स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप पकाने की विधि। सॉसेज व्यंजनों के साथ सूप। स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप
आलू, प्याज और गाजर को छील कर धो लें। एक बाउल में आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। पानी में डालें और बर्तन में आग लगा दें। पानी में उबाल आने पर झाग, नमक हटा दें और आलू को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को क्यूब्स में काट लें, पैन में डाल दें। वनस्पति तेल में डालो।
सब्जियों को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पैन में स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटे हुए सॉसेज डालें। 3-4 मिनट और भूनें।
इसके बाद सॉसेज सूप में सेंवई, मसाले और तेजपत्ता डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा गर्म पानी और थोड़ा नमक डालें। कटा हुआ लहसुन भी डालें।
धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक उबालें, फिर सूप को लगातार चलाते हुए, अंडे को एक पतली धारा में डालें। इसे उबलने दें और गैस बंद कर दें।
सॉसेज और नूडल्स के साथ तैयार, स्वादिष्ट सूप को कटोरे में डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। मेज पर परोसें!
अपने भोजन का आनंद लें!
स्मोक्ड सॉसेज सूप एक हार्दिक, गर्म और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो सर्दियों के दिनों में आपको आसानी से गर्म कर देगा। इसकी तैयारी की गति और सामग्री की मामूली संरचना के बावजूद, यह काफी मसालेदार और एक दिलचस्प स्मोक्ड स्वाद के साथ निकलता है। आइए आपके साथ सीखते हैं कि स्मोक्ड सॉसेज सूप कैसे बनाया जाता है।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ पनीर सूप
अवयव:
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 1 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक।
खाना बनाना
एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। इस समय, आलू छीलें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें पैन में फेंक दें। अगला, हम प्याज को संसाधित करते हैं और इसे बारीक काटते हैं। फिर पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। हमने सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया, और पनीर को क्यूब्स में काट दिया। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सूप में सॉसेज और प्याज भूनें।
फिर से उबालने के बाद, पैन की सामग्री को लगातार चलाते हुए, डिश को भरें। अब हम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, इसके साथ अपना सूप छिड़कते हैं, डिश को बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और गहरी प्लेटों में डालते हैं।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ हार्दिक सूप पकाने की विधि
अवयव:
- ठंडा पानी - 1.5 एल;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 पीसी ।;
- मसाले
खाना बनाना
तो, शुरुआत के लिए, चलो सभी सब्जियां तैयार करते हैं: हम आलू, गाजर और प्याज को साफ करते हैं, उन्हें समान क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें एक सॉस पैन में डालते हैं, उनके ऊपर ठंडा पानी डालते हैं और उन्हें पकाने के लिए मध्यम गर्मी पर रख देते हैं। अब हम विभिन्न प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज लेते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और सब्जियों को पकाने के 20 मिनट बाद सूप में डाल देते हैं। हम एक बे पत्ती, स्वाद के लिए मसाले फेंकते हैं, 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालते हैं और गर्मी बंद कर देते हैं। तेज पत्ते को सावधानी से निकालें और त्यागें ताकि सूप का स्वाद कड़वा न हो। डिश को 10 मिनट के लिए पकने दें और इसे प्लेटों में डालें, अगर वांछित हो तो कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ बीन सूप
अवयव:
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- सफेद बीन्स अपने स्वयं के रस में - 800 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सूखी सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसाले
खाना बनाना
गाजर, प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। अजवाइन, पत्ता गोभी को बारीक काट लें और सॉसेज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में, मक्खन गरम करें, अजवाइन, गाजर, प्याज डालें, 10 मिनट के लिए भूनें, और फिर लहसुन और सॉसेज डालें। हम 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनते हैं, शोरबा और शराब में डालते हैं, एक उबाल लाने के लिए, डिब्बाबंद बीन्स डालते हैं, गोभी में डालते हैं और सूप को कम गर्मी पर एक और 25 मिनट के लिए पकाते हैं, स्वाद के लिए मसाले के साथ।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका सूप
अवयव:
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
- स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- चरबी - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए;
- मसाले
खाना बनाना
मांस को टुकड़ों में काट लें, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। खीरे और सॉसेज को बारीक काट लें। अब पैन में पानी डालें, मीट, आलू डालें और मध्यम आँच पर उबलने के लिए रख दें। इस समय, हम बेकन को टुकड़ों में काटते हैं, इसे गर्म तवे पर डालते हैं, पिघलाते हैं, प्याज डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। सबसे अंत में, टमाटर का पेस्ट डालें, शोरबा के साथ थोड़ा पतला करें, सॉसेज, कटा हुआ लहसुन और खीरे जोड़ें। धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए उबाल लें उसके बाद, तैयार भुना हुआ मांस के साथ एक सॉस पैन में डाल दें और सूप को धीमी उबाल पर 5 मिनट तक पकाएं। गर्म हॉजपॉज को प्लेटों में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, नींबू का एक टुकड़ा और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप एक त्वरित सार्वभौमिक व्यंजन है जो परिचारिका से ज्यादा समय नहीं लेगा और परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। स्मोक्ड सॉसेज पारंपरिक रूप से उत्सव की मेज पर एक स्वतंत्र तत्व के रूप में कार्य करता है, लेकिन बुद्धिमान गृहिणियां इसे पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयोग करने में प्रसन्न होती हैं, दैनिक मेनू में विविधता जोड़ती हैं।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए लगभग किसी भी प्रकार का सॉसेज उपयुक्त है, हालांकि अनुभवी शेफ सलामी लेने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि तलने के बाद यह कठिन हो सकता है।
इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको आलू, प्याज और गाजर के पारंपरिक सब्जी सेट की आवश्यकता होगी। लेकिन फिर आप मटर, अंडे या पनीर जैसे अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़ सकते हैं, और अपनी खुद की पाक कृति बना सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, "अपने दम पर"।
तैयारी की आसानी और गति, साथ ही साथ उत्पादों के संयोजन की व्यापक संभावनाएं, इस सूप को आपके मेनू में एक उत्कृष्ट जोड़ देंगी, क्योंकि इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है और रोजमर्रा की मेज पर रखा जा सकता है।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में
सॉसेज के साथ सब्जी का सूप बनाना आसान और जल्दी है। इसे तैयार करने में सचमुच 20 मिनट का समय लगता है।
अवयव:
- पानी - 1.5-2 एल
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 150-200 ग्राम
- मक्खन - 5 ग्राम
- मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
समय को तर्कसंगत रूप से बांटते हुए, सबसे पहले हम आलू को साफ करके मध्यम भागों में काटते हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं।
जबकि हम प्याज और गाजर को छील सकते हैं। हमने प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया, तीन गाजर बारीक कद्दूकस पर।
हमने सॉसेज को 2 मिमी मोटे छल्ले में काट दिया, फिर स्ट्रिप्स में। आप अपने स्वाद और बटुए के अनुसार कोई भी मांस उत्पाद ले सकते हैं।
मक्खन के साथ गरम एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और सॉसेज रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
जब आप सॉसेज और सब्जियों को ब्राउन कर रहे थे, आलू पहले से ही तैयार हैं और हम पैन से सब कुछ सुरक्षित रूप से पैन में डाल सकते हैं।
सूप को उबलने दें, स्वादानुसार नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। इसे 10 मिनट तक पकने देने की सलाह दी जाती है।
आपके परिवार को प्रसन्न करने के लिए सुगंधित और हार्दिक लंच तैयार है!
एक उत्कृष्ट संयोजन स्मोक्ड सॉसेज और मटर है, जिसके उपयोग से आप एक हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला सूप बना सकते हैं। यह निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।
अवयव:
- आलू - 1 किलो
- मटर - 500 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- गाजर - 250 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
- पानी - 3.5 लीटर
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा
- सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
खाना बनाना:
सबसे पहले मटर तैयार करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि बादल पानी न हो। मटर की किस्म कोई मायने नहीं रखती। ताकि मटर हमारे सूप में अच्छी तरह से उबल जाए - 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें (इसे रात भर करना सबसे सुविधाजनक है)।
हम इस तरह से तैयार मटर को उबालने के लिए रख देते हैं, उबलने देते हैं, इस प्रक्रिया में झाग हटाते हैं, और 30-40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देते हैं।
जबकि मटर उबल रहे हैं, हम आलू (छिलके को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें) और सॉसेज (छोटे क्यूब्स या स्टिक्स में काट लें) पकाते हैं। छिले हुए बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर सूरजमुखी के तेल में 5-7 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें।
मटर के नरम हो जाने पर पैन में आलू डालकर नरम होने तक पकाएं. फिर रोस्ट और सॉसेज डालें। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता के साथ अनुभवी, कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में, सोआ (या अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ) डालें और एक और मिनट के लिए उबालें।
वोइला - आपका सूप तैयार है!
फलियां के प्रेमियों के लिए - एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप के लिए एक और नुस्खा, इस बार सेम के साथ। पवित्रता इसे सफेद शराब और लहसुन देगी।
अवयव:
- सफेद बीन्स अपने रस में - 800 ग्राम
- चिकन शोरबा - 500 मिली
- उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- गाजर - 2 पीसी।
- सूखी सफेद शराब - 1 बड़ा चम्मच।
- सफेद गोभी - 0.5 सिर
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- शिमला मिर्च - स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
सारी सामग्री तैयार करके इस सूप को बनाना शुरू करें। गाजर, प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। अजवाइन को पतले स्लाइस में काटें, सॉसेज को भी बारीक काट लें, गोभी को काट लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। वहां अजवाइन, गाजर और प्याज डालें, 8 मिनट के लिए भूनें। लहसुन और सॉसेज डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर शोरबा और शराब में डालें।
वैसे, अनुभवी शेफ इस नुस्खा के लिए "हंटर" प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि उनके पास बहुत ही अभिव्यंजक स्वाद और गंध है।
जब हमारा तरल उबलने लगे, बीन्स और पत्तागोभी डालें, धीमी आँच पर और 25 मिनट तक पकाएँ। आखिर में अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें।
आप खाना शुरू कर सकते हैं!
सॉसेज के साथ आपका सूप बहुत सुगंधित और संतोषजनक होगा यदि आप वहां पनीर डालते हैं। पनीर सूप का हमेशा स्वागत है, और स्मोक्ड सॉसेज की महक केवल इसके स्वाद को बढ़ाएगी।
अवयव:
- पानी - 3 लीटर
- मध्यम आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम
- चावल - 0.5 कप
- हरियाली
- स्मोक्ड सॉसेज - आधा स्टिक
- लहसुन - 1 लौंग
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
खाना बनाना:
हम आग पर पानी डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। फोम को स्किम करना न भूलें। इस समय, हम आलू को क्यूब्स (या स्ट्रॉ) में साफ, धोते हैं और काटते हैं, उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं।
जबकि आलू पक रहे हैं, सॉसेज को फिर से क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें।
इस नुस्खा के लिए सॉसेज वसायुक्त किस्मों को चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, क्राको।
गर्म तेल में, सॉसेज को भूनें, पहले से छीली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और फिर बारीक कटा हुआ प्याज। इन सबको धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें, हिलाना न भूलें।
जब आलू आधा पक जाए तो इसमें चावल (तैयार और कच्चे दोनों) और पिघला हुआ पनीर (आप इसे सीधे टुकड़ों में फेंक सकते हैं, यह पकाने की प्रक्रिया के दौरान शोरबा में पिघल जाएगा)।
अंत में, शोरबा में फ्राइंग, लहसुन, साग डालें, इसे कई मिनट तक उबलने दें। और नमक का स्वाद लेना न भूलें।
आप अपने परिवार को खिला सकते हैं!
टमाटर किसी भी डिश को एक खास स्वाद देता है। यह रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। बेशक, हम सॉसेज सूप को टमाटर के साथ सीज़न कर सकते हैं या टमाटर डाल सकते हैं।
अवयव:
- बेकन - 50 ग्राम
- स्मोक्ड पोर्क सॉसेज - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन
- डिब्बाबंद टमाटर - 1 कैन
- काली मिर्च - 1 पीसी।
- तुलसी - 0.5 गुच्छा,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
कटा हुआ लहसुन और बेकन जोड़कर सॉसेज को काट और तला हुआ होना चाहिए।
वहां कटे हुए टमाटर रखें (हम तरल भी डालते हैं) और मिर्च मिर्च (हम इसे काटते नहीं हैं, लेकिन इसे पूरा फेंक देते हैं)।
जब सूप में उबाल आ जाए, तो बीन्स को फेंक दें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें और धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि हमारे टमाटर नरम न हो जाएँ।
सर्व करते समय कटी हुई तुलसी से सजाएं।
बढ़िया पकवान!
स्मोक्ड सॉसेज एक क्लासिक सेंवई सूप के स्वाद को बढ़ा सकता है। जैसा कि वे कहते हैं, "मांस दलिया में हस्तक्षेप नहीं करता है।"
अवयव:
- पानी - 2-2.5 लीटर
- आलू - 2-3 पीसी। मध्यम या कई छोटे
- गाजर - 1 मध्यम
- प्याज - 1 पीसी।
- सेंवई - 100 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
- प्रोसेस्ड चीज़ - 2 पैक
खाना बनाना:
शुरू करने के लिए, हम सब कुछ एक नियमित सूप के रूप में तैयार करते हैं: आलू, प्याज और गाजर तलने के लिए। सॉसेज और पनीर को भी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
हम आलू को उबालने के लिए रख देते हैं, पानी में थोड़ा सा नमक मिलाते हैं और झाग निकालना नहीं भूलते।
पाक विशेषज्ञ भी तेज पत्ता डालने की सलाह देते हैं, जो हमारे आलू को एक अतिरिक्त स्वाद देगा।
पहले सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को चिकनाई करने के बाद, पहले गाजर और प्याज भूनें, और फिर सॉसेज। 8 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
आलू को आधा पकने तक उबालने के बाद, पास्ता में डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
हम पास्ता के साथ तैयार आलू को तलने के लिए भेजते हैं और तुरंत मलाईदार संसाधित पनीर जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
हम तैयार सूप को 20 मिनट के लिए जोर देते हैं और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कते हैं।
सूप खाने के लिए तैयार है!
एक और स्वादिष्ट और झटपट सूप में एक अंडा डालकर पकाया जा सकता है। इस प्रोटीन उत्पाद के प्रशंसक निश्चित रूप से इस व्यंजन को पसंद करेंगे।
अवयव:
- मांस शोरबा - 2 एल
- सॉसेज - 300 ग्राम
- गेहूं की रोटी - 200 ग्राम
- अंडे - 5 पीसी।
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
ब्रेड को स्लाइस में काटा जाना चाहिए और ओवन में थोड़ा सूखना चाहिए।
हमने सॉसेज को हलकों में काट दिया और इसे परतों में पैन में तैयार ब्रेड के साथ डाल दिया। यह सब मांस शोरबा के साथ डालो और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
अलग से, अंडे उबाल लें, उन्हें छीलकर, आधा या स्लाइस में काट लें और उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करें। गर्म सूप से भरें - और मेज पर!
दाल और पनीर पनीर के साथ बहुत ही रोचक सूप। इस रेसिपी से आप रिश्तेदारों और मेहमानों दोनों को सरप्राइज दे सकते हैं।
अवयव:
- स्मोक्ड सॉसेज - 450 ग्राम
- मांस शोरबा - 2 एल
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। मैं
- प्याज - 150 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- मसाले (तुलसी, अजवायन, जायफल और काली मिर्च) - स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 बड़ी लौंग
- टमाटर - 800 ग्राम
- दाल - 400 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- परमेसन - 200 ग्राम
- आधा नीबू
खाना बनाना:
हम सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटते हैं और इसे सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में तलने के लिए भेजते हैं।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें - सॉसेज को भेजें। 5 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। हम अपने द्रव्यमान में मसाले और कुचल लहसुन मिलाते हैं। हम एक मिनट के लिए भूनते हैं।
जब मसाले पक रहे हों, टमाटर को छीलकर काट लें और दाल को धो लें।
हम धीरे-धीरे यह सब सॉस पैन में कम करते हैं, वहां पहले से तैयार शोरबा और नमक डालते हैं। हम यह सब लगभग एक घंटे तक पकाते हैं जब तक कि दाल तैयार न हो जाए।
तैयार सूप में बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन (100 ग्राम - आधा) डालें और स्वादानुसार नींबू निचोड़ें और फिर से उबलने दें।
परोसते समय बचा हुआ पनीर ऊपर से छिड़कें - और खाएं!
मूल और हार्दिक पहले पाठ्यक्रम अनाज के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सॉसेज के साथ सूप में सूजी मिलाते हैं, तो यह बहुत ही मूल निकलेगा।
अवयव:
- पानी - 1 लीटर
- स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- सूजी - 4 बड़े चम्मच।
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काटिये, उबलते पानी के बर्तन में डालिये।
यहां हम सूजी, नमक डालते हैं।
जब आलू पक रहे हों, तो सॉसेज और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में भूनें।
आधे पके हुए आलू को सूजी के साथ भूनिये और 15 मिनिट तक पका लीजिये.
स्वाद के लिए साग डालें।
हमारा सूप तैयार है!
ताजा या सूखे मटर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प डिब्बाबंद हरी मटर हो सकता है। यह सूप जल्दी पक जाता है, और आप इसे माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं।
अवयव:
- स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम
- प्याज -1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- हरी मटर - 1 बैंक
- मांस शोरबा - 1 एल
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना बनाना:
हम शोरबा पहले से तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस (आपकी पसंद का, 200-300 ग्राम) बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है, जिसमें जैतून का तेल मिलाया जाता है। ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में 20 मिनट के लिए भेजें।
सॉसेज को ग्रिल फंक्शन पर माइक्रोवेव में प्री-फ्राई करें।
हमने गाजर और सॉसेज को स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले में काट दिया। हम सब्जियों को एक सॉस पैन में डालते हैं, मटर डालते हैं, और तनावपूर्ण शोरबा डालते हैं। इसे वापस माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए रख दें।
हम स्मोक्ड मीट को पैन में डालने के बाद और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज देते हैं, ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं।
सॉसेज के साथ हार्दिक पहले कोर्स के लिए एक और दिलकश रेसिपी में चावल शामिल है। हालांकि यह ज्यादा नहीं है, लेकिन वसा और स्वाद बहुत सुगंधित होगा।
अवयव:
- पानी या मांस शोरबा - 1 एल
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- चावल - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
- कटा हुआ साग - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
पकवान पकाने के प्रारंभिक चरण में पारंपरिक तैयारी शामिल है। सब्जियां धोएं, साफ करें, काटें: प्याज, आलू और गाजर को बारीक काट लें।
उबले हुए शोरबा में आलू और धुले चावल डालें, ढक्कन से ढककर धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
इस समय, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
हम यह सब पैन में डालते हैं, नमक डालते हैं और एक और 10 मिनट के लिए पकने तक पकाते हैं, साग डालें।
सुगंधित और हार्दिक सूप तैयार है!
आज, एक मल्टीकुकर बहुत से लोगों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने में मदद करता है। स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट अचार का सूप बनाने के लिए यह रसोई उपकरण एक बढ़िया विकल्प है।
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी (या मसालेदार) - 2 पीसी
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- मोती जौ - बहु-कांच
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - आधा
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
- तेज पत्ता, काली मिर्च, साबुत मसाला, नमक - स्वादानुसार।
खाना बनाना:
जौ को ठंडे पानी के साथ कम से कम 2 घंटे के लिए डालें।
प्याज, मीठी मिर्च, खीरा, सॉसेज और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आलू को छोटे छोटे डंडियों में काट लेना चाहिए।
आप यहां अपने स्वाद के अनुसार कोई भी स्मोक्ड मांस ले सकते हैं जिसका कुल वजन 500 ग्राम तक हो, कम से कम 2 प्रकार का मांस - यही रसोइये सलाह देते हैं।
मल्टीक्यूकर के तल पर 3 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, तुरंत गाजर, प्याज और शिमला मिर्च डालें और फ्राइंग मोड चालू करें (अवधि आमतौर पर 20-25 मिनट है)। 9-10 मिनट के बाद। स्मोक्ड मीट, एक पूरा गिलास पानी और टमाटर का पेस्ट डालें और उबाल लें।
हम खीरे और मसाले, साथ ही आलू और मोती जौ फेंक देते हैं।
हम अपने द्रव्यमान को नमक करते हैं (यह मत भूलो कि यहां पहले से ही अचार हैं) और इसे अधिकतम निशान तक पानी से भर दें। सूप मोड का चयन करें।
मिक्स, साग, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें - और मेज पर!
सॉसेज और सेब के साथ एक असामान्य सूप नुस्खा। आपके रिश्तेदार या मेहमान निश्चित रूप से स्वाद की मौलिकता की सराहना करेंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
अवयव:
- चिकन शोरबा - 900 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम
- कटी हुई सफेद पत्ता गोभी - 3 कप
- गाजर - 2 पीसी।
- सेब - 2 पीसी।
- कटा हुआ प्याज - 0.5 कप
- कटा हुआ अजवाइन - 0.5 कप
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
- जीरा - 0.5 चम्मच
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
शुरू करने के लिए, हम उत्पाद तैयार करते हैं: सेब, स्मोक्ड मीट, अजवाइन, प्याज, गाजर और गोभी को बारीक काट लें।
हम एक सॉस पैन में मक्खन गरम करते हैं और वहां गोभी, अजवाइन, गाजर और प्याज भेजते हैं, गाजर के बीज के साथ छिड़कते हैं। सब्ज़ियों के नरम होने तक (आमतौर पर 6-8 मिनट) सब कुछ उबाल लें।
शोरबा में डालो, सेब और सॉसेज, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
जब सूप में उबाल आ जाए, तो आंच को कम कर दें और इसे 20-30 मिनट तक उबलने दें, हिलाना न भूलें।
सूप को गरमा गरम परोसें!
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप के बारे में बात करते समय, हॉजपॉज तुरंत दिमाग में आता है। इस सूप की यह किस्म कई विकल्पों के साथ सबसे स्वादिष्ट और व्यावहारिक है। आइए उनमें से एक का वर्णन करें।
अवयव:
- पानी - 2 लीटर
- चिकन पट्टिका - 1 स्तन
- उबला हुआ सॉसेज - 350 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज (टाइप 1) - 350 ग्राम
- स्मोक्ड सॉसेज (टाइप 2) - 350 ग्राम
- स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 200 ग्राम (5-6 पसलियों)
- मसालेदार ककड़ी - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, जड़ी बूटी, नींबू - स्वाद के लिए
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 20 ग्राम
खाना बनाना:
हमने चिकन ब्रेस्ट को 25-30 मिनट तक उबालने के लिए रख दिया, धोकर 4 भागों में काट लिया। फोम को स्किम करना न भूलें। पके हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज, ककड़ी, सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक-एक करके पसलियों को अलग करें।
प्याज को भूनने के लिए, आपको एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है: इसके लिए टमाटर के पेस्ट को 100-150 ग्राम उबले पानी के साथ मिलाएं।
एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें, खीरा डालें और 5-7 मिनट के बाद। पके टमाटर से भरें। एक उबाल लेकर आओ और आग बंद कर दें।
सभी प्राप्त सामग्री को मांस शोरबा में डालें। इसे उबलने दें और टोमैटो सॉस डालें।
स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और नींबू का एक टुकड़ा (या जैतून) के साथ परोसें!
पकौड़ी के साथ सूप भी मूल और संतोषजनक होगा यदि आप वहां स्मोक्ड सॉसेज जोड़ते हैं।
अवयव:
- पानी - 2-2.5 लीटर
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
खाना बनाना:
पानी में उबाल आने पर आलू को छील कर धो लीजिये और बारीक काट लीजिये. हम प्याज को साफ और धोते हैं, इसे क्यूब्स में काटते हैं। हम छिलके वाली गाजर को दो भागों में विभाजित करते हैं: पहले तीन को मोटे कद्दूकस पर, दूसरा - पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज - क्यूब्स में भी काट लें।
उबलते पानी में, आधा प्याज और गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन बंद करके उबालें। कड़ाही में कद्दूकस की हुई गाजर और बचा हुआ प्याज़ गरम तेल में डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें फेंटा हुआ अंडा, नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
उसके बाद, फ्राइंग और पहले से तैयार सॉसेज को पैन में डालें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च।
हम आटा तोड़ते हैं और पकौड़ी बनाते हैं, उन्हें उबलते सूप में डालते हैं और 10 मिनट तक उबालते हैं।
आखिर में सूप में बारीक कटी हुई सब्जियां डालें.
स्मोक्ड सॉसेज और पकौड़ी के साथ सूप तैयार है - आप इसे परोस सकते हैं!
यह सूप न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा, और परिवार के खाने के लिए एकदम सही है।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
इस सूप को आप किसी भी चीज से बना सकते हैं। यह बीन, सेंवई या पनीर का सूप हो सकता है, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट होगा। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
सूप के लिए किसी भी प्रकार का स्मोक्ड सॉसेज उपयुक्त है, यदि आप एक साथ कई प्रकार का उपयोग करते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
सूप के लिए आवश्यक उत्पाद: आलू, शोरबा, सब्जियां, स्मोक्ड सॉसेज, जड़ी-बूटियां और मसाले। शेष सामग्री को नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाता है।
आलू, गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। बची हुई सब्जियों को चाकू से या कद्दूकस से काट लिया जाता है, आप बारीक काट या कद्दूकस कर सकते हैं।
पैन में पानी या शोरबा डालें, आलू फैलाएं और आग लगा दें।
स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है। जब आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो पैन में सॉसेज, मसाले, जड़ी-बूटियों के टुकड़े डाले जाते हैं और लगभग पांच मिनट तक उबाले जाते हैं।
आप सब्जियों को सीधे कड़ाही में डाल सकते हैं, या उनमें से तलना बना सकते हैं और उन्हें सॉसेज के साथ सूप में मिला सकते हैं। अंत में, साग जोड़ें, पैन को गर्मी से हटा दें और इसे लगभग दस मिनट तक पकने दें। सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है।
पकाने की विधि 1. स्मोक्ड सॉसेज और पकौड़ी के साथ सूप
अवयव
स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम;
तीन आलू;
प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
एक गिलास आटा;
एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
खाना पकाने की विधि
1. छिले हुए आलू को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को आधा काट लें। एक आधे को मोटे तौर पर रगड़ें, और दूसरे को स्ट्रिप्स में काट लें। स्मोक्ड सॉसेज को क्यूब्स या स्टिक्स में काटें।
2. ढाई लीटर पानी या शोरबा पैन में डालकर चूल्हे पर रख दें। जैसे ही पानी उबलता है, आलू, आधा प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक प्याले में मैदा छान लीजिए, उसमें एक अंडा निकाल लीजिए. धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और चम्मच से मिलाएँ। एक नरम, लोचदार आटा गूंध लें।
4. एक कड़ाही में वेजिटेबल ऑयल गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा प्याज डालें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, तीन मिनट तक उबालें।
5. रोस्ट और सॉसेज को पैन में डालें (यदि वांछित है, तो आप सब्जियों के साथ तल सकते हैं)। नमक और मिर्च।
6. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके उन्हें तोड़कर उबलते हुए सूप में डाल दीजिए. हम कम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं। हम सूप में बारीक कटी हुई सब्जियां फैलाते हैं।
पकाने की विधि 2. स्मोक्ड सॉसेज, दाल और परमेसन के साथ सूप
अवयव
दाल - आधा किलोग्राम;
450 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
कसा हुआ परमेसन - 200 ग्राम;
150 ग्राम प्याज;
गाजर - 200 ग्राम;
ताजा टमाटर के 800 ग्राम;
लहसुन की पुत्थी;
आधा नींबू;
दो लीटर शोरबा;
तेज पत्ता;
अजवायन, तुलसी, जायफल और काली मिर्च - 5 ग्राम प्रत्येक;
नमक।
खाना पकाने की विधि
1. एक भारी तले की कड़ाही को आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। सॉसेज को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें, इसे पैन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को लंबे चिप्स से कद्दूकस कर लें। सब्जियों को सॉसेज में डालें और पारभासी होने तक भूनें।
3. टमाटर धो लें, एक नैपकिन के साथ पोंछ लें, उबलते पानी डालें, उन्हें त्वचा से मुक्त करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जब सॉसेज वाली सब्जियां फ्राई हो जाएं तो उसमें मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें. एक मिनट के लिए गरम करें और टमाटर डालें। एक दो मिनट और भूनना जारी रखें।
5. स्टॉक को बर्तन में डालें। छँटाई और धुली हुई दाल को सूप में डालें, तेज पत्ता और नमक डालें। लगभग एक घंटे तक उबालें जब तक कि दाल पक न जाए। सूप में आधा नींबू का रस निचोड़ें। 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गरम सूप को प्यालों में बाँट लें, चुटकी भर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और परोसें।
पकाने की विधि 3. स्मोक्ड सॉसेज और लीक के साथ सूप
अवयव
230 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
60 ग्राम मक्खन;
900 ग्राम लीक (हल्का हरा और सफेद भाग);
450 ग्राम आलू;
20 ग्राम आटा;
4 कप चिकन शोरबा;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
1. लीक के गहरे हरे हिस्से को काट लें। बाकी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को एक गहरे बाउल में रखें और कई पानी में धो लें।
2. सॉसेज को हलकों में काटें और एक मोटी दीवार वाले पैन में ब्राउन होने तक तलें। तले हुए सॉसेज को एक नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए। प्याज और आलू को छील कर धो लें। प्याज को बारीक काट लें और आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
3. उसी कड़ाही में मक्खन डालें, उसमें प्याज और आलू डालें, लगातार चलाते हुए, लगभग पाँच मिनट तक, सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
4. सब्जियों को आटे के साथ छिड़कें और एक और मिनट के लिए भूनना जारी रखें। फिर शोरबा को एक पतली धारा में डालें और उबाल लें। आग को मोड़ें और सूप को लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
5. डेढ़ गिलास सूप डालें, और इसे ब्लेंडर से प्यूरी करें। प्यूरी को सॉस पैन में डालें, तली हुई सॉसेज, नमक और काली मिर्च डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के हुए सूप को सर्विंग बाउल में परोसें।
पकाने की विधि 4. स्मोक्ड सॉसेज, गोभी और सेब के साथ सूप
अवयव
गोभी का आधा कांटा;
दो गाजर;
400 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
900 ग्राम चिकन शोरबा;
बल्ब;
दो सेब;
50 ग्राम अजवाइन;
एक चुटकी जीरा;
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर।
खाना पकाने की विधि
1. गाजर और प्याज को छीलकर धो लें। पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें। पत्ता गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को बारीक काट लें। गोभी को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सेब छीलें, कोर काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। स्मोक्ड सॉसेज को स्लाइस में काटें। अजवाइन को चाकू से बारीक काट लें।
2. आग पर एक बड़ा सॉस पैन रखें और उसमें मक्खन को भंग कर दें। सभी सब्जियां डालें, जीरा डालें और लगातार चलाते हुए लगभग आठ मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।
3. सब्जियों के ऊपर चिकन शोरबा डालें, कटा हुआ सॉसेज, सेब के छोटे क्यूब्स, नमक और काली मिर्च डालें। जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, आंच को कम कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक उबालें।
पकाने की विधि 5. स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप
अवयव
250 ग्राम मटर;
शिकार सॉसेज - 200 ग्राम;
तीन आलू;
गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
50 ग्राम वनस्पति तेल;
क्राउटन के लिए पाव रोटी के 200 ग्राम स्लाइस।
खाना पकाने की विधि
1. मटर को धोकर एक गहरी प्लेट में निकाल कर उसमें पानी भरकर सुबह तक भीगने के लिए रख दें। अगले दिन, इसे एक सॉस पैन में डालें, लगभग एक लीटर बैल डालें और आग लगा दें। जैसे ही मटर में उबाल आ जाए, झाग, नमक हटा दें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें।
2. छिले हुए आलू को वैसे ही काट लें जैसे आप इस्तेमाल करते हैं। एक नल के नीचे साग कुल्ला, अतिरिक्त नमी को हिलाएं और काट लें। गाजर और प्याज छीलें, धो लें और काट लें: प्याज - छोटे क्यूब्स में, और गाजर बड़े चिप्स में।
3. कढ़ाई को आग पर रखिये, तेल गरम कीजिये, सब्जियां डालिये और नरम होने तक तलिये. सॉसेज से त्वचा निकालें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. उबलते मटर प्यूरी में आलू डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें, फिर भुना और सॉसेज, नमक डालें और दो मिनट के लिए पकाएं।
5. पाव रोटी को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तलना, नमकीन बनाना।
6. तैयार सूप को ढक्कन से ढक दें और कई मिनट के लिए जोर दें। परोसने से पहले, अच्छी तरह मिलाएँ, सूप को कटोरे में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 6. स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक प्रकार का अनाज सूप
अवयव
स्मोक्ड सॉसेज और आलू - 200 ग्राम प्रत्येक;
50 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
गाजर और प्याज;
तेज पत्ता;
एक चुटकी काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि
1. चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें एक छिला हुआ प्याज और कुछ तेज पत्ते डालें। गाजर को छीलिये, धोइये और बड़े चिप्स से कद्दूकस कर लीजिये. इसे बर्तन में डालें और धीमी आँच पर पकाते रहें।
2. स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। एक कड़ाही को आग पर रखें और इसे तेल से चिकना कर लें। इसमें सॉसेज डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्लेट को नैपकिन से ढक दें, और उसमें तली हुई सॉसेज डालें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और स्लाइस में काट लीजिये जैसे आप इस्तेमाल कर रहे हैं. जैसे ही शोरबा उबल जाए इसे बर्तन में रखें और 20 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, सूप, नमक, काली मिर्च में छांटे और धुले एक प्रकार का अनाज डालें और एक और 8-10 मिनट के लिए पकाना जारी रखें। सॉसेज जोड़ें, एक मिनट के लिए उबाल लें, बर्तन को गर्मी से हटा दें, ढक दें और सूप को एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 7. स्मोक्ड सॉसेज और पास्ता के साथ सूप
अवयव
स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम;
आलू - 2 पीसी ।;
छोटा पास्ता - 200 ग्राम;
आधा प्याज और एक गाजर;
दो तेज पत्ते;
अजमोद (साग) - एक छोटा गुच्छा;
काली मिर्च - 5 पीसी ।;
वनस्पति तेल;
नमक।
खाना पकाने की विधि
1. कड़ाही में डेढ़ लीटर पानी डालकर आंच पर रख कर उबाल लें.
2. फिल्म से सॉसेज को साफ करें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, और सुनहरा भूरा होने तक लगभग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। इसे सूप में डालें और 7 मिनट तक उबालें।
3. सब्जियों को साफ करके धो लें। प्याज को काट लें और गाजर को छोटे-छोटे चिप्स में कद्दूकस कर लें। सब्जियों को उस पैन में डालें जिसमें सॉसेज तली हुई थी और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। रोस्ट को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
4. आलू को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काटिये और सूप में डालिये. मसाले के साथ छिड़कें और तेज पत्ता डालें। सूप को धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबालना जारी रखें। फिर आग बुझा दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। सूप को सर्विंग बाउल में डालें, प्रत्येक पर चुटकी भर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।
पकाने की विधि 8. स्मोक्ड सॉसेज और पनीर पकौड़ी के साथ सूप
अवयव
शोरबा - डेढ़ लीटर;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम;
गाजर - आधी जड़ वाली फसल;
सेंवई - 50 ग्राम;
थोड़ा हरा प्याज;
मक्खन - 20 ग्राम;
पनीर - 50 ग्राम;
आटा - दो बड़े चम्मच। एल.;
खाना पकाने की विधि
1. गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। सॉसेज को फिल्म से मुक्त करें, और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। गरम तेल में हल्का सा भूनें, फिर गाजर डालें, और तीन मिनट तक भूनते रहें। फ्राई में टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें।
2. सेंवई डालें और उबलते शोरबा में भूनें, मिलाएँ और उबाल लें।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, किसी प्याले में निकाल लीजिए, इसमें मक्खन, अंडा और मैदा, नमक डालकर आटा गूंथ लीजिए. एक चम्मच से छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं और उन्हें जल्दी से उबालते हुए सूप में डालें। पकौड़ी सतह पर तैरने तक पकाएं। सूप को बारीक कटे हरे प्याज के साथ परोसें।
पकाने की विधि 9. स्मोक्ड सॉसेज और पिघला हुआ पनीर के साथ सूप
अवयव
आलू - 4 पीसी ।;
चावल - आधा गिलास;
बल्ब;
दो आलू;
आधा किलोग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
फैटी सॉसेज - आधा छड़ी;
लहसुन की पुत्थी;
सूप, काली मिर्च और टेबल नमक के लिए मसाला;
खाना पकाने की विधि
1. एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें, उबाल लें। आलू को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काटिये और उबलते पानी में डालिये। स्मोक्ड सॉसेज को फिल्म से मुक्त करें, और मनमाने टुकड़ों में काट लें। प्याज, लहसुन और गाजर, छील, कुल्ला और बहुत बारीक काट लें। साग को नल के नीचे से धो लें, हिलाएं और चाकू से काट लें।
2. सॉस पैन को आग पर रखें, तेल से हल्का चिकना करें, सॉसेज डालें और रस छोड़ने तक भूनें। फिर गाजर और प्याज डालें और सब कुछ एक साथ लगभग सात मिनट तक उबालें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और शोरबा में डालें, तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो छाने हुए और धुले हुए चावल को पैन में डालें और मिलाएँ। सूप को सौते, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, गर्मी बंद करें, कवर करें और 10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
सॉसेज को सूखे या हल्के से ग्रीस किए हुए तवे पर रखें, क्योंकि यह तलने की प्रक्रिया के दौरान अपनी चर्बी को छोड़ देगा। यह प्याज और गाजर को भूनने के लिए काफी होगा।
अगर आप प्रोसेस्ड चीज से सूप बना रहे हैं तो इसके लिए सॉफ्ट चीज को डिब्बे में लेना बेहतर है। सॉसेज पनीर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे भंग करने में काफी समय लगेगा।
सूप में लहसुन अंतिम चरण में ही डाला जाता है।
तैयार सूप को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए, उसके बाद ही इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
साग को तैयार होने से कुछ मिनट पहले या सीधे प्लेट में जोड़ा जा सकता है।
यदि आप चाहते हैं कि सूप कम उच्च कैलोरी वाला हो, तो आप तलना नहीं कर सकते, लेकिन सब्जियां और सॉसेज सीधे पैन में डालें।
सॉसेज के साथ सूप एक असामान्य व्यंजन प्रतीत होगा, लेकिन एक ही समय में बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। इस तरह का खाना पकाने के लिए आपको बहुत अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के सिद्धांत के अनुसार, सॉसेज सूप सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है, मांस के बजाय केवल सॉसेज जोड़ा जाता है। सॉसेज को उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों तरह से जोड़ा जा सकता है। सॉसेज के अलावा, आप अन्य अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं।
सूप को व्हिप करने के लिए, बस जमी हुई सब्जियाँ, कटा हुआ सॉसेज और कुछ बोउलोन क्यूब्स उबलते पानी में फेंक दें!
मांस उत्पादों के प्रेमियों के लिए, सॉसेज सूप न केवल एक देवता होगा, बल्कि एक स्वस्थ भोजन भी होगा। आखिरकार, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, सॉसेज आमतौर पर सैंडविच के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मानने लायक है कि यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन साथ ही हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। अकेले सैंडविच खाने से आपको न केवल अतिरिक्त वजन मिलेगा, बल्कि आंतों की परेशानी भी बेहतर होगी। इसलिए, इस लेख में हम स्वादिष्ट को उपयोगी के साथ संयोजित करने का प्रस्ताव करेंगे, जिससे आप स्वयं सहमत होंगे।
क्या आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करना चाहते हैं !? फिर, आपके ध्यान में, हम आपको सॉसेज सूप के लिए 15 व्यंजनों को देखने और अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने की पेशकश करते हैं!
सॉसेज के साथ सूप कैसे पकाने के लिए - 16 किस्में
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम प्रयास और थोड़े समय की आवश्यकता होगी। शिकार सॉसेज और पनीर का संयोजन एक शानदार स्वाद पैदा करेगा जिसे आप मदद नहीं कर सकते लेकिन पसंद करते हैं।
अवयव:
- शिकार सॉसेज - 350 जीआर।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- आलू - 4-5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- साग - एक छोटा गुच्छा
- मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- मक्खन - 150 जीआर।
- पानी - 3 लीटर।
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें आलू (पहले छिलका और कटा हुआ) डालें।
अलग से, पैन गरम करें और 100 जीआर डालें। मक्खन, फिर कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
सॉसेज को क्यूब्स में काट लें और हल्का तलने के लिए पैन में भी डालें। सामग्री को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
परिणामस्वरूप फ्राइंग को उबलते सूप में जोड़ें। सूप के साथ बर्तन में 50 ग्राम डालें। मक्खन, पिघला हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले।
सूप तैयार है!
पिघले हुए पनीर को उबलते पानी में डालने से पहले, इसे पहले से कद्दूकस कर लेना बेहतर होता है, इसलिए यह तेजी से पिघलेगा!
स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर सूप के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। इस तरह का एक गर्म व्यंजन आपको पर्याप्त पाने में मदद करेगा और आपको पूरे दिन के लिए खुश करेगा!
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
- स्मोक्ड सॉसेज - 350 जीआर।
- मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- साग - एक छोटा गुच्छा
- पानी - 3 लीटर।
खाना बनाना:
उबलते पानी में छिले और कटे हुए आलू डालें। हम अंत में मटर डालेंगे क्योंकि यह डिब्बाबंद है।
अगर मटर सूखे हैं, तो आपको उन्हें रात भर पानी में भिगोकर एक घंटे के लिए पकाने की जरूरत है। एक कड़ाही में कटे हुए प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
फिर उबले हुए पानी में आलू के साथ रोस्ट डालें। सॉसेज को स्ट्रिप्स में पीसें और मटर के साथ सूप में डालें।
स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। जब सूप तैयार हो जाए, तो आपको ढक्कन के नीचे थोड़ा सा काढ़ा करने के लिए समय देना होगा।
आंत्र समारोह के लिए सॉसेज के साथ हल्का चावल का सूप वह है जो आपको चाहिए! तैयारी करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसके लिए बहुत अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होती है।
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- चावल - 100 जीआर।
- उबला हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
- साग - एक छोटा गुच्छा
- मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- पानी - 2 लीटर।
खाना बनाना:
पानी उबालें और कटे हुए आलू और चावल डालें। फिर एक पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें।
कटा हुआ सॉसेज डालें और सूप के साथ बर्तन में तलें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। खाना पकाने का समय 30-40 मिनट। बॉन एपेतीत!
परोसने से पहले चावल के सूप को सॉसेज के साथ पकाना बेहतर होता है, क्योंकि चावल नमी को सोख लेते हैं और भाप बनकर घी में बदल जाते हैं!
पिघला हुआ पनीर, सॉसेज और मशरूम जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद, आपका सूप बेहद स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
- कच्चे शैंपेन मशरूम - 250 जीआर।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- पानी - 3 लीटर।
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
खाना बनाना:
उबलते पानी में छिले और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट तक पकाएं।
मशरूम को पहले से धोया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। फिर एक पैन में प्याज को गाजर, सॉसेज और मशरूम के साथ भूनें।
परिणामस्वरूप फ्राइंग सूप के लिए पकाने के लिए भेजें। सूप में पिघला हुआ पनीर और कटा हुआ साग डालें।
फिर नमक, काली मिर्च, सीजन और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
सॉसेज और सेंवई के साथ यह हल्का सूप बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. इसके लिए बच्चे को जबरदस्ती खिलाने के लिए ज्यादा समय खर्च करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। सुखद सुगंध के लिए धन्यवाद, आपका बच्चा जल्दी से स्वस्थ स्वादिष्ट कोशिश करना चाहेगा!
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सॉसेज - 300 जीआर।
- सेंवई - 75 जीआर। या ज़मेन्या
- साग और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- मक्खन - 50 जीआर।
- पानी - 2.5 एल।
खाना बनाना:
आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें, गाजर भूनें। फिर, इस फ्राइंग में, आपको पहले से कटा हुआ थोड़ा सॉसेज तलना होगा।
सेंवई को सूप के साथ बर्तन में भेजें। इसे बेबी पास्ता से बदला जा सकता है। तैयार तलने को उबलते सूप में भी भेजा जाता है।
स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले, साथ ही एक सुखद सुगंध के लिए मक्खन डालें। बंद ढक्कन के नीचे पकने का समय दें।
सेंवई को सूप के तैयार होने से 10 मिनट पहले और थोड़ी मात्रा में उबालने के लिए फेंक देना चाहिए, क्योंकि यह नरम उबलने लगता है!
सॉसेज और खीरे या अचार के साथ सूप जैसे पहले गर्म व्यंजन को हर कोई जानता है। लेकिन हर कोई इसे नहीं पका सकता। यहाँ आपको सबसे आसान और तेज़ सॉसेज अचार बनाने की विधि मिलेगी।
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 5 पीसी।
- ताजा टमाटर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- चावल - 100 जीआर।
- स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
- उबला हुआ सॉसेज - 200 जीआर।
- टमाटर का पेस्ट - 200 जीआर।
- जड़ी बूटी और मसाले - स्वाद के लिए
- मक्खन - 100 जीआर।
- पानी - 3.5 एल।
खाना बनाना:
कटे हुए आलू और चावल को उबलते पानी में उबालने के लिए भेजें।
पैन गरम करें, तलने के लिए मक्खन डालें, फिर कटा हुआ प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, खीरा और सॉसेज।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें और टमाटर के पेस्ट + 100 ग्राम के साथ सीजन करें। पानी। इस रोस्ट को 15 मिनट तक पकाएं।
तैयार फ्राइंग को आलू और चावल के साथ सॉस पैन में डालें और निविदा तक पकाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसालों के साथ सूप का मौसम।
परोसते समय, साग से सजाएँ!
सॉसेज के साथ अचार के उत्कृष्ट स्वाद के लिए, हम परोसने से पहले डिश में जैतून और नींबू का एक टुकड़ा जोड़ने की सलाह देते हैं!
एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप जिसे पुरुष पसंद नहीं कर सकते। केवल एक ही नाम "चिकन के साथ सॉसेज सूप" अपने लिए बोलता है! और अब बिंदु के करीब!
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हड्डी के साथ चिकन मांस - 300 जीआर।
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर।
- केचप - 5 बड़े चम्मच
- हरी मटर - 200 जीआर।
- साग और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- पानी - 3-4 लीटर।
खाना बनाना:
मटर को उबलते पानी के बर्तन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं। आलू छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें, एक सॉस पैन में उबाल लें।
मांस को संसाधित करें और पैन में जोड़ें। इस बीच, एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज, गाजर डालें।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटा हुआ लहसुन और सॉसेज के साथ केचप डालें। जब रोस्ट तैयार हो जाए तो इसे उबलते हुए सूप में डालें।
कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप का मौसम और स्वाद के लिए मौसम। धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे पकने का समय दें।
स्मोक्ड मीट के साथ हल्का शोरबा असली शिकारियों को इसकी सुगंध और स्वाद के साथ खुश नहीं कर सकता है। यह शायद नर के सबसे प्रिय गर्म व्यंजनों में से एक है।
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सूखे बेकन - 400 जीआर।
- शिकार सॉसेज - 5 पीसी।
- अंडा - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- साग और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- पानी - 4 लीटर।
खाना बनाना:
पानी उबालें और उसमें प्रोसेस्ड और कटे हुए आलू डालें। 20 मिनट तक पकाएं।
बेकन और सॉसेज को मध्यम स्लाइस में काट लें और एक पैन में भूनें।
कड़ाही में कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सूप को तैयार तलने के साथ सीज़न करें।
अंडे पहले से उबाल लें, छीलें, काट लें और उबलते सूप में डालें। सूप के साथ बर्तन में कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। इसे खड़े होने का समय दें। पटाखों से सजाकर मेज पर गरमागरम परोसें।
सॉसेज सूप का एक और संस्करण, जो आश्चर्यजनक रूप से आपके सामान्य मेनू में विविधता लाता है। इस व्यंजन को तैयार करने में थोड़ा समय और पैसा लगता है।
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 400 जीआर।
- टमाटर में डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन
- टमाटर का पेस्ट - 150 जीआर।
- लहसुन - 3 लौंग
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- साग और मसाले - ड्रेसिंग के लिए
- पानी - 3 लीटर।
खाना बनाना:
एक सॉस पैन में पानी उबालें और प्रोसेस्ड आलू को क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए फेंक दें। तलने में सॉसेज डालें, पहले से कटा हुआ।
टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ लहसुन के साथ भूनें। बीन्स को जार से उबलते सूप में डालें और तैयार तलना डालें।
कटा हुआ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसालों के साथ सूप का मौसम।
यदि आप कच्ची फलियाँ लेते हैं, तो आपको उन्हें मटर की तरह पहले से भिगोने की ज़रूरत है, अधिमानतः रात भर और 40 मिनट के लिए अलग से उबाल लें!
घर पर परमेसन और विभिन्न मसालों के साथ अपना खुद का सॉसेज सूप बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। मनमोहक सुगंध और असामान्य स्वाद आपको इस तरह के पकवान से प्यार हो जाएगा!
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 500 जीआर।
- ताजा टमाटर - 4 पीसी।
- परमेसन पनीर - 300 जीआर।
- दाल - 400 जीआर।
- मसाले (तुलसी, अजवायन, जायफल, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता) - स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- साग - एक छोटा गुच्छा
- नींबू - 1/2 भाग
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- चिकन शोरबा - 3.5 एल।
खाना बनाना:
चिकन शोरबा में कटे हुए आलू उबालें। इस बीच, एक गहरी कड़ाही गरम करें और उसमें तेल डालें।
सॉसेज को मध्यम क्यूब्स में काटें और थोड़ा भूनें। कटा हुआ प्याज, गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें और तलने के लिए भेजें। मसाले डालें: स्वाद के लिए तुलसी, अजवायन, जायफल और काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, 5 मिनट तक उबालें और कटी हुई दाल डालें। इस रिच रोस्ट को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
तैयार फ्राइंग को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों, बे पत्ती और कसा हुआ परमेसन (200 जीआर) जोड़ें। नमक स्वादअनुसार।
सूप में आधा नींबू का रस निचोड़ें। इसे खड़े होने का समय दें। परोसने से पहले बचे हुए परमेसन के साथ छिड़के।
अगर आप अचार जैसा स्वाद वाला कोई गर्म व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो सौकरकूट के साथ सॉसेज सूप बनाने की कोशिश करें!
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सौकरकूट - 300 जीआर।
- उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
- चीनी - 1 चम्मच
- मसाले (नमक, काली मिर्च, जीरा) - एक चुटकी
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- साग - ड्रेसिंग के लिए
- पानी या चिकन शोरबा - 2.5 लीटर।
खाना बनाना:
कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें।
एक पहले से गरम तवे को तेल से ग्रीस करें और उस पर सॉसेज, कटा हुआ प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सौकरकूट, सिरका, चीनी, मसाले डालें और तलने के लिए थोड़ा और समय दें। खट्टा क्रीम, टमाटर डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
तैयार फ्राइंग को सूप में डालें, कटा हुआ साग डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।
शायद आप में से प्रत्येक को दादी माँ कितनी स्वादिष्ट खाना बनाती हैं, यह बहुत पसंद है। घर का बना सॉसेज से बाजरा सूप प्राचीन व्यंजनों में से एक माना जाता है जिसे हर गृहिणी को पता होना चाहिए।
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग
- बाजरा - 150 जीआर।
- घर का बना सॉसेज - 6 पीसी।
- साग - ड्रेसिंग के लिए
- मसाले - स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- सूखा चिकन शोरबा - 2 क्यूब्स
- पानी - 2.5 एल।
खाना बनाना:
कटे हुए आलू, बाजरा और घर का बना सॉसेज उबलते पानी में फेंक दें। सॉसेज को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है।
एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और प्याज को लहसुन के साथ भूनें, पहले से काट लें।
सूप में तैयार फ्राइंग और शोरबा क्यूब्स जोड़ें, स्वाद के लिए जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम। पकने तक पकाएं, गरमागरम परोसें!
अपने हाथों से स्वादिष्ट गर्म पकवान! आटे के प्रेमियों के लिए, पकौड़ी के साथ सॉसेज सूप काम में आएगा।
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- मैदा - 1 कप
- मसाले - स्वाद के लिए
- साग - ड्रेसिंग के लिए
- पानी - 3 लीटर।
खाना बनाना:
पानी उबालें, कटे हुए आलू डालें। एक कड़ाही में कटा हुआ रूप में सॉसेज, प्याज और गाजर भूनें।
आटा (आटा + अंडा + पानी + नमक) गूंथ लें। पकौड़े बनाकर सूप में उबालने के लिए डाल दें।
तलना, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, जड़ी बूटियों के साथ मौसम और निविदा तक पकाएं।
केफिर पर सॉसेज सूप या दूसरे शब्दों में "ओक्रोशका" ठंडा परोसा जाता है। भीषण गर्मी में पहले कोर्स के रूप में बिल्कुल सही।
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
- ताजा ककड़ी - 4 पीसी।
- अंडा - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- साग (सोआ, प्याज) - एक छोटा गुच्छा
- मसाले - स्वाद के लिए
- केफिर - 1 एल।
- शुद्ध या खनिज पानी - 0.5 एल।
खाना बनाना:
आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। सॉसेज और खीरे को भी पीस लें। साग को बारीक काट लें।
सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें।
केफिर को पानी से पतला करें, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और फ्रिज में ठंडा करें, फिर तैयार सामग्री के साथ एक कंटेनर में डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जड़ी बूटियों से सजाएं और ठंडा परोसें।
पूरे परिवार के लिए स्वस्थ स्फूर्तिदायक सूप-अर्थव्यवस्था। सस्ता और स्वादिष्ट!
अवयव:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- सॉसेज - 8 पीसी।
- एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
- मसाले - स्वाद के लिए
- साग - ड्रेसिंग के लिए
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
- पानी - 3 लीटर।
खाना बनाना:
कटे हुए आलू को उबलते पानी में उबालने के लिए फेंक दें। पैन में धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें।
एक पहले से गरम किए हुए पैन को तेल से ग्रीस करें और सॉसेज डालें, जो पहले से हलकों में कटे हुए हों।
सॉसेज में गाजर के साथ प्याज डालें, पहले से कटा हुआ। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार फ्राइंग को उबलते सूप में डालें।
कटा हुआ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन। पूरा होने तक पकाएं!
सॉसेज और बीट्स के साथ सूप
एक स्वादिष्ट ठंडे पकवान के लिए एक और नुस्खा सॉसेज और बीट्स के साथ सूप है, या इसे चुकंदर का सूप या ठंडा बोर्स्ट भी कहा जाता है। इसे एक बार आज़माएं और आप इस स्वादिष्ट को और अधिक चाहेंगे!
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी। विशाल
- उबला हुआ सॉसेज - 300 जीआर।
- अंडा - 3 पीसी।
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
- क्वास - 2 लीटर।
खाना बनाना:
आलू, चुकंदर, अंडे और गाजर को पहले ही उबाल लें। आलू, अंडे और गाजर को क्यूब्स में काटिये, एक गहरे कंटेनर में रखें।
बीट्स को कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री में मिला दें। खीरा और सॉसेज भी काट कर एक कन्टेनर में भेज दें।
उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। सब कुछ ठंडे क्वास के साथ डालें और खट्टा क्रीम डालें। ठंडा सॉसेज बोर्स्ट तैयार है, बोन एपीटिट!