Recept za instant pizzu tijesto. Najukusnije tijesto za pizzu: recept sa fotografijama. Autentični recept za bazu za pizzu

Prilično dugo sam pokušavao da postignem savršenstvo testo za pizzu tako da radi tanak i hrskav kao u pravoj italijanskoj piceriji. I konačno, čini mi se, našla sam pravi recept. Dough Sasvim je jednostavno za napraviti, nemojte se plašiti prisustva kvasca u sastojcima, jer... Ovo je pravo testo od kvasca i tu je prilično teško nešto pogrešiti, svi sastojci se jednostavno izmešaju.

Kao i kod svih italijanskih recepata, ključ uspeha je savršen baze za pizzu- kvalitetni sastojci. Uzmite čistu vodu za piće, nema potrebe za korištenjem klorirane vode iz slavine, uzmite visokokvalitetno vrhunsko brašno i, naravno, ne bih zamijenio maslinovo ulje suncokretovim. Ali, kao i uvek, konačna odluka je na vama, ja samo savetujem kako da to uradite bolje, po mom mišljenju.

Od navedene količine sastojaka dobijate 3 baze za pizzu, svaki prečnika otprilike 30-32 cm, ovo je jednostavno maksimalna veličina koja stane na moj pleh. Ako vam je potrebna samo jedna baza, podijelite sve sastojke sa 3; ako vam trebaju dva, sjetite se školskih lekcija matematike. Možete ga čuvati u zamrzivaču, ali svježeg je mnogo boljeg okusa.

Sastojci

  • vode 250 ml
  • brašno 500 g
  • živi kvasac 25 g (ili 7 g suvog)
  • maslinovo ulje 20 g
  • šećer 5 g (1/2 kašičice)
  • sol 5 g (1/2 kašičice)

Priprema

U veliku, široku posudu u kojoj će biti zgodno mesiti testo, sipajte malo toplu vodu (oko 30°C).Voda ne sme da bude hladna, ali ni vruća, jer na 50°C kvasac prestaje da deluje. Stavite kvasac u vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Dodajte šećer i sol.

Ulijte maslinovo ulje i miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.

Brašno prosijavamo kroz sito; to ne samo da će pomoći da se izbjegnu nepotrebne nečistoće u tijesto, već će i brašno obogatiti kisikom, što će nesumnjivo poboljšati naše tijesto. Takođe, budite oprezni, možda će vam trebati malo više ili malo manja količina brašna nego što je naznačeno u sastojcima, nažalost, ovdje je nemoguće reći sa sigurnošću, jer... različita brašna imaju različita svojstva. Ako nekome pomogne, koristim brašno „Predportovaya” (možda se prodaje samo u Sankt Peterburgu) ili „Makfa” brašno i stavim tačno 500 g.

Sada je najvažnije da dobro umesimo naše testo. Ovo obično traje oko 10 minuta. Kao rezultat, tijesto bi trebalo potpuno prestati da se lijepi za ruke i zdjelu, ali da ostane mekano i elastično. Ako mijesite dosta dugo, a tijesto se još jako lijepi za ruke, možda ćete morati dodati još malo brašna; ako je, naprotiv, tijesto postalo jako kruto, dodajte malo vode i zamijesite pa opet.

Ovako izgleda dobro umeseno testo.

Sada podijelimo tijesto na tri jednaka dijela, ako imate vagu izmjerite, kod mene svaki dio ima oko 270 g, jedan dio je jedna podloga za pizzu. Svaki dio uvaljati u kuglicu, staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti na toplom pola sata. Ako ne planirate da pravite 3 pice odjednom, onda testo koje vam sada nije potrebno stavite u frižider, i tamo će narasti, ali ne tako brzo. Za to vrijeme možete napraviti i pripremiti preostale sastojke za vašu pizzu.

Nakon pola sata izvadimo tijesto iz vrećice, malo je povećalo volumen. Testo obično razvaljam na pek papiru posutom brašnom i pečem na njemu, jer... Vrlo je teško prenijeti prilično tanko razvaljano tijesto na lim za pečenje da se ne deformiše; za to vam je potrebna posebna velika lopata za pizzu, kao u pizzerijama, ali ja je nemam.

Sada malo više o razvlačenju tijesta. Naravno, Talijani će vam reći da se testo za pizzu nikako ne treba razvlačiti oklagijom, već se mora razvlačiti rukama bez dodirivanja ivica testa, tako se formira ivica pice. Također morate na različite načine okretati tijesto u rukama, okretati ga, uključujući i preko glave, i tada će, naravno, ispasti savršeno. Ako želite probati razvući tijesto rukama, pokušajte. Dosta sam eksperimentirao s tim i shvatio da da biste rukama efikasno razvukli tijesto do te veličine tako da bude ujednačeno po debljini, to morate raditi svaki dan nekoliko puta dnevno, radeći u piceriji. Ako ste dobri u ovome, vi ste pizza majstor, ali meni to oduzima previše vremena, a rezultat nije idealan. Zato tijesto razvlačim oklagijom, ali da ne pričamo o tome Italijanima.

Dakle, pospite pergament sa malo brašna.

Razvaljajte tijesto na debljinu od 2-3 mm, pazeći da bude ravnomjerno razvaljano i da ima okrugli oblik. Ako ne možete da razvaljate ravan krug, stavite veliki tanjir ili posudu i jednostavno odrežite sve neravnine duž njega. Ali ne volim to da radim, jer nije jasno gdje staviti ostatke i gdje nabaviti tanjur tako velikih veličina. Dakle, samo pokušavamo da napravimo paran krug - nije baš teško.

Za svoj pleh razvaljam krug od 34-36 cm.Ivice savijemo 2-3cm prema unutra i dobro ih zatvorimo da se ne bi odlepile tokom pecenja - ovako cemo praviti stranice za nasu picu, Ovu metodu sam uočila u jednoj od picerija. Kao rezultat, dobijamo picu prečnika 30-32 cm.

Na podlogu stavite sos koji volite (možete ga napraviti po ovom receptu).

Umak ravnomjerno rasporedite po podlozi. Na vrh možete pokapati malo maslinovog ulja.

Zajedno sa pergamentom premjestite tijesto u pleh. Zagrijte rernu na maksimalnu temperaturu (250-270°C), pecite 5-10 minuta dok dobro ne porumeni na dnu.

Koru pečemo posebno kako bi testo bilo hrskavo i dobro ispečeno. Uostalom, ako fil stavimo na sirovo tijesto i stavimo ga u pećnicu, sir će već početi gorjeti, ali tijesto još neće biti isprženo do hrskave kore. Takođe, sos će ostati tečan unutra, a preliv može da sklizne sa gotove pice, ali mi to ne želimo, zar ne? Ako i dalje sumnjate da podlogu za pizzu treba ispeći unapred, zapamtite da se pizze peku u rerni na 350-400°C, a nijedna pećnica nam neće dati takvu temperaturu, pa moramo da izađemo.

Stavite sastojke na pečenu podlogu, po vašoj želji ili receptu, i pecite, sada na gornjem nivou rerne. Dakle, evo ga, savršena osnova za vašu savršenu pizzu! Koristeći ovu podlogu možete pripremiti, ili bilo koju drugu po vašem ukusu.

Pica je jelo koje podjednako vole i odrasli i deca. Nadjev za njega se može pripremiti od gotovo svih ostataka hrane u frižideru - parče sira, par kriški kobasice, kobasice, paradajz, kiseli krastavci, masline, luk itd. Ali tijesto za pizzu se mijesi striktno prema odabranom receptu. O tome prvenstveno zavisi ukus gotove poslastice.

Ogroman broj picerija u svakom gradu govori o tome koliko je jelo popularno, ali ne zna svaka domaćica kako pristupiti tijestu za takvo pečenje. Zapravo, priprema se prilično jednostavno od sljedećih proizvoda: 480 g brašna, 1 žličica. soli, 310 ml čiste vode za piće, 2 žličice. brzi kvasac, 3-4 kašike. maslinovo ulje.

  1. U brašno se sipa suvi kvasac, dodaju voda i ulje. Preporučljivo je da proizvodi nisu hladni.
  2. Od ovih sastojaka zamijesi se mekano tijesto, prekrije se filmom i ostavi na toplom mjestu 40-50 minuta.
  3. Zatim možete početi sa formiranjem osnove posude.

Od navedenog broja komponenti dobićete tri baze prečnika oko 33 cm.

Kuvanje bez dodavanja kvasca

Čak i ako kuhar nema kvasac pri ruci, to ga neće spriječiti da obraduje svoju porodicu sočnom, aromatičnom pizzom. Koristiće se i ostali sastojci: 420 g brašna, prstohvat sitne soli, 45 g krem ​​margarina, 110 ml ledene vode, prstohvat šećera.

  1. Prvo se brašno prosijava na sto u obliku niskog tobogana.
  2. U njegovom središtu se pravi udubljenje u koje se ulijeva slana hladna voda. Sastojci se pažljivo izmešaju nožem. Rezultat bi trebala biti homogena strma masa.
  3. Nakon 1,5 sata odmora ispod peškira na hladnom, testo se vadi, razvalja i u sredinu se stavljaju komadići margarina.
  4. Masa se stegne kao koverta, posuta brašnom i tanko razvalja (šavom prema dole).
  5. Nakon što se testo tri puta preklopi, ponovo se dobro razvalja oklagijom.
  6. Postupak savijanja i valjanja se ponovo ponavlja.
  7. Nakon još 1 sat na hladnom, masa je spremna za pravljenje pice.

Ovo tijesto za picu bez kvasca omogućit će vam da pripremite tanku, hrskavu poslasticu s bilo kojim preljevom.

Na kefiru

Najjednostavnije tijesto se priprema vrlo brzo. To je olakšano zajedničkim radom kvasca i bakterija mliječne kiseline iz kefira. Uz mlečni proizvod (130 ml) uzeti: ½ male kašike brzog kvasca, prstohvat soli, 200-220 g brašna, 6-7 g granuliranog šećera.

  1. Kefir se lagano zagreje, u njega se uliju svi suvi sastojci (samo 1/3 brašna).
  2. Nakon dobrog miješanja pjenjačom, masa treba stajati dok se na njenoj površini ne pojave očigledni mjehurići.
  3. Zatim možete dodati preostalo brašno i početi mijesiti tijesto za pizzu na kefiru.
  4. Kao rezultat toga, trebao bi lako zaostajati za vašim prstima.

Tijesto se dobro diže, pa da biste napravili tanku pizzu, potrebno je što pažljivije razvaljati.

Kvasac testo za pizzu

Ovo testo će da odstoji najmanje 1,5-2 sata, tako da ga morate unapred zamesiti. Da biste to učinili, pripremite sljedeće proizvode: 520 g pšeničnog brašna, 2 žlice. soli, 320 ml vode za piće, ½ žlice. brzi kvasac, 1 kašičica. granulirani šećer.

  1. Iz zagrijane vode ulije se otprilike 90 ml u kojoj su rastvoreni kvasac i šećer. Tijesto će se dizati pod prozirnom folijom nekoliko minuta. Kada smjesa zapuhne, možete nastaviti raditi s njom.
  2. Brašno se par puta prosija, posoli i ulije u smjesu kvasca.
  3. Nakon dobrog mesenja trebalo bi da dobijete elastično testo koje se lako skida sa prstiju. Po potrebi možete dodati još brašna ili tečnosti.
  4. Na toplom mestu, masa se infundira najmanje 1,5 sat, a nakon gnječenja možete je pretvoriti u podlogu za pizzu.

Ovo tijesto od kvasca možete dugo čuvati u zamrzivaču.

Posna opcija na vodi

Glavna tajna mase o kojoj se raspravlja leži u njenom temeljitom dugotrajnom miješanju. Morat ćete obaviti dosta ručnog posla. U receptu se koristi: 120 ml prokuvane ohlađene vode, 1,5 kašike. brašna, 4-5 kašika. maslinovo ulje, sol.

  1. Veoma je važno da brašno dobro prosijte u široku posudu. Preporučljivo je to učiniti nekoliko puta.
  2. U prosijano brašno dodajte prstohvat soli, po želji mljeveni crni biber, vodu i ulje.
  3. Prvo se masa mijesi kašikom, a zatim se izlaže na stol i dobro mijesi rukama. Ovo treba raditi najmanje 10-12 minuta.
  4. Dobijeno testo umotajte u lepinju, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 45-55 minuta.

Za pripremu pice, masa se razvalja na debljinu od cca 5-7 mm, premaže odabranim sosom i posipa preljevima.

Tanko testo za italijansku picu

Ovakvo tijesto je posebno popularno među kuharima. Uostalom, omogućava vam da pripremite poslasticu kao u najpoznatijim pizzerijama u Italiji. Recept uključuje: oko 4 žlice. bijelog brašna, 2,5 male kašike brzog kvasca, 1,5 kašike. vode za piće, prstohvat granuliranog šećera, 1,5 žlice. kvalitetno maslinovo ulje, prstohvat sitne soli.

  1. U prvoj fazi voda se zagrijava, u njoj se rastvaraju šećer i kvasac. Zatim morate pustiti komponente da se probude i počnu raditi. Ovo će trajati 5-7 minuta.
  2. Dok se tijesto priprema, u posebnoj posudi se miješaju maslinovo ulje, so i prosijano brašno. Već u ovoj fazi možete dodati prstohvat origana.
  3. Obje mase se sjedinjuju i miješaju.
  4. Rezultat će biti gusto tijesto koje se ne lijepi, koje će, nakon podmazivanja maslinovim uljem ispod prozirne folije, stajati oko 1,5 sat pored izvora topline.

Na razvaljano tanko testo se sipa fil i sos, a poslastica se peče u rerni do kuvanja.

Kako kuvati sa mlekom?

Uz mlečnu bazu, pica uvek ispadne veoma zasitna. Odlično je ako možete uzeti domaći proizvod. Ali mlijeko kupljeno u radnji je dobro (1 čaša). Uz to će se koristiti: sirovo jaje, 1/3 žličice. sode bikarbone, 12-14 kašika. pšeničnog brašna, 1 mala kašika soli.

  1. Jaje dobro umutiti sa solju. Na površini mase bi se trebala pojaviti stabilna pjena. Za to možete koristiti mikser ili poseban nastavak za blender.
  2. Zatim se u smjesu dodaju mlijeko sobne temperature i soda bikarbona. Nema potrebe za gašenjem ovog drugog.
  3. Nakon temeljitog mijesenja, tijesto će morati da odstoji neko vrijeme. Dovoljno je 12-15 minuta.
  4. U ovom trenutku možete pripremiti punjenje, na primjer, nasjeckati paradajz i kisele krastavce, pržiti šampinjone s lukom, isjeći dimljene kobasice, naribati sir.
  5. Posuda za pečenje je podmazana bilo kojim uljem ili masnoćom, u nju se ulije tijesto, a na vrh se polažu odabrani dodaci.
  6. Jelo će se peći samo 15-20 minuta u zagrejanoj rerni (na 200-220 stepeni).

Prije dodavanja fila, dobiveno brzo tijesto za pizzu treba namazati kečapom sa provansalskim začinskim biljem ili bilo kojim drugim omiljenim sosom.

Pahuljasto tijesto za pizzu

Pahuljasta verzija tijesta vam omogućava da pripremite takozvanu "američku" picu. Ispada gust, zadovoljavajući i ukusan. Ovom jelu će odgovarati apsolutno svako punjenje. A za test morate pripremiti: 320 ml čiste vode za piće, 1 žličica. šećera, 440 g vrhunskog bijelog pšeničnog brašna, 2 male žlice brzog kvasca, prstohvat soli i isto toliko kukuruznog škroba, 30 ml maslinovog ulja. Kako napraviti tijesto za pizzu pahuljasto je detaljno opisano u nastavku.


  1. Najbolje je koristiti raspoloživu kuhinjsku opremu tokom procesa gnječenja. Na primjer, mikser, procesor hrane ili blender sa posebnim nastavkom. To će domaćici znatno olakšati posao.
  2. Topla (ali ne vruća!) voda za piće je zaslađena i pomešana sa kvascem. Dobivena smjesa se ostavi nekoliko minuta.
  3. U dubljoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sol i svo brašno (prethodno prosejano).
  4. Dvije mase se sjedine i dobro izmiješaju. Ovisno o kvaliteti brašna, možda će vam trebati malo više ovog sastojka. Glavna stvar je da tijesto ispadne elastično i prilično mekano.
  5. Masa treba ležati na toplom mjestu oko 2 sata dok se značajno ne poveća.

Hrskav i ukusan recept sa suvim kvascem

Ovo je još jedan italijanski recept. Najvjerovatnije će odmah nakon prvog testa otići pravo u kuharicu domaćice. Recept uključuje: 460 g brašna 1. razreda, 12 g soli, 4 g brzog kvasca, 40 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 tsp. granuliranog šećera, 330 ml tople vode za piće.

  1. Idealna temperatura za tečnost koja se koristi je 30-40 stepeni. U toplijim tečnostima kvasac često umire. Sol i maslinovo ulje se pomiješaju u vodi.
  2. Brašno se prosijava u široku posudu, pomešano sa brzim kvascem i granuliranim šećerom. Nakon temeljitog miješanja, suvi sastojci se polažu u hrpu, a u centar se ulijeva zagrijana voda sa uljem i solju.
  3. Pomiješajte dvije vrste komponenti rukom dok ne dobijete glatku smjesu. U posudi koja je obilno posuta brašnom, tijesto se prekriva filmom i stavlja na toplo mjesto da se stegne. Da biste to učinili, možete ga poslati u nezagrijanu pećnicu s upaljenim svjetlom.
  4. Kada se masa otprilike udvostruči, vrijeme je da razvaljate tijesto za pizzu.

Važno je da ne zaboravite da napravite niske stranice na podlozi kako umak i fil ne bi iscurili.

Lisnato testo sa kvascem

Posebno je ukusna pica od lisnatog tijesta - hrskava, tanka, nježna. A priprema se vrlo jednostavno, koristeći sljedeće sastojke: sirovo jaje, 2 žlice. bijelog brašna, 1/3 žličice. soli, pola standardnog štapića putera, 1 žlica. granulirani šećer, 1,5 kašike. kravljeg mleka, 25 g svežeg kvasca.

  1. Za početak, svježi kvasac, prethodno izvađen iz hladnjaka, razrijedi se u blago zagrijanom mlijeku.
  2. U dobijenu smjesu ulije se šećer, ulije se jaje i doda sol.
  3. Brašno je pažljivo prosijano kroz sito. Možda ćete morati da ponovite ovu proceduru nekoliko puta.
  4. Brašno se šalje u mlečnu mešavinu.
  5. Testo se prvo mesi kašikom, a zatim rukama.
  6. Na kraju se u njega šalje tečni puter.
  7. Masu, izmješenu dok ne postane glatka, ostavite na toplom 2,5-3 sata. Za to vrijeme trebalo bi značajno povećati volumen.
  8. Dignuto testo podeliti na 3 dela. Oba se razvaljaju i slažu jedno na drugo. Sloj se presavija 4 puta. Opet ga treba razvaljati i podijeliti na tri dijela. Postupak se ponavlja najmanje 4-5 puta.

Pizzu, italijansko jelo, vjerovatno vole skoro svi. Ali šta može biti ukusnije i prirodnije od pizze napravljene kod kuće vlastitim rukama? Ovaj punjeni somun na ovaj način može ukrasiti čak i praznični sto.

Uz svu svoju ukusnost, ovo jelo nije tako teško pripremiti. Moraćete samo da petljate sa testom. Naravno, kada ima premalo vremena za kuvanje, možete kupiti gotovu podlogu ili tijesto. Ali bolje je da to uradite sami.

U ovom članku ću vas upoznati s nekoliko načina pripreme tijesta za pizzu.

Ali prvo, evo nekoliko savjeta za pripremu tijesta.

  • Nemate oklagiju? Na farmi uvijek možete pronaći dostojnu zamjenu! Uzmite bilo koju staklenu bocu sa glatkom površinom, uklonite etikete, obrišite je i gotovi ste! Plastična boca će također raditi. Ali morate ga napuniti vodom i dobro zategnuti poklopac kako voda ne bi kapala.

Lično sam koristio komad plastične cijevi. Imao sam ih nekoliko, različitih prečnika. Veoma zgodno, nije potrebna oklagija.

Koristite rolnu prozirne folije ili rolnu folije. Samo ga trebate umotati istom folijom ili širokom trakom ako je od kartona.

  • Ispravno tijesto će se dobiti samo ako se poštuju ispravne proporcije dodavanja sastojaka. Nema potrebe dodavati ih „na oko“. Rezultat vas možda neće zadovoljiti.
  • Što duže tijesto odmara, postaje mekše. To morate uzeti u obzir ako ga pripremate mnogo prije upotrebe. U tom slučaju morate dodati još brašna ili obilato posipati njime površinu stola prilikom razvlačenja.
  • Da bi se pica dobila na tankoj podlozi, tijesto se mora razvaljati što tanje, idealno 1-2 mm. Ako više volite pizzu na mekanoj podlozi, onda je potrebno tijesto razvaljati malo deblje - 3-5 mm, kao rezultat toga, prilikom pečenja će se povećati za 1,5-2 puta.
  • Danas pri pečenju mnogo češće koristimo suvi, instant kvasac, jer se mnogo brže diže i dobro i dugo čuva. Ali ponekad postoje recepti sa prešanim kvascem (nekada su se zvali štapići). Zamjena se vrši 1 do 3. Odnosno 3 dijela presovanih zamjenjujemo jednim dijelom suhih.
  • Pokušajte cijelo tijesto preliti temeljnim umakom, kako ne bi bilo previše suho po rubovima.
  • Tri tajne ukusne pice: dobro testo, ukusan sos i puno sira.
  • I ne zaboravite da uvek prosijavate brašno!

Kako pravilno mesiti testo - video

Testo za pizzu bez kvasca

Testo na vodi

Proizvodi:

  • pola kilograma kvalitetnog brašna, boljeg od brašna za pečenje;
  • čaša (200 g) vode;
  • 5 tbsp. l. bolje od maslinovog ulja, ali se može zamijeniti biljnim uljem;
  • 1 tsp. sol bez vrha;
  • Ja u ovo tijesto obično dodam provansalsko bilje, ali možete i bez njega;
  • sode na vrhu noža, ugasite sirćetom.

U prosejano brašno (ne sve) dodajte so, začine i ulje. Stir. Postepeno dodavati vodu, sve dobro promešati.

Kada ste izlili svu vodu, dodajte preostalo brašno i dobro umesite testo da se ne lepi za ruke.

Od nedavno koristim mašinu za hleb za mesenje svih vrsta tijesta, jer mi se ovaj proces baš i ne sviđa. I ovdje samo ubacite sve potrebne sastojke i za pola sata dobijete gotovo tijesto željene konzistencije! Opcije peciva za kruh možete vidjeti u provjerenom

Ali ako nemate mašinu za hleb, moraćete da radite svojim rukama.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.

Odmorno testo izvaditi, malo ga premesiti rukama i razvaljati, posuti sa malo brašna.

Pre dodavanja fila, testo stavite na pek papir i izbockajte ga viljuškom. Poprskajte uljem i stavite u rernu na 200-220 stepeni 5 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati sosom. Ostavite da odstoji 10-ak minuta, nakon čega možete dodati fil. Ovo testo treba da se peče ne duže od 10 minuta.

Mleko testo

Proizvodi:

  • 4 šolje brašna;
  • 4 jaja;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ili biljno ulje;
  • 0,5 kašičice soli;

U odgovarajuću duboku posudu stavite prosijano brašno i so. Stir.

U drugoj posudi umutite jaja pjenjačom pa ulijte toplo mlijeko (oko 30 stepeni), dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Postepeno sipajte sadržaj u brašno uz stalno mešanje. Mesite dok testo ne postane elastično i više se ne lepi za ruke.

Testo na kefiru

Proizvodi:

  • 2 šolje brašna;
  • 1 čaša kefira, možda ne baš svježeg;
  • 2 jaja;
  • 3 žlice. kašike biljnog ulja;
  • pola kašičice soli;
  • 1/4 kašičice sode (u kefiru nema potrebe da se soda gasi sirćetom).

U odgovarajuću posudu sipajte pola brašna i svu so. Stir.

U drugu posudu sipajte kefir i dodajte sodu. Ovo bi trebalo da zapjeni kefir. Pažljivo sipajte u brašno, dodajte jaja, puter i sve izmiješajte pjenjačom ako nemate mašinu za hranu ili pekač za kruh.

Dok mesite testo, postepeno dodajte sve brašno.

Gotovo tijesto razvaljajte u lopticu, pospite brašnom ili pokrijte ubrusom da se ne prozrači. Ostavite na toplom mestu 20-30 minuta.

Testo od kisele pavlake

Proizvodi:

  • 2 šolje brašna;
  • 2 jaja;
  • čaša ne baš masne pavlake;
  • 2 žlice. kašike otopljenog i ohlađenog putera;
  • 1 tbsp. l. šećer bez vrha;
  • 1 tsp sol bez vrha;
  • prašak za pecivo ili soda bikarbona, pogašena sirćetom (na vrhu noža).

Na odgovarajuću površinu za mesenje testa prosijte brašno i u njemu napravite udubljenje. U bilo kojoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, sol, šećer, jaja i sodu.

U posebnoj posudi umutite omekšali puter dok ne promeni boju, postepeno ga dodajte u mešavinu pavlake. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko i sipati u udubljenje pripremljenog brašna. Zamijesite tijesto kako je opisano u gornjim receptima.

Brzo testo za pizzu u tiganju sa pavlakom i majonezom

Proizvodi:

  • 2 jaja;
  • 4 žlice. kašike kisele pavlake;
  • 4 žlice. kašike majoneze;
  • 9 tbsp. male pune kašike brašna;
  • pola kašičice soli.

Razbijte jaja u visoku i široku činiju. Tu dodajte pavlaku i majonez. Promiješajte pjenjačom.

Dodati prethodno prosejano brašno. Sve dobro umutiti da nema grudvica. Testo ispadne dovoljno tečno da ga možete jednostavno sipati u tiganj. Tiganj mora biti obilno podmazan biljnim uljem.

Direktno u tiganju podmazati tijesto kečapom, vrlo je zgodno to učiniti silikonskom četkicom, i namazati pripremljeni fil. Stavite tiganj na najnižu vatru, pazeći da dobro zatvorite poklopac. Pržite oko 10 minuta. dok se sir potpuno ne otopi.

Testo za brzu pizzu na kefiru

Proizvodi:

  • brašno, cca 500 gr.;
  • čaša kefira;
  • 2 žlice. kašike biljnog ulja;
  • 0,5 tsp. soda;
  • kašičica soli bez vrha;
  • malo manje šećera.

U činiju sipajte prosijano brašno, so, šećer, sodu. Mix. Dodajte kefir. Dobro promešati i dodati ulje. Testo treba da izgleda kao knedle.

Nakon 20 minuta tijesto razvaljajte tanko na prečnik tiganja. Stavite u hladan, suv tiganj i stavite na srednju vatru. Kada dno testa dovoljno porumeni, okrenite ga i dodajte fil.

Ovo testo ispadne veoma tanko.

Kvasac testo za pizzu

Brzo tijesto za pizzu sa vodom

Proizvodi:

  • 7 gr. (2 kašičice bez vrha) suvi instant kvasac;
  • čaša tople vode (oko 45 stepeni);
  • kašičica šećera (ako volite da je testo slađe, dodajte 2);
  • 0,5 – 1 kašičica. sol;
  • 350 gr. (2,5 šolje) običnog brašna;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.

Aktivirajte kvasac. Da biste to učinili, napunite ih toplom vodom, sipajte šećer i ostavite da odstoje dok ne narastu. Ovo je otprilike 10 minuta.

Voda treba da bude mlaka. Ništa vruće, inače će kvasac izgubiti moć fermentacije!

Kada je tijesto s kvascem gotovo, dodajte mu prosijano brašno sa solju i biljnim uljem.

Sol otežava fermentaciju kvasca, pa ga nemojte sipati u kvasac, već ga pomiješajte sa brašnom.

Sve dobro promešati. Testo stavite na sto posut brašnom i mesite dok ne postane glatko, meko i elastično. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pospite brašnom ili prekrijte ubrusom da se ne osuši. Ostavite 20 - 30 minuta.

Gotovo kvasac se može čuvati u frižideru do 1 nedelje ili zamrznuti u zamrzivaču do 3-4 meseca. Skoro je spreman za pečenje, samo ga treba odmrznuti.

Kvasac testo za picu sa mlekom

Proizvodi:

  • čaša mlijeka;
  • 2 jaja;
  • pola kilograma brašna;
  • paketić suhog kvasca;
  • tsp Sahara;
  • pola kašičice soli;
  • biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice. kašike.

Aktivirajte kvasac. Da biste to uradili, prelijte ih toplim mlekom, dodajte šećer i ostavite da odstoje dok ne narastu. Ovo je otprilike 10 minuta.

Testo sa paradajz pastom ili kečapom

Proizvodi:

20 gr. paradajz pasta ili bilo koji kečap;

1 tsp. Sahara;

300 grama vode ili mlijeka;

Paket kvasca;

0,5 tsp sol;

20 grama maslinovog ili biljnog ulja;

500 grama brašna.

Prosejano brašno dobro pomešati sa kvascem.

Malo po malo dodajte toplu vodu u paradajz pastu ili kečap. Dobro utrljajte da se ne stvore grudvice.

U vodu od paradajza dodajte sol i šećer, miješajte dok se ne otopi.

Ulijte ulje i postepeno umiješajte brašno i kvasac. Zamesiti testo. Delimo ga na dva dela. Stavili smo ga u vrećice. Jedan dio se može zamrznuti do sljedećeg puta. Drugi se jednostavno ostavi u frižideru oko 30 minuta.

Kvasac testo za pizzu sa belim lukom

Proizvodi:

175 grama tople vode ili mlijeka;

2 kašike ulja;

280 grama brašna;

1 tsp. Sahara;

3 – 5 čena belog luka;

0,5 tsp. sol;

7 grama (kesica) suvog kvasca.

Za sjeckanje bijelog luka bolje je koristiti presu, ali presa će poslužiti ako nemate blender.

Sol, šećer, puter umiješajte u toplu vodu ili mlijeko. Tu dodajte protisnuti beli luk.

Prosejati brašno i pomešati sa suvim kvascem. Vodu sa svim rastvorenim sastojcima postepeno sipajte u brašno, dobro mešajući.

Zamesiti testo. Podeliti na nekoliko delova u zavisnosti od prečnika pizze. Stavite potrebnu loptu u frižider na pola sata. Ostalo je zamrznuto do sljedećeg puta.

Recept za pizzu kao u piceriji od italijanskog kuvara

Prijatno!

Internet prodavnice u kojima možete kupiti blendere, miksere, prerađivače hrane i pekače za hleb:

  • Aliexpress

Reci VK

Zdravo, dragi pretplatnici! Danas želim da vam kažem kako da skuvate picu veoma brzo i nezaboravno ukusno.

Kada želite da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim, a u frižideru vam leži malo tako jednostavnih proizvoda kao što su sir, kobasica, paradajz ili pečurke, savetujem vam da napravite pizzu, jer je za pripremu potrebno jako malo vremena , a jelo ispadne samo za prste polizati!

Postoji mnogo načina kuhanja, svi su različiti. Razlikuju se ne samo u sastavu nadjeva, već iu mogućnostima pripreme tijesta za njega. Prethodno smo pogledali i analizirali pripreme ovog italijanskog remek-djela. Svaki broj je posebno posvećen svakoj vrsti punjenja.

Danas bih želeo da pogledam nekoliko različitih recepata, kako po sastavu, tako i po pripremi. Sve metode su vrlo jednostavne, sastojci za pripremu su najčešći.

Korak po korak recept za pizzu sa pečurkama u rerni

Možda je najčešća opcija kuhanja pizza sa gljivama. Vrlo je lako pripremiti ovako ukusno jelo, potrebni su vam samo najjednostavniji sastojci, a njegov ukus nikoga od vaših ukućana neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

za test:

  • brašno – 2 šolje;
  • suvi kvasac - 2 kašičice;
  • maslinovo ulje – 2 supene kašike;
  • sol – 1 kašičica;
  • šećer -2 kašičice.

Za punjenje:

  • šampinjoni - 4-5 kom;
  • salama kobasica – 100 g;
  • Mocarela sir - 100 g;
  • paradajz – 1 komad;
  • paradajz pasta – 2 kašičice.

Priprema:

1. Uzmite činiju, u nju sipajte dve čaše brašna, dodajte kvasac, so i šećer u brašno. Postepeno dodajte toplu vodu i počnite da mesite testo. Zatim dodajte maslinovo ulje i nastavite mijesiti tijesto.

2. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi. Nakon sat vremena, naše tijesto je već malo naraslo, pospite sto brašnom, stavite tijesto na njega i ponovo ga dobro zamijesite.

3. Tijesto tanko razvaljajte na dasci, pospite ga sa malo brašna da se ne lijepi za ruke i stavite na pleh (možete staviti papir za pečenje ili jednostavno premazati puterom).

4. Rendani paradajz pomiješajte sa paradajz pastom i sušenim ili svježim bosiljkom.

5. Dobijenom smesom namazati testo. Pospite rendanim sirom (za vrh rezervišite malo sira).

6. Šampinjone i salamu narežite tanko. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Stavite preostali sir na pizzu i vratite u rernu na nekoliko minuta.

Jelo je spremno! Mislim da će vaša porodica to cijeniti!

Recept sa kobasicom i paradajzom

Italijanski somun sa kobasicom i paradajzom, šta može biti ukusnije? Sastojci za njegovo punjenje uvijek se mogu naći u frižideru, a za pripremu neće trebati puno vremena.

Sastojci:

za test:

  • mleko – 1 čaša;
  • brašno - 2,5-3 šolje;
  • sol po ukusu;
  • biljno ulje - 3-4 kašike.

Za punjenje:

  • kečap - 2 supene kašike;
  • majonez - 2 kašike;
  • paradajz – 1 komad;
  • kobasica - 100 g;
  • kiseli krastavci – 5-6 komada (mali).

Priprema:

1. U dublju posudu sipajte mlijeko, dodajte sol i jaja i sve dobro izmiješajte. U tečnu masu sipajte manji deo brašna i ponovo promešajte, postepeno dodajte prosijano brašno, svaki put pažljivo mešajući.

2. Kada testo postane teško za mesiti kašikom, počnite da ga mesite rukama.

Na kraju dodajte biljno ulje i nastavite mijesiti dok tijesto potpuno ne upije ulje.

3. Ispada da je tijesto vrlo elastično i uopće se ne lijepi za ruke. Pokrijte testo i ostavite da odstoji 15 minuta.

4. Dok se tijesto odmara, sitno isjeckajte kobasicu, paradajz i krastavce. Sir narendajte na krupno rende. Zatim tanko razvaljajte tijesto.

5. Dodajte majonez i kečap i ravnomjerno rasporedite po površini.

6. Na vrh stavite kobasicu, krastavce i paradajz.

7. Pospite rendanim sirom i dobijeni radni komad stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Ostavite da se peče oko 20-25 minuta. Naša pizza je spremna! Obradujte njome svoje najmilije!

Jednostavan recept za pizzu kod kuće bez kvasca

Predstavljam vam najjednostavniji recept za pripremu italijanske ukusne hrane na brzinu. Sve je jednostavno i vrlo brzo. Da biste se u to uvjerili, samo trebate probati kuhati. I ovaj recept će vam pomoći.

Sastojci:

za test:

  • brašno – 2 šolje;
  • sol – 1 kašičica;
  • jaja – 2 kom;
  • mleko - ½ šolje;
  • biljno ulje - 1 kašičica.

Za punjenje:

  • kečap - 2 kašike;
  • luk - 1 komad;
  • kobasica – 100 g;
  • sir – 100 g.

Priprema:

1. U dublju posudu sipajte 2 šolje prosijanog brašna i kašičicu soli i dobro promešajte.

2. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja i dodati im ½ šolje toplog mleka, ponovo dobro promešati, dodati kašičicu biljnog ulja (može se zameniti maslinovim).

3. Dobijenu smesu ulijte u brašno i so. Sipajte postepeno i odmah promiješajte.

5. Zatim naše tijesto treba pokriti ručnikom i ostaviti 15 minuta na toplom mjestu. Radnu površinu posuti brašnom i na nju staviti testo.

Prerežite ga na dva jednaka dela, svaki deo razvaljajte u tankom sloju. Uzmite formu u kojoj ćemo peći pizzu ili tiganj i namazati ga suncokretovim uljem i posuti sa malo brašna.

6. Prebacite testo u kalup, odsecite višak ivica. Počnimo sa punjenjem. Podmažite tijesto kečapom ili sosom. Dodajte sitno seckani crni luk. Kobasicu narežite na tanke kriške i stavite na luk.

7. Po vrhu pospite rendani sir. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.

Od preostalog drugog dijela tijesta ispečemo još jednu tortu, sastojke za fil možete malo mijenjati. Vaša porodica će obožavati ovu pizzu.

Napomenu! Ako vam se ne sviđa ukus luka, koji se dodaje svjež u jelo, možete ga prvo malo propržiti na suncokretovom ulju.

Domaća pica na kefiru - brz i jednostavan recept

Evo još jedne opcije za pravljenje pizze. Njegova razlika od prethodnih recepata je u tome što je tijesto zašiveno kefirom. Mislim da je vrijedno isprobati ovaj način kuhanja za promjenu. Pa počnimo.

Sastojci:

za test:

  • kefir - 400 ml;
  • brašno - 4,5 šolje;
  • jaje – 2 kom;
  • sol – 1 kašičica;
  • suncokretovo ulje – 3 supene kašike.

Za punjenje:

  • sir – 200 g;
  • kečap – 30 g;
  • majonez - 30 g;
  • paradajz – 4 kom;
  • luk - 2 kom;
  • kobasice – 400 g.

Priprema:

1. U činiju razbijte dva jaja, umutite ih, postepeno sipajte kefir. U posebnoj posudi pomešati brašno i so.

2. Dobijenu smesu i brašno pomešati. Dodajte 3 kašike suncokretovog ulja (moguće maslinovo) i dobro umesite testo.

3. Prvo kašičicom, a zatim rukama, stavite testo na sto posut brašnom. Nakon što je testo gotovo, pravimo fil.

4. Tanko narežite luk, paradajz i kobasice.

Sir narendajte na krupno rende. Testo prerežite na 4 dela i razvaljajte tanke plosnate pogačice.

5. Od tijesta izrežite ravan krug. Testo stavite na pleh podmazan suncokretovim uljem.

6. Pomiješajte kečap sa majonezom i njima namažite tijesto, u sljedeći sloj rasporedite luk, zatim kobasice, paradajz i malo rendanog sira. Zatim stavite radni komad u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.

7. Izvadite posudu iz rerne, pospite preostalim sirom i pecite još 5-10 minuta.

Slično ispeći još 3 pice od preostalog tijesta. Ispada ukusno i domaće.

Kako napraviti pizzu kod kuće od lisnatog tijesta?

Mislim da je svaka domaćica imala situaciju da je poželela da obraduje svoje ukućane ukusnom večerom ili ručkom, ali nije bilo vremena za pripremu. U pomoć dolazi gotova lisnata tijesta, koja se danas mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini.

Dakle, evo recepta za pravljenje pizze od lisnatog testa.

Sastojci:

  • lisnato testo – 1 pakovanje (500g);
  • šampinjoni – 1 staklenka;
  • paradajz – 1 komad;
  • kobasice – 2 kom;
  • suncokretovo ulje - 1-2 kašike;
  • majonez - 2 kašike;
  • kečap - 2 kašike;
  • sir – 200 g.

Priprema:

1. Odmrznite kupljeno tijesto i podijelite ga na 2 dijela. Ne morate da razvlačite testo. Testo stavite na unapred podmazan pleh. Na svaki dio tijesta stavite po 1 žlicu kečapa i majoneze, promiješajte i ravnomjerno rasporedite po površini.

3. Odozgo sve posuti sirom. Rubove torte zaglavimo sa svih strana. Nadjev je potrebno malo pritisnuti rukama kako ne bi ispao tokom kuhanja.

Sve šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Pica po ovom receptu ispada vrlo ukusna i pahuljasta. Dođite svi za sto!

Video recept za jelo od kvasnog tijesta

Pica je jedno od najomiljenijih jela i djece i odraslih. Gotovu pizzu možete kupiti u prodavnici ili naručiti kod kuće. Ili ga možete ispeći kod kuće, trošeći malo vremena. Po želji, cijela porodica može biti uključena u proces.

Postoje prilično jednostavni recepti za pravljenje pizze koji ne zahtijevaju velike financijske izdatke. Koliko će pizza biti uspješna ovisit će ne samo od nadjeva, već i od tijesta, koje je glavna komponenta jela. Zbog toga je potrebno obratiti posebnu pažnju na pripremu tijesta. U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti brzo i ukusno tijesto za pizzu.

Za pripremu tijesta pomiješajte 8 grama suhog kvasca i 5 grama granuliranog šećera u 100 grama zagrijane vode. Sve dobro izmiješajte. Ovu smjesu stavite na toplo mjesto 15-20 minuta dok se ne pojave mehurići. U odgovarajuću posudu sipajte 250 grama tople vode, pripremljenu smesu sa razblaženim kvascem i 35 grama maslinovog ulja. Dodajte 10 grama soli i 5 grama granuliranog šećera, sve dobro promiješajte dok se pijesak i sol potpuno ne otope. Sljedeći korak će biti lagano dodavanje 450 grama premium brašna u dobijenu smjesu, uz stalno miješenje. Zatim ostavite tijesto pokriveno pamučnom krpom na toplom mjestu. Nakon što je testo naraslo, premesiti ga nekoliko puta. Nakon toga možete ga staviti na pleh, napuniti filom i staviti u rernu.

Jednostavan recept za test vode

Veoma brz i jednostavan recept za "razmutiti" tijesto:

  1. U posudu sa 300 grama prethodno prosejanog pšeničnog brašna dodati 10 grama soli i 50 grama maslinovog ulja, sve izmešati.
  2. Počnite da mesite testo, polako dodavajući 200 grama vode. Za ovu opciju možete zamijeniti običnu vodu mineralnom vodom. Testo je potrebno mesiti dok se ne zalepi za ruke.
  3. Nakon toga treba da se "odmara" oko pola sata. Posudu sa pripremljenom masom najpre prekrijte pamučnom krpom ili salvetom i stavite na toplo mesto.
  4. Zamijesite tijesto prije nego što ga razvaljate.

Napomenu. Testo za pizzu bez kvasca nije tako mekano, ali za one koji vole jednostavne osnove, ovaj recept je baš pravi.

Tanko testo za italijansku picu

Prava italijanska pica priprema se na tankoj okrugloj podlozi:

  1. Za ovaj recept potrebno je 200 grama vode. U posudu sipajte polovinu vode zagrijane na 35°. Sipajte 7-8 grama instant kvasca i 25 grama granuliranog šećera, sve dobro promiješajte.
  2. U ostatak vode sipajte 10 grama soli i miješajte dok se komponenta potpuno ne otopi.
  3. U veću šerpu prosijte 500 grama vrhunskog pšeničnog brašna. U brašno polako sipajte tečnost kvasca, posoljenu vodu i 50 grama maslinovog ulja. U tom slučaju morate ga uliti u rupu koju ste prethodno napravili u brašnu. Mesite prvo drvenom lopaticom, zahvatajući brašno oko sredine, a zatim rukama 10-15 minuta. Kao rezultat toga, tijesto se ne smije lijepiti za dlanove.
  4. Pripremljenu masu stavite u dublji pleh posut brašnom. Stavite na toplo mjesto 1,5 sata, prekrijte pamučnom salvetom. Nakon što je tijesto naraslo, potrebno ga je zamijesiti i podijeliti na dijelove.
  5. Svaki deo razvaljajte u tanak sloj i na njega stavite fil. Tijesto pripremljeno po ovom receptu, umotano u prozirnu foliju, može se čuvati u frižideru do tri dana.

Napomenu. Punjenje italijanske pice uvek sadrži paradajz, isečen na tanke kriške.

Recept za kefir

Da biste pripremili tijesto, potrebno je pomiješati 350 grama kefira sa 8 grama sode, gašene sirćetom, dobro promiješati. Umutite 3 jaja sa 20 grama soli, pa dobro pomešajte sa kefirom. Zatim u dobijenu smjesu postepeno sipajte 500 grama brašna bez prestanka mijesenja. Zatim dodajte 60 grama otopljenog putera. Testo za ovaj recept je mekane konzistencije. A za pripremu baze neće biti potrebno više od 15 minuta. Jelo o kojem se raspravlja odlično ide uz izdašan pileći fil i mješavinu različitih sireva.

Hrskavo testo za pizzu sa suvim kvascem

Za one koji vole pizzu sa hrskavom koricom, pogodan je sledeći način pripreme testa za koji su potrebni sledeći sastojci:

  • 125 grama vode, prethodno zagrijane;
  • 10 grama granuliranog šećera;
  • 5 grama - suvi kvasac;
  • 2 jaja;
  • 500 grama pšeničnog brašna;
  • 125 grama omekšanog margarina;
  • 85 grama kisele pavlake;
  • 5 grama soli.

Pomiješajte vodu, šećer i kvasac. Dobijenu smjesu stavite na toplo mjesto na nekoliko minuta. Umutite jedno jaje. Prosejati brašno i dodati pripremljenu količinu margarina. Seckati nožem dok se ne dobiju sitni komadi. U dobijenoj masi formirati udubljenje, u njega sipati jedno razmućeno jaje, pa dodati kiselu pavlaku, posoliti i sipati smesu sa kvascem. Zamesiti testo. Morate mijesiti dok ne prestane da se lijepi za ruke. Testo pokriveno prirodnom krpom treba da odstoji na toplom mestu oko 30 minuta, nakon čega je spremno za pečenje.

Debela kora

Da bi osnova za pizzu bila gusta i mekana, koristite recept za spužvasto tijesto. Prvo treba pripremiti 200 grama toplog mlijeka i u njega sipati 10 grama suhog kvasca, sve promiješati. Stavite smjesu na toplo mjesto da kvasac naraste. Zatim umiješajte dva jaja sa naraslim kvascem, prethodno razmućena sa 10 grama soli. U dobijenu smjesu postepeno dodajte 500 grama pšeničnog brašna, dobro mijesite tijesto. Dodajte granulirani šećer po ukusu. Čim je testo gotovo, stavite ga na toplo mesto oko sat i po. Zatim dodajte fil po želji i pecite.

Napomenu. Tijesto se može napraviti unaprijed i čuvati u zamrzivaču, podijeliti na porcije ili zamrznuti u osnovne oblike.

Lisnato testo: brzo i ukusno

U 70 grama tople vode razrijedite 5 grama suhog kvasca sa 15 grama granuliranog šećera. Promiješajte i stavite na toplo mjesto pola sata dok se ne pojave mehurići. Zatim dodajte 100 grama mleka i jedno jaje, bez mućenja, ali dobro promešajte. U prethodno prosejano brašno u masi od 600 grama dodati 25 grama peska, 5 grama praška za pecivo, 15 grama soli, promešati. Pripremite 250 grama putera. Omekšan, ali uvek hladan, puter iseći na sitne komadiće, ne dodirujući ga rukama. Komadići putera uvaljajte u brašno. Pomiješajte brašno i puter i dodajte smjesu kvasca. Lagano miješajte tri minute kako biste zadržali slojevitost. Od dobijenog testa formirajte lopticu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru sat i po do dva, nakon čega se testo može koristiti za pečenje pizze.

Iskusni kuhari dijele nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme bilo kakvog tijesta:

  • Prije početka rada potrebno je obrisati dlanove maslinovim ili suncokretovim uljem. Ovo će pomoći da se tijesto ne lijepi za ruke.
  • Da se tijesto ne bi lijepilo za zidove posude, prvo ga prelijte hladnom, a zatim toplom vodom.
  • Testo za picu sa kvascem treba da odstoji oko sat vremena pre nego što ode u rernu.
  • Testo je bolje premesiti dva puta i tek onda staviti na pleh.
  • Da bi tijesto bolje i brže naraslo, možete ga pokriti prozirnom folijom ili vlažnom pamučnom krpom.
  • Testo uvek razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
  • Tijesto se smatra spremnim za upotrebu ako se kora lako odvaja od pleha.
  • Prije stavljanja tijesta na njega, lim za pečenje mora biti podmazan uljem i posut brašnom.

U svakom slučaju, od domaćice nisu potrebne profesionalne vještine, dovoljna je želja za pripremom ukusne pizze, strpljenje i upornost. Većina proizvoda uvijek će se naći u kuhinji ljubitelja domaće kuhinje. Ostaje samo da napravite fil - i za ne više od sat vremena možete postaviti sto.