी रंग के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं, अंदर की तरफ मुड़े होते हैं, बिना रेशे के, वजन 350 ग्राम, 25 सेमी लंबा होता है। बहुत सुगंधित, लंबे समय तक रस बनाए रखते हैं। उत्पादकता 3.7 किग्रा/एम2 है। किस्म को विरंजन की आवश्यकता होती है।

डंठल अजवाइन - बुवाई से लेकर कटाई तक

शरद ऋतु का काम

पेटीओल अजवाइन के लिए जगह को धूप, उपजाऊ मिट्टी, तटस्थ अम्लता (पीएच 6.5-7.5) के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। शुष्क और खराब भूमि पर, पर्णवृंत पतले हो जाते हैं।

मैं आपको अपने उदाहरण का उपयोग करते हुए बढ़ते पेटीओल्स के बारे में बताऊंगा। हमारी भूमि भारी है, इसलिए हम पतझड़ में बिस्तर बनाते हैं। खुदाई के लिए, हम उर्वरकों का उपयोग करते हैं: एक बाल्टी धरण या खाद, एक गिलास राख, 1 बड़ा चम्मच। सुपरफॉस्फेट का एक चम्मच प्रति 1 मी 2। अम्लता अधिक है, इसलिए मिट्टी चूना है। पूर्ववर्तियों के तहत चूना बनाने की सलाह दी जाती है, अर्थात्, अजवाइन से पहले इस स्थान पर उगने वाली सब्जियाँ।

जिनके पास हल्की मिट्टी है, वे 40 सेमी चौड़ी, 30 सेमी गहरी खाई में डंठल उगा सकते हैं। इसे धीरे-धीरे भरें, क्योंकि पौधे को विरंजन के लिए हिलाया जाता है। यह एक पुरानी तकनीक है, इसका नुकसान पौधों का बहुत धीमा विकास है। लेकिन खाई के तल पर खाद या खाद डालने पर इसे तेज किया जा सकता है, और उपजाऊ मिट्टी शीर्ष पर डाली जाती है, खाई के किनारे तक 8 सेमी तक नहीं पहुंचती है।

बढ़ती अजवाइन की पौध

एक लंबी विकास अवधि के साथ पर्णवृंत अजवाइन को अंकुरों के माध्यम से सबसे अच्छी तरह से उगाया जाता है। हम इसे खिड़की पर उगाते हैं, हम इसे फरवरी के तीसरे दशक में - मार्च के पहले दशक में एक अंकुर बॉक्स में बोते हैं।

तैयारी के बिना, बीज लंबे समय तक (20 दिनों से अधिक) अंकुरित होते हैं। इसलिए, अंकुरण में तेजी लाने के लिए, हम उन्हें एक इम्यूनोसाइटोफाइट समाधान (1 टैबलेट प्रति 20 मिलीलीटर पानी) में एक दिन के लिए रखते हैं।

हम रेत की एक छोटी मात्रा के साथ बगीचे की मिट्टी और धरण से बने हल्के पोषक मिश्रण के साथ बॉक्स को समान भागों में भरते हैं। हम सब्सट्रेट को नम करते हैं, अगले दिन हम गीली धरती पर 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी बर्फ डालते हैं, इसे थोड़ा सा जमाते हैं। हम बीजों को उथले रूप से बंद करते हैं, वे प्रकाश में बेहतर अंकुरित होते हैं। बॉक्स के शीर्ष को कांच से ढक दें। बर्फ पिघलती है, बीज मिट्टी में खींचे जाते हैं।

अंकुरण होने तक बॉक्स को कमरे के तापमान पर रखें। 7-10 दिनों के बाद स्प्राउट्स दिखाई देने लगते हैं। फिर हम कांच को हटाते हैं, और रोपाई को फैलने से रोकने के लिए फसलों को एक सप्ताह के लिए एक उज्ज्वल, ठंडी जगह (10-12 डिग्री) पर स्थानांतरित करते हैं।

आवश्यकतानुसार, कोटिलेडोन के पत्तों को गीला न करने की कोशिश करते हुए, बसे हुए गर्म पानी से डालें। पानी ठंडा पानीब्लैकलेग रोग हो सकता है। यदि इसके संकेत दिखाई देते हैं, तो हम ट्राइकोडर्मिन जैविक उत्पाद का उपयोग करते हैं, जो संक्रमण के विकास को रोकता है।

जब दो या तीन पत्तियाँ बनती हैं, अंकुरण के लगभग 40 दिनों के बाद, हम अंकुरों को कैसेट या 6 सेंटीमीटर व्यास वाले गमलों में प्रत्यारोपित करते हैं। हम मुख्य जड़ को पिंच नहीं करते हैं, इसके विपरीत अजवायन की जड़, हम केवल कमजोर जड़ों और विकृत पत्तियों वाले पौधों को अस्वीकार करते हैं। रोपाई करते समय, हम वृद्धि बिंदु पर सो नहीं जाते हैं। रोपण के बाद गीले कागज के साथ एक दिन के लिए पानी पिलाया और छायांकित किया जाता है।

दो सप्ताह बाद, हम जटिल खनिज उर्वरक (1.5 ग्राम / लीटर पानी) के घोल के साथ खिलाते हैं। यदि अजवाइन की पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो यूरिया (0.5 ग्राम / लीटर पानी) के साथ खाद डालें। हम 10-12 दिनों में शीर्ष ड्रेसिंग दोहराते हैं, धीरे-धीरे उर्वरकों की खुराक को 2 ग्राम / लीटर तक लाते हैं। निषेचन के बाद पत्ती को जलने से बचाने के लिए, हम मैन्युअल स्प्रेयर के साफ पानी से पौधों से पोषक घोल को धोते हैं। समय-समय पर, मिट्टी को सावधानी से ढीला किया जाता है, सूखने पर पानी पिलाया जाता है।

चार से पांच पत्तियों वाले 12-15 सेमी ऊंचे पौधे और एक मिट्टी की गेंद को अच्छी तरह से लपेटने वाली जड़ प्रणाली, खुले मैदान में रोपाई के लिए तैयार हैं

एक स्थायी स्थान पर रोपण से एक सप्ताह पहले, हम रोपाई को सख्त कर देते हैं, उन्हें लॉजिया में ले जाते हैं। पहले 15 डिग्री पर 2 घंटे के लिए धीरे-धीरे रहने का समय बढ़ाएं।

थोड़ी मात्रा में खेती के साथ, पेटियोल अजवाइन को बर्तनों में प्रत्यारोपित नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल पतला किया जाता है, अंकुरों के बीच 6 सेमी का अंतराल छोड़ दिया जाता है और कैंची से अतिरिक्त काट दिया जाता है। या, तुरंत उन बीजों को बो दें जो बर्तनों में फूट गए हैं, प्रत्येक में 5-7 टुकड़े रखें और जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, अतिरिक्त निकाल दें।

बगीचे में अजवाइन बोना

बर्फ के पिघलने के बाद, हम किसी भी जटिल खनिज उर्वरक के 30-40 ग्राम / एम 2 को बिखेरने के बाद, अपनी भारी दोमट मिट्टी को फिर से खोदते हैं। गाजर की मक्खी से, सूखी सरसों या तंबाकू की धूल (1 बड़ा चम्मच। चम्मच / एम 2) के साथ बिस्तर छिड़कें। पीट मिट्टी पर, ट्रेस तत्वों को भी जोड़ा जाना चाहिए, अधिमानतः तरल रूप में।

कम ठंड प्रतिरोधी स्व-विरंजन वाले को छोड़कर, डंठल वाली अजवाइन की हरी किस्मों को तुरंत जमीन में बोया जा सकता है, जो कि हम करते हैं। चूँकि बीजों में निहित आवश्यक तेल अंकुरों के उद्भव को रोकता है, हम अंकुरण के बाद बोते हैं। गीले बीजों को एक नम कपड़े में लपेटा जाता है और तश्तरी पर रखा जाता है। छठे दिन, 5-6% में सफेद छाले होते हैं। उसके बाद, हम तश्तरी को बीज के साथ फ्रिज में रख देते हैं और इसे कई दिनों तक 1 डिग्री के तापमान पर रखते हैं।

हम अप्रैल-मई में 0.5 सेमी गहरे खांचे में बोते हैं, जो हर 30-40 सेमी या उसके साथ 3 पंक्तियों में क्यारियों में बने होते हैं। नम मिट्टी के साथ बीज छिड़कें, और बिस्तर को बिना बुने हुए कपड़े और फिल्म से ढक दें। अंकुर बुवाई के सातवें दिन दिखाई देते हैं। फिर हम फिल्म को हटा देते हैं, और गैर बुने हुए कपड़े को लगातार गर्म होने तक छोड़ देते हैं।

कुछ अजवाइन प्रेमी पतले होने पर कम अंकुर निकालने के लिए सूखे बीजों को रेत में मिलाते हैं।

अजवाइन को पिछले बिस्तर पर 3 साल बाद से पहले नहीं लौटाया जाता है।

खीरे के साथ बगीचे के किनारे गोभी, चुकंदर, आलू के बीच छोटी मात्रा में पेटियोल अजवाइन लगाई जा सकती है। लाभ दो गुना होगा: अंतरिक्ष की बचत और पड़ोसियों की रक्षा करना, क्योंकि अजवाइन कई कीटों को अंडे देने से रोकता है।

अजवाइन के पौधे रोपना

हम मई की शुरुआत में अजवाइन के पौधे लगाते हैं, जो पौधों की समय से पहले शूटिंग को रोकता है। इस समय तक, मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और जल्दी से जड़ें निकलती हैं। ओवरएक्सपोज्ड और कमजोर अंकुर उच्च गुणवत्ता वाले पेटीओल्स का उत्पादन नहीं करते हैं।

रोपाई लगाते समय, बढ़ते बिंदु को कवर नहीं किया जा सकता है

रोपण करते समय, हम प्रत्येक छेद में रेत डालते हैं, क्योंकि हमारी मिट्टी भारी होती है, हम राख और मुट्ठी भर ऑर्गनो-खनिज उर्वरक डालते हैं। लंबे समय तक कार्रवाई के साथ एवीए उर्वरक के 3-4 ग्राम को लागू करना और भी बेहतर है, जिसके लिए आगे शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है।

पेटियोलेट किस्में शक्तिशाली झाड़ियाँ बनाती हैं, इसलिए हम 50 × 40 सेमी योजना के अनुसार रोपाई लगाते हैं। हालाँकि, हम प्राकृतिक विरंजन को बढ़ाने के लिए स्व-विरंजन पौधों को करीब (50 × 25 सेमी) लगाते हैं। हम अंकुर लगाते हैं ताकि पत्तियों का आधार मिट्टी के स्तर पर हो, और विकास बिंदु जमीन से ऊपर हो। यह निरंतर विकास को प्रोत्साहित करता है और अच्छी गुणवत्ताडंठल। गर्मी में हम शाम को पौधे लगाते हैं।

रोपण के बाद, हम रोपाई को पानी देते हैं, मिट्टी को चूरा, पीट या घास वाली घास के साथ छिड़कते हैं ताकि नमी लंबे समय तक बनी रहे।

हम खिलाते हैं, हम पीते हैं, हम रक्षा करते हैं

हम अजवाइन की फसलों को गैर-बुना सामग्री से मुक्त करते हैं, पंक्तियों को पतला करते हैं, खरपतवारों को हटाते हैं और मिट्टी को ढीला करते हैं। यह मत भूलो कि कोई भी विकास मंदता समय से पहले शूटिंग को भड़काती है।

पहली बार जब 4-6 पत्तियाँ दिखाई देती हैं, तो झाड़ियों के बीच 15-20 सेमी छोड़कर दूसरी बार, 10 दिनों के बाद, पौधों के बीच की दूरी को दोगुना कर देते हैं।

मिट्टी के मजबूत संघनन से बचने के लिए, हम इसे लगातार ढीला करते हैं। सबसे पहले, 5-6 सेमी की गहराई तक, और भारी बारिश के बाद या 12-15 सेमी तक पानी पिलाने के बाद, निषेचन के साथ।

डंठल अजवाइन धरण, खाद, राख के साथ निषेचन के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। खनिज उर्वरक. पहली बार हम रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद या अंकुरण के एक महीने बाद, पोटेशियम सल्फेट (10 ग्राम प्रति 10 लीटर घोल) के साथ मुलीन जलसेक (1:10) का उपयोग करके खिलाते हैं। पौधों को खिलाने के बाद, जलने से बचाने के लिए उन्हें साफ पानी से सींचें।

दूसरा भोजन पहले के 3 सप्ताह बाद किया जाता है, जिसमें 10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 30-40 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 20-30 ग्राम पोटेशियम सल्फेट प्रति 1 मी 2 का उपयोग किया जाता है। उर्वरकों को कुदाल से उथली गहराई तक मिट्टी में लगाया जाता है।

हम अजवाइन को साप्ताहिक रूप से पानी देते हैं, 20 l / m2 खर्च करते हैं। जब अगस्त और सितंबर में थोड़ी बारिश होती है, तो हम सिंचाई की दर बढ़ाकर 25 l / m2 कर देते हैं। हम अब भी कोशिश कर रहे हैं कि पानी पत्तों पर न गिरे। उन पर नमी कवक रोगों की उपस्थिति को भड़काती है जो पहले पत्तियों को प्रभावित करते हैं, और फिर पेटीओल्स।

हरे पेटीओल्स को एक सुखद स्वाद देने के लिए, उन्हें धूप से अलग किया जाना चाहिए। फिर वे एक हल्का हरा या लगभग सफेद रंग प्राप्त करते हैं, आवश्यक तेलों की सामग्री कम हो जाती है, और स्वाद में सुधार होता है। ब्लीच करने का सबसे आसान तरीका है धरती से हिलना। इस मामले में, आप "दिल" सो नहीं सकते - विकास बिंदु और पत्तियों का बड़ा हिस्सा।

पौधों के पेटीओल्स उगलते हैं, धीरे-धीरे धरती डालते हैं। सबसे पहले, ताकि वे अलग न हों, फिर पौधों को आधा ढक दिया जाता है, और अंत में लगभग शीर्ष पर। हिलिंग केवल नम मिट्टी से की जानी चाहिए।

इस पद्धति में एक खामी है - अक्सर पेटीओल्स एक मिट्टी का स्वाद प्राप्त करते हैं। हमारी अजवाइन के साथ भी यही हुआ। फिर हमने विकास की अवधि के दौरान पेटीओल्स को विरंजन करना बंद कर दिया, और कटाई के बाद तहखाने या ग्रीनहाउस में पत्तियों के साथ खोदना शुरू कर दिया, जहां वे पूरी तरह से प्रक्षालित हैं। हालांकि पैदावार में कमी आई है।

धीरे-धीरे दूसरे तरीके से ब्लीचिंग में महारत हासिल कर ली। जब अजवाइन के पौधे पूरी तरह से बन जाते हैं और 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, जो आमतौर पर सितंबर के पहले छमाही में होता है, तो पत्तियों को सावधानी से इकट्ठा करें और उन्हें एक मुलायम कपड़े से बांध दें। फिर हम मिट्टी को पौधों के आधार के पास शिफ्ट करते हैं, पेटीओल्स को रैपिंग पेपर से कसकर लपेटते हैं, और सुतली से बांधते हैं। रैपर के किनारे और मिट्टी की सतह के बीच कोई गैप नहीं होना चाहिए। ऊपर से, आवरण को बिना बंद किए पत्तियों के पास समाप्त होना चाहिए।

ब्लीचिंग प्रक्रिया कटाई से 20 दिन पहले शुरू होती है। एक आवरण के रूप में, कोई समाचार पत्रों की कई परतों का उपयोग करता है, अन्य एक बंडल में पत्तियों को इकट्ठा करते हैं, उन पर एक कटी हुई नीचे और गर्दन के साथ एक प्लास्टिक की बोतल डालते हैं, और आधार से पत्तियों को चूरा और गिरे हुए पत्तों से भर देते हैं। सामान्य तौर पर, सफ़ेद करने के कई तरीके हैं, मुख्य बात यह है कि प्रकाश डंठल पर नहीं पड़ना चाहिए!

फसल काटने वाले

हम सितंबर-अक्टूबर में पेटीओल्स की कटाई करते हैं। जैसे ही एक बड़ा रोसेट बनता है, ब्लीचिंग की आवश्यकता होती है - ब्लीचिंग की शुरुआत के 3 सप्ताह बाद, हम स्व-विरंजन किस्मों को पहले खोदते हैं। किसी भी मामले में, पूरी फसल को ठंढ से पहले काटा जाना चाहिए - डंठल ठंढ से भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

एक अनलिमिटेड बेसमेंट में, पेटीओल्स से रैपर को हटाया जा सकता है। वे अंधेरे में अच्छी तरह से ब्लीच करते हैं और कोमल हो जाते हैं।

एक स्कूप या छोटे पिचफोर्क के साथ, पौधों को मिट्टी से जड़ों के साथ हटा दें और उन्हें ठंडे, नम स्थान पर छोड़ दें। कभी-कभी हम गीली रेत में, आवरण को हटाए बिना, तहखाने में खोदते हैं। और तुरंत वेंटिलेशन के लिए खिड़कियां और दरवाजे खोल दें ताकि लिपटे पेटीओल्स सड़ न जाएं। ठंढ से पहले, हम बेसमेंट को हवादार कर देते हैं और वसंत तक अजवाइन को इस तरह स्टोर करते हैं।

यदि कुछ पौधे एकत्र हैं, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। प्रक्षालित पेटीओल्स में, हम जड़ों और पत्तियों को काटते हैं, उन्हें जमीन से साफ करते हैं, बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और थोड़ा सूखते हैं। प्लास्टिक की थैलियों में रखें या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें और ठंडा करें। इस रूप में, पेटीओल्स को एक महीने और उससे भी लंबे समय तक 0-2 डिग्री के तापमान पर पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है।

यदि ठंढ की दहलीज पर, और अजवाइन के पास पेटीओल्स को पूरी तरह से बनाने का समय नहीं था (अक्सर ऐसा तब होता है जब बगीचे के बिस्तर पर तुरंत बोया जाता है), तो उन्हें उगाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, गैर-विरंजन किस्में बेहतर होती हैं। वे अच्छी तरह से रोपाई को सहन करते हैं, थोड़ा अपशिष्ट पैदा करते हैं और बनाए रखते हैं हरा रंगलंबे समय के लिए। आप अजवाइन को ग्रीनहाउस या तहखाने में 4-6 डिग्री के तापमान, 85-90% की सापेक्ष आर्द्रता और मध्यम पानी में उगा सकते हैं। विकास की अवधि (60-80 दिन) के दौरान, युवा पत्ते दिखाई देते हैं, डंठल बढ़ते हैं।

पेटीओल अजवाइन - रोगों और कीटों का नियंत्रण

कीटों और बीमारियों ने अजवाइन को नहीं छोड़ा है। हम आपको बताएंगे कि इनसे कैसे निपटा जाए और फसल की उच्च गुणवत्ता को बनाए रखा जाए।

अजवाइन (बोर्श) मक्खी मई के अंत में बाहर निकलती है, अक्सर हॉगवीड से उड़ती है। पत्तियों की त्वचा के नीचे अंडे देती है, उन पर छोटे-छोटे ट्यूबरक्यूलेट धब्बे दिखाई देते हैं। परिणामी लार्वा ऊतक को खा जाते हैं, जिससे लंबे भूरे रंग के मार्ग निकल जाते हैं। डंठल कड़वे हो जाते हैं, उपज घट जाती है। पर बीच की पंक्तिएक पीढ़ी देता है, दक्षिण में - दो, मिट्टी में हाइबरनेट करता है।

लड़ने के तरीके। फसल चक्रण का निरीक्षण करें, प्रारंभिक रूप से चूना अम्लीय मिट्टी, समय पर अंकुरों को पतला करें, हॉगवीड और एक ही परिवार के खरपतवारों को नष्ट करें, शरद ऋतु में बगीचे में गहरी खुदाई करें।

गाजर मक्खी मिट्टी में हाइबरनेट करती है। वसंत में उड़ जाता है, पौधे के नीचे छोटे सफेद अंडे देता है जब पहली सच्ची पत्ती बनती है। लार्वा अजवाइन की जड़ों और अन्य भागों को नुकसान पहुंचाता है। मध्य लेन में गाजर की मक्खी दो पीढ़ियाँ देती है: जून - जुलाई में और अगस्त - सितंबर में।

लड़ने के तरीके। समय-समय पर निराई, निषेचन और मिट्टी को ढीला करना। जून की शुरुआत और अगस्त की शुरुआत में, 7-8 दिनों के अंतराल के साथ तम्बाकू धूल और रेत या सूखी सरसों (1 बड़ा चम्मच / एम 2) के बराबर भागों के मिश्रण के साथ दो या तीन बार पंक्तियों के बीच मिट्टी का छिड़काव करें।

गाजर साइलिड उत्तर पश्चिमी क्षेत्र के लिए एक खतरा है। कीट हाइबरनेट करता है शंकुधारी पेड़, पाइन सुइयों पर वसंत और शुरुआती गर्मियों में फ़ीड करता है। फिर यह उड़कर अजवाइन तक जाती है और पत्तियों से रस चूसती है। वे विकृत हो जाते हैं, पेटीओल्स छोटे हो जाते हैं, पौधे दमित दिखते हैं।

लड़ने के तरीके। गाजर मक्खी के विपरीत भी।

बीन एफिड सभी एफिड्स में सबसे बड़ा है। प्रत्येक पीढ़ी केवल दो सप्ताह में विकसित होती है।

लड़ने के तरीके। एक कीट की उपस्थिति के पहले संकेत पर, अजवाइन को टमाटर, आलू, सिंहपर्णी, यारो के शीर्ष से काढ़े या जलसेक के साथ स्प्रे करें। एक अच्छा परिणाम संतरे, कीनू या नींबू के छिलके (1:10) के जलीय आसव द्वारा दिया जाता है, जिसे 3-5 दिनों तक रखा जाता है।

Cercosporosis, या जल्दी जलना, अक्सर तापमान में अचानक परिवर्तन के साथ नम ठंडे मौसम में प्रकट होता है। पत्तियों पर 5 मिमी के कई गोलाकार धब्बे बनते हैं जिनमें से प्रत्येक में एक हल्का केंद्र होता है और पत्ती के दोनों किनारों पर दिखाई देने वाली लाल-भूरी सीमा होती है। डंठलों पर बढ़े हुए धब्बे दिखाई देते हैं। पर उच्च आर्द्रताधब्बे बैंगनी रंग के फूल से ढके होते हैं। रोगग्रस्त पत्तियाँ और डंठल सूख जाते हैं। रोगज़नक़ मिट्टी में और पौधों के अवशेषों पर बना रहता है।

रोकथाम और उपचार। 30 मिनट के लिए 48 डिग्री के तापमान पर बीजों को कीटाणुरहित करें, फसल चक्र देखें, खरपतवारों और पौधों के अवशेषों को नष्ट करें। एक मजबूत प्रसार के साथ, पौधों को 0.1% फाउंडेशनज़ोल या टॉपसिन-एम के साथ स्प्रे करें, समाधान की खपत दर 1 लीटर प्रति 10 एम 2 है। कटाई से 20 दिन पहले अंतिम उपचार।

अजवाइन के बगल में बोए गए नास्टर्टियम या दिलकश द्वारा एफिड प्रजनन को रोका जाता है।

सेप्टोरिया, या लेट बर्न, देर से गर्मियों में हमला करता है। पत्तियों पर कई छोटे पीले धब्बे दिखाई देते हैं, वे पेटीओल्स पर तिरछे, दबे हुए, भूरे-भूरे रंग के होते हैं। रोग का प्रेरक एजेंट तीन साल तक पौधे के अवशेषों, बीजों और मिट्टी में बना रहता है। रोग ठंड, बरसात के मौसम में फैलता है।

टमाटर के टॉप्स का काढ़ा वायरस के वाहक एफिड्स को नष्ट कर देगा

रोकथाम और उपचार। सर्कोस्पोरोसिस के समान ही।

ख़स्ता फफूंदी पौधे के सभी ऊपर-जमीन के हिस्सों को प्रभावित करती है, जो एक सफेद या भूरे रंग के कोबवेब कोटिंग के साथ कवर होती है। फिर यह काले डॉट्स के साथ महसूस किया जाता है, शीट के ऊपर की तरफ से नीचे की ओर बढ़ता है। रोग हवा के तापमान और आर्द्रता में तेज उतार-चढ़ाव के साथ तेजी से बढ़ता है। ठंडी ओस इसके प्रसार में योगदान करती है। रोगज़नक़ पौधों के अवशेषों और खरपतवारों पर सर्दियाँ बिताता है।

रोकथाम और उपचार। मिट्टी में गहरी खुदाई करें, रोगग्रस्त पौधों के अवशेषों और खरपतवारों को नष्ट करें, पौधों के प्रत्यावर्तन का निरीक्षण करें। संक्रमण के एक मजबूत प्रसार के साथ, पौधों को खेत में बोने वाली थीस्ल (300 ग्राम प्रति 5 लीटर पानी, 8 घंटे के लिए छोड़ दें) के जलसेक के साथ स्प्रे करें।

ककड़ी मोज़ेक वायरस के तनाव और मौसम की स्थिति के आधार पर दिखाई देता है। एक मामले में, यह एक पीला मोज़ेक और विकास मंदता है, दूसरे में - पौधों के शीर्ष पर बड़े छल्ले, उनके विरूपण का कारण बनते हैं, तीसरे में - छोटे छल्ले। रोग का प्रेरक एजेंट जंगली पौधों पर बना रहता है, जिससे यह एफिड्स द्वारा फैलता है।

रोकथाम और उपचार। उन क्षेत्रों में जहां मोज़ेक फैला हुआ है, जल्दी बोना या रोपण करना आवश्यक है, समय पर खरपतवारों को हटा दें, एफिड्स के खिलाफ पौधों को टमाटर के शीर्ष के काढ़े के साथ स्प्रे करें (2 किलो सूखे शीर्ष प्रति 10 लीटर पानी, 30 के लिए उबाल लें) धीमी आंच पर मिनट, जमने के बाद छान लें और 2-3 लीटर काढ़े को 10 लीटर पानी में घोल लें)।

गर्मियों की शुरुआत में जंग लग जाती है। लाल-भूरे रंग के पैड पत्ती और पेटीओल्स के नीचे दिखाई देते हैं, जो अंततः हल्के भूरे रंग के पाउडर के धब्बों में बदल जाते हैं, और शरद ऋतु से गहरे भूरे रंग के स्पोरुलेशन बनते हैं, जो अक्सर एक पंक्ति में विलीन हो जाते हैं। बीमार पौधे पीले होकर सूख जाते हैं, डंठल अपने व्यावसायिक गुणों को खो देते हैं।

रोकथाम और उपचार। इष्टतम समय पर बुवाई या रोपाई, सुरक्षा के जैविक साधनों के साथ पौधों का छिड़काव: फिटोस्पोरिन-एम (4-5 मिली / लीटर पानी), बैक्टोफिट (7 ग्राम / लीटर पानी)। यह राशि 10 एम 2 को संसाधित करने के लिए पर्याप्त है।

बोरॉन की कमी से रोसेट के केंद्र में आसन्न पत्तियों के साथ बढ़ते बिंदु की मृत्यु हो जाती है। पेटीओल्स का आधार अनुदैर्ध्य रूप से फट जाता है। जड़ों के ऊपरी भाग में दरारें बन जाती हैं, जो धीरे-धीरे फैलती हैं और द्वितीयक सूक्ष्मजीवों द्वारा आबाद हो जाती हैं। रोग अक्सर हल्की रेतीली मिट्टी और शुष्क वर्षों में पौधों को प्रभावित करता है।

रोकथाम और उपचार। कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करें, पौधों को समय पर पानी दें, पूरे मौसम में 0.04% की एकाग्रता में बोरेक्स का छिड़काव करें।

डंठल अजवाइन - पाक व्यंजनों

अजवाइन प्रकृति का एक अद्भुत उपहार है। खुद के लिए जज - इसमें से व्यंजन में एक ताज़ा नाजुक स्वाद होता है, उच्च पोषण मूल्य के होते हैं, जूस, टिंचर और काढ़ा हीलिंग होते हैं, पेटीओल्स का गूदा त्वचा में यौवन लौटाता है।

वेजीटेबल सलाद

सामग्री: 2 अजवाइन के डंठल, 1 मध्यम आकार की मीठी मिर्च और ककड़ी, 2 टमाटर, 5-4 मूली, 1 कड़ा हुआ अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच नींबू का रस, प्याज और अजमोद, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

पेटीओल्स को ऊपरी त्वचा से छीलें, धोएं, आधा छल्ले में काटें। काली मिर्च और टमाटर को स्लाइस में काटें, मूली को स्लाइस में, ककड़ी को क्यूब्स में काटें, साग को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और एक सलाद कटोरे में डालें, नमक, मिश्रण, वनस्पति तेल और नींबू के रस के साथ मौसम, उबले अंडे के साथ गार्निश करें, पंखुड़ियों के रूप में यॉल्क्स के साथ काटें, और बीच में मूली का गुलाब डालें। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

सामन के साथ अजवाइन

उत्पाद: 2 अजवाइन के डंठल, 200 ग्राम नमकीन सामन, 150 ग्राम केकड़े का मांस, 75 ग्राम उबले चावल और हरी मटर, 50 ग्राम कसा हुआ पनीर, स्वाद के लिए मेयोनेज़। अजवाइन के डंठल को आधा छल्ले में काटें, सामन को छोटे टुकड़ों में काटें, केकड़े के मांस को क्यूब्स में काटें। उबले हुए चावल, हरे मटर, कसा हुआ पनीर डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। सलाद के ऊपर आप केकड़े के मांस के स्ट्रिप्स को सजा सकते हैं। अजवाइन के गुच्छे से, फूल बनाएं, जिसके बीच में एक मटर डालें।

इटालियन मिनर्रोन सूप

4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 400 ग्राम डंठल अजवाइन, 1 प्याज और गाजर, लहसुन की 1 लौंग, 100 ग्राम तोरी, 75 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स, कई ब्रोकोली फ्लोरेट्स, 1-2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल और घुंघराले नूडल्स, 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 50 ग्राम हरी मटर, 100 ग्राम आलू, 1.5 लीटर पानी या सब्जी शोरबा, अजमोद और तुलसी स्वाद के लिए, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, परमेसन चीज़।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन को काट लें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालें, धीमी आँच पर 5 मिनट तक भूनें। कटे हुए अजवाइन, गाजर, तोरी और ब्रोकली के फूल डालें। 5 मिनिट बाद इसमें छिलके वाले टमाटर और टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए. एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और बीन्स डालें। फिर शोरबा या पानी में डालें, उबाल लें, 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। हरे मटर, नूडल्स और कटे हुए आलू डालकर 10-15 मिनिट तक पकाएँ। नमक, काली मिर्च, ताजा कटी हुई तुलसी और अजमोद डालें, 5 मिनट तक पकाएं। कटोरे में लड्डू सूप और परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ के साथ छिड़के।

दम किया हुआ डंठल

उत्पाद: 3 अजवाइन डंठल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, कसा हुआ पनीर और आटा, 1 मध्यम प्याज, 1.5 कप चिकन शोरबा, पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

पेटीओल्स को धो लें, मोटे रेशों को हटा दें, 1 सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें, रंग बदलने से रोकने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का भूनें। अजवाइन जोड़ें, 5 मिनट उबाल लें। आटे में डालें और मिलाएँ, नमक, काली मिर्च, धीरे-धीरे शोरबा में डालें, बिना हलचल के। लगभग 30 मिनट तक निविदा तक कम गर्मी पर उबाल जारी रखें। आँच से हटाने के 2 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर डालें ताकि यह गर्म होकर घुल जाए। उबले चिकन के साथ सर्व करें।

भरवां अजवाइन

उत्पाद: 2 अजवाइन के डंठल, 100 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, डिल का 1 गुच्छा, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च।

डंडों को 20 सेमी के टुकड़ों में काट लें और अंत तक पहुंचे बिना लंबाई में विभाजित करें और 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें। पानी निथारें और अजवाइन के टुकड़ों को थपथपा कर सुखा लें। बारीक कटा हुआ सोआ, पिसी हुई काली मिर्च, सख्त पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ और जैतून का तेल की फिलिंग तैयार करें। सभी चीजों को पीस कर पेस्ट बना लें। इस जे मिश्रण को अजवाइन के प्रत्येक डंठल पर फैलाएं। उन्हें एक बंडल में मोड़ो, एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले, 1 सेमी स्लाइस में काटें और एक बड़े डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

डाइट स्टू

उत्पाद: 100 ग्राम अजवाइन के डंठल, 500 ग्राम गाजर, 100 ग्राम अजमोद की जड़, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 2 चम्मच मक्खन, नमक, डिल या अजमोद स्वाद के लिए।

अजवाइन के डंठल और अजवायन की जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। थोड़ी मात्रा में पानी, नमक के साथ सब्जियां डालें और टेंडर होने तक उबालें। टमाटर का पेस्ट डालें, मक्खन के टुकड़े डालें। सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद छिड़कें। यह स्टू मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों, अधिक वजन, ऑपरेशन के बाद उपयोगी है।

OKROSHKA

4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद: 80 ग्राम अजवाइन के डंठल, 1 लीटर क्वास, 8 मूली, 2 खीरे, 4 मध्यम आकार के टमाटर, 80 ग्राम डॉक्टर की सॉसेज, 4 बड़े चम्मच। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, प्याज, डिल, अजमोद और नमक के चम्मच।

अजवाइन के डंठल को धोकर बारीक काट लें। अंडे को स्लाइस में काटें, मूली को स्लाइस, खीरे, टमाटर और डॉक्टर के सॉसेज को क्यूब्स में काटें, प्याज, अजमोद और डिल काट लें। सब कुछ प्लेटों पर रखो, क्वास डालो। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ नमक और मौसम।

अजवाइन - स्वस्थ व्यंजनों

बीजों का आसव

कमरे के तापमान पर 2 कप उबले हुए पानी के साथ 2 चम्मच अजवाइन के बीज डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। 1-2 बड़े चम्मच लें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार चम्मच। आसव पफपन से राहत देता है, जोड़ों के आसपास दर्द और सूजन कम करता है, यूरिक एसिड क्रिस्टल को हटाता है। यूरोलिथियासिस, जोड़ों के दर्द, गाउट, गठिया, गठिया, मोटापा, मधुमेह के लिए अनुशंसित।

जड़ी बूटियों का काढ़ा

उबलते पानी के एक गिलास के साथ 1 चम्मच सूखी अजवाइन या 1/2 चम्मच बीज डालें, जोर दें, लपेटें, 8-10 घंटे, तनाव। 1 टेस्पून के लिए दिन में 4 बार लें। रजोनिवृत्ति के साथ चम्मच, कठिन और दर्दनाक मासिक धर्म, ठंडक। उपचार का कोर्स 21-30 दिन है, प्रति वर्ष 4 पाठ्यक्रमों की सिफारिश की जाती है।

निषेचन

एक गिलास उबलते पानी के साथ 15-20 ग्राम कुचल पेटीओल्स या पत्तियों को डालें। 4 घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें, तनाव। 2-3 बड़े चम्मच लें। मधुमेह के लिए दिन में 3-4 बार चम्मच।

अजवाइन से वियाग्रा

400-500 ग्राम अजवाइन के डंठल को धोकर बारीक काट लें। उन्हें तीन लीटर जार से भरें। 50 ग्राम अदरक की जड़, टुकड़ों में कटी हुई, लहसुन की 3 कलियाँ, 1 फली गर्म काली मिर्च डालें। कॉन्यैक या वोदका डालो। 3 दिनों के लिए रखें, पहले गर्म स्थान पर, फिर फ्रिज में। एक दूसरे कटोरे में छान लें, आपको 1.5 लीटर मिलता है। जो बचा है उसे 2-3 बार और जोर दिया जा सकता है। यौन क्रिया के लिए उत्तेजक के रूप में रात में 30 मिली, साथ ही एक विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, मूत्रवर्धक और एंटीस्कॉर्बिक लें।

अजवाइन का रस

पेटीओल्स को धोएं, मांस की चक्की के माध्यम से पीसें, रस निचोड़ें। 2 बड़े चम्मच लें। नमक, कांटों के जमाव के साथ भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच। रस में निहित कार्बनिक सोडियम विषाक्त पदार्थों को निकालता है, रक्त और लसीका को गाढ़ा होने से रोकता है। आप स्पिन से कंप्रेस बना सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ पीड़ादायक स्थान को पूर्व-चिकनाई करें। फिर शीर्ष पर घृत, एक घने कपड़े लागू करें, ऊनी सामग्री के साथ इन्सुलेट करें। 2 घंटे रखें।

अजवाइन - सौंदर्य व्यंजनों

मुखौटा

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच। कटी हुई अजवाइन और दलिया का चम्मच, 1 चम्मच क्रीम, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 5 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच।

अजवाइन के डंठल को ब्लेंडर में पीस लें। एक कॉफी की चक्की में दलिया पीसें, अजवाइन के साथ मिलाएं, क्रीम, वनस्पति तेल, थोड़ा गर्म दूध डालें। सब कुछ मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए भरपूर परत के साथ चेहरे पर लगाएं। फिर मास्क को गर्म पानी से धो लें। सामान्य से शुष्क त्वचा के लिए अनुशंसित।

टॉनिक

सामग्री: 100 ग्राम अजवाइन के डंठल, 1 कप उबलता पानी।

पेटीओल्स को पीसें, उन पर उबलता पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। सुबह-शाम चेहरे को मलकर पोंछ लें।

अजवाइन उगाना और उसकी देखभाल करना - अनुभव साझा करना

अजवाइन को कैसे उल्टा करें

आप जो भी कहें, बागवानी का समृद्ध अनुभव एक ताकत है, यह आपको कई परेशानियों से बचा सकता है। लेकिन अगर आप बिना पीछे देखे इसका इस्तेमाल करते हैं, तो आप परेशानी में पड़ सकते हैं। हालाँकि, गंभीर लोग अपनी गलतियों को हास्य के साथ मानते हैं: वे वैसे भी अपने लक्ष्य को प्राप्त कर लेंगे। अन्य विज्ञान हैं।

डाउन एंड आउट परेशानी शुरू हो गई

लगभग चार साल पहले, यह पढ़ने के बाद कि अजवाइन की जड़ स्वास्थ्य के लिए कितनी उपयोगी है (और माना जाता है कि बगीचे में इसके साथ थोड़ा खिलवाड़ करते हुए), मैंने इसे उगाने का फैसला किया। पहले वर्ष में, यह मेरे पास से भी नहीं उठा, क्योंकि मुझे विश्वास नहीं था कि बीजों को जमीन पर डाला जाना चाहिए और ऐसे ही छोड़ दिया जाना चाहिए। यह मेरे लिए दर्दनाक रूप से अजीब लग रहा था, क्योंकि मेरे व्यवहार में मैंने कभी इस तरह की विधि का सामना नहीं किया था।

संक्षेप में, मैंने अपने समृद्ध अनुभव पर भरोसा किया। अगले साल, मैंने इसे फरवरी में लगाया जैसा कि इसे करना चाहिए: मैंने ह्यूमस को बगीचे की मिट्टी में मिलाया और थोड़ा रेत और राख जोड़ा। मैंने बीजों को सतह पर फैलाया और केवल उन्हें अपनी उंगलियों से जमीन पर थोड़ा दबाया, स्प्रे बोतल से डाला और बॉक्स को फसलों के साथ बैग में डाल दिया।

और इसे प्रकाश में लाया। दो हफ्ते बाद मैंने देखा कि जड़ें निकल रही थीं, मैंने इसे फिर से पानी पिलाया (वैसे, इस दौरान, हर दूसरे दिन मैंने बॉक्स को बैग से बाहर निकाला और हवा दी - अगर धरती सूखी थी, तो मैंने इसे छिड़क दिया पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ पानी)।

इसलिए, जब मैंने सफेद जड़ें देखीं, तभी मैंने उनके ऊपर थोड़ी सी रेत छिड़क दी। और जब मैंने देखा कि छोटे-छोटे पत्ते दिखाई दे रहे हैं, तो मेरी खुशी का ठिकाना नहीं रहा। यह काम किया, यह आया! इसलिए मैंने रोपाई को काले पैर से बचाने के लिए हर समय पोटेशियम परमैंगनेट के साथ छिड़का। जब दूसरी पत्तियाँ दिखाई दीं, तो अंकुर अपने वजन के नीचे जमीन पर लेट गए, क्योंकि वे धागे की तरह बहुत कमजोर थे। फिर मैंने रेत ली और इसे फिर से जोड़ना शुरू किया (इसकी एक अच्छी संरचना है, इसलिए यह पत्ती की पतली नसों से अच्छी तरह से गुजरती है और उन्हें झुर्रीदार नहीं करती है)। मैंने ध्यान से स्प्राउट्स को टूथपिक से उठाया और रेत छिड़क दी जब तक कि वे सीधे खड़े नहीं हो गए।

मैंने इसे पानी नहीं दिया, क्योंकि पृथ्वी काफी नम थी, और अतिरिक्त रेत ने नमी को और भी अधिक बनाए रखा।

फिर उसने सीधे झाड़ियों के बीच एक चम्मच से पानी डाला, लेकिन उसने इसे बहुत सावधानी से किया, क्योंकि पानी की अधिकता निश्चित रूप से एक काले पैर की उपस्थिति का कारण बनेगी (और फिर से हर बार उसने कमजोर पोटेशियम परमैंगनेट जोड़ा)।

आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि इस तरह की देखभाल व्यर्थ नहीं थी: पौधों ने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं, और कोई बीमारी नहीं हुई। जब मैंने देखा कि सभी अंकुर एक साथ और जिद्दी हो गए हैं, तो मैंने उन्हें थोड़ा पतला कर दिया - मैंने 20 टुकड़े छोड़ दिए। इसलिए वे इस कंटेनर में तब तक बढ़े जब तक कि उन्हें जमीन में प्रत्यारोपित नहीं किया गया (वे ऊंचाई में 8 सेमी बढ़ गए)।

मई की शुरुआत में लगाया गया। मैंने 1 मीटर लंबा और 60 सेंटीमीटर चौड़ा एक बिस्तर खोदा, पंक्तियों में लगाया, जड़ों को हरी पत्तियों तक गहरा किया। सभी ने शुरुआत की। लेकिन फिर यह पता चला कि वे बहुत बार लगाए गए थे, क्योंकि जब मैंने छोटी जड़ें रखीं, तो मुझे नहीं पता था कि वयस्क पौधे किस आकार के होंगे। लेकिन उनका मूल्य उनकी देखभाल पर भी निर्भर करता है - ठीक है, आप इसका पता कैसे लगा सकते हैं? खासकर जब से यह नया है।

ठीक है। मैं ढीला, पानी - पत्तियां पहले से ही 40 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ी हैं और बंद हो गई हैं। गिरावट में, उसने दाढ़ी की तरह बढ़ने वाली विशाल जड़ों के साथ 5-6 सेमी के व्यास के साथ रूट फसलों को खोदना और निकालना शुरू किया। मैंने यह सब "बालों का झड़ना" काट दिया, 3-4 सेंटीमीटर लंबे टुकड़े थे। मैंने इसे चखा - कुछ समझ से बाहर, उन्होंने मुझे उन सफेद जड़ों की याद दिला दी जिन्हें हमने जंगल में निकाला और बच्चों के रूप में कुतर दिया।

केवल बाद में मुझे पता चला कि दोनों पत्तियों और सभी प्रकार की छोटी जड़ों को पहले से हटा दिया जाना चाहिए - तभी एक अच्छी स्वादिष्ट जड़ विकसित होगी।

लाभ के साथ और स्वाद के साथ

प्रयोग जारी रखने का फैसला किया। अगले साल मैंने ग्रिबोव्स्की किस्म के बीज खरीदे (यह बैग पर लिखा था कि 900 ग्राम)। फरवरी में इसी तरह रोपे। सब ऊपर चले गए। जब वे इतने बड़े हो गए कि वे इसे अपने हाथों से ले सकते थे (यानी तीन चादरें), उन्होंने बीमा के लिए एक समय में दो गोता लगाए: क्या होगा अगर कोई जीवित नहीं रहा? यदि दोनों को स्वीकार कर लिया गया था, तो अतिरिक्त को काट दिया गया था। मई तक, सभी पौधे बहुत अच्छे लग रहे थे। और मैंने उन्हें पहले से ही 30 सेमी के बाद स्ट्रॉबेरी बेड के किनारे के साथ एक पंक्ति में लगाया। मैंने एक छेद खोदा, ह्यूमस छिड़का, थोड़ी राख डाली, इसे पानी पिलाया और पानी के पूरी तरह से अवशोषित होने का इंतजार किए बिना, अजवाइन के पौधे रोपे। एक गिलास सीधे कीचड़ में।

जब पौधे आखिरकार मजबूत हो गए और ताकत हासिल करना शुरू कर दिया, तो मैंने पृथ्वी को जड़ों से उखाड़ा और एक छोटे चाकू से फिर से बढ़ी हुई दाढ़ी को काट दिया। और उसी समय उसने बीच में तीन-चार चीजें छोड़कर नीचे से पत्ते काट दिए। और इसलिए यह लगभग सितंबर तक किया। नतीजतन, मुख्य जड़ें इतनी दृढ़ता से विकसित हुईं कि वे जमीन से बाहर रेंग गईं और यहीं, ऊपर, वे चौड़ाई में भी बढ़ीं। बेशक, वह अक्सर ढीली हो जाती थी, कबूतर की बूंदों के साथ पानी पिलाती थी (उसने तीन से चार दिनों तक जोर दिया और 0.5 लीटर प्रति 10 लीटर पानी पतला किया)। वैसे, मैं इस समाधान के साथ बगीचे में अन्य सभी पौधों को निषेचित करता हूं। मेरे पास यह बहुत अच्छा है, क्योंकि निकोलाई (पति) कबूतर पालते हैं।

इसलिए, मेरे लंबे प्रयासों के परिणामस्वरूप, मुझे अंततः अच्छी जड़ें मिलीं - 800 तक। मैंने खोदा, काटा, धूप में सुखाया, एक डिब्बे में रखा और ठंड में तहखाने में रख दिया। मैंने इसे पूरी सर्दियों में निकाल दिया, और बाकी को वसंत में रेफ्रिजरेटर में रख दिया, और वे नई फसल तक पर्याप्त थे।

अब मेरे पास हर साल अजवाइन है। मैं इसे गोभी के सूप और मांस के साथ सभी व्यंजनों में जोड़ना पसंद करता हूं। मैं उसके साथ ब्रेकअप नहीं करने जा रहा हूं। जो पत्तियां मैं काटता हूं उन्हें भी सुखाकर एक जार में डाला जाता है और साल भर खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जाता है।

मैं उन सभी की कामना करता हूं जिन्होंने अभी तक अपने पोषित लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए अजवाइन की सफलता और धैर्य को विकसित करना नहीं सीखा है। पहली असफलता के बाद कभी हार मत मानो! आखिरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि जीवन में सब कुछ हम पर निर्भर करता है। और मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि पाठकों के पास वास्तव में सुनहरे हाथ हैं, और यदि वे अभी तक नहीं हैं, तो जल्द ही, सलाह के लिए धन्यवाद, वे करेंगे। मैं सभी के स्वास्थ्य और प्रयोगों में शुभकामनाएं चाहता हूं, क्योंकि उनके बिना जीवन दिलचस्प नहीं है!