Brzi i zdravi obroci u pokretu. Hrana za planinarenje. Obračun proizvoda po osobi. Turistički raspored

Recepti za kampovanje

Vikend šetnje su dostupne svima. U njima, po pravilu, učestvuju turisti sa cijelom porodicom. Ovakvo planinarenje je odmor, posebno za djecu. Stoga, sa stanovišta ishrane i ishrane, turisti se trude da svoju ishranu učine prazničnom, pogotovo jer ovakvi izleti nemaju preteške prepreke ili teške ruksake.U vikend planinarenje možete poneti bilo koju hranu, jer se sve može spremiti za 1-2 dana.

Ovdje se ne biste trebali zanositi konzerviranom hranom ili koncentratima. Bolje je preferirati svježe povrće/voće, mliječne proizvode i svježe mesne proizvode. Za jednodnevne i dvodnevne šetnje preporučljivo je hranu uglavnom pripremati kod kuće. Ali ne treba se u potpunosti oslanjati na ličnu inicijativu. To dovodi do činjenice da svaki turist na rutu kreće sa samo 3 elementa: tvrdo kuhana jaja, sendviči s kobasicama i sendviči sa sirom. Oni najpametniji sa sobom nose i so. Ova tradicionalna „raznolikost“ ni na koji način ne odgovara opštem raspoloženju. Bilo bi dobro da neko smisli kako ovu dosadnu kobasicu nanizati na grančicu i ispržiti je na vatri. Stoga, čak i za vrijeme jednodnevnog planinarenja, trebate odrediti domara, čije funkcije uključuju izradu jelovnika i lično distribuciju preliminarne pripreme određenih jela među učesnicima planinarenja.

Ovdje je teško dati konkretne recepte za određena jela - bilo koji od njih se može koristiti na takvim putovanjima. Važno je zapamtiti da su jednodnevne i dvodnevne šetnje odmor, odmor. Dakle, ovdje bi sve trebalo biti svečano - i raspoloženje, i apetit, i ishrana.

Višednevna putovanja kategorije su druga stvar. Ovo je već posao. Nije moguće ponijeti sve vrste kiselih krastavaca sa sobom. Nećete moći da ponesete sa sobom ne samo krompir ili kupus, već čak ni svež hleb. Kako obezbijediti potrebnu ponudu jela?

U nastavku se nalaze recepti za jela čija tehnologija pripreme i asortiman sastojaka koji ih sastoje u potpunosti odgovaraju uvjetima kampiranja.

Prvi obrok

Noodles. 1 kocka bujona po osobi. Rezanci ili vermikeli po 30 g. Začini. Maslac (otopljen) 1 kašika.

Stavite prethodno izgnječene kocke bujona u kipuću vodu i promiješajte. Dodajte rezance ili vermikel i kuhajte supu, miješajući, 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte 1-2 supene kašike suvog začina od povrća kao što su "Appetit", "Veda" ili "Yazhinka". Supu nemojte soliti jer se sol nalazi i u kockicama bujona i u začinima. Dozvoljeno je pojedinačno soljenje supe.

Juha sa knedlama. 4 kocke bujona po osobi. Čaša brašna. Maslac (ghee) 3 kašike. Jaje u prahu 1/2 kašike.

U činiju sipajte čašu vode, dodajte puter, prokuvajte, stavite pola kocke bujona, promešajte. Dodajte žitarice, promiješajte, zagrijte 1-2 minute, a zatim, skidajući s vatre, dodajte jaje u prahu i dobro promiješajte. U međuvremenu u loncu zakuhajte potrebnu količinu vode za čorbu, u vrelu vodu stavite prethodno izgnječene kockice bujona i promiješajte. Pripremljeno testo ubacite u kipuću čorbu u malim porcijama (svaki po 1/4 kašike). Spremnost je 2-3 minute nakon što se knedle dignu.

Supa od pasulja sa mesom. Mesne konzerve 800 g Pasulj iz konzerve u paradajz sosu 850-1000 g Kuvano-dimljeni prsa ili lungić 250 g Začini. Posolite po ukusu.

U kipući jod stavite sitno isjeckana prsa ili slabine, a zatim pasulj. Pustite da ključa 5 minuta. Stavite meso, dodajte 1 kašiku suvog začina od povrća. 5 minuta nakon sljedećeg ključanja, supa je gotova. Uz supu mogu poslužiti krekere od bijelog hljeba.

Zelena juha od kupusa sa mesom. Mesna konzerva 500 g Mlada kopriva 400 g Kiselica (ili kiseljak) 200 g Pšenično brašno 1 kašika. Masnoća 2 kašike. Začini. Sol 1/2 kašičice.

U loncu prokuhajte vodu u količini potrebnoj za pripremu prvog jela za cijelu grupu. Koprive sortirati, dobro isprati, kuvati u kipućoj vodi dok ne omekšaju, staviti na šperploču, sitno iseckati. Privremeno sipajte juhu u drugu posudu. Sortirajte kiselicu, operite je, narežite velike listove. U šerpi otopite masnoću, dodajte brašno i pržite miješajući. Zatim u šerpu staviti sitno iseckanu koprivu, dobro promešati, razblažiti vrelom čorbom preostalom od prokuvanja koprive. Dodajte lovorov list, biber i kuvajte 15-20 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u tiganj dodati listove kiselice, so i meso.

Kharcho. Mesne konzerve 500 g Pirinač 1 šolja. Sušeni luk 30 g Beli luk 15 g Ghee (maslac) 1 kašika. Paradajz pire 2 supene kašike. Začini. Sol 1/2 kašičice.

Opran pirinač stavite u šerpu sa kipućom vodom. Trebalo bi da se kuva 40-45 minuta. Za to vreme u posudi sa uljem lagano propržite paradajz pastu. 20 minuta pre kraja kuvanja pirinča u tiganj stavite luk, protisnuti beli luk, crni biber (15-20 graška), suneli hmelj 1/3 kašičice i so. U supu 10 minuta prije dodajte pastu od prženog paradajza. Za 5 minuta - meso. Vrlo je dobro ako uz supu možete poslužiti svježe ubrane listove bijelog luka.

Ribarska supa. Mala riba 1,5-2 kg. Velika riba 2,5-3 kg. Suhi luk 30 g Suve šargarepe 50 g Suvi krompir 200 g Začini. Sol 1/3 kašičice.

Malu ribu izdubite, uklonite škrge i operite trupove. Sve ove ribe podijelite na 3 dijela. Prvo kuhajte prvu porciju ribe u kipućoj slanoj vodi (male ribe možete kuhati s ljuskom) 20-25 minuta. Zatim pažljivo sipajte čorbu u drugu činiju, bacite kuvanu ribu, pa u oceđenom bujonu kuvajte drugu, a zatim i treću porciju, svaki put juhu ocedite, a kuvanu ribu bacite. Na kraju u kipuću čorbu proceđenu kroz gazu dodati crni biber (10-12 graška), lovorov list, luk, šargarepu i krompir, kao i pripremljene komade krupnije ribe. Nakon ponovnog ključanja za 20-25 minuta, supa je gotova. Moguće je individualno soljenje jela.

Supa od gljiva sa vermičelom. Svježe šampinjone, 200 g po osobi. Vermicelli 25 g po osobi. Suhi luk 25 g Suve šargarepe 30 g Maslac 60 g Začini. Sol 3/4 kašičice.

Svježe šampinjone - vrganji, vrganji, vrganji, vrganji - očistite i isperite. Odrežite korijenje, sitno nasjeckajte i propržite u tiganju zajedno sa lukom i šargarepom na ulju. Narežite klobuke gljiva na prilično velike kriške, stavite ih u šerpu, dodajte vode i kuhajte 30-35 minuta. 20-25 minuta prije kraja kuhanja dodajte vermikel, korijenje pečuraka prženo sa lukom i šargarepom, so, lovorov list, crni biber (3-4 graška).

Polutečna jela

Polutečna jela (kuleš) po gustoći zauzimaju srednje mjesto između supa i glavnih jela. Turisti ovo jelo najčešće nazivaju "supa od kaše". Budući da može zamijeniti ručak od 2 slijeda, čime se štedi gorivo i vrijeme, kuleš se često koristi u složenim turističkim putovanjima. Istina, debljina se ovdje ne postiže posebnom kulinarskom umjetnošću, već jednostavnim povećanjem punila (žitarice, tjestenina, mahunarke, konzervirano povrće itd.), Što ne dovodi uvijek do održavanja visokih kvaliteta okusa.

Pasta rolnice sa mesom. Mesna konzerva 500-800 g Testenina 400-450 g Suvi luk 40 g Paradajz pasta 2 kašike. Maslac (ghee) 3-4 kašike. Pšenično brašno 1 kašika. Jedna kocka bujona. Začini. Sol 1 kašičica.

Testeninu stavite u šerpu u slanu vodu i kuvajte 30-40 minuta, u zavisnosti od vrste i debljine testenine. U međuvremenu, u jednoj posudi razblažite kocku bujona sa 3 šolje ključale čorbe iz tiganja. U drugoj posudi popržite pšenično brašno sa puterom do svijetložute boje i dobijenu masu razrijedite juhom izrezanom na kockice. U drugoj posudi propržite paradajz pastu sa suvim lukom i takođe je prebacite u činiju sa preprženim brašnom. Posolite i dodajte začine: mljeveni biber, suneli hmelj (1/4 kašičice), lovorov list. Sve dobro izmiješajte. Skuvanu tjesteninu prvo prebacite u gazu i pustite da se juha ocijedi. Preostalu supu sipajte u šerpu. Vruću tjesteninu vratite u tepsiju i dodajte ulje. Ovde sipajte pripremljeni sos iz posude, promešajte i stavite na laganu vatru 20-25 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja u testeninu dodajte meso. Promiješajte i ubrzo stavite u činije. Umak koji se nakupio na dnu tiganja ravnomjerno rasporedite među učesnike.

Kuleš od graška sa grudima. Grašak 500 g Dimljena prsa 300 g Suvi luk 40 g Suva šargarepa 40 g Paradajz pasta 1 kašika. Ulje 3-4 kašike. Pšenično brašno 1 kašika. Začini. Sol 1 kašičica.

Prethodno namočeni grašak kuvajte do polovine (15-20 minuta). Prsa oguliti, odstraniti kosti, sitno iseckati i pržiti zajedno sa lukom. Šargarepu također sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri zajedno sa paradajz pastom i uljem. Pšenično brašno pržiti sa puterom do svijetlo žute boje i razblažiti sa 2-3 šolje čorbe od graška. Ovde dodajte pržene grudi i kuvanu paradajz pastu. Napola skuvani grašak ocediti iz tiganja na gazu, pustiti da se juha ocijedi i vratiti u praznu šerpu, dodati lovorov list, 5-7 zgnječenih čena belog luka, mlevenu papriku, sve preliti pripremljenim sosom, izmešati dobro i stavite na laganu vatru da se krčka dok ne omekša (oko 15-20 min), povremeno mešajući.

Drugi kursevi

Proso mlečna kaša sa suvim grožđem. Proso 2 šolje. Mlijeko 4 šolje. granulirani šećer 4 supene kašike. Suvo grožđe 3/4 šolje. Maslac 4 kašike. Sol 1/4 kašičice.

Dobro oprano proso sipajte u kipuću blago posoljenu vodu i kuvajte od trenutka ključanja 10-15 minuta. Zatim ocedite vodu, ulijte vrelo mleko, dodajte 2 kašike šećera. Kuvajte kašu na laganoj vatri dok ne bude gotova. U međuvremenu u činiju sipajte sortirano i oprano suvo grožđe, dodajte ostatak šećera i zagrevajte na laganoj vatri, mešajući, dok se grožđice ne popari, pa ih pomešajte sa kašom. Prilikom serviranja kašu prelijte uljem.

Testenina sa mesom. Testenina 400 g Konzerva od mesa 500 g Suvi luk 30 g Maslac (otopljen) 4 kašike. Paradajz pasta 1 kašika. Začini. Sol 1 kašičica.

Skuvajte testeninu u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite juhu. Testeninu stavite u dobro zagrejan tiganj na ulju i lagano pržite uz povremeno mešanje. Meso stavite u veću činiju, rastavite na sitne komade, dodajte luk, sitno iseckanih 5-7 čena belog luka, paradajz pastu, dobro promešajte i stavite na laganu vatru. Stavite testeninu u činije i na njih stavite zagrejano meso.

Omlet. Jaje u prahu 1,5 kašike po osobi. Mlijeko u prahu 10 g po osobi. Maslac (ghee) 1 kašičica po osobi. Sol.

U veću činiju sipajte jaje u prahu namenjeno za omlet (1 jaje odgovara 1/2 kašike jajeta u prahu) i sipajte pripremljeno mleko u količini od 1/3 šolje na 1,5 kašike jajeta u prahu. Posolite i istucite kašikom ili dobro očišćenom grančicom viljuškom. Omlet će biti "masivniji" i hranljiviji ako u ovu smjesu dodate malo brašna ili griza, pa dobro promiješajte. Smjesu od jaja sipajte u zagrijani tiganj (ako nije, u činiju) sa uljem i pržite na jakoj vatri. Čim omlet počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 3-5 minuta. Prilikom ređanja u činije, dobro je u omlet dodati bar malo paradajz sosa. Omlet će još više koristiti ako u tavi prvo propržite sitno isjeckanu svinjsku mast ili prsa (omlet sa čvarcima) ili kobasicu lagano propržite. Veliki izbor na planinarenju je omlet sa sirom. Sir se zgnječi nožem ili, još bolje, na rende (grupa bi ipak trebala imati sa sobom običan rende, koji ima i malu težinu i mali volumen, ali je od velike pomoći u raznovrsnosti hrane koja se priprema) na stopa od 15-20 g po osobi i dodaje se u masu jaja. U tom slučaju treba dodati i prstohvat sode bikarbone.

Riba pečena na vatri. Za pripremu svojevrsnog "ribljeg ćevapa" nije potrebno guliti ljuske ili skidati glave - samo izdubite unutrašnjost i lagano posolite trup. Zatim ribu nanizati na grančicu bez kore debljine 8-10 mm sa šiljastim krajem (ni u kom slučaju se u tu svrhu ne smiju koristiti četinari), probušivši vrh grančice kroz stranice i glavu tako da trup ne probije. slobodno rotirati oko svoje ose. Drugi kraj grančice ubacuje se u zemlju neposredno uz vatru koja je upravo izgorjela, nagnuta prema vatri (ugao od vertikale 20-30°). Ubuduće ostaje samo okretati grančicu oko svoje ose, okrećući ribu prema vatri ili trbuhom, pa bokom ili leđima kako bi se trup ravnomjerno ispekao. Ovim načinom kuhanja prirodni, „živi“ okus i aroma ribe su potpuno očuvani. Neki turisti vjeruju da se ne preporučuje soliranje trupa prije kuhanja kako ne bi narušili "živi" okus ribe. Gotovu ribu je bolje posoliti po ukusu kada počnete da jedete.

Heljdina kaša sa mašću i lukom. U dobro zagrejan tiganj stavite 1-2 kašike putera i, kada se otopi, dodajte heljdu i pržite na laganoj vatri dok žitarice dobro ne porumene. Nakon toga pržene žitarice sipajte u kipuću posoljenu vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusnu 10-15 minuta. Potom poklopiti tiganj i ostaviti da ispari (prethodno umotano u čistu krpu) 1-1,5h.U međuvremenu svinjsku mast sitno iseckati i pržiti sa suvim lukom. Prilikom serviranja u pripremljenu heljdinu kašu stavite prženu mast i luk i promiješajte. Ako kaša nije dovoljno vruća, zagrijte je prije serviranja.

Griz. Griz 4 šolje. Mlijeko 5 čaša. Šećer 1 kašika. Maslac 1/2 kašike po osobi. Šećer 1 kašika. Sol 1/2 kašičice.

U kipuće mlijeko sipajte griz uz stalno miješanje u tankom mlazu, dodajte sol, šećer i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Prilikom serviranja rasporedite puter u činije.

Gulaš od gljiva. Svježe šampinjone 250 g po osobi. Maslac (otopljen) 3-5 kašika. Brašno 1 kašika. Začini. Sol. Oprane, krupno nasjeckane svježe šampinjone pospite brašnom i dinstajte u tiganju dok ne omekšaju na puteru, dodajući malo vode, soli i začina (suvi začin od povrća), ali tako da miris začina ne nadvlada miris šampinjona.

Gulaš od gljiva. Svježe šampinjone 250 g po osobi. Svinjska mast 50 g Suvi luk 25 g Paradajz pasta 1 kašičica. Začini. Sol 1/2 kašičice.

Oguljene, oprane i seckane pečurke (beli, vrganji, vrganji) pomešati sa lukom prženim na masti, paradajz pastom, solju i sve zajedno dinstati 15-20 minuta.

Palačinke sa kvascem. Brašno 5 šoljica. Mlijeko 5 čaša. Jaje u prahu 1,5 kašičice. granulirani šećer 2 supene kašike. Sol 1 kašičica. Kvasac 50 g Maslac (otopljen) 200 g Svinjska mast (za podmazivanje tiganja) 20 g.

U šerpi se kvasac i 3 šolje brašna razblaže u 2 šolje toplog mleka. Dobro izmiješano tijesto prekrije se ubrusom i stavi na toplo mjesto 30-40 minuta dok se volumen ne udvostruči. U pripremljeno testo dodaju se šećer, so, jaje u prahu i puter. Sve izmešati i dodati ostatak brašna, pa mesiti dok ne postane elastično i postepeno razblažiti sa preostale 3 čaše toplog mleka. Stavite po drugi put na toplom mestu - 30-35°C - dok se ne digne i udvostruči. Dignuto testo se ponovo zamesi i ostavi da se ponovo digne, pa odmah počnite sa pečenjem palačinki.

Palačinke je bolje peći u tepsiji sa debelim dnom. Testo treba sipati u dobro zagrejan tiganj, premazan masnoćom. Nakon što je svaka palačinka ispečena, tepsiju ponovo namazati puterom ili komadićem masti stavljenim na viljušku. Tijesto se sipa u tiganj i, naginjući ga, izlije u cijeli tiganj.

Za palačinke se koristi pšenično ili heljdino brašno (potonje se može koristiti od proizvoda za dječju hranu), a ponekad i oboje zajedno.

Priprema kvasca. Kvaliteta tijesta u velikoj mjeri ovisi o količini i kvaliteti kvasca. Prije upotrebe kvasac treba “nahraniti”. Da biste to uradili, razblažite ih u maloj količini tople vode ili mleka sa 1 kašičicom šećera i pola čaše brašna, dobro izmešate (dok pavlaka ne bude gusta) i stavite na toplo mesto dok se ne pojavi „kapa“ ili volumen se povećava 3-4 puta. Količina kvasca se uzima prema količini brašna (prosječna norma je 25-40 g kvasca na 1 kg brašna). Povećanje norme kvasca ovisi o vrsti tijesta koje se mijesi.

Palačinke sa sodom. Brašno 3 šolje. Voda 3 čaše. Jaje u prahu 1 kašičica. Soda 1/2 kašičice. Šećer u prahu 1 kašika. Sol 1 kašičica. limunska kiselina 1/3 kašičice,

Voda se postepeno ulijeva u jaje u prahu, mljeveno sa šećerom i dodaje se sol i otopina sode. Dobro promešajte i dobijenu tečnost postepeno sipajte u brašno. Tijesto se mijesi dok grudvice brašna ne nestanu. U pripremljeno tijesto ulije se razrijeđena fino izmrvljena limunska kiselina. Sve dobro promiješajte i odmah počnite peći palačinke na uobičajen način.

Palačinke od maslaca od brašna za palačinke. Brašno za palačinke 4 šolje. Biljno ulje 1 šolja.

Brašno za palačinke razblažite u toploj vodi ili mleku do konzistencije guste pavlake. U pripremljeno tijesto dodaje se biljno ulje. Dobro promešati. Od nastale mase, čija debljina podsjeća na tanku kiselu pavlaku, počinju peći palačinke. Palačinke sa maslacem odlikuju se činjenicom da nikada ne izgore i lako se prevrću prilikom prženja.

Palačinke. Brašno 3 šolje. Mlijeko 4 šolje. Jaje u prahu 1 kašičica. Šećer u prahu 1 kašika. Sol 1/2 kašičice.

Jaje u prahu umutite sa šećerom i solju, razblažite sa jednom čašom mleka, dodajte brašno, umesite testo dok ne postane glatko, zatim razblažite sa ostatkom mleka, promešajte i počnite da pečete u tiganju srednje veličine.

Palačinke od griza. Brašno 1/2 šolje. Griz 1/2 šolje. Mlijeko 3 čaše. Jaje u prahu 1/2 kašičice. Sol 1/2 kašičice. Maslac 15 g.

U kipuće mlijeko (1 čaša) dodajte griz i dodajte puter. Skuvajte kašu dok ne skuvate i stavite je u frižider na 50-60 minuta. Zamesiti testo od brašna, jaja u prahu, 2 čaše mleka i soli i pomešati sa ohlađenom kašom od griza. Masa se meša dok ne postane glatka. Palačinke se peku u malom tiganju, okrećući ih s jedne strane na drugu.

Palačinke. Brašno 3 šolje. Mlijeko 2 čaše. Jaje u prahu 1/2 kašičice. Šećer u prahu 1 kašika. Sol 1/4 kašičice. Kvasac 30 g Maslac ili biljno ulje 250 g.

Od brašna, mleka i kvasca zamesi se testo, pokrije ubrusom i stavi na toplo mesto da naraste. U dignuto testo dodajte jaje u prahu, so, šećer i 1 kašičicu putera. Dobro izmiješano tijesto ostavite da se ponovo diže 15-20 minuta, nakon čega se bez miješanja počinju peći palačinke. Tiganj treba da bude vruća, ulje zagrejano, a palačinke pržene sa obe strane. Prije uzimanja dijela tijesta, navlažite kašiku vodom.

Spring rolls. Ako grupa planira napraviti punjene palačinke za večeru, onda se tijesto priprema na isti način kao i za obične palačinke (vidi gore). Međutim, peku se samo s jedne strane (bez prevrtanja). Na isprženu stranu ohlađenih palačinki stavite fil, umotajte ih i ispecite na ulju sa obe strane.

Pumbe dostupne u pokretu su:

Mljeveno liofilizirano meso. Mleveno meso 150 g Suvi luk 15 g Pšenično brašno 2 kašičice. Voda 1/2 šolje. Sol, biber i ostali začini po ukusu.

Sublimat se namače 15-20 minuta. Zatim se prži u tiganju sa puterom i lukom, uz malo vode. Posolite, pobiberite i začinite, pospite brašnom i sve dobro umesite. Mleveno meso je spremno za polaganje u palačinke.

Mljeveni liofilizirani svježi sir. Svježi sir 75 g Mlijeko u prahu 3 supene kašike. Jaje u prahu 1 kašičica. Šećer u prahu 1 kašika. Brašno 1 kašičica. Sol 1/2 kašičice. Vanilin šećer 1/3 kašičice (prah). Suvo grožđe 1/3 šolje.

Svježi sir, stavljen u gazu, namače se 5 minuta, zatim iscijedi, mlijeko razrijedi do konzistencije guste pavlake, jaje u prahu, šećer, grožđice (prethodno namočeno 5-10 minuta u vrućoj vodi), brašno, dodaju se so i vanilin šećer. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Mleveno meso je spremno za polaganje u palačinke.

Pića

Piće od šipka.Šipak 400 g Šećer 400 g.

Šipak oprane hladnom vodom preliti kipućom vodom i kuvati pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta. Skinuti sa vatre i ostaviti 6-8 sati (obično preko noći, a zatim se napitak sipa u termosice za konzumiranje direktno na autoputu). Dobijenu masu procijediti kroz gazu, dodati šećer.

Sok od brusnice. Brusnice 125 g na 1 litar pića. Šećer 120 g. Brusnice sortirati, izgnječiti drvenom kašikom i iscijediti sok. Kominu prelijte vodom, prokuhajte 5-8 minuta, dodajte šećer i ocijeđeni sok. Dobijeni napitak ohladite i sipajte u termosice.

Kompot od bobica. Maline 2 šolje. Crna ribizla 2 šolje, ogrozd 2 šolje. Crvena ribizla 1 šolja. Šećer 250-400 g Voda za sirup 2 šolje. Razno bobičasto voće može se zamijeniti sa 1-2 komponente. Bobičasto voće sortirajte i sipajte u činiju. Pripremite sirup: dodajte šećer u vodu i prokuvajte mešajući. Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom. Kompot stavite na hladno mesto. Treba ga piti ohlađeno.

Žele od svježih bobica. Bobičasto voće 800 g Šećer u prahu 300 g Krompir škrob 120 g Limunska kiselina 1 g Voda 2 l.

Bobičasto voće sortirajte, isperite hladnom vodom, stavite u posudu, a zatim dobro izgnječite u neoksidirajućoj posudi drvenim kašikama ili dobro obrijanom lopaticom. Iscijedite sok, preostalu masu stavite u šerpu, dodajte vruću vodu i kuhajte 5-6 minuta, a zatim procijedite kroz gazu. U pripremljenu čorbu sipajte granulirani šećer i ponovo prokuhajte. U to vrijeme razrijedite škrob u iscijeđenom soku od bobičastog voća i dodajte ga u kipuću tečnost. Neprekidno miješajući dovedite do ključanja, ali nemojte ključati!

Mlijeko sa medom. Mlijeko u prahu 85 g Med 50 g.

U vruće mlijeko dodajte med, promiješajte ili poslužite zasebno.

Kakao sa kondenzovanim mlekom. Kakao prah 30-40 g Kondenzovano mleko sa šećerom 200 ml. Šećer. 100-120 g Sve to za 1 litar pića.

Dio zaslađenog kondenzovanog mleka razblažite sa malom količinom vode i postepeno pomešajte sa kakao prahom. Zatim dodajte ostatak mlijeka i prokuhajte.

Instant kafa sa mlekom. Instant kafa 2,5-3 g Šećer 20-25 g Mleko 75-100 g Sve to za 200 ml pića.

Instant kafa ne mora da se kuva ili filtrira. To vam omogućava da ga pripremite sa minimalnim vremenom. Čašu ili šolju isperite vrućom vodom, dodajte instant kafu, dodajte šećer, promiješajte i do 1/3 napunite kipućom vodom. Nakon toga prelijte vrelim mlijekom i poslužite učesnicima putovanja.

Čaj na engleskom.Čaj 4 kašičice. Voda 4 čaše. Šećera 8 kašičica. Krema 200 g.

Šerpu za čaj isperite kipućom vodom, stavite čaj u nju, pokrijte poklopcem i kuhajte na pari. Nakon 5 minuta prelijte s malo kipuće vode (da voda prekrije čaj), a nakon još 5 minuta dolijte lonac kipućom vodom. Sipajte u šolje i poslužite sa kremom.

Infuzija borovih iglica. Kada nema drugih izvora vitamina C, treba koristiti borove iglice. Ovo posebno važi za učesnike skijaških izleta. Sve vrste iglica zimi sadrže velike količine vitamina C. Posebno su bogate iglice kedra, jele i bora.

Da biste dobili infuziju vitamina C iz borovih iglica, potrebno je sakupiti iglice s grana čija debljina ne prelazi 3,-4 mm. Prije upotrebe, borove iglice isperite vodom i nasjeckajte nožem, sjekirom itd. Za svaku čašu nasjeckanih borovih iglica u šerpu sipajte 4 čaše vrele vode. Ako je moguće, preporučuje se lagano zakiseljavanje vode razrijeđenom octenom kiselinom. Zatvorite tepsiju i ostavite nekoliko sati (moguće je i preko noći) na relativno toplom mestu. Nakon toga, infuziju procijedite kroz dupli sloj gaze ili čistu krpu, lagano istiskujući borove iglice, i pijte 1 čašu dnevno (najbolje u malim porcijama, jer ima gorak, ne baš ugodan okus). Prilikom napuštanja bivaka, infuzija se može sipati u jednu od termoza za korištenje direktno na putu.

Žitarice i jela pripremljena od njih zauzimaju posebno mjesto u prehrani turista. Izvor su brzo probavljivih ugljikohidrata i osiguravaju oko 25% ukupnog unosa kalorija.

Kada kuvate kašu na primus šporetu, morate znati odnos vode i žitarica (tabela 26).

Tabela 26.

Prilikom kuhanja kaše na vatri, količinu vode treba povećati za oko 1,5 puta.

Za kašice kuvane na vodi, količina soli treba da bude jedna kašičica (10 g) po šoljici žitarica. Za kašice kuvane na mleku -5 g. Za slatke kaše se dodaje so po ukusu.

Mliječne kaše (osim griza) se prvo kuhaju u vodi (TO-SO% od ukupne količine vode potrebne za ovu kašu), a zatim, kada voda počne da se aktivno apsorbira u žitarice, dodaje se mlijeko u prahu razrijeđeno u vodi .

Da biste uklonili gorak ukus, žitarice od prosa moraju se isprati u vodi nekoliko puta prije kuhanja.

Heljdu treba prethodno ispržiti u tiganju.

Za pripremu kaše za doručak, žitarice se namoče uveče.

Žitarice za kašu se sipaju u posoljenu vodu, a grašak, pasulj i pasulj se posole kada se prokuvaju.

Da bi se izbjeglo lijepljenje, pirinač treba kuhati striktno prema vremenu, a kada je gotov isprati vrelom vodom.

Trajanje kuhanja kaše na vatri je sljedeće: zobena kaša - 10-20 minuta, heljda - do 60, griz - 5-10, zobena kaša - do 60, pšenica - do 90, proso - 40-60, biser ječam - do 120, pirinač - do 60 min.

U brdima se pirinač, proso i biserni ječam ne kuvaju dobro. Ali njihovo prethodno namakanje značajno skraćuje vrijeme kuhanja.

Ako meso stavite u hladnu vodu, čorba za supu će biti ukusna i jaka, ali će meso biti jako prokuvano. Ako želite da dobijete ukusnije meso, stavite ga u kipuću vodu.

Meso iz konzerve dodati u supu 5 minuta pre kraja kuvanja i servirati zagrejano direktno u činije za druga jela.

Dodavanje jedne ili dvije kašike stolnog sirćeta tokom kuvanja čini meso mekšim, a ribu jačom.

Prilikom planinarenja sva hrana ispada iznenađujuće ukusna! Često se sjećamo okusa ove određene namirnice i čak pokušavamo da je rekreiramo kod kuće.
Ali nažalost, ovo je nemoguće! Jer u kampskoj hrani se osjeti okus same prirode u čijim se njedrima sve priprema. Zato okupite svoje prijatelje, obucite ruksake, pročitajte naše recepte i krenite!

Tradicionalno, bigos se pravi od kiselog kupusa i mesa, a verzija jela koju ćete vidjeti u nastavku malo se razlikuje od originala. Osim toga, momci su imali sreće što su u pješačenju ustrijelili patku, pa su je odlučili popušiti u kamperskoj pušnici i dodati je u gulaš. Ako ne ustrijelite patku, ne očajavajte, vaš bigos će ispasti ukusan i bez nje! Sada ćemo otkriti sve tajne pripreme ovog ukusnog jela.
Šta će vam trebati za pripremu kamping bigosa:
- Gulaš (najbolje goveđi) - 2 velike tegle od po 500 g;
-Svježi kupus - 500 g;
- Paradajz - 3 kom.;
-Paprike - 2 kom.;
- ljuta paprika - 2 kom.;
- Luk - 3 kom.;
-Šargarepa - 1 kom.;
-Jabuke - 3 kom.;
-Beli luk - 1 glavica;
- Grožđice (bez sjemenki) - 70 g;
- Soljeni peršun i kopar pripremljeni kod kuće za planinarenje - 3 žlice. kašike (mogu se zamijeniti sušenim peršunom i koprom);
- Biljno ulje -50 gr.;
-Crni biber - po ukusu, 4 lista lovora;
-So - po ukusu;
Dakle, hajde da prisustvujemo


1. Ako imate patku i prijenosni pušač, to je plus. Nekoliko riječi o tome kako pušiti divljač. Svježe ulovljenu divljač potrebno je očupati, ispeći, iznutriti i isprati hladnom vodom. Zatim ga pospite solju i biberom spolja i iznutra i ostavite oko 30 minuta.Na dno čiste, zapaljene i već ohlađene prenosive pušnice stavite par dobrih šaka čipsa od johe (može se zamijeniti pticom). grane trešnje, koje se obično uvijek mogu naći u tajgi). Na sječku stavite poseban posipač za mast, zatim rešetku i na kraju trup divlje patke pripremljen za dimljenje, trbuhom nagore. Zatvorite pušnicu i ostavite patku tamo 40 minuta na dobro zagrijanom uglju.
2. Skinite masnoću sa variva (u tome će se kuvati bigos).
3. U kotao ili kazan staviti mast, zapaliti, pa čim se mast dobro zagrije i provri, u kotao dodati krupno seckani luk (ostaviti jednu glavicu luka).
4. Kada luk postane proziran (nakon 5-7 minuta), dodajte mu narezanu šargarepu.
5. Nakon 7 minuta prženja luka i šargarepe, u kotao se šalje naseckan svež beli kupus.


6. Zatim u kotao nalijte oko 150 mililitara ključale vode, nakon čega ga zatvorite poklopcem i dinstajte povrće na umerenoj temperaturi oko 1 sat, a dok se povrće dinsta pripremite preostale sastojke.
7. Beli luk i ljutu papričicu narežite na tanke ploške i stavite u posebnu činiju.
8. Posebno narežite paradajz na sitne kockice.
9. Paprike narežite na sitno i operite, a zatim oko pola šoljice suvog grožđa potopite u kipuću vodu.
10. Gotovu dimljenu patku narežite na male komadiće.


11. Nakon toga na malo biljnog ulja propržiti divljač sa preostalim lukom. Dobijeno prženje za sada ostavimo sa strane.
12. Sirovu dimljenu kobasicu ili bilo koju kobasicu koja vam je na raspolaganju narežite na male kockice.
13. Nakon sat vremena dinstanja podloge našeg bigosa - kupusa, dodajte kobasicu u kazan, promešajte, pa dinstajte povrće i kobasicu oko 10 minuta.
14. Zatim se u kazan šalju dvije konzerve gulaša,
15. Zatim se dodaje prženi luk i dimljena divljač.


16. Sve dobro promešati, nakon čega se kotlić sa bigosom zatvori poklopcem i stavi na umerenu vatru, gde se jelo krčka još 40 minuta.
17. Zatim se u bigos stavlja paradajz sa belim lukom i ljutom paprikom.
18. Sledeće paprike sa začinskim biljem. Sada bigos ponovo treba staviti na vatru, sadržaj kotlića se krčka oko 15 minuta na umerenoj vatri, nakon čega se stavljaju narezane jabuke (koje su prethodno oguljene i očišćene od jezgre), nekoliko listova lovora i crni biber po ukusu stavljen u kotao.


19. Zatim se u bigos dodaju natopljene suvo grožđe, a sada je vreme da probamo šta se desilo sa solju (čorba i kobasica daju malo soli), posolite po ukusu.
20. Ponovo dobro promešati, dinstati bigos pod zatvorenim poklopcem na jako laganoj vatri (ili još bolje na ugljevlju) zadnjih 30-40 minuta i na kraju (ako vas do sada nisu ubili gladni turisti ), poslužite bigos do kampa raširite jelo u činije na stolu.
Vrijedi napomenuti da je za pripremu ovog jela bilo potrebno oko 4 sata, a pravi bigos se priprema 2 dana prije predviđenog obroka. Za pješačenje nema toliko vremena, ali momci nisu bili na gubitku i ostavili su bigos na ugljevlju da se kuha još 5 sati. Rezultat je bio odličan.


Ovaj boršč će savršeno utažiti vašu glad tokom dana, a njegov ukus je apsolutno neverovatan!
Šta je potrebno da se skuha boršč sa pečurkama i gulaš u loncu:
-Za kotlić od 5 litara - gulaš - 1 velika konzerva (svinjetina ili govedina)
-Krompir - 4 kom.
-Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 3 kom.
- Pečurke (bilo koje gljive će poslužiti, na primjer: vrganji, vrganji, jasike, lisičarke) - 0,5 kg.
- Paradajz - 2 kom.
-Paprike - 3 kom.
-Kupus - 1/4 viljuške
-Beli luk - 1/2 glavice
-Kečap - 2 supene kašike
- Biljno ulje - za prženje (može se zamijeniti masnoćom iz gulaša)
-Suhi začini i začini za supu, specijalni začin za boršč (sadrži granule cvekle), -suneli hmelj, crni biber - po ukusu
-Soli
Pa, hoćemo li nahraniti turiste borščom?


1. Pečurke sortirati, oguliti, iseckati i potopiti 15-20 minuta u blago posoljenu hladnu vodu, luk iseći na srednje kockice.
2. Na ugalj stavite tiganj i u njega ulijte malo biljnog ulja (može se zamijeniti mašću iz gulaša). Kada se ulje zagrije, lagano propržite luk.
3. Zatim pečurke sipajte u tiganj (pre toga posoljenu vodu morate ocediti, a pečurke ocijediti), pa pečurke i luk pržiti oko 15 minuta.
4. Prvo pečenje za boršč od pečuraka i luka skinite sa ugljevlja, malo posolite i pobiberite sa crnim biberom.
5. Pripremite proizvode za drugo prženje. Preostali luk narežite na srednje kockice, a šargarepu na sitne kockice (ako imate rende na kampovanju, bolje je koristiti ga).
6. Masnoću iz konzerve gulaša sipajte u tiganj (ili koristite biljno ulje ako ga imate).


7. Na ugljevlju otopiti mast i na njoj propržiti luk dok ne bude providan,
8. Zatim na luk dodati seckanu šargarepu,
9. Čim šargarepa poprimi zlatnu boju, u prženje dodajte oko dve kašike kečapa od paradajza.
10. Pržite povrće sa kečapom još 10 minuta, izbegavajući da zagori. Čim bude spremno drugo prženje za boršč sa pečurkama, sklonite tiganj sa vatre, i biće najbolje vreme da se kotlić sa hladnom vodom okači na vatru... Dok se voda u kotliću dovede do prokuhamo, počinjemo pripremati povrće za naš boršč sa pečurkama.
11. Kupus nasjeckajte što je tanje moguće.
12. Paradajz narežite na sitno, paprike ogulite od sjemenki i narežite na kolutove, također ogulite bijeli luk i narežite na tanke ploške.


13. Krompir oguliti i iseći.
14. Kupus sipajte u kipuću vodu.
15. Zatim u boršč dodajte gulaš, pustite da se kupus i meso krčkaju 10 minuta.
16. U kotao sipajte krompir.
17. Zatim, nakon 5 minuta, u kotao s borščom sipajte prvu prženu pečurku.


18. Nakon još 5 minuta, nakon što boršč proključa, u supu sipajte prženi luk i šargarepu.
19. Dalje, dok se supa kuva, u posebnom tanjiru pripremite suve začine za supu, začin za boršč, hmelj-suneli, so, biber itd., nakon čega sadržaj tanjira sipamo u boršč i sve izmiksamo temeljito,
20. Još 5 minuta nakon dodavanja suhih začina u boršč sa šampinjonima, u supu sipajte paradajz, beli luk i paprike,
21. Borš sa pečurkama kuvajte na umerenoj vatri (da jedva klokoće) još 20-30 minuta, nakon čega pozivamo prijatelje i uživamo u ukusu.


Recept za supu od graška sa dimljenim mesom sigurno će se svidjeti svima, pogotovo ako pokisne neplanirana kiša i treba vam nešto za zagrijavanje.
Šta vam je potrebno za ukusnu dimljenu supu
-Voda iz planinskog potoka - 4 litre.
-Grašak - 500 gr.
-Goveđi (ili svinjski) gulaš - 1-2 konzerve (u zavisnosti od raspoloživosti)
- Sirova dimljena ili bilo koja dimljena kobasica - 150 gr.
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
-Beli luk - 5 čena
-Mješavina sušenog luka i šargarepe (ako nije dostupna, zamijenite sa još 1 lukom i 1 šargarepom)
-Bujon kocke tipa “maggi” - 2 kom.
-Začini (koji volite), lovorov list, crni biber, so
- Biljno ulje - 2-3 kašike za prženje (može se zameniti masnoćom iz konzerve variva)
Dakle, hajde da pripremimo supu


1. Prvo morate natopiti grašak. Možete ga jednostavno staviti u planinski potok na 20 minuta i on će se sam oprati, ali možete posvetiti 3 minute ovoj aktivnosti i rukom promiješati grašak u ledenoj vodi, neprestano cijedite vodu dok se grašak dobro ne opere. Odmah preporuka na temu: ako niste radnim danom, a nemate sat vremena slobodnog da skuvate samo grašak za svoju čorbu, možete ga namakati unapred 10-12 sati (npr. preko noći ) i tada će se kuhati tri puta brže.
2. Kada je grašak opran, idemo da naložimo vatru i preko njega okačimo kotao sa vodom, nakon čega, ne čekajući da voda u kazanu proključa, sipamo oprani grašak u kotao i odmah promešamo.
3. Dok se grašak kuva (ukupno će vam trebati oko 50-60 minuta), ogulite povrće.
4. Čim voda počne da ključa, u bojleru će odmah početi da se stvara pjena, koju je preporučljivo ukloniti odmah kako se formira.
5. Nakon cca 15-20 minuta ključale vode u kotao možete sipati mješavinu sušenog luka i šargarepe, ako nema smjese, već samo svježe šargarepe, možete je sitno isjeckati i odmah baciti ili ubaciti u sastavu za prženje za bogatiji ukus.


6. Prženje se radi na sledeći način: preko ugljevlja stavite tiganj ili poklopac od kotla i ne čekajući da se zagreje, na njega stavite dimljenu kobasicu isečenu na komadiće (potrebna nam je da se mast počne da se topi iz kobasice ),
7. Luk narežite na tanke poluprstenove i sipajte preko dimljene kobasice
8. Dok se mast od kobasice topi, možete otvoriti konzervu gulaša i nožem iseckati komadiće čorbe.
9. Čim kobasica počne lagano da se prži u vlastitoj masti, ulijte nekoliko kašika biljnog ulja (ili masti iz otvorene konzerve variva) i, povremeno miješajte i pratite intenzitet topline ugljevlja ( da ne zagori), dovedite prženje do pune spremnosti.
10. Dok se priprema prženje, krompir narežite na sitno i sipajte u kazan,
11. Čim je prženje gotovo, a kobasica i luk imaju „prženi izgled“, ostavite malo sa strane.


12. Otprilike 5 minuta nakon stavljanja krompira u kotao stavljamo i gulaš,
13. Sledeće - par kockica bujona,
14. Nakon 10 minuta u supu se dodaju pržene kobasice i luk. Otprilike u ovom trenutku potrebno je provjeriti ima li u juhu soli, a ako je potrebno, posoliti po ukusu.
15. Zatim u supu od graška odmah dodajte ne baš sitno nasjeckane režnjeve bijelog luka i malo crnog bibera, lovorov list i sve začine koje volite i koje ste ponijeli sa sobom na pohod.
16. Nakon dodavanja začina ostavite supu da se krčka 5 minuta, a zatim je izvadite i ostavite da se kuva još 10-15 minuta. Ispecite hljeb do zlatno smeđe boje i požurite i sipajte sebi supu prije nego što ga vaši kolege planinari u potpunosti progutaju!


Na gotovo svakom putovanju uspijete sakupiti određenu količinu gljiva, pa dodajte ovaj recept u svoju kasicu prasicu i obradujte svoje turiste ukusnim i aromatičnim julienneom.
Šta će vam trebati za julienne od šumskih gljiva:
-Šumske pečurke - 300g.
- Luk - 1 glavica;
-Beli luk - 5 čena;
- Mlijeko u prahu - 3 žlice. kašike;
-Majonez - 2 kašike. kašike;
-Rendani sir - 4 kašike. kašike
- Biljno ulje - 5 kašika. kašika;
-Mljeveni korijander - 1 kašičica;
-Suhi kopar - 1 kašičica;

-So - po ukusu;
Kako ga pripremiti:


1. Očistite šampinjone i narežite ih na julienne (tanke trakice) ili na tanke kriške.
2. Luk - sitne kockice.
3. 3 kašike suvog mleka razblažite toplom vodom i dobro promešajte i razbijte grudvice - to će biti osnova sosa od julienne.
4. Stavite lonac na primus šporet, sipajte malo biljnog ulja, dobro zagrejte i brzo propržite luk dok ne postane providan.
5. Dodajte pečurke na luk, pa povremeno mešajući da ne zagore, pržite sadržaj tiganja 10 minuta.
6. Dok se pečurke i luk prže, narežite beli luk na julienne ili tanke ploške.


7. Žulijen dobro izmiksajte, pa nakon 10-12 minuta prženja šampinjona u šerpu sipajte razblaženo suvo mleko,
8. Čim sadržaj tiganja proključa, dodajte malo majoneza, pa dinstajte na laganoj vatri još 5 minuta, nakon čega u šerpu dodajte suvi peršun, korijander i crni biber po ukusu. Pustite da se predjelo krčka još 2 minute.
9. Jelo obilato pospite rendanim sirom, sve dobro promešajte, proverite da li ima soli (slani sir i majonez!) i po potrebi posolite po ukusu,
10. Dodati beli luk, promešati, pa dinstati na laganoj vatri još 3 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti za kamp stolom.


Dešava se da za vrijeme pješačenja ostane nešto hrane. U ovom slučaju ostali su kupus i šargarepa, zbog čega je u logorskoj pećnici pripremljena nevjerojatna pita.
Dakle, za pitu sa kupusom, uzmimo:
- kupus - 500 g;
-Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 2 srednje glavice;
-Brašno - 1 kg;
-Kvasac - 1 pakovanje;
-šećer - 1 kašika. kašika;
- Biljno ulje - 7 kašika. kašika;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
-So - po ukusu
Počnimo da kuvamo


Možete ispeći pitu u pušnici, zakopavajući je u ugljevlju vatre, ili možete pokušati napraviti takvu kamenu peć na drva.
1. Rernu treba dobro zagrejati pa je upalimo, napunimo drvima i idemo staviti testo i pripremiti fil za pitu.
2. Testo se lako priprema. Jednu prepunu kašiku šećera razblažite sa čašom tople vode, dodajte kašičicu soli, sve dobro rastvorite i sipajte paket brzodelujućeg kvasca, sačekajte oko 5 minuta. Zatim u dublju posudu sipajte paketić brašna od kilograma. , u sredini gomile brašna napravite udubljenje, ulijte u njega dobijeno testo, dodajte još malo vode. Zatim je potrebno tijesto pokriti i izložiti suncu da naraste. U međuvremenu možete početi sa punjenjem.
3. Kupus sitno iseckati, šargarepu narendati na krupnije rende, sve staviti u posebnu činiju i malo posoliti.
4. Kupus i šargarepu dobro izmiješajte rukama da kupus omekša.
5. Nakon toga stavite kotao na vatru, u njega ulijte malo biljnog ulja, na ulju propržite par glavica luka isečenog na sitne kockice, dodajte kupus i šargarepu na luk, malo propržite sa lukom. Sada treba dodati malo vode, poklopiti kotao i dinstati naš fil za pitu 10-15 minuta na umjerenoj vatri dok ne bude potpuno kuhan. Nakon pripreme nadjeva, poželjno ga je malo ohladiti, za šta kotlić sa kupusom jednostavno stavite na 10-15 minuta u planinski potok ili rijeku!


6. Da malo smanji vatru, autor recepta je uzeo svoju logorsku pušnicu, postavio rešetku, na nju stavio pleh za sakupljanje masnoće, prekrio ga sa dva sloja obično aluminijske folije, a na foliju stavio sloj od polovine dobijenog testa.
7. Na položeno testo stavite fil od kupusa, prethodno odvojite sav višak tečnosti od fila, kupus prekrijte drugim slojem testa.
8. Pažljivo stisnemo sve rubove pite, napravimo jednu ili dvije rupe da para izlazi, pa našoj piti damo još 10 minuta da tijesto naraste.


9. Pecite pitu sa kupusom 20-25 minuta, spremnost utvrdite tako što ćete testo proveriti tako što ćete ga probušiti iverjem.
10. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi, nakon čega je isečemo na porcije i počastimo sve prisutne.


Šta nam je potrebno za ukusan pilav na planinarenju:
Za kazan od 5 litara:
-1,5 kg mesa;
- 1 kg luka i šargarepe;
-800 grama pirinča;
- začini po ukusu;
-2-3 glavice belog luka.
Kuvanje aromatičnog pilafa u kotliću


1. U vreli kotao sipajte ulje i ostavite da se zagrije.
2. Dodati luk.
3. Kada se luk malo umori, dodajte šargarepu i promešajte.
4. Kada su luk i šargarepa skoro pečeni, dodajte meso i promešajte.
5. Dodajte začine. Bolje po težini i po mogućnosti sa dodatkom žutike i kima!


6. Nakon što je meso skuvano, dodajte pirinač (paren) u ravnom sloju.
7. Napunite hladnom vodom za piće.
8. Sipati vodu tako da pokrije pirinač za 2 prsta... (glavno je da ne prelijete vodu)
9. Posolite i nakon što voda prokuha na površini dodajte glavice belog luka.
10. Pokrijte poklopcem i zaboravite na 40 minuta.
Tada gladne turiste nećete moći odvući za uši! :)

Šta je potrebno za lupanje u terenskim uslovima?
-Polugotovi pire krompir - 1 pakovanje;
-Šunka - 1 konzerva;
- Mlijeko u prahu - 4 žlice. kašike;
- Luk - 1 glavica;
-Beli luk - 5 čena;
- Biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
-So - po ukusu;


1. Luk narežite na sitne kockice.
2. Beli luk narežite na komadiće.
3. Iz tegle izvadimo samo šunku (ne sav sadržaj) i, stavivši je na dasku, isečemo na sitne komade.
4. Zatim zagrijte malu količinu biljnog ulja u tiganju i počnite pržiti te iste nasjeckane komade šunke.
5. Čim se sav višak masnoće istopi sa šunke, dodajte seckani beli i crni luk, pobiberite i pržite još 1 minut.
6. Sve krupnije i cele komade šunke pažljivo prebacite iz tiganja u posebnu posudu.


7. Sve što je ostalo u tegli stavite u tiganj i sve pržite 2 minuta!
8. Sada možete pripremiti pire. Mlijeko u prahu razrijedimo u šolji, i stavimo 1/2 litre vode na vatru dok ne proključa (za preciznije omjere vode i mlijeka pogledajte upute za pire krompir).
9. Kada je voda proključala, ulijte razblaženo suvo mleko, i uz stalno mešanje dodajte pire krompir u prahu, istovremeno kašikom istucite pire krompir i u njega dodajte naše prženje iz tiganja.
10. Umešati smesu za prženje u krompir dok ne postane glatka. Po potrebi posolite po ukusu. Hajde da poslužimo.
Autor koristi suvi koncentrat krompira, ali možete koristiti i običan krompir - ko ima šta! Naravno, uz običan krompir ćete dobiti jelo koje je i ukusnije i zdravije nego sa koncentratom, čija je jedina prednost što ne morate sa sobom nositi bale krompira. :)


Vjerovatno jedan od najomiljenijih turističkih recepata, čiji je okus poznat svima koji su ikada bili na planinarenju!
Šta vam je potrebno za krompir pečen u pepelu?
Krompir - koliko god želite
Vatra sa gomilom pepela
Dobri stari recept


1. Za kuhanje krompira potrebna vam je vatra koja dugo gori. Vatru pažljivo pomerite u stranu, a na mestu gde je bila, lopaticom ili štapom iskopajte rupu u pepelu.
2. Stavite prethodno opran i čist krompir (najbolje suv) u pripremljenu rupu.
3. Zatrpajte ga pepelom tako da sloj pepela iznad krompira bude najmanje 5-7 centimetara (inače će krompir izgoreti tokom tepsije!)
4. Umesto krompira koji je upravo zakopan u pepeo, ponovo napravite veću vatru i držite 1 sat.
5. Nakon navedenog vremena, rastavljamo vatru, pa pažljivo grabujući ugalj i pepeo izvadimo naš potpuno pečeni krompir.
Idemo jesti!


Mnogo je recepata za uspješnu riblju čorbu, a evo samo jednog od njih!
Nekoliko savjeta za kuhanje riblje čorbe
1. Vodu je najbolje uzimati iz rezervoara, tako će riblja čorba dati jedinstven ukus. Međutim, ako je ribnjak zagađen, bolje je to ne raditi.
2. Ne kuvajte čorbu od karaša!!! Supa će biti gorka i imati neprijatan miris i ukus. Ako je ribnjak karas, onda ribu potopite u sol najmanje 30 minuta, a još bolje u vodi s octom. Također, nemojte kuhati riblju čorbu od soma i linjaka.
3. Riblja čorba se kuva samo sa otvorenim poklopcem! Nakon kuvanja izvadite lonac i tek onda ga pokrijte poklopcem na nekoliko minuta!
Kako kuvati riblju čorbu:


1. Uzmite ribu, očistite je od krljušti, izdubite je, uklonite škrge i oči.
2. Glave i repove baciti u ključalu vodu kotlića i kuvati 15-25 minuta (na laganoj vatri).
3. Dok se glave kuhaju, pravimo riblje filete koje ćemo skuvati i jesti.
4. Pripremite krompir, šargarepu i luk. Mnogi ljudi kuvaju krompir i luk cele, ali ih možete i iseći. Stvar ukusa!
5. Riblje glave i repove izvadite iz lonca i ubacite šargarepu i krompir (krompir se može baciti i malo ranije, jer se malo duže kuva). Kada je krompir skoro napola gotov, dodajte luk i komade ribe koje ćemo jesti direktno.
6. Nakon 10 minuta dodati začinsko bilje, so, lovorov list. Uzimamo i žig od uglja (najbolje od breze) i, nakon što otresemo pepeo, bacimo ga u uho na minut. Izvući će sve mirise trećih strana.
7. Nekoliko minuta prije kraja dodajte malo votke. Kada se doda, ispari i temperatura riblje čorbe se povećava. To pomaže da meso ribe bude mekše.
Nakon toga, supa je gotova i može se bezbedno jesti. Glavna stvar je kuhati na laganoj vatri, to u velikoj mjeri određuje uspjeh riblje čorbe.

Hrana za kampovanje, unatoč individualnosti raznolikosti ukusnih preferencija, trebala bi ispuniti zadatak zasitivanja putnika i vraćanja potrošene energije. Istovremeno, važno je ne preopteretiti svoju prtljagu i odabrati takve proizvode kako se hrana na putovanju ne bi pokvarila. Moraju imati dug vijek trajanja, malu težinu i dobru nutritivnu vrijednost. Stoga hranu mijenjamo u sušenu, brzo kuhanu i sa pristojnom rezervom za skladištenje.

Obično na planinarenju ponesete toliko hrane da je ima dovoljno – uzimajući u obzir njeno trajanje i mogućnost dopunjavanja zaliha. Važna je i veličina grupe, prisustvo djece i vlastite ukusne navike – neko voli slatkiše, neko meso, neko kašu ili povrće.

Prtljaga se može rasporediti po grupi tako da težina za svaku odraslu osobu bude približno ista. Bolje je da se na vreme okupite i odlučite koju hranu će poneti za svakog učesnika na planinarenju, kako se ne bi desilo da morate da nosite višak hrane, a da ne bude ništa važno do sredine pešačenja .

Koje žitarice su najbolje ponijeti na planinarenje i kako ih spakovati

Mnogi iskusni turisti savjetuju zamjenu onih žitarica koje se dugo kuhaju pahuljicama - heljda, pšenica, kukuruz, zobena kaša. Dovoljno kipuće vode da ih pretvorite u punopravnu kašu. Pahuljice teže manje i brže se kuhaju, a po sadržaju kalorija i ukusu takva hrana nije inferiorna u odnosu na tradicionalne kaše. Možete uzeti musli - osim žitarica, tu su i orašasti plodovi i suho voće.

Izuzetak su riža i mahunarke, koje treba uvrstiti na listu namirnica - savršeno će utažiti glad i zasititi umorno tijelo proteinima, ugljikohidratima i mikroelementima. A sa kuvanjem sočiva, soje i pirinča nema problema – samo uveče napunite posudu sa suvom hranom vodom, a sledećeg jutra prokuhajte da dobijete kompletan doručak.

Kada se pakujete prije planinarenja, nemojte se oslanjati na jednu torbu, inače ćete morati skupljati sve prosute žitarice po dnu ranca. Trebalo bi da ima najmanje 3 sloja polietilena, u idealnom slučaju sve je bolje staviti u platnene vreće. Na ovaj način žitarice se neće izliti i pokisnuti. Još jedna odlična opcija je punjenje plastičnih boca od 0,5, 1 ili 1,5 litara rasutim proizvodom i transport u ovom obliku.

Odlično rješenje su pakirani rezanci, instant supe i žitarice.

• Kaše sadrže mlijeko, a ponekad i komadiće voća. Ako djeca idu na kampiranje, cijenit će ove žitarice.
• Supe u vrećicama su dizajnirane za 1 porciju, u briketima - za nekoliko. Različiti okusi pomoći će da razrijedite dosadnu kampersku dijetu.
• Paket rezanaca preliven kipućom vodom postaje ili prilog ili nešto poput supe za 3 minute.

Ali iskusni planinari ne preporučuju stavljanje tradicionalne tjestenine, suhe i tvrde, u prtljag - one razbiju vreće, ne pune vas dobro i teško ih je pripremiti.

Savjet! Važan aspekt - koju hranu ponijeti na planinarenje ne treba odlučivati ​​na brzinu; zahtijeva odgovoran pristup kako glad ili oskudna prehrana ne zasjeni radost planinarskih avantura.

Šta ponijeti sa sobom na planinarenje od mesa, ribe i mliječnih proizvoda

Kada morate dugo hodati, izbjegavajte konzerviranu hranu u teglama, popularnu među turistima, zbog pristojne težine. Bolje je držati se sušenog mesa, sušene i dimljene ribe, slane masti i sirove dimljene kobasice.

Gotovi rezovi u vakuum paketima - kobasice, riba - pomoći će. Laki su za nošenje, zasitni i raznovrsni - ići će u supu, kao glavno jelo ili u sendviče za čaj.

Ako je pješačenje kratko, onda je konzervirana hrana sasvim prikladna - dodaju se u kašu, prva jela i jedu kao samostalni proizvod.

Savjet! Opskrbite se suvom čorbom - čak i sa krekerima, šoljica toplog, zadovoljavajućeg napitka utažit će vašu glad, zagrijati vas i vratiti snagu bez preopterećenja stomaka. Na osnovu toga možete napraviti ukusnu supu.

Ako planirate nakratko otići u prirodu da se odmorite od gradske vreve, i sanjate o pikniku, onda ne možete bez mariniranog mesa - šta je piknik bez ćevapa?

Što se tiče mlečnih proizvoda, u uslovima kampovanja su prihvatljivi samo tvrdi sir i mleko u prahu ili vrhnje. Ostali proizvodi su neprikladni ni za kratak izlazak - prebrzo se pokvare.

Koje masti će vam trebati na planinarenju?

Čudno, možete bez masti čak i na dugom pješačenju - hrana se prži na otvorenom plamenu ili kuha u loncu, odnosno ne morate pržiti hranu u tiganju. Međutim, dodavanje masti u supu i kašu neće biti suvišno. Stoga sa sobom možete ponijeti bocu biljnog ulja i slanu mast, ali nema smisla nositi maslac - užegli će se, otopiti se i raširiti.

• Da ne biste morali nositi staklenu teglu, svinjska mast se može spakovati u nekoliko vrećica, po mogućnosti od folije.
• Biljno ulje treba sipati u malu plastičnu posudu.

Ne želite da nosite ulje na sebi za kilometre putovanja? Zatim, kada odlučujete šta ćete ponijeti sa sobom na planinarenje, uzmite namirnice koje sadrže masnoće - mast, masno meso u sušenom, sušenom ili dimljenom obliku, suhi bujon, sirovo dimljenu kobasicu sa mašću, vrhnje u prahu. Ovi proizvodi će pokriti vaše potrebe za mastima.

Koje povrće i voće uzeti za planinarenje

Ovo pitanje zavisi od trajanja pješačkog putovanja. Ako dugo traje, u prodavnicama treba unapred potražiti mešavinu sušenog povrća ili ga u krajnjem slučaju osušite sami tako što ćete ga iseći na tanke kriške. Ako je kratkotrajan, onda je dozvoljeno uzimati svježe, ali ne kvarljive.

Teško je bez krompira i luka na planinarenju. Ako prilike dozvoljavaju, dobra je ideja zgrabiti šargarepu i kupus. Ali paradajz i krastavci su pogodni za vikend piknik, jer se gužvaju, guše i kvare.

Svježe voće treba zamijeniti sušenim ili sušenim proizvodima - oni mogu biti dobra grickalica, jer su skladište glukoze, mikroelemenata i vitamina, ili od njih možete kuhati kompot.

Savjet! Ne odustajte od grožđica, suhih kajsija i suvih šljiva – ovo sušeno voće neće zauzeti mnogo mesta u vašem prtljagu, ali će vam dati energiju koja je tako neophodna na planinarenju.

Koji začini će vam trebati na planinarenju?

Glavni proizvodi na pješačenju su šećer i sol. Kako ne biste nosili zalihu šećera, možete ga zamijeniti višestruko slađim ksilitolom ili zamjenom za tablete. Ovo će uštedjeti prostor u vašem ruksaku i olakšati ga nošenje.

Neki uzimaju bocu sirćetne esencije, ali se može zamijeniti paketom limunske kiseline, ulivenom u prikladnu plastičnu posudu.

Ostatak začina - biber, začini, lovorov list, kako ne bi postali vlažni i mrvili se, preporučuje se za kampovanje spakovati u male plastične staklenke, na primjer od fotografskog filma. Uostalom, kada se vrećica jednom otvori, teško ju je zaštititi od izlijevanja sadržaja, a vlaga će prodrijeti.

Hleb i slatkiši u pokretu

Hleb, ako je pred nama dug put, zamenjuje se sušenim hlebom i krekerima. Keksi se koriste za pravljenje krekera, krekera i vafla.

Za sladokusce u planinarenju pomažu karamela, kozinaki, povrće sa roštilja, orasi i karamele – to jest tvrda, nekvarljiva, zasitna, slatka hrana. Bolje je izbjegavati čokoladu - topi se na vrućini, teška je i izaziva žeđ.

Šta piti tokom planinarenja

Čaj uz logorsku vatru klasik je logorske romantike. Uzmite upakovanu da se ne morate petljati sa listovima čaja. Ljubitelji kafe trebali bi uzeti jednokratne štapiće dizajnirane za jednu šoljicu - lako ih je transportirati bez brige o vlažnosti ili integritetu ambalaže, a imaju i malu težinu. 3-u-1 štapići za kafu će odmah riješiti problem mlijeka i šećera na planinarenju.

Također je vrijedno ponijeti kakao na planinarenje - s mlijekom u prahu ili vrhnjem to će biti hranjiv čokoladni napitak. Djeca će, ako dođu s vama, također uživati ​​u želeu - proizvod se prodaje u vrećicama za 1 porciju i može se pripremiti odmah.

Ali glavna komponenta gašenja žeđi na planinarenju je voda. Vodite računa o njegovoj dovoljnoj rezervi, a osim toga ne zaboravite na reagense za pretvaranje nekvalitetne vode u čistu vodu za piće.

Organiziranje obroka na planinarenju je čitava nauka. Raspored (kako se obično naziva plan ishrane) zavisi od mnogo faktora: prirode planinarenja (pješačenje, jahanje, voda, planina), lokacije, lokalne klime, broja dana, sastava učesnika itd. on. Koju hranu ponijeti na planinarenje jedno je od glavnih pitanja o kojem treba odlučiti mnogo prije samog planinarenja. Uostalom, što više hrane ponesete sa sobom, to je ruksak teži, a što je manje, veća je vjerovatnoća da će hrana nestati u najnepovoljnijem trenutku.

Prilikom odabira hrane koju ćete ponijeti sa sobom na planinarenje, trebali biste uzeti u obzir niz faktora:

• Lokacija pješačenja;
• Klima je na mjestu;
• Priroda planinarenja;
• Broj učesnika na putovanju;
• Preference učesnika putovanja.

Kada pravite listu namirnica za planinarenje, odmah odlučite ko će je kuvati, koliko obroka je planirano dnevno, a zatim zapisati proizvode za svaki dan i za svaki obrok. Uobičajeno, kada kampujete, jedete tri puta dnevno: doručak, ručak i večeru.

Doručak na pješačenju

Doručak je najvažniji obrok u danu. Morate se opskrbiti snagom, pa ujutro: heljda, pirinač, ovsena kaša, pšenica itd. Da biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti instant kašu ili je skuvati sami.

Ne zaboravite na nešto slatko ujutru, jer nivo glukoze u organizmu mora biti na odgovarajućem nivou. Prikladni su džemovi i džemovi (s njima možete začiniti kašu), kolačići, krekeri, kondenzirano mlijeko, suho voće.

Ručak na planinarenju

Ručak na pješačenju obično je više ovakav, jer morate nastaviti putovanje do zalaska sunca. Koristi se sve što se može vrlo brzo pripremiti, najbolje bez paljenja vatre: konzervirana hrana (meso, riba, pašteta), sendviči, povrće i druga „hladna“ jela.

Da biste uštedjeli vrijeme, ako želite nešto obilnije za ručak, možete ujutro skuhati meso i sos i pojesti hladno ili napraviti druge pripreme. Jelo možete pripremiti i unaprijed i staviti u termosicu ako ga ponesete sa sobom na planinarenje.

Večera na planinarenju

Glavni obrok dana na planinarenju je večera. Onaj glavni, najzanimljiviji i najukusniji. Večera na pješačenju je već u kampu postavljenom za noćenje, tako da imate dovoljno vremena za pripremu punog obroka. Na primjer, to može biti supa, kaša ili tjestenina s mesom, pilav, pečeni krompir ili ćevap.

Tokom večere u kampu hrana mora biti topla i zadovoljavajuća, jer ako legnete gladni, zagarantovana vam je hladna i neprospavana noć.

Ne zaboravite na čaj prije spavanja – može se skuhati od začinskog bilja i lišća koje ste skupili usput na planinarenju.

Hrana za jedan dan i hrana za dva ili tri dana potpuno su različiti proizvodi. Ako idete na samo jedan dan, možete se snaći samo sa spakovanim obrokom ili, obrnuto, samo večerati, ali imati veliki obrok sa nekoliko jela. Uostalom, nećete ostati posebno gladni u jednom danu. Druga stvar je nekoliko dana.

Evo okvirne liste proizvoda za jednu osobu na planinarenju koje traje nedelju dana:

• Heljda, pirinač, ovsena kaša, pšenica i druge žitarice – 1 kg;
• Konzervirana hrana – 2 konzerve;
• Gulaš – 1 konzerva;
• Meso ili riba - 200 g;
• Sušeno povrće i pečurke – 300 g;
• Orašasti plodovi i sušeno voće – 300 g;
• Čajna kava;
• Šećer;
• Slatkiši;
• Začini.

Kada pravite listu namirnica za planinarenje, ne zaboravite na vodu! Nije uvijek moguće pronaći vodeno tijelo na planinarenju gdje možete dobiti vodu za piće. Najbolje je da unaprijed pronađete takva mjesta na karti, označite ih na ruti i saznate koliko je voda pogodna za potrošnju.

Upamtite da je svako planinarenje zadovoljstvo, novi prekrasni pejzaži, ugodno društvo i odlično raspoloženje. Stoga ga hrana treba samo nadopuniti, a ne biti glavna svrha putovanja. I ne zaboravite – morat ćete ponijeti sve što želite da ponesete na planinarenje.

Zdravo prijatelji!

Kao što već znate, ja zaista volim planine. Sreća je što živim u Almatiju, u samom podnožju grada. Zimi, međutim, nisam baš ljubitelj planinarenja: kada je vani -25, gotovo nikad ne izlazim iz kuće. Srećom, moj slobodni posao to dozvoljava.

Nedavno sam ga kupila u svježem puderu, ruke su mi bile savršeno zamrznute. Dobar razlog da napišete koristan članak dok čekate sezonu. Ovaj put o tome šta uzeti od hrane na planinarenju.

3 glavna principa: lakoća, dobrobiti i sitost! Štaviše, nije bitno da li idem na jedan dan ili na višednevnu ekspediciju u. Mislim da uopće nije potrebno nositi teške konzerve gulaša (osim možda par...), a par luka može svaki turistički napitak pretvoriti u gozbu bogova.

Prvog dana planinarenja možete uživati ​​uz paradajz

Odmah ću reći da se ne držim neke posebne nauke u programiranju i kupujem sve proizvode na osnovu svog unutrašnjeg osjećaja i napisanog jelovnika.

1. razgovarati sa učesnicima planinarenja o specifičnim preferencijama svakog od njih
2. napisati meni za svaki dan
3. bazirano na 2 velika obroka i 1 užinu dnevno
4. Da bude ukusno i zanimljivo, ponavljam 1 jelo jednom u 3 dana.

U jelovnik svakako uključujem ugljene hidrate, slatkiše, masnu hranu i vitamine. Jer u planinama je tijelo iscrpljeno i jedina radost mesa za njega je da jede ukusno. Za ovo drugo, ne ustručavam se umotati čak i glavu tvrdog sira u krpu.

Proizvodi za doručak

Volim obilne doručke, bez obzira da li sam na planinarenju ili kod kuće. Očigledno me navika planinarenja tjera da ujutro obilno jedem. U akciji su:

1. Bystoff porridge. 2 paketića po osobi (1 paket je ruglo) sa kondenzovanim mlekom i šakom suvog grožđa.
2. Kakao sa kondenzovanim mlekom (ukusno i hranljivo).
3. Slani suši sa parčetom sira ili dimljenom kobasicom (i za vreme vegetarijanstva u planinama sam se pretvorio u mesojed, jer me nije briga)
4. Instant rezanci (1 pakovanje po osobi) sa seckanim komadima dimljene kobasice. Na našim prostorima instant “lagman” je divan proizvod i naširoko se prodaje u supermarketima. Od svih predstavljenih „rezanaca“ najviše liči na hranu: sa mesom, povrćem i začinima.

U loncu - divlje pečurke (paša), na gorioniku - senf)

Popodnevna užina

Popodne, oko 12 sati, obično se zaustavljamo na kraćem odmoru na čaju i maloj užini. U njemu su aktivno uključeni:

1. Slani suši (umesto hleba) sa kobasicom, sirom i drugim varijantama (mast ili, za ljubitelje srednjoazijskih delicija, kazy)
2. Rjeđe - riblje konzerve. Moraju se dobro isprati toplim čajem. Jer posle njih zaista želiš da piješ.
3. Pašteta od rezervnih dijelova ptica (divna je za mazanje na slanim sušarama)
4. Ako vam ne smeta da nosite hljeb sa sobom, bolje je uzeti debeli borodinski kruh. Odličan je za dugotrajno skladištenje i odlično ide u planine.
5. Par bombona (kozinaki, halva, čokolada)
6. i puno čaja (ovo mi je glavno što moram imati na svakom planinarenju)

Za večeru

Večera je, kao i doručak, za mene obilna i ukusna. Ne dijelim asketske težnje nekih pristalica da na planinarenju uzimaju što manje hrane. Ipak, tijelo se mora oporaviti i hraniti.

Za večeru više volim da kuvam supu! Ovdje nam dobro dođe pripremljeni luk. I ovdje možete bezbedno baciti konzervu gulaša, prethodno pohranjenu u ruksaku, u supu.

Opcije za grupu od 4 osobe:

1. Supa iz pakovanja (2 pakovanja za četiri), konzerva variva i 1 mali luk. Ako ste mi vjerovali i niste ponijeli gulaš sa sobom, onda bez čorbe. Obrok je divan! Tečno, vruće u planinama ide s praskom
2. Pire (ne rolton u tegli, već brzo pečenje u pakovanju), 2 pakovanja po osobi. 2 konzerve riblje konzerve. Ovo se služi samo u hotelima s više od 1000 zvjezdica u blizini glečera i planinskih prijevoja.
3. Heljda (pšenica ili ječam) sa dinstanim mesom i lukom. Ako ga pospite i začinima skrivenim u ruksaku, biće stvarno cool. Istina, prestao sam da nosim heljdu sa sobom. Čak ni u vrijeme gladi ne smeta. Stoga sam pronašao alternativu u vidu pšenične i ječmene kaše. Alternativno, neka vrsta tjestenine.
4. Gotove mješavine, kao što su "bulgur sa povrćem", "masurdal" itd. Vrlo ukusna i hranljiva alternativa beskrajnom turističkom paklu u obliku heljde.

Piće na planinarenju

Ima ludih planinskih turista koji u suštini piju vodu iz potoka i jedu dva Snickersa 3 dana. Ne dijelim ovaj pristup. Ipak, volim ići u planine po dogovoru.

Za pića uzimam:

1. Kakao. Predivan energetski napitak (posebno sa kondenzovanim mlekom), posebno ujutro
2. Biljne infuzije: Posebno sam donio sagan-dali i dobar čaj od ognjišta. Ali isto tako volim da berem pepermint i slatku papriku duž staza.
3. Shu-puer. Ja sam veliki obožavatelj. Naravno, nema vremena za čajne ceremonije u planinama. Ali velika je radost skuhati dobar crni puer za dobre ljude, posebno tokom dana.
4. Tradicionalne kesice čaja. Pijem ga iskljucivo na planini, pa najcesce uzimam onu ​​koja je skuplja i ukusnija. Crni (ukusan kada se kuva sa mlekom) i neki voćni (posebno volim Summer Bouquet iz Greenfielda).

Kao plus, uvijek ponesem 2-3 limuna sa sobom na dugo planinarenje. Božanstveni su kao užina ili u čaju! Da, i pomažu u održavanju tijela u stanju spremnom za borbu. Vitamin Tse, na kraju krajeva.

Planine i Kinezi jedna su od najskladnijih kombinacija u Univerzumu

Izgled za jednodnevne rute i direktne rute

Sa jednodnevcima je sve lakše. Hrana za planinarenje se uzima od kuće: kuvana jaja, kobasice u delikatesnom pecivu, kolači od sira, čokolada, jabuke, čaj (puer, biljni ili đumbir). Ako ste vegetarijanac, probajte lavaš rolnice sa sirom i povrćem.

Za PVD (Vikend trek), možete ponijeti neke namirnice sa sobom od kuće + dodati neke delicije kuhane na gorioniku: kašu sa Adyghe sirom i krekerima, malo povrća i puno čajnih delicija.

Ne tako davno, korpa prženih krilca iz KFC-a postala je prekid za mene. Zaista je ukusno))) Osim plastičnog hladnog pomfrita.

Ostali životni hakovi i pogodnosti

• Začini i Maggi kocke. S njima se svaki kamp napitak pretvara u ambroziju! Kao alternativu običnoj kuhinjskoj soli, uzmite Svanskaya. Odlično nadopunjuje bilo koju heljdu/tjesteninu/žitarice.
• Uz kečap možete jesti SKORO sve! Ono što se ne pojede sa kečapom, zalije se majonezom i pojede. To. Ako sa sobom ponesete plastično pakovanje kečapa i isto pakovanje majoneze, sa njima možete jesti SVE!
• Ginger ! Predivan lijek za održavanje nedostatka vitamina, dobrog raspoloženja i ugodne topline od ispijanja čaja.
• Senf. Na našem području (Kazahstan) postoje veoma ukusni začini "3 želje". Njihov senf je veoma jak i na visinama iznad 3000m smatra se posebnom poslasticom.
• Kafa. Ni sama ne volim kafu, ali u planinama mogu da popijem čašu neke instant verzije. Vruće je i divno toplo.
• Gumice, poput želatinoznih medvjedića. U uslovima stalnog stresa na koljenima, ovaj proizvod postaje ne samo ukusan, već i vrlo koristan.

Da budem iskren, čak i nakon 10 godina, pitanje šta uzeti za hranu na planinarenju i dalje je relevantno za mene. Ponekad idem utabanim putem, ponekad improviziram. Tako sam nekoliko puta mogao kušati prekomorska jela u obliku liofiliziranih proizvoda. Rješenje je prilično zanimljivo, ali nije previše povoljno za budžet.

Pitanje hrane je u potpunosti riješeno. Hodate od sela do sela i jedete tradicionalni nepalski dal bhat.

Ni sam nisam pristalica potpunih ograničenja. Jer, kao što sam već rekao, hrana na planinarenju nije samo težina i kalorije. Ovo je cijeli ritual koji može donijeti sreću i ujediniti bilo koju grupu, čak i najraznovrsniju. Stoga moramo improvizirati i tražiti opcije. U planinama se sve jede sa velikim apetitom! A neki, posebno napredni, nisu previše lijeni da ni lubenice nose sa sobom na vrhove.

Naravno, ni sama nisam nosila lubenice i malo je toga što me može inspirisati da takvu bobicu trpam u ranac. Ovde je sve veoma individualno. Stoga, pokušajte, improvizirajte! I neka vaša šetnje budu ne samo lijepe, već i ukusne.

Lijepo vam vrijeme i dobra probava!

Nema sličnih članaka