बचपन की तरह सूजी का हलवा। आम का हलवा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। कैसे एक डिश सजाने के लिए

व्यक्तिगत रूप से, मैंने हमेशा सूजी दलिया को प्यार किया है और अभी भी प्यार करता हूँ। और मेरी बेटी और पति - जिस तरह से मैं इसे पकाती हूं, सभी को सूजी का दलिया पसंद है। लेकिन कभी-कभी आप सूजी से कुछ असामान्य बनाना चाहते हैं। इस तरह मैंने इस असामान्य व्यवहार से अपने परिवार को खुश किया। यह वास्तव में प्यारा और बहुत कोमल निकला।

सूजी का हलवा नुस्खा उन लोगों के लिए अपरिहार्य होगा जिनके बच्चे, ठीक है, बस सूजी दलिया खाने से इनकार करते हैं - उनमें से कई हैं। और वयस्कों को बचपन से ऐसी मिठाई अविश्वसनीय रूप से आकर्षक लगेगी। हलवा बहुत कोमल, हल्का होता है, इसमें वैनिला का स्वाद होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। सूजी का हलवा बनाना काफी आसान है. और हर कोई मजे से खाता है - बस परोसें!

सूजी का हलवा बनाने की सामग्री

• सूजी - 1/2 कप;
• दूध - 2 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 1/2 पैक (100 ग्राम);
• चीनी - 8 बड़े चम्मच (हलवा के लिए 3 चम्मच और शीशे का आवरण के लिए 5);
• वैनिलिन - 1 ग्राम (एक बैग में 2 ग्राम), वेनिला चीनी का उपयोग किया जा सकता है;
• नमक - 1 चुटकी;
• रास्पबेरी - 1/2 कप।

मैंगो पुडिंग रेसिपी

शुरू करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में दूध डालें और इसे उबाल लें, गर्मी को कम से कम करें और, लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में, सूजी को "दूध भँवर" में डालें। तो हम सूजी में बिना पकी सूखी गांठों के दिखने से बच सकते हैं।

उसके बाद, गर्मी बढ़ाएं और, बिना हिलाए, दलिया को उबाल लें। - आंच को बार-बार कम करें, लगातार चलाते हुए सूजी को करीब 3 से 5 मिनट तक उबालें.

तैयार सूजी का दलिया काफी गाढ़ा होना चाहिए. हम इसे आग से निकालते हैं।

अब, जबकि सूजी गर्म है, आपको चीनी (3 बड़े चम्मच) और मक्खन मिलाना है। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। जब सूजी थोड़ी ठंडी हो जाए तो उसमें वनीला डालें।

फिर आपको गोरों को योलक्स से सावधानीपूर्वक अलग करने की आवश्यकता है। वैनिलिन जोड़ने के बाद, हम अभी भी गर्म सूजी में अंडे की जर्दी डालते हैं और आप कम गति पर मिक्सर से थोड़ा हरा सकते हैं, ताकि संरचना में ज्यादा बदलाव न हो। सूजी को जर्दी के साथ कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब सूजी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो एक अलग सूखे कंटेनर में, गोरों को एक चुटकी नमक के साथ मजबूत चोटियों तक फेंटें।

ठंडी सूजी वाले कन्टेनर में, व्हीप्ड प्रोटीन का आधा भाग डालें और नीचे से ऊपर तक हिलाते हुए अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बाकी प्रोटीन डालें और नीचे से ऊपर की ओर मूवमेंट के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी वायु द्रव्यमान को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। हलवा अब ओवन से हटाया जा सकता है। हलवा को सांचे से निकालने से पहले, इसे पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें। जब हलवा ठंडा हो जाए तो आप इसे सांचे से निकाल कर किसी बर्तन में उल्टा करके रख सकते हैं.

मैंने इस पाक कृति को थोड़ा सजाने का फैसला किया और पुडिंग पर रास्पबेरी शीशा लगाया। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में 5 बड़े चम्मच चीनी डालें।

सूजी का हलवा उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिन्हें बचपन से सूजी पसंद नहीं है। आपके द्वारा अपने हाथों से तैयार की जाने वाली कोमल मिठाई आपके परिवार के बड़े और छोटे सदस्यों को पसंद आएगी। सूजी का हलवा बनाने की विधि बहुत ही सरल है, इसलिए आप इसे हमेशा परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

अगर आप साधारण सूजी से कुछ असामान्य बनाना चाहते हैं, तो हमारी सरल रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी। स्वादिष्ट नाश्ते के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें, और वे निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। सूजी का हलवा कैसे बनाते हैं? आप नीचे दी गई तस्वीरों के साथ नुस्खा पढ़ सकते हैं:

• कढ़ाई में एक लीटर दूध डाल कर आग पर रख दीजिये और जब पानी उबलने लगे तो इसमें 200 ग्राम सूजी डाल दीजिये.
• दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं। वहीं, इसे मिक्स करना न भूलें ताकि पकाने के दौरान गांठे न दिखें। सबसे अंत में दलिया में एक चुटकी नमक डालें।
• जबकि सूजी ठंडी नहीं हुई है, इसे 150 ग्राम चीनी और 50 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं।
• एक नींबू और किशमिश के साथ चार चिकन यॉल्क्स मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान को दलिया और व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाएं।
• सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

तैयार मिठाई को थोड़ा ठंडा करके टेबल पर परोसें।

आम का हलवा। एक तस्वीर

यह हार्दिक वेनिला स्वाद वाली मिठाई आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देगी। अब उनमें से कोई भी सूजी को मना नहीं कर पाएगा या कहेगा कि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं निकला। अगर आप गर्मियों में हलवा बना रहे हैं, तो इसे रास्पबेरी आइसिंग के साथ सर्व करें और ताज़े जामुन से सजाएँ। मैंगो पुडिंग रेसिपी:

• एक उपयुक्त बर्तन में दो गिलास दूध डालकर आग पर उबाल लें। उसके बाद, गर्मी को कम से कम करें और आधा गिलास सूजी को एक पतली धारा में पैन में डालें। फिर आंच को फिर से तेज कर दें और दूध को चलाते हुए उबाल लें।
• जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो इसे आँच से हटा दें, इसमें तीन बड़े चम्मच चीनी, वैनिला और आधा पैकेट मक्खन मिलाएँ।
• जबकि सूजी ठंडी नहीं हुई है, इसमें दो चिकन यॉल्क्स डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिक्सर के साथ सबसे कम गति से मिलाएं।
• अलग-अलग, दो अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, और फिर उन्हें ठंडे आटे के साथ मिलाएं।
• मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, इसमें परिणामी द्रव्यमान डालें और इसे पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें। जब हलवा तैयार हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रख दें।
• रास्पबेरी फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में 1/2 कप ताजा रसभरी को ब्लेंड करें। पांच बड़े चम्मच चीनी के साथ जामुन मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और आग लगा दें। चाशनी को अपनी ज़रूरत के अनुसार उबाल लें और फिर इसे आँच से हटा दें।

पुडिंग को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करें, सिरप के साथ बूंदा बांदी करें और ताजा बेरीज के साथ गार्निश करें।

सूजी के साथ चॉकलेट का हलवा

यह मूल मिठाई आपको आपके पसंदीदा बचपन के इलाज - आलू केक की याद दिलाएगी। कैसे बनाएं चॉकलेट मैंगो पुडिंग:

• 0.5 लीटर दूध को उबाल लें, इसमें दो बड़े चम्मच चीनी, एक बैग वैनिला चीनी और 80 ग्राम चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ लें।
• 100 ग्राम सूजी को उबलते मिश्रण में डालें और कई मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ।
• जब दलिया गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें, स्वाद बढ़ाने वाले (पागल, शराब या कुछ और) डालें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• पानी के साथ एक प्लास्टिक का साँचा छिड़कें, उसमें सूजी का दलिया डालें, समतल करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार मिठाई को एक डिश पर पलट कर मोल्ड से निकालें, और फिर इसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

चेरी का हलवा

एक और स्वादिष्ट मिठाई बनाने की कोशिश करें जो शायद आपको कुछ समय के लिए आपके बचपन में ले जाए। चेरी का हलवा "मनका" कैसे पकाने के लिए? व्यंजन विधि:

• सूजी दलिया को एक भाग अनाज और पाँच भाग 1.5% दूध से पकाएँ। अगर आप गांठ की उपस्थिति से बचना चाहते हैं, तो एक छलनी के माध्यम से सूजी को पैन में डालना बेहतर है। दलिया को तब तक लगातार चलाते रहना न भूलें जब तक वह पक न जाए। आखिर में थोड़ा सा नमक, एक चम्मच मक्खन और एक दो चम्मच चीनी डालें।
• चिकन अंडे से तीन सफेद को एक मोटी फोम में मारो, और फिर उन्हें और दो यॉल्क्स सूजी में जोड़ें।
• बेकिंग डिश में "आटा" का आधा हिस्सा डालें, भविष्य के हलवे की सतह पर समान रूप से पिसी हुई चेरी फैलाएं, और फिर उन्हें सूजी के दूसरे भाग से भरें।
• एक अंडे की जर्दी को फेंटें, केक के ऊपर से ग्रीस करें और पुडिंग को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

जब सूजी का हलवा बनकर तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें, ठंडा करें और भागों में काट लें। पकवान को मेज पर परोसें, इसे जेली के साथ पानी दें।

आलूबुखारा के साथ सूजी का हलवा

यह व्यंजन बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छा है और हलवा का आधार हमेशा की तरह सूजी का दलिया होगा। व्यंजन विधि:

• 15 ग्राम सूजी को छलनी से छान लें और उबलते दूध (60 ग्राम) में डाल दें। दलिया को गाढ़ा होने तक पकाएं।
• 25 ग्राम प्रून को धोकर आधा पकने तक उबालें और चाकू से काट लें।
• दलिया में सूखे मेवे, 15 ग्राम चीनी, दो जर्दी, एक चम्मच मक्खन और दो फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान को सांचों में फैलाएं और निविदा तक पानी के स्नान में पकाएं।

तैयार पकवान को मेज पर परोसें, इसे खट्टा क्रीम, खुबानी सॉस या चॉकलेट के साथ डालें।

सूजी के साथ पनीर का हलवा

यहाँ एक और स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी दी गई है जो शिशु आहार के लिए एकदम सही है:

गाढ़ा दूध और अखरोट के साथ सूजी का हलवा

सूजी, कुकीज़ और स्वादिष्ट मेवों की आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। हमें यकीन है कि आपके मेहमान तुरंत यह अनुमान नहीं लगाएंगे कि इस व्यंजन का आधार हर किसी का पसंदीदा सूजी दलिया नहीं है। आप इसकी रेसिपी को ध्यान से पढ़कर आसानी से हलवा बना सकते हैं:

• एक ब्लेंडर बाउल में 300 ग्राम उबला हुआ दूध डालें, उसमें 250 ग्राम गाय का दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
• परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में डालें, उनमें एक और 250 ग्राम दूध डालें और द्रव्यमान को उबाल लें।
• एक पतली धारा में 150 ग्राम सूजी एक सॉस पैन में डालें और वहां 50 ग्राम मक्खन भेजें। दलिया को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
• पन्नी के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें।
• 50 ग्राम छिले और कटे हुए अखरोट को दलिया में मिलाकर तुरंत तीसरे भाग को सांचे के तल पर रख दें। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सतह को चिकना करें।
• एक आयताकार कुकी लें और इसे कॉफी के घोल में भिगो दें (ऐसा करने के लिए गर्म पानी में दो बड़े चम्मच कॉफी घोलें)। कुकीज़ को एक सांचे में रखें, उस पर दलिया का दूसरा भाग, फिर कुकीज़ की एक और परत और अंत में, सूजी का बाकी मिश्रण डालें।
• मोल्ड को दो या तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर इसे बाहर निकालें और पुडिंग को पन्नी से मुक्त करें।
• ग्लेज़ तैयार करने के लिए 50 ग्राम चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, एक छोटे सॉस पैन में डालें और 50 मिलीलीटर दूध डालें। उनमें एक चम्मच चीनी और 50 ग्राम मक्खन मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।

हलवे को ठंडे शीशे का आवरण और अखरोट से सजाएं। उसके बाद, मिठाई को एक और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, और फिर इसे टेबल पर परोसें।

निष्कर्ष

सूजी का हलवा एक अद्भुत मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगी। हमें खुशी होगी अगर हमारे व्यंजनों से आपको मेनू में विविधता लाने और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने में मदद मिलेगी।

खाना बनाना सूजी का हलवाआमतौर पर केले सूजी दलिया की तैयारी के साथ शुरू होता है। खाना पकाने के दौरान, गांठ के गठन से बचने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाना बहुत जरूरी है। अंडे (मुख्य रूप से जर्दी) का उपयोग सूजी के हलवे में एक बाध्यकारी घटक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, सूजी का हलवा वेनिला, दालचीनी, चेरी, सेब, गाजर, आलूबुखारा, किशमिश, मेवा और अन्य मीठी सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है।

सूजी का हलवा पानी के स्नान में पकाया जाता है, भाप में पकाया जाता है या ओवन में घी के रूप में बेक किया जाता है। हलवा आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है।

सूजी का हलवा: व्यंजन विधि

साधारण सूजी का हलवा.

सामग्री: 1 लीटर दूध, 200 ग्राम सूजी, 4 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, नींबू का छिलका, किशमिश, नमक स्वादानुसार।

तैयारी: दूध उबालें, सूजी, नमक डालें, धीमी आँच पर उबालें। चीनी के साथ जर्दी रगड़ें, कसा हुआ ज़ेस्ट, धुली हुई किशमिश के साथ मिलाएं, दलिया में डालें, ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन डालें, पूरे द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।

चेरी सूजी का हलवा.

सामग्री: 75 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम चीनी, 1 नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट, 3 अंडे, 250 ग्राम 9% पनीर, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 150 ग्राम सूजी, डिब्बाबंद चेरी।

तैयारी: सफेद चीनी, ज़ेस्ट और नरम मक्खन को हराएं, अंडे की जर्दी, पनीर, खट्टा क्रीम, सूजी को द्रव्यमान में जोड़ें, थोड़ा और हराएं, फोम में व्हीप्ड सफेद जोड़ें, धीरे से मिलाएं। मोल्ड में द्रव्यमान की एक परत डालें, शीर्ष पर चेरी डालें, फिर भी शीर्ष पर द्रव्यमान की एक पतली परत डालें, फिर से चेरी डालें, द्रव्यमान के साथ कवर करें, गर्म ओवन में 40 मिनट तक सेंकना करें। शांत हो जाओ।

गाजर और सेब के साथ सूजी का हलवा.

सामग्री: 700 मिली दूध, 200 ग्राम सूजी, 150 ग्राम गाजर, 150 ग्राम सेब, 100 ग्राम आलूबुखारा, 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 10 ग्राम पिसे हुए पटाखे, 200 ग्राम फल और बेरी सिरप।

तैयारी: गाजर को कद्दूकस कर लें, 5 मिनट के लिए वसा के साथ गरम करें, चीनी डालें, छिलके और बारीक कटे हुए सेब, पिसे हुए आलूबुखारे और एक और 5 मिनट के लिए गरम करें। तरल सूजी काढ़ा करें, गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर उबालें, आँच से हटाएँ, गाजर और फल, जर्दी, चीनी, नमक के साथ मैश करें, मिलाएँ, व्हीप्ड प्रोटीन डालें, धीरे से मिलाएँ। एक बेकिंग शीट को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ऊपर से द्रव्यमान डालें, चीनी के साथ छिड़के, ओवन में बेक करें, भागों में काटें और सिरप के साथ पानी परोसें।

आलूबुखारा के साथ सूजी का हलवा.

सामग्री: 15 ग्राम सूजी, 25 ग्राम आलूबुखारा, 15 ग्राम चीनी, 2 अंडे, 60 ग्राम दूध, 3 ग्राम मक्खन, 1 ग्राम साइट्रिक एसिड; सॉस के लिए - 10 ग्राम सूखे खुबानी, 15 ग्राम चीनी, 1 वेनिला स्टिक।

तैयारी: सूजी को छान लें, उबलते दूध में डालें, गाढ़ा होने तक लगातार चलाएँ, आँच से हटाएँ, चीनी, प्रून्स डालें, आधा पकने तक पकाएँ और बारीक कटा हुआ, अंडे की जर्दी, हिलाएँ, फेंटे हुए सफेद डालें, फिर से मिलाएँ, द्रव्यमान को इसमें फैलाएँ आकार, पानी के स्नान में पकाना। परोसते समय खुबानी की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।

सूजी का हलवा मुख्य या मिठाई के रूप में खट्टा क्रीम, जैम, कारमेल या चॉकलेट के साथ परोसें।

पनीर का हलवा नंबर 235 का तकनीकी नक्शा।

खाना पकाने की तकनीक।

किशमिश को धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें, पानी को निथार लें और एक रुमाल पर रख दें, जिससे यह थोड़ा सूख जाए। मैंने 30 ग्राम जोड़ा, क्योंकि किसी कारण से मेरे बच्चों को किशमिश पसंद नहीं है। 60 काफी है।

सूजी को एक मग में डालें और उसमें काफी गर्म उबला हुआ पानी (लगभग 50 ग्राम) डालें। यहां जोर से मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि अनाज सूज जाए और फिर सूखे टुकड़ों से दांतों पर न टूटे।

5 ग्राम मक्खन साँचे को चिकना करने के लिए अलग रख दें, बाकी को पिघला लें।

अंडे के बारे में। पनीर की इतनी मात्रा के लिए तकनीक के अनुसार 30 ग्राम अंडे का सेवन करना चाहिए। यह बहुत कम है। इसलिए, मैंने एक साधारण अंडा लिया, जिसका वजन 67 ग्राम था।

इसे जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करें। फिर वे लिखते हैं - जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। यहां तक ​​​​कि मेरी जर्दी (और यह सुझाव से बड़ा है) 50 ग्राम चीनी के साथ पीसने के लिए बहुत यथार्थवादी नहीं है, क्योंकि यह एक रंगा हुआ चीनी द्रव्यमान बन जाता है। तो मैं आपको सिर्फ दही के साथ कटोरे में जर्दी और चीनी मिलाने की सलाह देता हूं।

इसके अलावा सूजी, पिघला हुआ मक्खन और वैनिलिन। पिछले के बारे में थोड़ा। मेरे पास मूल नहीं है (जिसे गर्म पानी में पतला करने की आवश्यकता है), केवल वेनिला चीनी, इसलिए मैंने सिर्फ वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

ओवन को 200" पर चालू करें।

मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। वे लगभग एक बड़ा चम्मच लेंगे।

आइए प्रोटीन पर चलते हैं। जब तक हमें घनी चोटियाँ न मिल जाएँ, तब तक उन्हें सफेद रंग से पीटना चाहिए। मैं हमेशा मिक्सर की अधिकतम गति से लगभग तीन मिनट तक बीट करता हूं।

तीन चरणों में, हमारे प्रोटीन को दही में ऊपर से नीचे तक, धीरे से और जोर से मिलाएं। दही द्रव्यमान को एक सांचे में रखें, इसे समतल करें और ऊपर से खट्टा क्रीम से ब्रश करें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सेब सॉस नंबर 362 का तकनीकी नक्शा।

खाना पकाने की तकनीक।

अब चटनी। सेब को छिलके के साथ लिया जाता है, लेकिन मैं कहूंगा कि केवल घर का बना, सिद्ध सेब छील नहीं सकता है। कोर और स्टेम काट लें। 100 ग्राम पहले से ही साफ सेब के टुकड़े हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और सेब के स्लाइस डालें। लगभग 5 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

सेब से 50 ग्राम तरल लें, इसे ठंडा करें ताकि यह केवल गर्म रहे और इसमें स्टार्च मिलाएं। मकई नहीं - आलू ले लो।

सेब को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक ही द्रव्यमान में सब कुछ प्यूरी करें। यदि आप देखते हैं कि कुछ छिलका अभी भी बचा है, तो बस एक छलनी के माध्यम से सॉस को छान लें। सॉस पैन में वापस डालें, चीनी, नींबू का रस डालें, फिर से उबाल लें। लगातार चलाते हुए स्टार्च डालें।

स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए सूजी का हलवा एक बेहतरीन उपाय है। यह उन व्यंजनों में से एक है जिसे जो बच्चे सूजी दलिया को उसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहते हैं, वे भी मना नहीं करेंगे। लेकिन वयस्क भी इसे पसंद करते हैं। घर पर सूजी का हलवा बनाने की विधि काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि सूजी दलिया को बिना गांठ के पकाना है। और ताकि वे दिखाई न दें, मैं सूजी को ठंडे दूध में डालता हूं। मैंने देखा कि यदि आप गर्म स्थान पर सो जाते हैं, तो अवांछित गांठों की उपस्थिति से बचना कहीं अधिक कठिन होता है।

ओवन में सूजी का हलवा

हलवा केवल बीस या तीस मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है, और आप इसे किसी भी चीज़ के साथ परोस सकते हैं: स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम, बेर जैम, चेरी जैम, कोई भी सिरप, कंडेंस्ड मिल्क, आदि। आप हर बार एक अलग ग्रेवी बना सकते हैं, या इसे वेनिला स्वाद के साथ पकाएं, इससे मन्ना का क्लासिक स्वाद बदल जाएगा, और यह हमेशा इस तरह से अधिक दिलचस्प होता है!

आम का हलवा बनाने की विधि

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। सूजी, 3 बड़े चम्मच चीनी और नमक छोटे-छोटे हिस्से में डालें, तुरंत अच्छी तरह मिला लें। हम आग को कम करते हैं, गाढ़ा होने तक पकाते हैं, साथ ही लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गांठ न बने और हलवा के लिए दूध का दलिया न जले। तैयार सूजी दलिया को ठंडा होने दीजिए.

2. अंडे को एक चम्मच चीनी के साथ एक अच्छे फोम में फेंटें - इसके लिए हम एक व्हिस्क का उपयोग करते हैं। इस मिश्रण में मैदा डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं।

3. धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण को दलिया में मिलाएं।

4. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

5. हम सूजी के आटे को एक सांचे में फैलाते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

6. तैयार दूध का हलवा सूजी के साथ ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हमने इसे बच्चे के लिए अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया, इसे एक प्लेट पर रख दिया और अपने पसंदीदा जाम के साथ डाल दिया।

सूजी का हलवा और भी अच्छा लगता है, इसलिए ठंडा होने के बाद आपको इसे दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।

पकाने की विधि #2 वीडियो प्रारूप में

सेब के साथ सूजी का हलवा

द बुक ऑफ़ टेस्टी एंड हेल्दी फ़ूड से नुस्खा के अनुसार तैयार, 1939 संस्करण।

मूल नुस्खा:

सूजी को धीरे-धीरे उबलते दूध में डालें, चीनी, एक चुटकी नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। तैयार दलिया में मक्खन, अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को फेंट लें और ठंडे दलिया के साथ भी मिला लें।

छिले हुए सेबों को पीस लें और धीमी आंच पर चीनी के साथ उबाल लें। मोल्ड को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और उसमें सूजी दलिया की एक परत डालें, उस पर सेब की एक परत और सूजी दलिया की एक परत के साथ कवर करें। तेल के साथ शीर्ष, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और ओवन में सेंकना करें।

5 चम्मच सूजी के लिए - 3/4 कप दूध, 1/2 अंडा, 4 चम्मच चीनी, 1 सेब, 3 चम्मच मक्खन

वीडियो नुस्खा का उपयोग करता है

अवयव:

• सूजी 5 चम्मच
• दूध 150 मिली.
• अंडा 1 पीसी।
• चीनी 7 चम्मच
• सेब 1 पीसी।
• मक्खन 30 जीआर।
• पिसी चीनी 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

180*C पर 30 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

खाना पकाने का समय 50 मिनट। 2 सर्विंग्स।