สิ่งที่สามารถทำจากไข่ดิบได้ ไข่ต้มสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง ไข่ดาวกับหัวหอม

เมนูไข่มีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และหลากหลาย ไข่จัดทำขึ้นเป็นอาหารจานเดียวซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับของหวานชิ้นแรก ที่สอง รวมถึงการอบและซอส ไม่ใช่เมนูร้านอาหารเพียงแห่งเดียวและแน่นอนว่าการทำอาหารที่บ้านสามารถทำได้โดยไม่ต้องมี

แม้แต่อาหารเช้าที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถทำให้คุณอารมณ์ดีได้ตลอดทั้งวันหากปรุงด้วยความรักและตกแต่งอย่างสร้างสรรค์

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง:

ไข่;
ไส้กรอก;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
หากต้องการยึดตุ๊กตาไว้ด้วยกัน คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันไม้ เมื่อเสิร์ฟจานจะต้องถอดออก
ตัวเลือกแรกคือ "หัวใจ": ตัดไส้กรอกตามยาวโดยไม่ต้องตัดปลายด้านหนึ่งแล้วคลี่ส่วนที่ตัดออกไปด้านนอกแล้วงอเป็นรูปหัวใจ

ตัวเลือกที่สองคือ "ดอกคาโมไมล์":

1. ตัดไส้กรอกแบบไขว้โดยไม่ต้องตัดจนสุด
2. งอโดยให้รอยบากหันออกด้านนอกแล้วปิดให้เป็นวงแหวน
3. ยึดปลายที่หลวมด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดชิ้นงานในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน
5. เทไข่ลงไปตรงกลางรูป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ
6. ค่อยๆ วางไข่ดาวที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พาย
7. ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ จารึกหรือลวดลายจากซอสหนาๆ และอื่นๆ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าไข่คนเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กไข่

แพนเค้กเหล่านี้ไม่ใช่จานแยก แต่เป็นพื้นฐานสำหรับการเติมไส้อร่อย พวกเขาทำขนมที่สวยงามและอร่อย

สินค้า:

หกไข่;
นมหกช้อนโต๊ะ
เกลือ.
สามารถแทนที่นมด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว เติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในไข่ในอัตราส่วน 1:2
1. ตีส่วนผสมเบาๆ เทลงในกระทะร้อนในส่วนเล็ก ๆ
2. ทอดแพนเค้กในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. เริ่มไส้ขณะอุ่นจนม้วนตัวดี
เมื่อเสิร์ฟ ให้ม้วนครึ่งให้เป็นม้วนหรือตัดเป็นม้วน

ไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้า

หลายๆ คนเลือกเมนูไข่เป็นอาหารเช้าเพราะปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว น่าแปลกที่แม้แต่ไข่เจียวธรรมดาๆ ก็สามารถกลายเป็นความท้าทายที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวได้ ร้านอาหารฝรั่งเศสหลายแห่งมีประเพณี: เมื่อสมัครงาน สิ่งแรกที่ผู้สมัครทำคือสาธิตศิลปะการทำไข่เจียว

สำหรับการสอบคุณจะต้อง:

ไข่สามฟอง;
ชีสแข็ง
มะเขือเทศลูกเล็ก;
เนย;
น้ำมันมะกอก;
เกลือพริกไทยและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
ไข่เจียวฝรั่งเศสเป็นเหมือนขนมปังแผ่นบางหรือแพนเค้กพับครึ่งและมีไส้เล็กน้อย

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมนมน้ำหรือแป้งลงในส่วนผสมของไข่ซึ่งถือว่ามีรสชาติไม่ดี

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้: ขูดชีส, สับสมุนไพรและมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถเคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม เค้กไข่มีความนุ่มมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมไส้มากเกินไป ชีสและมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อมื้อก็เพียงพอแล้ว
2. เชฟใช้ไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีสีสันสวยงาม อย่าตีไข่สำหรับไข่เจียว ไม่เช่นนั้นมันจะแข็ง ก็เพียงพอที่จะผสมไข่ขาวกับไข่แดงจนสีสม่ำเสมอ
3. เกลือและพริกไทยผสมกัน
4. ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ส่วนเกินสามารถเช็ดออกด้วยผ้าแห้ง เพื่อให้ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ให้ละลายเนยเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะที่นี่
5. ตั้งส่วนผสมไข่ให้ร้อน โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าขอบของไข่เจียวแยกออกจากกระทะได้ง่าย ปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้โปรตีน "จับตัว" อย่างรวดเร็ว แต่ไม่ไหม้
6. ในขณะที่พื้นผิวยังคงเป็นของเหลวอยู่เล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ลงบนไข่เจียวแล้วพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งโดยใช้ไม้พาย บางครั้งก็ม้วนเป็นม้วน ในฝรั่งเศส ไข่เจียวที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยและมีไส้มีน้ำมูกไหลถือว่าเหมาะ ด้านล่างควรคงสีของเนยเอาไว้ ตามมาตรฐานแล้ว เปลือกทอดไม่เป็นที่ยอมรับ
7. ตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

คลาสสิก Croque Madame และ Croque Monsieur

อาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมอีกจานคือขนมปัง Croque Madame และ Croque Monsieur มีลักษณะคล้ายกับแซนด์วิชร้อนแบบปิด

สำหรับสูตรคลาสสิก:

ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น;
เเฮม;
เนยแข็งพามิแสน;
ไข่;
มัสตาร์ดดิจอง;
น้ำนม;
แป้ง;
เนย;
เกลือ.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเตรียมซอสเบชาเมล

1. ตั้งเนยให้ร้อนในกระทะ
2. ใส่แป้งลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เทนมหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม
4. เกลือ.
5. เทชีสขูดลงในกระทะ มันจะละลายในนมและซอสจะข้นขึ้น เบชาเมลตัวจริงไม่ควรแพร่กระจาย

แซนวิชประกอบบนถาดอบ

1. ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง
2. หล่อลื่นสองชิ้นด้วยเนยและมัสตาร์ด
3. วางแฮม ชีสแผ่นหนึ่ง และแฮมแผ่นที่สองไว้ด้านบน
4. ส่วนที่เหลืออีกสองชิ้นทาด้วยซอสเบชาเมลและปิดแซนด์วิชด้วย ไส้ไม่ควรยื่นออกมาจากใต้ขนมปัง ควรตัดส่วนเกินออกเพื่อให้แซนวิชดูเรียบร้อยและน่ารับประทาน
5. “คร็อกมาดาม” และ “คร็อกเมอซิเออร์” อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8 – 10 นาที ชิ้นชีสที่อยู่ในแซนด์วิชควรละลายจนหมดแต่ต้องไม่รั่วไหลออกมา
6. ในเวลานี้ให้ทอดไข่ดาวในกระทะที่สะอาด คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน
ไข่แดงต้องเป็นของเหลวทั้งด้านในและด้านใน ไข่กวนจะยังคงชื้นอยู่ด้านบนเล็กน้อยและด้านล่างเป็นสีขาวสนิท มีเพียงสีขาวเท่านั้นที่เค็มเพื่อไม่ให้จุดไข่แดงที่แข็งตัวบนไข่ดาว
7. วางแซนวิชที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร วางไข่ดาวไว้ด้านบน นี่คือคร็อกมาดามสวมหมวก
8. “Croque Monsieur” สามารถโรยชีสขูดระหว่างขั้นตอนการอบได้

ไข่อบในอะโวคาโด

สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งชอบรับประทานอาหารมื้อเช้า อะโวคาโดกับไข่ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเส้นใยจำนวนมาก ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ไม่ก่อให้เกิดคอเลสเตอรอล และวิตามินบี

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง:

อาโวคาโด;
ไข่สองฟอง;
เกลือ.

ผลไม้จะต้องสุก: มีเปลือกสีน้ำตาลเข้มหรือมะเขือยาวควรสปริงไว้ใต้นิ้วเล็กน้อย

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ใช้ช้อนปลายแหลมตักเนื้อบางส่วนออกเพื่อให้แต่ละครึ่งใส่ไข่ได้ ไข่นกกระทาวางอยู่ในหลุม
3.อย่าตัดส่วนล่างออกเพื่อความมั่นคง เป็นการดีกว่าที่จะวางครึ่งหนึ่งไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้เอียงและไส้ไม่รั่วไหล
4. เติมอะโวคาโดด้วยไข่
5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

พาสต้ากับไข่

หม้อปรุงอาหารสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน - พาสต้า - อาหารสากล สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้: เห็ด, เนื้อ, ปลา มีตัวเลือกที่น่ารักด้วย

สำหรับฐาน:

พาสต้า;
ไข่;
น้ำนม;
เนย;
เกลือ.
หากคุณต้องการท็อปปิ้งที่กรอบ คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปัง
1. วางพาสต้าต้มกับไส้ใดๆ ในรูปแบบทาน้ำมัน สับไส้ให้ละเอียดแล้วทอด
พาสต้าวางในชั้นไม่เกิน 3-4 ซม. ไข่จะสูงขึ้นถึงความสูงนี้เมื่ออบ
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยนมและเกลือ สำหรับตัวเลือกที่หวาน - ด้วยน้ำตาลและวานิลลา
3. เทลงในพิมพ์ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปัง และโรยด้วยเนยละลาย
4. อบที่อุณหภูมิ 180°С ประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งกับไข่นกกระทาในเตาอบ

อีกจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้ก็คือมันฝรั่งยัดไส้

สะดวกกว่าในการปรุงหัวเล็ก มันง่ายกว่าที่จะสร้างช่องลึกและวางชิ้นงานอย่างมั่นคงบนถาดอบ

พวกเขายัดไส้ด้วยไข่นกกระทาการเติมเล็กน้อยจะปรุงเร็วขึ้น หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งแล้วบรรจุแต่ละแผ่นแยกกัน

ที่จำเป็น:

หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
ไข่นกกระทาจำนวนเท่ากัน
ชีสแข็ง
เกลือ,
พริกไทย.
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักสด สมุนไพร และซอสที่คุณชื่นชอบได้
1. ต้มมันฝรั่ง “ในแจ็คเก็ต” แล้วปอกเปลือก
2. ตัดก้นมันฝรั่งแต่ละอันออกเพื่อให้วางบนถาดอบได้เท่าๆ กัน
3. ทำรอยบากขนาดของไข่โดยใช้ช้อนที่แหลมคมหรือมีดปอกเปลือก ในกรณีนี้ไม่สามารถเจาะมันฝรั่งได้
4. เทไข่ลงในแต่ละช่อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ทาด้านข้างด้วยไข่แดงหรือเนยเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ม้วนไก่กับไข่นกกระทา

มีทโลฟในขนมพัฟจะต้องมีปัญหาจากพนักงานต้อนรับมากกว่าเมนูประจำวันเล็กน้อย แต่รสชาติและเปลือกสีทองเหมือนพายจะทำให้มื้ออาหารของคุณมีความพิเศษ จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงได้

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่สับ;
หลอดไฟ;
เนย;
เกลือและพริกไทย;
ไข่นกกระทา
แป้ง;
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป
ไข่แดงไก่สำหรับทาโรล
คุณสามารถเตรียมม้วนใหญ่หนึ่งม้วนหรือม้วนเล็กหลายม้วนก็ได้ซึ่งจะอบเร็วขึ้นและดีขึ้น
1. ต้มไข่นกกระทาให้เย็นและปอกเปลือกล่วงหน้า
2. ละลายแป้งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แป้งเปียก
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์
5. รีดแป้งบนกระดาษ parchment เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
6. วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งเป็นแถบตรงกลาง
7. วางไข่นกกระทาให้ห่างจากกัน
8. ปิดทับด้วยเนื้อสับครึ่งหลัง ไข่ต้มจะมีส่วนนูนที่เห็นได้ชัดเจน คุณต้องสร้างม้วนเนื้อสับให้เท่ากัน
9. ตัดแป้งตามขอบเป็นเส้นเฉียงแล้วพันให้สวยงามบนเนื้อสับ
10. อัดจาระบีม้วนปิดด้วยไข่แดง
11. นำชิ้นงานไปวางบนถาดอบร่วมกับกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 - 50 นาที

ลูกชิ้นกับไข่

ไม่สามารถเตรียมอาหารที่น่าประทับใจจากไข่นกกระทาในกระทะได้อย่างง่ายดาย

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

เนื้อดิน;
หัวหอม;
ช้อนแป้ง
น้ำนม;
ไข่ไก่สองฟอง
ไข่นกกระทาตามจำนวนลูก
เกล็ดขนมปัง;
เกลือและพริกไทย.
สำหรับแต่ละลูกให้ใช้เนื้อสับ 50 - 70 กรัม คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือแครอทบดเล็กน้อยลงไปได้
1. ต้มไข่นกกระทาล่วงหน้า เย็นและปอกเปลือก
2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย
3. ใส่แป้ง นม ไข่ไก่ดิบ และหัวหอมผัดลงไป
4. ห่อไข่แต่ละฟองด้วยเค้กสับ
5. จุ่มลูกชิ้นลงในไข่ดิบ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเพิ่มขมิ้นและปาปริก้าเล็กน้อยลงในการหายใจ ซึ่งจะทำให้สีของลูกบอลมีความอิ่มตัวมากขึ้น

วิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมด

ซอสหลายชนิดมีไข่สดรวมอยู่ในซอสต่างๆ แต่ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมายองเนส

สำหรับซอสคลาสสิกคุณจะต้อง:

ไข่;
น้ำมะนาว 20 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำมันมะกอก 150 มล.
หากคุณเพิ่มมัสตาร์ด 20 กรัม คุณจะได้รสชาติเผ็ดร้อนแบบโปรวองซ์อันโด่งดัง มัสตาร์ดเป็นอิมัลซิไฟเออร์ตามธรรมชาติ จะทำให้การเตรียมง่ายขึ้นและยืดอายุการเก็บของซอส
ควรใช้ไข่ที่สดใหม่และล้างให้สะอาดที่สุด เนื่องจากไม่ได้รับความร้อน
1. ปรุงรสไข่ด้วยน้ำมะนาว ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด
2. ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นให้เทน้ำมันลงในสตรีมบาง ๆ จนกระทั่งซอสข้นพอ ปริมาณควรเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอส
4. อายุการเก็บรักษาในภาชนะสุญญากาศไม่เกินสองวัน
ตอนนี้ หากคุณมีไข่สองสามฟองวางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็น คุณจะพบของสำหรับปรุงด้วยไข่เหล่านั้นเสมอ แต่นี่ไม่ใช่รายการอาหารประเภทไข่ทั้งหมด! การทดลองเพิ่งเริ่มต้น

หากคุณชอบอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมนูไข่แสนอร่อยต่างๆ เป็นสิ่งที่ต้องมีในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ ไข่คนแบบดั้งเดิมไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถเตรียมจากไข่ได้ และยังมีสูตรอาหารประเภทไข่อื่นๆ ที่อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน

เพื่อให้การค้นหาของคุณง่ายขึ้น ฉันได้รวบรวมเมนูไข่ - สูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยพร้อมรูปถ่าย - ไว้ในส่วนแยกต่างหาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรไข่ ตื่นแต่เช้า และเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรัก การปรุงอาหารจากไข่นั้นรวดเร็วและไม่ลำบากเสมอไป และฉันยินดีที่จะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากไข่ได้

อาหารประเภทไข่ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ 8 Spoons จะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายข้อความโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร

ฉันขอให้คุณอร่อย!

ข้อดีของไข่ยัดไส้คือคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ มากมายและนำมาผสมรวมกันเป็นไส้ได้ เห็ด แฮม ปลา เนื้อ ผัก ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นไส้ของว่างนี้ได้ และไข่ยัดไส้ก็เตรียมไว้เสมอ...

Shakshuka ไข่คนแบบคลาสสิกเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ มะเขือเทศสด กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดหรือขนมปังแผ่นชิ้นใหญ่ โดยมักจะเสิร์ฟในกระทะที่แบ่งส่วน น้อยคนที่รู้ว่าอาหารยิวยืมสูตรนี้มาจาก...

แม้ว่าฉันจะชอบทำอาหาร แต่ฉันก็ยังชอบใช้เวลาว่างกับมันอย่างน้อยที่สุด การเตรียมแป้งและพายใช้เวลานาน ดังนั้นวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมพายขี้เกียจที่อร่อยมากพร้อมหัวหอมและไข่ สูตรรวดเร็วและ...

บอกฉันหน่อยว่าคุณชอบอาหารเช้ามื้อเบาหรือมื้อใหญ่? แซนด์วิชชิ้นเล็กกับกาแฟหนึ่งแก้วเพียงพอสำหรับคุณหรือคุณต้องการของสำคัญในจานหรือไม่? ฉันเป็นผู้สนับสนุนตัวเลือกที่สอง แต่ฉันมีเวลาน้อยมากในตอนเช้า ดังนั้นในตัวฉัน...

อาหารเช้ามีความสำคัญและจำเป็นสำหรับฉันมาก ท้ายที่สุดแล้ว การเริ่มต้นของวันนี้และจะเป็นอย่างไรนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทั้งในด้านอารมณ์ แผนงาน และการนำไปปฏิบัติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงให้ความสำคัญกับอาหารเช้าเป็นอย่างมาก ไม่ใช่ใน...

บ่อยที่สุดสำหรับอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของฉัน ฉันปรุงไข่เจียวจากไข่และนมในกระทะ ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วและน่าพึงพอใจ เพื่อความหลากหลาย ฉันใส่ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร แฮม หรือไก่ต้มลงในไข่เจียว วันนี้จะมาบอกสูตรสุดคลาสสิค...

ไข่ปีศาจ (หรือไข่ปีศาจ) เป็นของว่างที่มีชื่อเสียงและโด่งดังมาก มักจะเตรียมไว้ - ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาเพราะมันสวยงามและอร่อยอยู่เสมอ ในขณะเดียวกัน คำตอบสำหรับคำถามว่าจะยัดไข่ด้วยอะไรนั้นค่อนข้างง่าย...

หากทุกคนในครอบครัวของคุณเร่งรีบในตอนเช้า บางคนไปทำงาน บางคนไปเรียน และบางคนไปโรงเรียนอนุบาล คุณอาจรู้ว่าบางครั้งการเตรียมอาหารเช้าอาจเป็นเรื่องยากเพียงใด เพราะท้ายที่สุดแล้ว คุณต้องรวดเร็ว และ น่าพอใจ และแน่นอน...

คุณอาจจะรู้ว่าไข่ลวกคืออะไร คุณรู้วิธีปรุงไข่ลวกที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักหรือไม่? เอาล่ะ อย่าโบกมือให้ฉันเลย มันง่ายกว่าที่คุณคิดไว้มาก! แน่นอนว่าการปรุงไข่ด้วยวิธีนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าไข่คนธรรมดาๆ...

หากคุณเบื่อกับสูตรไข่ต้มไส้ธรรมดาฉันก็มีเรื่องเซอร์ไพรส์สำหรับคุณ พบ: ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดงและแตงกวา จานนี้เป็นคู่แข่งที่คุ้มค่ากับไข่ไก่ยัดไส้ธรรมดาซึ่งอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย ...

ในตู้เย็นของผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยในประเทศของเราทุกคน อาจไม่มีไข่ไก่หลายสิบฟอง แต่อย่างน้อยก็มีสองสามฟอง แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าคนส่วนใหญ่รู้วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นี้เพียงสองวิธีเท่านั้น - ต้มหรือทอด

จริงๆ แล้วคุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากไข่ธรรมดาๆ อาหารจานใดจากไข่ต้มที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจะกล่าวถึงด้านล่าง

สูตรไข่และหัวหอม

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกล่าสัตว์ทอด

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ:

1. หัวไชเท้า;
2. เห็ดในรูปแบบใดๆ (หมัก ทอด หรือเค็ม
3. แตงกวาสดหรือเค็ม
4. ชีสเฟต้า";
5. วอลนัทสับ;
6. อกไก่ต้ม;
7. ไส้กรอกทุกชนิด

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำไว้ว่าด้วยการเติมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมบางอย่างปริมาณแคลอรี่ของสลัดก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ยังสามารถลดลงได้หากคุณปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำแทนมายองเนส

สลัดพาสต้า

หากมีพาสต้าที่ยังไม่กินและแช่เย็นเหลืออยู่ในบ้าน ไม่จำเป็นต้องรีบโยนทิ้ง เพราะด้วยส่วนผสมสองสามอย่าง รวมถึงไข่ไก่ คุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าพึงพอใจได้:

เวลาทำอาหารคือ 20 นาทีหากพาสต้าถูกต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว ปริมาณแคลอรี่ในสลัด 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้มจนเดือด จากนั้นทำให้เย็นและสับ (คุณสามารถขูดหรือสับละเอียดได้)
2. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับใบโหระพาอย่างประณีต
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป รวมถึงพาสต้าต้มเย็น ใส่กระเทียมที่กด ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทย เติมมายองเนสเล็กน้อย

สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก 2-3 หยดได้ มันจะมีประโยชน์มากขึ้นด้วยวิธีนี้

คุณยังสามารถแทนที่ใบโหระพาด้วยผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง

อย่างไรก็ตามจานนี้ไม่จำเป็นต้องเย็นเพราะสามารถผสมทั้งไข่และพาสต้าในขณะที่ยังร้อนอยู่

มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างแน่นอน คั่นหน้าสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่เราคัดสรรไว้เหล่านี้

อ่านวิธีอบขนมปังข้าวไรย์อะโรมาติกในเตาอบ

มันฝรั่งไอดาโฮที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - เรารู้จักอาหารจานนี้ในชื่อ "มันฝรั่งชาวนา" แต่ในขณะเดียวกันก็มีความลับในตัวเองด้วย

สลัดไข่และปลา

สลัดนี้จะเตรียมทีละชั้นและคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

สลัดนี้ต้องใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 1 ชั่วโมง 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะเท่ากับ 254 กิโลแคลอรี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยหัวหอม: หั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ บดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (เพื่อให้มีน้ำผลไม้) โรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วหมักในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
2. ไข่ต้องสับละเอียดมาก
3. วางปลาพร้อมกับน้ำดองลงในชามลึกแล้วนวดให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อกบาล
4. ขูดมันฝรั่งต้มก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ
5. แต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
6. ในจานพิเศษสำหรับสลัด ให้วางมันฝรั่งเท่าๆ กันเป็นชั้นแรก และใส่มายองเนสบนตาข่าย
7. วางไข่ไว้บนมันฝรั่งซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
8. ถัดไปโรยชีสและทามายองเนสแบบเดียวกัน
9. ชั้นสุดท้ายคือปลา (มายองเนสด้านบน) จากนั้นหัวหอมดอง
10. ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ อีกครั้งหลังจากนั้นจะต้องทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้นในลำดับเดียวกันโดยใช้ครึ่งหลังของผลิตภัณฑ์

สลัดนี้สามารถเสริมด้วยแครอทต้มหนึ่งชั้นซึ่งต้องขูดก่อน และในขณะที่หั่นปลาคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้เล็กน้อยซึ่งจะเน้นถึงรสชาติคาว

ซุป

ซุปนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพและรูปร่างเพราะจะมีผักใบเขียวจำนวนมากรวมถึง:

เวลาโดยประมาณในการเตรียมซุปคือ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 77 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมอาหารจานนี้:

1. ต้องส่งอกไก่ไปปรุง
2. ต้มไข่แยกกัน ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก
3. ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปเดือดเติมเกลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที (ลดความร้อนก่อนทำเช่นนี้)
5. เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วสับและสับผักที่เหลือตามลำดับแบบสุ่ม
6. หลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ผักกาดขาว ตำแย สีน้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 2 นาที
7. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรที่เหลือเทใส่จานแล้วเติมไข่ต้มครึ่งฟองลงไป

หากคุณไม่พบตำแยสด คุณสามารถแทนที่ด้วยผักโขมหรือแยกออกจากจานโดยสิ้นเชิงโดยเพิ่มผักกาดขาวปลีแทน

ไข่ในขนมปังพิต้า

จานนี้ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ช่วยกระจายอาหารเช้าได้อย่างลงตัว สิ่งที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 310 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ก่อน
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสใส่สมุนไพรสับละเอียดลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
3. สับไข่ต้มแช่เย็นให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมชีส จากนั้นใส่ในขนมปังพิต้า ห่อในซองแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่ยัดไส้

จานเรียบง่ายดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันนี้สามารถเปลี่ยนโต๊ะเทศกาลได้ค่อนข้างมาก ที่นี่คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

การเตรียมจานจะใช้เวลาเพียง 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ของไข่ยัดไส้ 1 ครึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 76 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมจาน:

1. ตั้งไข่ให้เดือด
2. ในขณะเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: สับไส้กรอกอย่างประณีต สับสมุนไพรและหัวหอมด้วย
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว
4. ไข่ต้มเย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
5. บดไข่แดงแต่ละฟองใส่ในชามทั่วไป ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
6. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในไข่แต่ละครึ่งแล้ววางลงบนจานกว้างอย่างสวยงาม

ไข่ต้มจานนี้สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เช่นเพิ่มมัสตาร์ดหรือเปลี่ยนองค์ประกอบของฟิลเลอร์ทั้งหมด หลายๆ คนชอบใช้เห็ดแชมปิญองทอดแทนไส้กรอก บางครั้งกบาลปกติจะทำเพื่อจุดประสงค์นี้ อร่อย!

จานไข่ต้มบนโต๊ะของคุณแพร่หลายแค่ไหน? คุณสามารถเดิมพันได้ว่าไข่เหล่านี้จะถูกจำกัดอยู่เพียง 3 รูปแบบ ได้แก่ “ถุง” ไข่ลวก และไข่ต้มสุก และเพื่อความหลากหลาย - ไข่เจียวและไข่กวนในตอนเช้า มีเพียงความเห็นอกเห็นใจกับความอนาถของจินตนาการการทำอาหารของประชากรส่วนใหญ่เท่านั้น! ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านร้อยละ 90 เมื่อถามว่าไข่ต้มทำอะไรได้บ้าง พวกเขาจะเสนอรายการที่ประกอบด้วยรายการที่กล่าวถึงโดยเฉพาะ และแม้ว่าอาหารที่ทำจากไข่ต้มสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่น่าเบื่อได้ - ถ้าคุณรู้ว่าต้องปรุงอะไรกันแน่ และในขณะเดียวกันพวกเขาก็สามารถทำให้สามีของเธอพอใจซึ่งกำลังเร่งรีบไปทำงานและไม่มีเวลารอผลของการทำอาหารที่ยืดเยื้อ

ไข่สไตล์ซาร์ดิเนีย

หากคุณสนใจอาหารจานง่าย ๆ จากไข่ต้มซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วเหมือนคนโสด แต่ "ถุง" ทั่วไปทำให้คุณเบื่อแล้วและไม่เจ็บคอให้ใช้สูตรอาหารของชาวอิตาเลียนที่กระตือรือร้น ไข่ต้มสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งตามยาว ให้มีประมาณหกคนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะอิ่ม เทน้ำมันสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ (สำหรับของแท้คือน้ำมันมะกอก) ปรุงรสด้วยช้อนสี่ช้อนและเกลือเล็กน้อย วางไข่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมนี้ - ขั้นแรกให้ไข่แดงลงไปหลังจากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงกลับด้าน เมื่อคุณพอใจกับรูปลักษณ์ของมันไข่ดาวจะถูกวางลงบนจานและวางกลีบกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับสองสามกลีบพร้อมกับเศษขนมปังสดสองช้อนโต๊ะในตำแหน่งนั้น ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทองก็จะถูกวางลงบนครึ่งหนึ่ง - และอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและแปลกใหม่ก็พร้อม

แซนด์วิชไข่

อาหารเช้าที่ทำจากไข่ต้มถือได้ว่ามีความหลากหลายเป็นพิเศษ - สูตรอาหารถูกคิดค้นโดยพ่อครัวและผู้บริโภคหลายรุ่นจากผลงานของพวกเขา ผู้ที่ยังไม่ตื่นก่อนไปทำงานหรือไม่ชอบทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ก็สามารถทำแซนด์วิชเองได้ซึ่งจะช่วยให้อยู่ได้จนถึงมื้อเที่ยงโดยไม่มีปัญหา วางใบผักกาดหอม หัวหอม 2-3 ชิ้น ไข่ชิ้น และมะเขือเทศชิ้นบนขนมปัง หากไม่เพียงพอต่อความอยากอาหารของคุณ คุณสามารถเสริมชุดนี้ด้วยเนื้อซี่โครงชิ้นบาง (คาร์บอเนต ไส้กรอก เนื้อ...) หรือปลาสแปรตหลาย ๆ ตัว อย่างไรก็ตาม "เบรก" ดังกล่าวดีสำหรับเด็กนักเรียน แต่ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงใน Pita เพื่อให้รับประทานได้สะดวก

ไข่เบเนดิกติน

หากการทำอาหารแบบดั้งเดิมไม่น่าสนใจสำหรับคุณอีกต่อไป แต่คุณยังคงไม่เบื่อกับเมนูไข่ต้ม ลองรับประทานอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสดูสิ ต้มน้ำหนึ่งลิตรหลังจากนั้นแก๊สก็ลดลงสู่สถานะที่ดังกึกก้องอย่างเงียบ ๆ ในกระทะ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ ไข่แตกเป็นทัพพี ใส่ลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง และนำทัพพีออกอย่างระมัดระวังด้วย หลังจากผ่านไปสามนาที ไข่เบเนดิกติน (หรือที่เรียกว่าไข่ลวก) ก็จะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู ด้วยสีขาวที่หนาแน่นแต่อ่อนโยน ไข่แดงที่อยู่ภายในจึงยังคงเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ ไข่เหล่านี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสลัดผักหรือวางบนขนมปังที่คลุมด้วยใบผักกาดหอมและเบคอนแผ่นบางๆ

ไข่ ชีส และพาสต้า

สำหรับผู้ที่มีอาหารจำนวนน้อยวางอยู่ในตู้เย็น อาหารที่ทำจากไข่ต้มและชีสจะถูกเก็บไว้ในตอนเช้าหรือในกรณีที่ญาติมาเยี่ยมโดยไม่ได้กำหนดเวลา ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้: บดไข่ห้าฟองด้วยส้อมผสมกับเกลียวและเปลือกหอยหยิกสั้น ๆ หนึ่งในสามของกิโลกรัม) ปรุงรสด้วยกลีบกระเทียมกดหรือขูดและใบโหระพาสับละเอียดมาก เติมเฟต้าชีสที่ร่วนสองร้อยกรัมหรือฮาร์ดชีสขูด พริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ และมายองเนสเพื่อความชุ่มฉ่ำ เมื่อคุณเพิ่มสัตว์ปีกหรือเนื้อไม่ติดมัน คุณจะได้รับอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยม เช่น ไข่ต้ม พาสต้าถือเป็นความหมายใหม่ของการทำอาหาร

สก็อตไข่

การเตรียมของพวกเขาจะต้องใช้แรงงานมากขึ้นและส่วนผสมบางอย่าง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการไข่ต้มที่แสนอร่อยและน่ารับประทานจริงๆ ลองดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น เนื้อสับ 400 กรัม (ทุกชนิด แต่ไม่ควรสัตว์ปีก) ปรุงรสด้วยโหระพาสับหัวหอมและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ทำมาจากเค้กรูปไข่ห้าอันโดยแต่ละอันวางไข่ต้มรีดในแป้งผสมกับเกลือและพริกไทย มันถูกห่อด้วยเนื้อสับทุกด้านเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือ “ชิ้นเนื้อ” ชุบเกล็ดขนมปังในไข่ดิบก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมากโดยพลิกบ่อยๆ

ไข่ยัดไส้

เมื่อแม่บ้านพยายามจำ (หรือคิด) อาหารที่ทำจากไข่ต้ม สูตรที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุไข่จะนึกถึงเป็นอันดับแรก และหากคุณยังไม่ทราบว่าคุณสามารถใส่อะไรลงใน "เรือ" ได้บ้าง เราขอเสนอทางเลือกที่ประสบความสำเร็จสูงสุดแก่คุณ:

• หัวหอมทอดผสมกับไข่แดง "พื้นเมือง"
• ไข่แดงและมายองเนสเดียวกันกับกระเทียม
• “ ความเย็น” ที่สมบูรณ์ - คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ (ไข่แดงที่นี่ไม่ได้ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แต่วางเป็นชั้นล่างสุด)
• น้ำสลัดที่ทำจากชีสรวมกับเศษถั่ว
• saury หรือปลาทูน่าในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมมะกอกสับ
• ตับปลากับหัวหอมทอดและไข่แดงชั่วนิรันดร์
• เห็ดทอดกับไข่แดงที่หลีกเลี่ยงไม่ได้, ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด

โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถสร้าง "เนื้อสับ" ขึ้นมาเองได้

ลูกบอลหิมะ

อาจจะคุ้นเคยกับทุกคน แต่สแน็คบาร์ที่คล้ายคลึงกันของขนม Raffaello อันโด่งดังจะเป็นเรื่องใหม่สำหรับคนส่วนใหญ่ เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับไข่ต้มสามฟอง คุณจะต้องใช้ชีสแปรรูปสองสามฟอง อย่าใช้อะไรที่นิ่มเกินไป เช่น “ยันต์” เพราะมวลจะเหนียวเกินไป “มิตรภาพ” หรืออะไรทำนองนั้นก็จะเป็นเช่นนั้น บดไข่และชีสให้ละเอียด บีบกระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน (ปริมาณจะปรับตามชอบ) หลังจากผสมแล้วคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้หาก "เนื้อสับ" ดูเหมือนแห้งสำหรับคุณ จะมีการกลิ้งลูกบอลออกมาแล้วม้วนเข้าไป หากดูเหมือนว่าท็อปปิ้งไม่ดีคุณสามารถแทนที่ด้วยปูอัดขูดได้ คุณสามารถใส่น็อตเข้าไปข้างในได้ (เพื่อความน่าเชื่อถือที่สมบูรณ์) และเชื่อฉันเถอะ: คุณไม่เคยลองเมนูไข่ต้มที่อร่อยและดั้งเดิมขนาดนี้มาก่อน!

หัวฮังการี

ค่อนข้างเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่ของว่างและอาหารเสริมไปจนถึงอาหารจานหลักไปจนถึงวันหยุด หัวหอมหนึ่งในสี่กิโลกรัมปอกเปลือกและสับละเอียดมากหลังจากนั้นผัดจนเป็นสีเหลืองทองในส่วนผสมของผักและเนยในอัตราส่วน 1:2 ใส่ไข่ต้มสุก 5 ฟองลงในเครื่องปั่น พร้อมด้วยวอลนัท 50 กรัม (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) ปิ้งแล้ว และกลีบกระเทียม 2 กลีบ ทั้งหมดนี้กลายเป็นเนื้อเนียนเค็มปรุงรสและเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ สองสามชั่วโมงในตู้เย็นและกบาลก็พร้อมที่จะแพร่กระจาย

ไข่สไตล์จีน

การปรับเปลี่ยนที่เสนอทั้งหมดจะเปลี่ยนไข่ต้มธรรมดาให้กลายเป็นไข่ดอง ดังนั้นรสนิยมของพวกเขาจึงเปลี่ยนไปอย่างรุนแรง และเชื่อฉันเถอะ - เพื่อสิ่งที่ดีกว่า ขั้นตอนแรก - การปรุงอาหาร - ควรใช้เวลานานถึง 10 นาที เช่นเดียวกับการเตรียมไข่ที่เป็นอาหาร ไข่ที่เย็นแล้วจะถูกรีดเพื่อให้เปลือกแตก แต่ไม่แตกสลาย ผสมซีอิ๊วเข้มข้น เข้มข้น ไม่มีสารปรุงแต่งรส ชาดำ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณเท่าๆ กัน น้ำดองเค็มใส่เครื่องเทศที่ชื่นชอบที่เข้ากันดีและไข่จะต้มช้าๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมขิงดองและกุ้ง

ไข่ต้มกับเปลือกหัวหอม คุณจะต้อง: ไข่ - 6 ชิ้น, น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอมปอกเปลือก 15 หัว, เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไข่กับกระเทียม 1. ผ่าครึ่งไข่ เอาไข่แดงออก ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดออก สับละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกด 2. ผสมไข่แดง แตงกวา และกระเทียม กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมเกลือหากจำเป็น มวลที่เกิดขึ้น...คุณจะต้อง: ไข่ต้ม - 4 ชิ้น, แตงกวาดอง - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 1/2 ถ้วย, กระเทียม - 1-2 กลีบ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 2 พวง, เกลือ

สลัดฟักทองกับไข่ ตัดเนื้อฟักทองเป็นเส้น สับไข่ให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ สำหรับซอส ให้ผสมเคเฟอร์กับผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย เพิ่ม...คุณจะต้อง: เนื้อฟักทอง - 200 กรัม, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัว, kefir - 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กระเทียม - 4 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือ

Bakken (พาย) กับแครอทและไข่ นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที สับแครอทอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำตาล สับไข่ ใส่แครอทพร้อมกับเนย ใส่เกลือและผสม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงแต่ละส่วนให้เป็น...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 1 ถ้วย, ยีสต์กด - 1/2 ช้อนชา, น้ำ - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, แครอทต้ม - 200 กรัม, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น ., เนย - 30 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำตาล, เกลือ

ไข่กับปลาและคาเวียร์ ตัดไข่ลงครึ่งหนึ่งตามขวาง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดง ใส่มายองเนส มัสตาร์ด และผสมให้เข้ากัน เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนให้เป็นทรงกรวย ใส่ปลายแหลมลงไป...คุณจะต้อง: ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, เนื้อปลารมควันเย็น (ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน) - 60 กรัม, มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา, คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พายกับหัวหอมและไข่ สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์ น้ำตาล 50 กรัม นมอุ่น 200 กรัม ใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ไข่แดง 3 ฟอง เกลือเจือจางในน้ำเล็กน้อย และน้ำตาลที่เหลือลงในแป้ง ผสม....คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 1.25 กก., นม - 300 กรัม, ไข่แดง - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 70 กรัม, น้ำมันพืช - 70 กรัม, ยีสต์ - 70 กรัม, เกลือ - 1 หยิก, หัวหอมสีเขียว - 300 กรัม ไข่ต้ม - 8 ชิ้น เนย - 100 กรัม พริกไทยขาว...

ไข่ยัดไส้ครีมชีสและเห็ด ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งตามยาว เอาไข่แดงออก ถูผ่านตะแกรง ใส่ชีสและพริกไทยป่น เอาชนะมวล มวลชีสวางอยู่ในถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปทรงแล้วบีบลงในช่องของไข่ขาว ขนหวาน...คุณจะต้อง: ไข่ต้ม - 6 ชิ้น, ชีสละลายกับเห็ด - 225 กรัม, พริกแดงหวาน - 1/2 ชิ้น, กุ้ยช่าย - 1 พวง, มายองเนส - 200 กรัม, ใบสลัดผักสด - 6 ชิ้น, พริกแดงป่น

ม้วนเนื้อกับไข่ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตัดก้อน แช่นม แล้วบีบ เพิ่มผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม, ก้อนที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสม ปั้นเค้ก 6 ชิ้นจากเนื้อสับ วาง...คุณจะต้อง: ไข่ต้ม - 6 ชิ้น, เนื้อสับ - 450 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ก้อนไม่มีเปลือก - 100 กรัม, นม - 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือ

มันฝรั่งอบกับไข่ (2) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และไข่เป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง ไข่ และมะเขือเทศลงในจานทาน้ำมัน โรยด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมเกลือลงไป...คุณจะต้อง: มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, มะเขือเทศ - 400 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, นมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย, เนย - 30 กรัม, เกลือ

มีทโลฟกับไข่ในขนมพัฟ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดและเย็น ผสมเนื้อสับกับเกลือ พริกไทย ออริกาโน กระเทียมสับ หัวหอม และไข่ขาวดิบ หั่นไข่ต้มออกเป็นครึ่งหนึ่ง ละลายแป้ง วางเป็นชั้นยาว 35-40 ซม. บนโต๊ะ ตัด...คุณจะต้อง: หมูและเนื้อวัวสับ - 500 กรัม, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, ไข่ดิบ - 1 ชิ้น, พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 400 กรัม, ออริกาโน, เกลือ พริกไทย