Salata od šargarepe i rotkvice. Salata sa rotkvicama i šargarepom: recepti sa fotografijama. Salata od šargarepe, jabuke, zelene rotkvice

Salatu od svježih rotkvica sa šargarepom mnogi obično povezuju s početkom zime i hladnog vremena, kada su proljetni paradajz i krastavci još daleko, a mi se sjećamo upravo ovog zdravog korjenastog povrća. Postoji mnogo varijanti rotkvice: crna, zelena, bijela, daikon itd. Ali svaka sorta se koristi i pogodna je za pripremu pojedinačnih jela.

Tako se, na primjer, za razliku od klasične crne rotkvice, zelena rotkvica najčešće koristi za salate, jer je njen plod mnogo ukusniji i nježniji. Ali kako bi ukus salate bio svjetliji i bogatiji, u nju se dodaju sir i šargarepa. Hajde da ne gubimo vreme i saznajmo sa vama kako da pripremite salate od rotkvica.

Salata od rotkvice sa šargarepom i pavlakom

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• rotkvica – 2 kom.;
• pavlaka ili majonez - 20 ml;
• sol, granulirani šećer - po ukusu.

Priprema

Ogulite rotkvice i šargarepu, operite ih, narežite na tanke trakice ili naribajte na sitno rende. Zatim u činiji izmiksajte povrće, posolite, pošećerite i začinite pavlakom.

Crna rotkva sa šargarepom

Sastojci:

• crna rotkva - 1 kom.;
• kuvana šargarepa - 2 kom.;
• zelena jabuka – 1 kom.;
• kuvani krompir - 2 kom.;
• pileće jaje - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - za dresing.

Priprema

Razmotrimo opciju kako ukusno kuhati. Prvo pripremite svo povrće. Da biste to učinili, operite rotkvicu, ogulite je, narendajte je na sitno rende i lagano iscijedite ispušteni sok. Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, a zatim, zajedno sa jabukom i lukom, oguliti i posebno iseckati na sitne kockice.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, uklonite ljusku i odvojite bjelanjak od žumanca. Sada počinjemo slagati salatu u slojevima. Prvo pospite cijelo dno seckanim krompirom, posolite, pobiberite i premažite majonezom. Zatim dodajte malo rotkvice, luka, šargarepe, još rotkvice, majoneza, jabuke, bjelanca i žumanca, naribanog. Pripremljenu salatu stavite na sto i sačekajte 30 minuta da se malo upije.

Salata od rotkvice sa šargarepom i jabukom

Sastojci:

• rotkvica – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• jabuka – 1 kom.;
• pavlaka - 0,5 kašike;
• crni luk – 1 kom.

Priprema

Oguliti rotkvice, jabuke i šargarepu, narendati na krupno, dodati nasjeckani luk i pržiti na biljnom ulju. Gotovu salatu začinite pavlakom ili majonezom, promiješajte i stavite na sto.

Salata od zelene rotkvice sa šargarepom

Sastojci:

• zelena rotkvica - 1 kom.;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sir – 50 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol;
• beli luk – 1 češanj.

Priprema

Dakle, očistimo rotkvu i stavimo je u hladnu vodu na 15 minuta da se riješi viška gorčine. Ogulite šargarepu i narendajte je zajedno sa sirom. Isjeckajte bijeli luk, a natopljenu rotkvicu nasjeckajte na krupno rende. Sve sastojke stavite u činiju, posolite po ukusu i pomešajte sa majonezom. Poslužite salatu posutu svježim začinskim biljem.

Salata od daikon rotkvice sa šargarepom

Sastojci:

Priprema

Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Daikon rotkvicu očistimo i narežemo na tanke trakice zajedno sa oguljenom šargarepom. Nakon toga u zdjeli za salatu pomiješajte povrće, dodajte sir i češanj bijelog luka propuštenog kroz presu. Pospite svježim koprom i sve dobro izmiješajte. Začinite salatu majonezom, posolite i posolite po potrebi. Jelo poslužite odmah na stolu, dok je salata još svježa i nije se odvojila.

Uprkos svom neuglednom izgledu, crna rotkva je ukusno povrće, ali i izuzetno zdravo. A u kombinaciji sa sočnom šargarepom i mirisnom limunovom koricom, apsolutno je neuporedivo. Slatka šargarepa omekšava oštar papreni ukus rotkvice, a suptilna aroma citrusa neutrališe oštar miris crnog korjenastog povrća. A sos od majoneze i češnjaka savršeno se slaže sa svim navedenim sastojcima, a ujedno je i njihova poveznica.

Sastojci

• srednja crna rotkva – 1 kom.
• srednja šargarepa – 1 kom.
• limun – 1 kom.
• beli luk – 3 čena
• majonez - 100 g
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 2

Priprema

1. Korjenasto povrće temeljito operite kako biste uklonili prljavštinu. U tu svrhu najbolje je koristiti čvrstu četku za pranje povrća. Zatim ogulite šargarepu i rotkvice.

2. Narendajte rotkvicu pomoću korejske mrkve. Ako ga nemate, možete koristiti običnu rende sa velikim rupama.

3. Naribajte šargarepu, kao i rotkvice.

4. Operite limun toplom vodom da uklonite voštani premaz. Nožićem za rezbarenje uklonite koricu, ali samo žuti dio. Bijelu ne dirajte jer je gorka.

5. Očistite čen belog luka, isperite i sitno iseckajte.

U soscu pomiješajte majonez, bijeli luk, mljeveni crni biber i sol.

6. Stavite rotkvice, šargarepu i limunovu koricu u činiju. Stir.

Postoji ogroman broj salata od rotkvice, ovog zdravog korjenastog povrća. Jela sa rotkvom imaju pikantan ukus, zahvaljujući oštrom, čak i gorkom ukusu povrća. Rotkvica se odlično slaže sa slatkim šargarepom, kiselim jabukama, svježim krastavcima, paprikama i kuhanim posnim mesom. A za preljev se koristi pavlaka, majonez ili nerafinirano suncokretovo ulje. Od rotkvice možete pripremati ne samo salate, već u Aziji, na primjer, od nje prave supe, priloge i marinade. Pokušajte da napravite salatu od rotkvice i šargarepe i porcija ovog jela obogatiće vaš organizam esencijalnim vitaminima, što je posebno važno u proleće.

Sastojci za salatu od rotkvica

• mala crna rotkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• srednja šargarepa - 1 komad;
• suncokretovo ulje - 3 velike kašike;
• sjemenke lana, sjemenke suncokreta - po izboru;
• kopar - po ukusu;
• sol - prstohvat;
• mljevena paprika - po ukusu;
• nerafinirano suncokretovo ulje - po želji.

Ukusna salata sa rotkvicama - recept

Za salatu možete koristiti zelenu ili crnu rotkvicu. Operite i ogulite povrće.

Naribajte rotkvicu pomoću sitne rende.

Rukama iscijedite sok iz rotkvica.

Inače, sok od rotkvice s medom pomaže u liječenju kašlja.

Oguljene šargarepe narendajte.

Oguljeni luk sitno iseckati.

U tiganju zagrejte biljno ulje i na njemu dinstajte luk nekoliko minuta. Ulja ne bi trebalo biti dovoljno, jer ga rotkvica u salati dobro upija.

U luk dodajte šargarepu.

Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša. Cool.

Stavite povrće sa rotkvicama. Obilno pospite koprom. Dodajte malo soli.

Promiješajte salatu i pospite mljevenim biberom.

Po želji gotovu salatu pospite pečenim suncokretovim i lanenim sjemenkama. Ako salata ispadne suha, dodajte nerafinirano biljno ulje.

Daikon salata od rotkvice

Rotkvica je nepretenciozno povrće, poznato od davnina. Konzumira se svjež kao lagana dijetalna ili krepka mesna salata. Povrće se sastoji od 60% tečnosti, bogato mineralima i vitaminima, tako da savršeno zasićuje organizam korisnim elementima bez preopterećenja želuca. Zadržava korisne tvari tokom cijelog perioda skladištenja, što je vrlo važno u zimskoj sezoni.

Recept za pripremu laganih dijetalnih jela može biti vrlo različit, jer je svaka sorta rotkvice dobra na svoj način. Crna je začinjenija, zelena je blaga, bijeli daikon je mek i pikantan. Najčešći recept je salata od rotkvice i šargarepe. Dodavanje kisele ili slatke jabuke učinit će okus jelu originalnijim.

Korišteni proizvodi:

• bijela daikon rotkvica - 200 g (2 mala ploda);
• šargarepa - 150 g (2 male);
• jabuka - 200 g (2 komada);
• luk - 100 g (1 glavica);
• mljeveni biber, sol, limunov sok;
• nerafinirano biljno ulje;
• svježe zelje.

Vrijeme pripreme: 15-20 minuta.

Ukupno vreme kuvanja: 20-30 minuta.

Količina: 5-6 porcija.

Izaberite sortu rotkvice po svom ukusu - salata od crne rotkve sa šargarepom ili salata od zelene rotkvice sa šargarepom biće podjednako dobra i na svakodnevnom i na svečanom stolu.

Kako pripremiti salatu od rotkvice i šargarepe i jabuke:

Povrće operite hladnom vodom, osušite i uklonite kore i ljuske.

Savjet. Birajte čvrste i sveže rotkvice i šargarepu kako bi salata bila mekana i sočna.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Savjet. Za salatu je pogodan crveni luk koji je blažeg ukusa. Ako ne volite oštar okus luka, poparite ga kipućom vodom, ostavite u vodi nekoliko minuta i ocijedite tekućinu.

Šargarepu i daikon nasjeckamo na prikladan način: upotrijebite krupno rende, narežite na tanke ploče ili trake.

Savjet. Korejski rende za šargarepu pomoći će vam da brzo i precizno isječete povrće.

Jabuku sitno oguliti, izrendati i odmah poprskati isceđenim limunovim sokom da meso ne potamni.

Stavite sastojke u činiju za salatu, posolite i pobiberite po ukusu.

Savjet. Ako vam se okus rotkvice čini gorak, onda nasjeckano povrće stavite u hladnu posoljenu vodu na pola sata.

Salatu od bele rotkvice i šargarepe začinite aromatičnim uljem, pomešajte, ukrasite začinskim biljem i odmah poslužite.

Salata od crne rotkve sa šargarepom

Crna rotkva je hranljiv i zdrav proizvod. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli, pomaže u poboljšanju metabolizma, povećava apetit, stimuliše proizvodnju želudačnog soka, ublažava glavobolju i mučninu. Salata od crne rotkve s mrkvom diverzificirat će stol i postati lagani prilog ili punopravno jelo. Može se konzumirati tokom posta i dijete.

Potrebni sastojci:

• crna rotkva - 200 g (1-2 gomolja);
• šargarepa - 200 g (2 korjenasto povrće);
• luk - 200 g (2 glavice);
• pileća jaja - 2 komada;
• suncokretovo ulje, sol;
• majoneza.

Vrijeme pripreme sastojka: 20-30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vreme kuvanja: 30-50 minuta.

Količina: 6-7 porcija.

recept:

• Čvrsto skuvati jaja. Zatim ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
• Operite rotkvice i šargarepu i ogulite ih.
• Ogulite luk.
• Šargarepu i luk nasjeckajte na zgodan način, narendajte ili nasjeckajte, pržite na ulju dok ne omekšaju.
• Naribajte rotkvicu pomoću krupnijeg rende.

Savjet. Jelo pripremamo odmah, jer rendana crna rotkva ne traje dugo.

• U činiji za salatu pomešati seckana jaja, prženi luk i šargarepu, rendanu rotkvicu. Posolite, začinite majonezom.

Savjet. Jelo će biti manje kalorično ako majonez zamijenite kiselim vrhnjem.

• Služimo lagano i zdravo jelo.

Margelan salata od rotkvice sa šargarepom

Azijske zemlje smatraju se rodnim mjestom Margelan rotkvice. Ovo zeleno povrće, blagog i prijatnog ukusa, može se koristiti za pripremu mnogih jela. U svježe salate dodaju se piletina, meso, voće, začinsko bilje, svježe i prženo povrće. Za preliv koristite majonez, pavlaku, biljno ulje, med.

Za pripremu salate od margelan rotkvice sa šargarepom trebaće nam:

• zelena rotkvica - 100 g (1 komad);
• svježa šargarepa - 100 g (1 voće);
• crveni luk - 50 g (1 glavica);
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• limun - 1/2 komada;
• sol;
• biljno ulje za preliv.

Vrijeme pripreme proizvoda: 10-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.

Ukupno vreme kuvanja: 30-40 minuta.

Količina: 5-7 porcija.

Recept za Margelan salatu od rotkvice:

• Ogulite oprane rotkvice i šargarepu.
• Povrće narendajte pomoću rende sa velikim rupama.
• Uklonite ljusku sa luka.
• Luk narežite po dužini, a polovinu narežite na tanke poluprstenove.
• Iscijedite limunov sok u posebnu posudu.
• Papriku prerežite po dužini, uklonite sjemenke i narežite na tanke poluprstenove.

Savjet. Za one koji ne vole ljuto, crvenu papriku možete zamijeniti slatkom paprikom.

• U zdjeli za salatu pomiješajte povrće i posolite.
• Kada šargarepa i zeleno povrće puste sok, začinite salatu biljnim uljem i sitno seckanim začinskim biljem.
• Gotovo jelo serviramo na sto.

Recept za lisnatu salatu sa rotkvicom

Rotkvica je osnova za pripremu raznih salata. Odlično nadopunjuje priloge od pirinča i ide uz masno meso. Neobičan recept za lisnatu salatu sa rotkvicom.

Koristit ćemo:

• rotkvica - 100 g (1 plod);
• krompir - 300 g (2-4 komada);
• jabuka - 100 g (1 komad);
• šargarepa - 100 g (1 korjenasto povrće);
• jaja - 3 komada;
• sol;
• majoneza.

Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vreme kuvanja: 40-60 minuta.

Količina: 5-7 porcija.

Salatu možete pripremiti s bilo kojom rotkvicom, svako povrće će biti dobro na svoj način i dodati originalnost jelu. Sa crnom rotkvom salata će ispasti pikantna, a sa bijelom rotkvom će biti nježna i sočna.

• Krompir skuvajte u ljusci, ocedite tečnost, ohladite i ogulite.
• Jaja tvrdo skuhajte i uklonite ljuske.
• Operite šargarepu i jabuku. Ogulite šargarepu.
• Kuvani krompir utrljajte u činiju za salatu kao prvi sloj, posolite i premažite majonezom.

Savjet. Birajte čvrste sorte krompira kako se u salati ne bi pretvorili u pire.

• Sljedeći sloj je rendana rotkvica. Takođe ga premažemo majonezom.

Savjet. Bolje je ovo povrće naribati u posebnu posudu i iscijediti višak soka.

• Korjenasto povrće narendajte na sitno i premažite majonezom.
• Sljedeći sloj je rendana jabuka, prethodno oguljena.

Savjet. Najbolja opcija su kisele sorte jabuka, jer su obično tvrde.

• Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca.
• Bjelanjke sameljite na krupno rende, ravnomjerno ih rasporedite po površini salate.
• Žumanca narendajte sitnom rendom. Žute strugotine nasumično raspoređujemo, ukrašavajući jelo.
• Poslužujemo svijetlu, originalnu i zdravu salatu.

Salata od rotkvica - neobičan i zdrav desert

Za pripremu će nam trebati:

• bijela daikon rotkvica - 100 g (1 korijen);
• bundeva - 100 g;
• limun - 1/2 komada;
• med - 1 kašičica;
• orasi, grožđice bez sjemenki;
• biljno ulje.

Vrijeme pripreme: 10-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30-45 minuta.

Ukupno vreme kuvanja: 50-60 minuta.

Količina: 2-3 porcije.

Način pripreme slatke salate sa rotkvom

• Ogulite daikon i bundevu, a zatim ih narendajte na krupnije rende.
• Isjeckano povrće stavite u činiju za salatu, dodajte biljno ulje i med, prelijte iscijeđenim limunovim sokom i promiješajte.
• Stavite posudu u frižider na četvrt sata.
• Oprane grožđice prelijte kipućom vodom 5-7 minuta.
• Odabrane orašaste plodove pržite na suvom tiganju 5-6 minuta.

Savjet. Bolje je prvo isjeckati jezgra.

• Izvadite salatu iz frižidera i promešajte.
• Povrće pospite suvim grožđem i orasima.
• Gotovo jelo odmah poslužite na stol.

Salata od rotkvice i šargarepe tradicionalna je jesenja ili zimska poslastica. Tokom hladnog perioda, želite da razmazite svoje telo vitaminima i dodate malo svetle sočnosti teškoj hrani. Ali sada su zalihe svježih krastavaca i paradajza na izmaku, a jedino dostupno sezonsko povrće je kasni kupus. U ovo doba godine, salate sa dodatkom sočne svetle šargarepe i hrskavih začinjenih rotkvica pravo su blago za gurmane.

Većina ovih salata uključuje svježe sastojke, ali je moguće i kiselo povrće. Sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija. Mrkva u takvim jelima mora biti slatka, sočna i hrskava, ali možete uzeti bilo koju rotkvicu po vlastitom nahođenju - crnu, zelenu ili daikon. Međutim, nećemo više gubiti vaše vrijeme, već ćemo vam ponuditi nekoliko originalnih recepata.

Recept prvi: Petominutna salata sa rotkvom, šargarepom i jabukom

Lako za pripremu, malo kalorija i jeftino, jelo će biti odličan dodatak jesenskoj večeri ili novogodišnjim praznicima. Može se konzumirati i kao lagana užina uz alkoholna pića ili dijetalna jela.

Trebaće nam

• Rotkvica - 2 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Zelena velika jabuka;
• Prirodni jogurt - 1 šolja;
• Beli luk - 1 češanj;
• Limunov sok - 1 kašičica;
• Sol.

Priprema

1. Rotkvu dobro operite i skinite joj kožicu. Zatim naribajte pulpu na rende, najbolje tanku dugačku, kao za korejsku salatu. Nakon toga, prelijte ga hladnom vodom četvrt sata, tako da ćemo ukloniti višak gorčine iz jela;
2. Uradimo isto sa šargarepom. Isperemo ga sa zemlje, očistimo, iseckamo na dugačke tanke kriške;
3. Slijedi slatka i kisela jabuka. Takođe ćemo ga isprati i ukloniti kožu. Uklonite sjemenke i jezgru, nasjeckajte na tanke kockice;
4. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk;
5. Sada pripremimo preliv. U prirodni jogurt dodajte limunov sok i beli luk. Promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta;
6. Sada sjedinimo svo povrće sa jabukom, prelijemo pikantnim sosom od jogurta, a zatim uživamo u sočnom, svježem ukusu uz malo začina.

Savjet: Ovu salatu možete začiniti i sosom na bazi biljnog ulja. Da biste to učinili, do 70 ml. dodati 2 kašike masti. 3% sirćeta, kao i kašika šećera, prstohvat aromatičnog bilja i soli.

Recept drugi: Salata od crne rotkve sa krompirom i šargarepom

Ovo jelo nije samo veoma ukusno, pikantno i originalno, već i prilično zasitno, tako da se ne mora jesti samo kao užina ili prilog. Savršeno će se nositi s ulogom samostalne večere. Međutim, bolje je ne posluživati ​​ga djeci mlađoj od 7 godina, jer je crna rotkva u svom sastavu prilično začinjena i teška za dječji organizam.

Trebaće nam

• Crna rotkva - 1 plod;
• Zelena jabuka - 1 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Krompir - 2 gomolja;
• Jaja - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Majonez - 5 kašika.

Priprema

1. Prvo, pripremimo ono povrće koje zahtijeva toplinsku obradu - šargarepu i krompir. Operimo ih temeljito da uklonimo zemlju. Zagrijmo vodu i stavimo da proključa, ali odvojeno, jer će se krompir nakon ključanja morati posoliti, a šargarepi to apsolutno ne treba. Povrće je kuvano, ohladiti, oguliti, iseckati na male kockice;
2. Sada su na redu jaja, skuvajte ih, ohladite, uklonite ljuske. Zatim odvojite bjelanjke od žumanaca i posebno ih sameljite;
3. Rotkvicu dobro operite, ne morate je kuvati. Pažljivo je očistite i nasjeckajte na tanke dugačke kriške, po uzoru na korejsku šargarepu. U pulpu sipajte vodu (ohlađenu) da uklonite gorčinu. Sada iscijedimo malo soka iz njega;
4. Jabuke dobro oprati, odstraniti semenke, oguliti i jezgru. Isjeckajte na uredne kockice;
5. Luk oljuštite i operite. Zatim ga sitnije nasjeckajte. Ako ne želite gorčinu u salati, kratko je poparite kipućom vodom;
6. Sada sastavite našu salatu u slojevima. Na dno ravne, široke posude nanesite kap majoneze, a na vrh stavite sloj krompira. Prelijmo ga umakom;
7. Sada rasporedite pola rotkvice, luk - ponovo dodajte majonez;
8. Slijedi red šargarepe i jabuke natopljene umakom;
9. Sada preostalu rotkvicu rasporedimo s bjelanjkom, natopimo majonezom i sve pospimo žumanjkom;
10. Ostavite da se kuha ½ sata, poslužite se i uživajte!

Savjet: Možete dodati kašičicu meda u salatu od povrća sa rotkvicama, to će dodati laganu pikantnost, a jelo učiniti zdravijim i bogatijim vitaminima, što je posebno korisno po hladnom vremenu.

Recept treći: Salata sa zelenom rotkvom, sirom i šargarepom

Delikatna i istovremeno začinjena salata ima zaista privlačnu snagu za gurmane. Ako ste jedan od njih ili jednostavno volite rotkvu u kombinaciji sa svježim povrćem, svakako pripremite ovu poslasticu za sebe. Po želji u jelo možete dodati i malo svježih borovnica, koje će dodati laganu kiselost i svježinu, ali i odvratiti pupoljke od ljutine.

Trebaće nam

• Zelena rotkvica - 300 grama;
• Sir - 80 grama;
• Beli luk - 2 čena;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Majonez - 1 vrećica;
• Sol.

Priprema

1. Prvo, hajde da se pozabavimo glavnim likom ove salate - rotkvom. Operimo, ogulimo, iseckamo na rende ili samo na uredne, tanke kriške. Zatim pulpu prelijte hladnom vodom oko 1/3 sata, tako da ćemo ukloniti višak gorčine iz povrća;
2. Dok se rotkvica namače, pređimo na šargarepu. Dobro ga operemo, odstranimo prašinu i prljavštinu i očistimo. Narendajte na tankom dugačkom rendu;
3. Sir nasjeckajte na tanke strugotine, ali ne na najsitnije rende, već malo duže;
4. Ogulite bijeli luk, protisnite ga kroz presu ili također izrendajte;
5. Sada ocijedite vodu iz rotkvice i stavite je u sito. Kada se ocijedi, dodajte mu sve ostale proizvode: šargarepu, bijeli luk, sir, sol i majonez. Hajde da pomiješamo. Možete si pomoći odmah, bez čekanja da se posuda natopi.

Savjet: Šargarepa je bogata raznim vitaminima, ali se većina njih bolje apsorbira u kombinaciji s masnoćom, pa je jela s ovim povrćem najbolje začiniti biljnim uljem ili umakom na njegovoj bazi.

Recept četvrti: Salata sa daikonom i šargarepom

Na istoku je čest gost na stolu daikon (vrsta rotkvice), uz koju se pripremaju razne začinjene salate i jela od povrća. Stekao je široku popularnost zbog svojih korisnih svojstava, prijatne konzistencije i prijatne ljutine. Probajte i pripremite poslasticu za svoju porodicu na bazi ovog sastojka, a možda i vi postanete ljubitelj orijentalne kuhinje.

Trebaće nam

• Daikon (rotkvica) - 1 kom.;
• Soja sos - 2 kašike;
• Tvrdi sir, možda ljuti - 90 grama;
• Beli luk - 2 čena;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Zeleni kopar - 50 grama;
• Mljevena paprika (smjesa) - 1/ tsp;
• Majonez - 1 kesica.

Priprema

1. Daikon dobro isperemo i očistimo. Zatim ga nasjeckamo vrlo tanko i dugo, slično korejskoj šargarepi. Ali možete ga jednostavno narezati na male kriške;
2. Dodajte soja sos u daikon i promešajte. Ostavimo to za sada sa strane da se sve upije;
3. A sada idemo na šargarepu. Operite ga, ogulite, narežite na isti način kao daikon - na tanke dugačke kriške, poput korejske salate;
4. Tvrdi sir nasjeckajte na sitne strugotine;
5. Operite češnjak, ogulite ga, protisnite kroz presu ili zgnječite;
6. Isperite svježe začinsko bilje, a zatim ih ostavite na ručnike da se dobro osuše. Nakon toga se može drobiti;
7. Sada je vrijeme da sastavite našu poslasticu: dodajte daikon, sir, protisnuti bijeli luk, kopar i sav soja sos u kojem je kiselila rotkvica. Sve začinite sosom od majoneze i promešajte. Orijentalna salata sa daikonom i šargarepom je gotova, možete započeti obrok!

Savjet: Da salata s rotkvicama ne bi bila previše začinjena, bolje joj je dodati zeleno povrće. Preljev s biljnim uljem, bijelim jogurtom ili nemasnom kiselom pavlakom također će pomoći u smanjenju težine.

Recept peti: Salata sa rotkvicom, kiselim lukom i šargarepom

Većina salata na bazi rotkvice i mrkve su jednostavne, jeftine, ali istovremeno efikasne po ukusu. Ovaj recept nije izuzetak, sadrži samo najpovoljnije proizvode koje uvijek imate u svojoj kuhinji. Osim ako ne morate kupiti neke sezonske rotkvice, ali ako želite, možete ih eliminirati tako što ćete ih precrtati sa liste.

Trebaće nam

• Rotkvica - 1 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Grožđani ili jabukovo sirće - 3 kašike;
• Rotkvice - 3 kom.;
• Mljevena paprika - 1 kašičica;
• Zeleni (opciono) - 30 grama;
• Sol.

Priprema

1. Pozabavimo se prvo glavnim likom salate - rotkvom. Hajde da ga dobro operemo i očistimo. Narežite na tanke trakice, a zatim ostavite da odstoji u hladnoj vodi 15 minuta, tako ćemo otjerati svu gorčinu;
2. Šargarepu operemo od zemlje i ogulimo joj kožu. Sjeckamo ga kao rotkvu;
3. Ogulite i isperite luk. Prerežite na polovine pa na tanke poluprstenove. Sve napunite vodom i dve kašike sirćeta i ostavite četvrt sata. Zatim posolite salamuru i stavite luk u sito;
4. Operite rotkvice, odrežite repove i nasjeckajte ih na lijepe kriške po vlastitom nahođenju;
5. Ako odlučite da u salatu dodate malo zelja, operite ga, osušite i nasjeckajte;
6. Sada sjedinimo sve sastojke za salatu: rotkvice, šargarepe, rotkvice, kiseli luk i zelje;
7. U mešavinu povrća dodajte kašiku grožđanog sirćeta i promešajte. Ako ne organizujemo takav preliv, ovde možete dodati kašiku majoneze. Neverovatna poslastica je spremna, dobar tek!

Recept šesti: Salata sa rotkvicom, paradajzom i šargarepom

Lagana, sočna, umjereno začinjena, ali i slatka (zbog paradajza) salata je odličan početak svakog dana, kao i odlična užina za alkoholna pića. Vrlo je jednostavan za pripremu, njegovi sastojci su jeftini i ne zahtijevaju prethodnu pripremu. Sve što treba da uradite je da dobro operete povrće, ogulite i iseckajte ga i začinite filom. Slažem se, ovo uopće nije teško, a jelo će se sigurno svidjeti svima.

Trebaće nam

• Paradajz - 6 kom;
• Rotkvica - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - 5 kašika;
• Sol.

Priprema

1. Prvo pripremimo rotkvicu. Dobro ga operite i ogulite. Narežite na tanke, uredne kriške. A zatim pola sata prelijte hladnom vodom da nestane višak gorčine;
2. Isto ćemo uraditi i sa lukom: oguliti ga, iseckati ga, a zatim naliti vodom. Ali ovaj put ćemo koristiti kipuću vodu. Kada se povrće dobro natopi, dodajte vodu iz njega i pustite da se dobro ocijedi;
3. Slatki paradajz dobro operite, a zatim ga narežite na uredne kriške. Možete koristiti i Cherry paradajz, tada će jedno pakovanje biti dovoljno za salatu;
4. Operite, ogulite i nasjeckajte šargarepu na sitno rende;
5. Sada sjedinimo sve sastojke: namočenoj rotkvici dodajte opečeni luk, rendanu šargarepu i kriške paradajza. U mješavinu povrća dodajte malo soli i biljnog ulja. Promiješajte i odmah uživajte.

Savjet: Ako ovu salatu ne želite odmah servirati, onda prvo izvadite sjemenke iz paradajza ili ih posolite kako biste uklonili višak soka. A ni u ovom slučaju ne biste trebali odmah dodavati ulje. Imajući na umu ove preporuke, vaša salata će ostati svježa i neće teći.

Salata od zelene rotkvice sa krastavcem i šargarepom

Zdrave salate od svježeg i kuhanog povrća treba pripremati što češće. Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate svoj uobičajeni jelovnik i, možda, postane jedan od vaših omiljenih. Salata od zelene rotkve i šargarepe priprema se na sledeći način:

1. Operite veliku zelenu rotkvicu, ogulite je, a zatim je narendajte na sitno rende.
2. Isto uradite sa jednom srednjom šargarepom.
3. Sekačem za povrće narežite dva svježa krastavca na tanke kolutiće, a zatim ih nasjeckajte na tanke trakice.
4. Isecite kopar nožem.
5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, pavlaku i majonez po ukusu.

Ovo lagano jelo će se svidjeti onima koji žele održati lijepu figuru. Ne brinite uzalud zbog prisustva majoneze u ovom receptu, jer on nije tako strašan za one koji gube kako se obično kaže. Samo pazite da količina ovog ukusnog umaka ne prelazi normu, ili još bolje naučite ga sami kuhati od kvalitetnih sastojaka. Dakle, da biste pripremili salatu od zelene rotkvice sa šargarepom i majonezom, trebat će vam:

1. Ogulite jednu veću šargarepu i dvije zelene rotkvice srednje veličine.
2. Povrće narendajte na krupno rende.
3. Salatu posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Jednostavno i spremno. Možete ga poslužiti kao predjelo, ili ga koristiti kao prilog peradi ili mesu.

„Ruska salata

Rotkvica, šargarepa, jabuka, kupus i pikantni dresing su divna kombinacija koju će cijeniti svaki ljubitelj zdravih jela. Za pripremu ove divne grickalice trebat će vam:

1. Posebnim nožem sitno isjeckajte četvrtinu viljuške svježeg kupusa, a zatim ga dobro izgnječite rukama.
2. Oguliti jednu veću šargarepu i jednu zelenu rotkvicu i narendati na sitno.
3. Uzmite jednu, ogulite je i uklonite sjemenke, a zatim i nju naribajte.
4. Za preliv pomešati pola kašike sirćeta, kašiku maslinovog ulja, so, crveni i crni biber po ukusu.
5. Sve pripremljene proizvode pomiješajte i odmah poslužite.

Zapamtite da će vaša djeca voljeti zdrave salate ako ih svakodnevno pripremate za cijelu porodicu.

Salata od rotkvice sa krompirom

Ova izdašna salata od povrća može se poslužiti za svečanim stolom i iznenaditi svoje goste svojim originalnim ukusom.

1. Dva veća krompira skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.
2. Skuvati dva jaja i iseckati ih nožem.
3. Ogulite dvije svježe šargarepe i dvije zelene rotkvice i naribajte ih.
4. Uklonite koru sa jednog luka i narežite četvrtinu na kolutove.
5. Salatu stavite u posudu na sledeći način: prvo krompir (ne zaboravite da ga posolite), zatim majonez, rotkvu, rendani sir, luk, jaje (posolite i ponovo majonez), šargarepu, sir i na kraju grašak iz konzerve za dekoraciju.

   Ovu salatu možete pripremiti posebno za svakog gosta - potrebno je samo da koristite ringlu za kuhanje.

Zimska salata od povrća

Kao što znate, u hladnoj sezoni svježe bilje je prilično skupo. Stoga vas pozivamo da svoje najmilije obradujete laganom zakuskom, koja se priprema od dostupnih proizvoda. Pripremićemo laganu salatu. Rotkvica, šargarepa, kupus se odlično slažu.

1. Narežite četvrtinu kupusa na tanke i dugačke trake.
2. Ogulite jednu veću šargarepu i narendajte je na korejsku šargarepu.
3. Ogulite jednu zelenu rotkvicu, a zatim i nju narežite na rezance. Ako nemate ovaj proizvod pri ruci, možete ga sigurno zamijeniti daikonom.
4. Gotovo jelo začinite sa par kašika majoneza, posolite i dobro promiješajte.

Prije serviranja salatu od zelene rotkvice i šargarepe ostavite da odstoji na hladnom mjestu oko pola sata.

Salata od sira

Jela od zelene rotkvice mogu ukrasiti ne samo svakodnevne, već i praznične stolove. Da biste postigli uspjeh, isprobajte nove kombinacije poznatih sastojaka:

1. Na sitno narendati 200 grama tvrdog sira, jednu manju rotkvicu (oko 100 grama) i jednu oguljenu šargarepu.
2. Pomiješajte sastojke, začinite ih solju i majonezom (može se zamijeniti i biljnim uljem).
3. Gotovo jelo ukrasite kimom i seckanim zelenim lukom.

Salata "Vitamin"

Kombinacija svježeg povrća pomoći će vašem tijelu da se izbori i sa zimskim i proljetnim nedostatkom vitamina. Kao što znate, jela od zelene rotkvice su neprocjenjiv izvor nutrijenata koji pomažu u izbjegavanju prehlade i jačanju imunološkog sistema. Recept za salatu u nastavku je dokaz ove izjave. Za pripremu vam je potrebno:

1. Ogulite dvije zelene rotkvice i narežite ih na tanke trakice.
2. Svježe rotkvice (200 grama) narežite na tanke kolutiće, a dva luka srednje veličine na pola prstena.
3. Operite i ogulite dvije veće šargarepe i naribajte ih.
4. Ukiseljeni luk, narezan na pola prstena, dat će pikantnost ovom jelu.
5. Isjeckajte peršun i kopar po želji.
6. Pripremljeno povrće pomešati, posoliti, začiniti grožđanim sirćetom i maslinovim uljem po ukusu.

Korejska salata od zelene rotkvice

Azijska jela, bogata posebnim okusima i aromama, odavno su prestala biti egzotična i često se nalaze na stolovima običnih Rusa. Neće vam biti teško pripremiti salatu od zelene rotkvice na korejskom stilu:

1. Očišćenu rotkvicu i nekoliko šargarepa narendajte na rende.
2. U tiganju propržite dva luka iseckana na pola prstena. Na samom kraju dodajte papriku, seckani beli luk (dva čena) i malo soja sosa.
3. Pečeno pomiješajte sa svježim povrćem, a zatim dobijenu salatu začinite solju, mljevenim biberom i korijanderom.

Kao što vidite, rotkvice i šargarepe mogu se kombinovati sa raznim namirnicama i iznenaditi novim ukusima. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati i slobodno kuhajte razna jela.

Salata "Dijetalna"

Ovo jelo pomoći će ne samo ljudima na strogoj dijeti, već i onima koji se tokom posta pridržavaju svih pravila koja su propisana vjernicima. Ova salata je jednostavna za pripremu, prilično je ukusna i veoma dobra za varenje. Potrebno je da ga pripremite ovako:

1. Cvekla, šargarepa, rotkvice su glavni sastojci naše salate. Povrće oprati, oguliti i narendati (ciklu prvo prokuvati).
2. Nekoliko čena belog luka (po ukusu) propasirati kroz presu i pomešati sa povrćem.
3. Gotovu salatu začinite biljnim uljem i sirćetom po želji. Takođe, ne zaboravite posoliti gotovo jelo.

Salata "Srce"

Sirovo povrće, kao što znate, bogato je grubim vlaknima, što znači da je dobro za probavu. Odlično se slažu uz meso, perad i ribu. Ako odlučite da smršate do ljeta, onda to isključite iz prehrane i pripremite salate i grickalice od svježeg povrća kao prilog. U ovom plemenitom cilju, zelena rotkva može pružiti neprocjenjivu pomoć, čiji recepti mogu biti vrlo raznoliki. Pokušajte da pripremite originalno jelo koje vam može biti divna večera u danima posta:

1. Ogulite jednu zelenu rotkvicu i jednu veću šargarepu, operite je, a zatim narendajte na korejskoj mrkvi.
2. Jedan veći luk narežite na trakice i lagano pržite na biljnom ulju.
3. 300 grama bilo kojeg mesa skuvajte u slanoj vodi i rastavite na vlakna.
4. Umutiti dva jaja sa malo vode, ispeći ih u tanke palačinke i iseći na tanke trakice.
5. Sve pripremljene sastojke pomešati, začiniti kašikom majoneza, biberom i solju po ukusu.
6. Po želji gotovu salatu pospite seckanim začinskim biljem i ukrasite perjem luka.

Salata “Dushechka” sa mesom i zelenom rotkvom

Ovo jelo je savršeno i za radnu večeru i za prazničnu trpezu. Svježa rotkvica će vašem obroku dodati aromu, a kuhano meso zasitno i ukusno. Za pripremu ovog originalnog jela trebat će vam:

1. Jagnjetinu (200 ili 300 grama) skuvajte i narežite na trakice.
2. Jednu cveklu je potrebno prokuvati i narendati. Ovo drugo uradite sa dva kisela krastavca, belim kupusom i lukom.
3. Dve sveže šargarepe, jednu oguljenu jabuku i jednu zelenu rotkvicu narendajte na krupno rende.
4. Povrće sjediniti sa mesom, začiniti pavlakom, solju, biberom i dobro promešati. Prije serviranja salatu pospite svježim začinskim biljem i ukrasite grančicama peršuna.

Salata "Uralochka"

Predstavljamo vam još jedno jelo čiji je glavni sastojak zelena rotkva. Recepti za salate s mesom pomoći će vam da brzo pripremite lagani ručak ili večeru i uštedite lično vrijeme. Stoga, uzmite u obzir ovo jelo i pripremite ga za sebe i svoje najmilije.

1. Svinjsku pulpu (200 grama) narežite na male komadiće, pržite ih dok ne budu kuhani, a zatim narežite na trakice.
2. Ogulite jednu srednju rotkvicu i narendajte je na sitnu korejsku šargarepu.
3. Svježe krastavce i šargarepu narežite na trakice.
4. U većoj posudi pomiješajte proizvode, začinite ih sa četiri žlice kisele pavlake, soli i bibera.
5. Nasjeckajte kopar nožem i pospite gotovo jelo prije serviranja.

Zaključak

Kao što vidite, salate od zelene rotkvice su raznovrsne. Za njihovu pripremu možete koristiti svježe, kuhano ili konzervirano povrće, kao i razne vrste mesa. Da biste jelu dali originalan ukus, možete ga začiniti umacima na bazi kiselog vrhnja ili majoneze, kao i limunovim sokom ili biljnim uljem. Nizak kalorijski sadržaj takvih salata pomoći će vam da smršate, a zatim ga kontrolirate. Stoga nutricionisti preporučuju što češće jesti salate od povrća. Nadamo se da će vam recepti koje smo prikupili za vas u ovom članku olakšati rad u kuhinji i diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.