Pirjani bjelanj sa šargarepom i lukom bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 40,7%, beta-karoten - 62,2%, vitamin PP - 24,7%, kalij - 17,3%, fosfor - 24,6%, jod - 68,1%, kobalt - 240,4%, bakar - 15,4%, hrom - 83,9%

Koje su zdravstvene prednosti bjelanaca s dinstanim šargarepom i lukom?

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Jod sudjeluje u radu štitne žlijezde, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tela, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja kiseonikom tkiva ljudskog tela. Nedostatak se manifestuje smetnjama u formiranju kardiovaskularnog sistema i skeleta, te razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Plava bjela, čija su receptura pripreme jednostavna i originalna, u potpunosti zadovoljava želje potrošača. Zdrava je, bogatog sastava i neće naštetiti vašem novčaniku, poput mnogih morskih stanovnika. Riba, koja je dugo vremena bila nezasluženo lišena pažnje, sposobna je za raznovrsnost receptura, skladnu prezentaciju i izuzetan ukus.

Kako skuhati bjelanu?

Svojom raznolikošću, jela od sivog belog mogu zadovoljiti i razmažene jede. Riba je dobra i pržena i dinstana, a kuhana nema više od jedan posto masnoće i savršena je za dijetu. Zapečen cijeli u rerni ili na roštilju, jednostavan je za pripremu i ne opterećuje kuvare bilo kakvim komplikacijama.

1. Svako jelo počinje od dobro pripremljenih sastojaka, pa ribu narežite, uklonite peraje, glavu i foliju iznutra, i izrežite, vodeći računa o načinu kuhanja.
2. Da biste dobili hrskavu koricu prilikom prženja, ribu morate obrisati ubrusom.
3. Ribu ne možete soliti unaprijed - izgubit će sok i okus. Bolje ga je držati u marinadi i poprskati limunovim sokom.
4. Isušivanje ribe možete izbjeći kuhanjem sa paradajzom ili kajmakom.

Kotleti od bjelanaca - recept

Kotleti su tradicionalno domaće jelo koje se odlikuje besprijekornim okusom, sočnom, nježnom teksturom i nenadmašnim dijetalnim svojstvima. Odličan način obrade koštane ribe uz maksimalno očuvanje njenih korisnih svojstava, što će odmah cijeniti roditelji koji žele diverzificirati jelovnik svoje djece.

• bjelana - 900 g;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• mlijeko - 80 ml;
• kriška bijelog hljeba - 3 kom.;
• brašno - 60 g;
• biljno ulje - 35 ml.

1. Filovati ribu.
2. Namočite kriške hleba u mleko.
3. File, hljeb i luk samljeti u blenderu, umutiti jaje i umutiti smjesu.
4. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno i stavite u tiganj i pržite.
5. Plavi bjelanj - recepti pogodni za bilo koji prilog.

Bjelanj dinstan sa šargarepom i lukom

Jedan od načina očuvanja sočnosti i prirodnih kvaliteta ribe je dinstanje. Recept koji je posebno čest kod pripreme nemasne i prilično suve ribe je bela bela. Ova tehnologija čuva dijetalna svojstva ribe i povrća koja dodaju okus, a izbjegava se dodavanje štetnih visokokaloričnih umaka.

• bjelana - 450 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• voda - 250 ml;
• peršun - šaka;
• lovorov list - 1 kom.

1. Prije kuhanja bjelanaca ribi uklonite kosti i narežite na komade.
2. Narežite šargarepu i polovinu luka.
3. Stavite ribu u tiganj, dodajte vodu, zalijte i polovinu luka i dinstajte 10 minuta.
4. Izvadite začine, začinite ribu, dodajte povrće i dinstajte.
5. Začinsko začinsko bilje ukrasite bjelanu, čiji su dijetalni recepti popularni.

Bjelanj pečen u rerni

Bjelanj u rerni nastavlja tradiciju pravilne ishrane bez dodavanja masti. Toplinska obrada čuva prirodna svojstva ribe i smatra se jednim od ispravnih načina za zadržavanje okusa, a klasični dodatak vinskog umaka i putera to naglašava. Jelo stvoreno za 40 minuta ukrasit će domaću večeru.

• bjelana - 4 kom.;
• češanj belog luka - 3 kom.;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• puter - 40 g;
• bijelo vino - 200 ml;
• limunov sok - 30 ml.

1. Ribu začinite bijelim lukom i biberom.
2. Poprskajte sokom, stavite u tepsiju, dodajte vino i puter.
3. Peći 30 minuta na 180.
4. Na ravnom tanjiru servirajte bela bela, za čije zdrave recepte je potrebna lepa prezentacija.

Bjelanj u tijestu

Pohovana bjelica je jednostavno i brzo jelo koje vam omogućava da za četvrt sata uživate u sočnoj ribi. Morsko stvorenje će takve karakteristike steći uz pomoć tijesta, koje ne samo da će djelovati kao zaštita od isušivanja, već će proizvodu dodati i hrskavu koricu. Posluživanje sa sosom od kisele pavlake dodaće pikantnost predjelu.

1. Filovati ribu i iseći na kriške.
2. Umutiti jaja sa brašnom i mlekom.
3. Umočite komade u tijesto i pržite.
4. Poslužite bjelančevinu, čiji su recepti originalni, sa sosom od pavlake.

Bjelanj u paradajzu

Klasik sovjetske kuhinje, riba u paradajzu, i danas je aktuelan. To je zato što ovo pristupačno domaće jelo ne zahtijeva puno sastojaka, priprema se na brzinu i odlično se slaže s istim tradicionalnim prilozima tog vremena - pire krompirom ili kašom od heljde. Poseban užitak je gusti paradajz sos.

1. Prije prženja bjelanca filovati, narezati i uvaljati u brašno.
2. Propržiti luk, sjediniti sa ribom, preliti sokom i dinstati 10 minuta.

Konzervirani plavi bjelanj kod kuće

Konzervirana bjelica, napravljena samostalno u kućnoj kuhinji, dostojna je zamjena za kupovne preparate koji često nisu pogodni za konzumaciju. Priprema pristojnog proizvoda je jednostavna kao i ljuštenje krušaka - svi sastojci su dostupni i jeftini, a četiri sata provedena brzo će se zaboraviti kada otvorite aromatičnu riblju konzervu.

1. Izrežite obučenu ribu.
2. Povrće nasjeckajte i propržite uz dodavanje paste i šećera.
3. Stavite komade ribe u povrće, dodajte vodu i dinstajte 3 sata.
4. 10 minuta prije kraja dodajte sirće.
5. Preparat stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Plavi bjelanj u spori štednjak

Bjelanj dinstan u vlastitom soku bez vode i masti - to je moguće samo uz pomoć spravice. Moderna tehnologija ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će vam omogućiti da istovremeno uživate u ukusnoj, zdravoj ribi i izdašnom prilogu od povrća. Petnaest minuta - i vaš kućni pomoćnik će vam poslužiti divnu večeru za dvoje.

• bjelana - 550 g;
• krompir - 3 kom.;
• svježi kopar - šaka;
• biljno ulje - 30 ml.

1. Ribu odvojite i narežite na porcije.
2. Krompir oguliti i iseći na komade.
3. Posudu premažite uljem i dodajte sastojke.
4. Pecite na režimu Riba/Rice 15 minuta.

Supa od bjelanaca

Juha od bjelanaca je vruća, zahtijeva poštivanje proporcija, polaganje korak po korak, precizno mjerenje vremena i set aromatičnih začina, uz pomoć kojih se stvara svima omiljena, popularna aroma. Ukha, tradicionalni napitak na otvorenoj vatri, može se pripremiti kod kuće tako što ćete prvo kupiti potrebno bilje i korijenje.

• bjelana - 650 g;
• krompir - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• voda - 2,5 l;
• korijen celera - 1/2 kom.;
• crni biber u zrnu - 3 kom.;
• lovorov list - 2 kom.

1. Očišćenu ribu narežite i prokuvajte uz dodavanje začina.
2. Povrće nasjeckajte i pomiješajte s ribom nakon što prokuva.
3. Jelo kuvajte 15 minuta i ostavite da odstoji isto toliko.

Kopiranje informacija je dozvoljeno samo uz direktnu i indeksiranu vezu do izvora

Neuobičajene karakteristike okusa bjelanaca mogu se vješto pretvoriti u remek-djela i možete uživati ​​u jeftinom, ali ukusnom jelu!

Zahvaljujući svojstvima ove vrste ribe, bjelana pečena u pećnici nije samo ukusna i hranjiva, već je i dijetalna i niskokalorična. Da biste sačuvali vrijednost proizvoda, morate ga pravilno dizajnirati, a da biste to učinili, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
Ribe se prvo odmrzavaju, čiste, uklanjaju peraje, glave, iznutrice i crni film, ispiru se i osuši.
Ako vrijeme dopušta, proizvod se marinira sa začinima oko pola sata. Po želji, riblji miris možete neutralizirati dodavanjem limunovog soka u marinadu.Ribu možete jednostavno peći do kuhanja ili dopuniti lukom, drugim povrćem i odgovarajućim sosom po želji, držeći ih u pećnici ne više od pola jedan sat.

Bjelanj u rerni sa krompirom

Bjelanj pečen u rerni sa krompirom po sledećem receptu je umereno pikantan, hranljiv i aromatičan. Po želji, majonez možete zamijeniti mješavinom kisele pavlake, soli, bibera i naribanog bijelog luka. Dobiveno jelo je odlična opcija za domaći ručak ili večeru, sa 4 porcije za ne više od 50 minuta.
Sastojci:
belun – 500 g;
krompir – 500 g;
luk - 100 g;

majonez - 5 kašika. kašika;
so, biber, ulje.
Pripremite ribu i natrljajte je začinima.
Krompir oguliti, iseći na krugove i staviti u nauljenu tepsiju.
Na vrh stavite ribu i nasjeckani luk, sve prelijte majonezom.
U rerni sa krompirom pecite bela 30 minuta na 200 stepeni.

Bjelanj u rerni u foliji

Bjelanj u foliji u pećnici ispada posebno sočan, mekan i bogat. Po želji se limovi mogu odvrnuti 5 minuta prije završetka pečenja, čime se posuda osuši i malo zapeče. Recept se po želji može mijenjati dodavanjem povrća: luka, rendane mrkve, paradajza ili paprike, narezati sastojke na male komadiće i staviti ih na trup ili sa strane.
Sastojci:
belun – 500 g;
mljeveni korijander i provansalsko bilje - po 1 kašičica;
so, biber, ulje.
Riba je pravilno obrađena, natrljana začinima i solju.Nakon 15 minuta proizvod stavite na nauljene listove folije i umotajte.Blaun pecite u foliji u rerni 25 minuta na 185 stepeni.

Plava bela u rukavu

Ovaj recept za bjelanu u pećnici sličan je prethodnom, ali umjesto folije koristi se rukav za pečenje koji će sačuvati sočnost proizvoda. Samo 40-50 minuta vašeg vremena - i na vašem stolu je ukusna poslastica za četvoro. Jelo se servira sa kuhanom rižom ili krompirom, po želji dopunjenim svježim narezanim povrćem ili kiselim krastavcima.
Sastojci:
belun – 500 g;
sok od limuna – 15 ml;
luk - 100 g;
paradajz – 200 g;
začini za ribu - ½ kašičice;
so, biber, peršun, ulje.
Pripremljena riba se poprska limunovim sokom i natrlja začinskom smesom.Posle desetak minuta trupovi se stave u rukav nauljen iznutra, odozgo se stavljaju kolutiće luka i šoljice paradajza.Blaun sa povrćem se peče u rerni 25 minuta na 185 stepeni.

Kotleti od bjelanaca

Kotleti od bjelanaca u pećnici nisu samo iznenađujuće ukusni, već i nevjerojatno zdravo i dijetalno jelo, koje sadrži minimum masti i maksimum nutritivnih i vrijednih svojstava. Priprema ribljih fileta će potrajati, ali rezultati su nesumnjivo vrijedni truda. Navedena količina proizvoda će dati 4-5 porcija.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk, šargarepa – po 70 g;
jaje – 1 kom.;
bijeli hljeb – 1-2 kriške;
mleko – 50 ml;
pavlaka – 1 kašika. kašika;
so, biber, paprika.
Pripremljenu ribu skidaju sa kože i kostiju, meso se uvijaju u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu zajedno sa povrćem i hlebom natopljenim mlekom.U podlogu dodati jaje,sol,biber,papriku,mešati.Formirati kotlete,slagati na nauljen pleh, namazati pavlakom i peći 20 minuta na 200 stepeni.

Bjelanj u tijestu

Za raznovrsnost, bjelanj možete pripremiti u pećnici u tijestu. U ovoj verziji riba zadržava sočnost iznutra, a zahvaljujući pohanju istovremeno je i hrskava izvana. Jelo je veoma ukusno servirano uz sos od domaćeg majoneza sa dodatkom hrena, seckanog luka, limunovog soka i senfa. Dobivena porcija hrane dovoljna je za hranjenje četvoro.
Sastojci:
file plavog belog - 800 g;
jaje – 1-2 kom.;
brašno – 1-2 kašike;
prezle - 2 šolje;
maslinovo ulje – 40 ml;
so, biber, začini za ribu, sos za serviranje.
Umutiti jaje,začiniti po ukusu,umešati brašno.File ribe začiniti,umočiti u smesu od jaja,pa obilno u prezlu.Belance peći u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20 minuta.

Bjelanj mariniran sa šargarepom i lukom

Iznenađujuće ukusno jelo koje idealno upotpunjuje prilog od pirinča i krompira biće bela bela u rerni sa šargarepom i lukom. Riba je natopljena mješavinom paradajza i povrća, ispunjena pikantnim okusima i ispada ukusna i pikantna. Možete koristiti ili pripremljenu cijelu ribu, narezanu na porcije, ili filete.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk, šargarepa – po 150 g;
paradajz sos – 300 g;
lovor – 1 kom.;
biljno ulje - 50 ml;
beli luk – 2 čena;

Pripremljenu ribu poprskamo limunovim sokom, začinimo i stavimo u kalup. Povrće prodinstamo na ulju, dodamo paradajz, lovorov list, začine, beli luk, dinstamo 5 minuta i dobijenom smesom se prelije preko ribe. šlag sa sosom se peče u rerni 20 minuta na 200 stepeni.

Bjelanj u pavlaci

Nakon što skuhate bjelanj u pavlaci u pećnici, cijenit ćete karakteristike okusa ove naizgled neupadljive ribe i počet ćete je kuhati sve češće. Nutritivna svojstva jela omogućavaju da ga uključite u jelovnik dijete, ili ga poslužite uz bilo koji svakodnevni obrok kao dodatak prilogu, bez straha da ćete naštetiti vašoj figuri. 4 porcije će biti gotove za 40 minuta.
Sastojci:
belun – 600 g;
luk - 250 g;
kiselo vrhnje sa minimalnim sadržajem masti - 300 g;
biljno ulje - 20 ml;
so, biber, limunov sok, začini.
Riba je pripremljena, poprskana limunovim sokom, aromatizovana začinima, stavljena u nauljenu posudu pomešanu sa kolutićima luka. Nastaviti sa pečenjem belanca u rerni na 200 stepeni. Posle 20 minuta posudu preliti začinjenom pavlakom i peći još 10-15 minuta.

Tepsija od bjelanaca

Zatim ćete naučiti kako kuhati bjelanjke u pećnici u obliku ukusne i ukusne tepsije. Krompir u receptu možete zamijeniti kriškama tikvica ili patlidžana, a možete dodati i sloj paprike ili drugog povrća. Priprema jela ne traje više od jednog sata, a kao rezultat toga na stolu će biti neobična poslastica, čiji je dio namijenjen za 4 osobe.
Sastojci:
belun – 600 g;
krompir – 300 g;
luk - 150 g;
jaje – 1 kom.;
pavlaka - 200 g;
krušne mrvice - 1 šolja;
beli luk – 2 čena;
so, biber, začini, sir.
Riba je pripremljena, otkinuta od kostiju.File se zacine i ostave oko 10 minuta.Sitno oguljeni krompir,luk i zacinsko bilje se iseku.Na dno nauljenog posuda se stavlja krompir,zatim riba,luk posuti začinsko bilje i mrvice.Komponente se preliju mešavinom kisele pavlake,jajeta i belog luka.,začinima i peče se 30 minuta na 200 stepeni posuti na kraju sirom.

Molun je ukusna i zdrava riba od koje možete pripremiti mnoga zanimljiva i neobična jela. Recepti za prženje jela su ono što je potrebno domaćicama koje žele da iznenade svoje ukućane mirisnim i zadovoljavajućim obrokom. Možete koristiti razne sastojke koji će riblje meso učiniti sočnijim.

Kako pripremiti ribu?

Kako bi jelo ispalo savršeno i svidjelo se domaćici i gostima, imalo nevjerovatan ukus i nevjerovatnu aromu, potrebno je pravilno pripremiti sastojke prije pripreme. Plavi bjelanj se mora izrezati, ukloniti s glave i peraja, a crni film iznutra se mora pažljivo ukloniti. Zatim se trupovi nasjeckaju (ako to recept zahtijeva).

Ako domaćica želi dobiti lijepu hrskavu koricu prilikom prženja proizvoda, treba pažljivo rukovati bjelančevinama ubrusom. Ne treba ga soliti unaprijed, jer to može uzrokovati gubitak okusa i soka. Odlična opcija za recepte za tiganje je da malo marinirate ribu u njoj, a zatim je poškropite limunovim sokom.

Kako bi meso bilo manje suho, najbolje ga je kuhati u paradajz ili krem ​​sosu.

Recepti za kuvanje

Raznolikost jednostavnih opcija za kuhanje ribe u tavi omogućava domaćicama da iznenade članove porodice zanimljivim i hranjivim jelima.

Classical

Prženje bjelanaca je lako i jednostavno. Da biste to učinili morate kupiti minimalan broj proizvoda:

• 500 grama ribe;
• nekoliko kašika brašna;
• sol;
• začini;
• biber;
• biljno ulje;
• sok od limuna.

Bjelanj se obradi, poprska limunovim sokom, popapri, ali ne soli. Meso treba ostaviti neko vrijeme da se marinira. Nakon 10 minuta možete početi pržiti proizvod. U tiganj se ulije mala količina ulja u koju se doda sol. To sprječava da se riba zalijepi za površinu. Lešine se pohaju u brašnu i stave u tiganj, sa obe strane se prže. Nema potrebe da obradak pokrivate poklopcem.

U pavlaci

Da biste skuhali ukusnu ribu, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 600 grama prerađene ribe;
• 300 mililitara kisele pavlake;
• biljno ulje;
• sok od limuna;
• biber;
• začini;
• sol.

Ribu se poprska sokom, natrlja začinima i stavi u vreli tiganj (ulje treba da proključa). Pržite 5 minuta. Luk se oljušti i iseče na kolutove i stavi uz meso. Sastojci se preliju kiselom pavlakom i pirjaju pola sata.

U sosu od majoneze

Jelo ispada veoma mekano i ukusno. Za pripremu morate koristiti sljedeće komponente:

• 250 mililitara sosa od majoneze;
• 500 grama pripremljene ribe;
• 3 jaja;
• 4 kašike brašna;
• biljno ulje;
• bulb;
• sol;
• biber.

Jaja razbijte u veliku posudu i dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Posolite, pobiberite, promiješajte. Brašno se šalje tamo, sve se dobro umesi. Trebalo bi da dobijete homogenu masu bez grudvica. Luk se oguli i isječe na nekoliko komada, koji se šalju u blender ili naribaju. Masu od luka treba iscijediti i dodati jajima i brašnu. Na tanjir se sipa mala količina brašna. Riba se isječe na srednje komade i panira, a zatim stavlja u smjesu od jaja tako da svaki komad mesa bude ravnomjerno premazan.

U tiganj se sipa ulje, trebalo bi da se zagreje. Nakon što provri, u nju se stavlja riba i prži 8 minuta (obostrano je potrebno pržiti). Plavi bjelanj bi trebao postati zlat. Prije kuhanja, lagano protresite svaki komad ribe da uklonite višak smjese.

Idealan prilog ovom jelu bi bilo svježe povrće ili pirinač. Gotovu poslasticu možete poprskati sokom kako bi meso dobilo zanimljive note okusa.

U mleku

Za dinstanje ukusne ribe potrebno je uzeti:

• kilogram prerađene ribe;
• 4 glavice luka;
• 450 mililitara mlijeka;
• sol;
• začini;
• biljno ulje (bez ukusa i mirisa).

Riba je isečena na nekoliko delova. Luk se oljušti, opere i iseče na poluprstenove (mogu i veće). Zagrejte tiganj i u njega sipajte ulje, pa pažljivo dodajte pripremljeni luk koji treba da se dinsta do pola. Ne pokrivati ​​poklopcem. Na vrh se stavi riba, posoli i popapri, začini začinima i dobro pomiješa sa lukom. Jelo se dinsta 2-3 minuta uz povremeno lagano mešanje da se bela bela ne raspadne. U preparat se sipa mleko. Morate pričekati da proključa, a zatim smanjiti vatru. Tiganj je pokriven poklopcem. Komadi se pirjaju još 3-5 minuta.

Sa lukom i šargarepom

Sastojci potrebni za pripremu aromatičnog bjelanjka:

• 450 grama ribe;
• mrkva;
• bulb;
• biljno ulje;
• 250 mililitara vode;
• biber;
• zelenilo;
• Lovorov list.

Riba se uklanja iz kostiju i isječe na komade. Povrće se oguli, šargarepa i pola crnog luka seckaju. U zagrijani tiganj se stavi bjelanj, napunjen vodom, doda se lovorov list i druga polovina crnog luka. Sastojci se krčkaju 10 minuta. Začini se uklanjaju, biber, sol i povrće se dodaju u tiganj. Jelo se krčka na vatri neko vreme.

Kad je riba kuhana, možete je ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.

U paradajzu

Za pripremu ribljeg paprikaša u paradajzu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 grama ribe;
• mrkva;
• 2 glavice luka;
• paradajz ili paradajz pasta;
• biljno ulje.

Riba se isječe na nekoliko komada i prži dok se ne pojavi zlatna korica. Luk i šargarepa se ogule i iseckaju, pirjaju u posebnom tiganju. Dodaje im se paradajz pasta ili paradajz, usitnjeni mlinom za meso. Umak se prži nekoliko minuta i šalje ribi. Radni komad se krčka 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Sa povrćem

Ako domaćica treba da napravi ukusnije jelo, biće joj potrebni sledeći sastojci:

• kilogram ribe;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 2 paradajza;
• sok od limuna;
• sol;
• biber;
• biljno ulje.

Luk i šargarepu se ogule i sitno iseckaju. U tiganj sa zagrijanim uljem prvo dodajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim se u to doda šargarepa, hrana se poklopi i dinsta 10 minuta. Paradajz se skine sa kore (prerezati odozgo, a samo povrće staviti na nekoliko sekundi) i sitno iseckati, staviti u tiganj.

Pripremljena riba se isječe na male komadiće i prži u zagrejanoj tavi. Pržite sa obe strane dok meso ne dobije zlatno smeđu boju. Radni komad se poprska sokom, doda se biber i sol. Kada se bjelanj isprži, na njega se stavlja povrće. Potrebno je uliti 2-3 kašike vode, dodati karanfilić i lovorov list. Posuda se pirja 30 minuta, poklopac mora biti zatvoren.

Da naučite kako pržiti bjelanj u majonezu, pogledajte video ispod.

• Ribu očistiti i iznutriti, odrezati glavu i peraje. Operite i narežite na porcije. Ako riba nije velika, onda je ne morate rezati.
• Luk i beli luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju.
• Ako veličina posude dopušta, onda se luk ne može ukloniti, već pomaknuti na jedan rub.
• Ribu posolite i pobiberite po ukusu (oko 1 kašičica soli i 0,5 kašičice aleve paprike), uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane.
• Ako pečete ribu bez vađenja luka, ne zaboravite je promiješati da ne zagori.
• Kad se riba isprži do zlatno smeđe boje, pažljivo je pomiješajte sa lukom i prelijte kiselom pavlakom.
• Lagano posolite i pobiberite (po želji) i pokrijte poklopcem. Krčkajte oko 10 minuta, a zatim okrenite ribu, ponovo zatvorite poklopac i kuhajte dok ne bude potpuno kuhana. Ovo je još 5-7 minuta. na laganoj vatri.
• Ako volite aromu bijelog luka, onda sitno nasjeckajte 1-2 čena, malo posolite, izgnječite noževima ili vilicom i dodajte ribi na kraju dinstanja.
• Poslužite uz krompir ili kuvanu rižu.
• Dobar tek i uživajte u kuvanju!

• Ukupno vreme kuvanja: 40 min.
• kategorija: