พาสต้าอกไก่ พาสต้ากับอกไก่และมะเขือเทศ - อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ พาสต้ากับไก่ที่อร่อยที่สุด

สำหรับหลายๆ คน คำว่า "พาสต้า" เป็นสิ่งที่ไม่คุ้นเคยและแปลกใหม่ด้วยซ้ำ ในสังคมของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพาสต้ากับน้ำเกรวี่เป็นมื้อเย็น ถึงเวลาแก้ไขความอยุติธรรมนี้และเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอิตาเลียนเลิศรส สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ เนื่องจากสูตรพาสต้าไก่ที่นำเสนอด้านล่างนั้นเรียบง่ายและมีรายละเอียด

หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ในครั้งแรก ไม่ต้องกังวล เพราะด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย ทุกอย่างก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสชีส

จานนี้ปรุงเร็ว แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเลย มันจะช่วยคุณได้หากแขกมาถึงกะทันหันและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา นอกจากนี้แม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยบรรเทาความหิวและทำให้คุณอิ่มได้ คุณจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน

วัตถุดิบ:

• วาง – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• แชมปิญอง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ครีม – 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื่องจากพาสต้าแต่ละประเภทมีเวลาปรุงต่างกัน ดังนั้นควรปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที เพิ่มเนื้อไก่ลงไปผัดและหลังจากนั้นอีก 10 นาที ส่งเห็ดไปที่นั่นด้วย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชีสและครีมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย วางพาสต้าลงบนจาน โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์และซอส และตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย โรยด้วยชีสที่เหลือ

น้ำพริกรสเผ็ด

อาหารชื่อดังเวอร์ชันนี้กลายเป็น "ควัน" เนื่องจากใช้ไก่รมควันในการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเปาโล (หรือประเภทอื่น ๆ ) – 400 กรัม
• เนื้ออกรมควัน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ครีม 10% – 300 มล.;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร

พาสต้าไก่และชีสนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยประมาณ 40 นาที ต้มพาสต้าตามสูตรที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้เริ่มเติมเชื้อเพลิง ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก

เมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มเต้านมซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนรวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ครีมและคนตลอดเวลา ใส่แป้งลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณควรสังเกตดูว่าซอสข้นขึ้นอย่างไร สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพาสต้าลงบนจาน ราดด้วยซอสร้อน ชีสขูดละเอียด และสมุนไพรสับ

พาสต้ากับไก่และผัก

สูตรนี้ใช้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอาหารที่กล่าวถึงแล้ว ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• บรอกโคลี – 500 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีม – 350 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากกระบวนการเตรียมการกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเต้านมเป็นก้อนหั่นแครอทเป็นเส้นแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยสับกระเทียมแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพื่อให้ไก่อร่อยควรหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

ทิ้งไก่ไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เตรียมซอสแยกกัน ใช้ไฟปานกลาง นำครีมไปต้ม คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงไป เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรมีซอสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ได้เวลาปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว พวกเขาควรจะจบลงด้วยอัลเดนเต้ ในขณะเดียวกัน ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไก่ลงไปปรุงต่ออีก 7 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง สำคัญมากที่ไก่จะต้องไม่แห้ง จากนั้นใส่บรอกโคลี แครอท และถั่วลงไป

ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที เนื่องจากควรจะยังกรอบอยู่ รวมผักกับไก่ซอสแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 นาที ด้วยความร้อนต่ำ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักครู่

พาสต้าไก่คาโบนาร่า

เมนูนี้เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายๆ คนชื่นชอบ วันนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมาย เราขอเสนอให้พิจารณาสองสามรูปแบบ เริ่มจากวิธีที่ใกล้เคียงกับวิธีทำอาหารแบบคลาสสิกมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• ครีม 30% – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักโขม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศแห้ง – 4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นก้อนและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ โปรดทราบว่าพาสต้าควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย วางเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แต่เหลือไว้ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำที่ใช้ต้ม รวมไข่แดงกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะลึกแล้วตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน เพิ่มเบคอนและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดต่ออีก 1 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักโขมและไก่ลงไป วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะใบเดียวกันและเคี่ยวบนไฟอ่อนสักครู่โดยคนตลอดเวลา

เติมน้ำที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้า ครีม ไข่แดง มะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ปิดไฟแล้วใส่ชีส ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ เสิร์ฟพาสต้า Carbonara กับไก่ร้อน คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

คาโบนาร่ากับอาหารทะเล

หลายคนคิดว่าพาสต้าประเภทนี้ปรุงจากส่วนผสมเดียวเท่านั้น แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากเชฟทั่วโลกทำการทดลองโดยการบวกและลบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นประจำ ลองพิจารณาสูตรพาสต้าคาโบนาร่าที่ไม่ใช่กับไก่ แต่ใช้กับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• เบคอน – 200 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีม 25% – 300 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร

พาสต้าคาโบนาร่าปรุงอย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ตั้งกระทะก้นลึกแล้วนำครีมไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีสและเบคอนลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมกุ้งและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ ให้เติมสมุนไพรอิตาเลียนลงในน้ำเพื่อปรับปรุงรสชาติ นอกจากนี้ยังควรต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผลก็คือพาสต้าควรยังสุกไม่สุกเล็กน้อย รวมซอสกุ้งและพาสต้า เสิร์ฟจานพร้อมกับใบโหระพาเล็กน้อย

พาสต้ากับไก่และมะเขือเทศ

มีอาหารที่ทำง่าย ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก ดังนั้นพาสต้าอกไก่จึงสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวันได้อย่างง่ายดาย หรืออาจเป็นอาหารประจำเทศกาลที่ครองตำแหน่งหลักที่หัวโต๊ะ

อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

พาสต้าที่เติมส่วนผสมต่างๆ (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เขาสัตว์, เกลียว) ในความเข้าใจของหลาย ๆ คนมีความเกี่ยวข้องกับประเทศอิตาลีและท้ายที่สุดคืออาหารอิตาเลียน แต่ในขณะเดียวกัน Marco Polo นักเดินทางและผู้ค้นพบที่รู้จักกันดีได้นำสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ดังที่ทราบมาจากประเทศจีน แม้ว่าพาสต้าจะยังทำมาจากแป้ง แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่น้ำหนักขึ้นจากการบริโภคเป็นประจำ แน่นอนว่าไม่ใช่พาสต้าทุกประเภทที่เป็นประโยชน์ แต่เฉพาะพาสต้าที่มีข้าวสาลีดูรัมและมีสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ รวมถึงเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แต่กลับมาที่จานของเรากันดีกว่า ตามที่กล่าวไปแล้วนี้คือพาสต้ากับอกไก่ และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของที่นี่คือพาสต้า เราจะเริ่มต้นกับพวกเขา

แป้ง "ทำมือ"

ที่บ้าน? เราได้พบแล้วว่าคำว่า "พาสต้า" ตามเนื้อผ้าหมายถึงพาสต้าใด ๆ ที่เตรียมจากส่วนผสมของแป้งสาลี น้ำ ไข่ (บางครั้งอย่างหลังจะไม่รวมอยู่ในส่วนผสม) รวมถึงอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ โดยวิธีการมีทั้งพาสต้าสดและแห้ง พาสต้าไข่ ปรุงในน้ำ ขนาดใหญ่และเล็กแม้กระทั่งสี แต่เราจะใช้สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด

วิธีทำพาสต้าที่บ้าน

เราต้องการ: แป้งครึ่งกิโลกรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, น้ำครึ่งแก้ว, เกลือบนปลายมีด ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพาสต้า: ทุกอย่างดูเรียบง่าย จานนี้เป็นประชาธิปไตยมากและไม่ต้องการการลงทุนจำนวนมากหรือส่วนผสมที่ซับซ้อน

พาสต้าอกไก่: สูตรพื้นฐาน

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและดีมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ พาสต้ากับอกไก่และมะเขือเทศค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้านทุกวัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเลี้ยงแขกที่รักของคุณด้วยอาหารที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจสวยงามและอร่อยมาก เราจะต้องมี: อกไก่ครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2-3 ลูก, พริกหยวกหวาน 2-3 เม็ด, น้ำมันพืช, สมุนไพรแห้ง, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าพาสต้าเกลียวบะหมี่เป็นตัวเลือก) - ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า

การทำอาหารง่ายๆ

ในซอสครีม

พาสต้ากับอกไก่และเห็ดก็เตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน ความลับทั้งหมดคือซอส และแน่นอนว่าคุณต้องเพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมพื้นฐานด้วย ซอสครีมเป็นเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมและเป็นสากลเหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู และพวกเขาชอบมันเพราะความอร่อยและความเรียบง่าย

เราใช้เห็ดในปริมาณ 300 กรัม, ครีม - แก้ว, ชีสแปรรูปธรรมชาติ - 150 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะเหมือนกับส่วนผสมหลัก

สูตรพาสต้าอกไก่และครีมมีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน หลังจากทอดอกไก่แล้วให้ใส่เห็ด (เช่นแชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้เห็ดป่าก็ได้) สับละเอียด พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแน่นอนต้องทอดและระเหยออกไป ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น (ประมาณ 10 นาที) ให้ใส่ครีม ผัดและเคี่ยวประมาณห้านาที ในตอนท้ายใส่ชีสแปรรูปลงไปละลายได้ดีและรวดเร็วและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที เราทำขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกับในสูตรพื้นฐาน

เราเสิร์ฟบนโต๊ะผสมกับสปาเก็ตตี้ แต่คุณสามารถใส่พาสต้าส่วนหนึ่งลงบนจานแล้วราดด้วยซอสแสนอร่อยขนาดใหญ่หลายช้อนพร้อมกับอกและเห็ด แล้วทำออกมาอร่อยมั้ย?

พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พาสต้าหรือพาสต้าในความเข้าใจของคนส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีพร้อมกับอาหารอิตาเลียน ในขณะเดียวกันนักเดินทางชื่อดังอย่าง Marco Polo ก็นำความลับในการทำผลิตภัณฑ์นี้มาจากประเทศจีน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาสต้า

แม้ว่าพาสต้าจะทำมาจากแป้ง แต่การใช้เป็นประจำไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่พาสต้าทุกประเภทที่เป็นผลิตภัณฑ์ "อาหาร" แต่มีเพียงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น

พวกเขามีสารที่มีประโยชน์:

• วิตามินอี;
• วิตามินบี;
• แร่ธาตุจำนวนมาก - เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, แคลเซียม...;
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• โปรตีน;
• ทริปโตเฟน - กรดอะมิโน;
• ไฟเบอร์ – เป็นจำนวนมาก

สารทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายและการประสานกระบวนการเผาผลาญ

วิธีการเลือกพาสต้าที่มีคุณภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้พบได้ในพาสต้าคุณภาพสูง พาสต้าที่ทำจากแป้งที่บดจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใดๆ เพื่อให้เข้าใจเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ว่าพวกเขาไม่ได้หลอกลวงหรือพยายามขายพาสต้าที่มีเกรดต่ำกว่าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สูงกว่า คุณจะต้องสามารถกำหนดคุณภาพตามรูปลักษณ์ได้

พาสต้าคุณภาพ:

• มีพื้นผิวเรียบและสม่ำเสมอ
• สีทองหรือสีครีมสม่ำเสมอ - เว้นแต่ฉลากบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่ามีสีย้อมอยู่
• ไม่ควรมีจุดบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
• ไม่มีการรวมสีขาว
• ไม่มีเศษหรือแป้งในแพ็ค
• หากคุณทำลายมันการแตกจะเท่ากัน

คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าคุณซื้อพาสต้าที่มีคุณภาพหรือไม่ในระหว่างการปรุงอาหาร

หากน้ำขุ่นเล็กน้อยหลังจากปรุงอาหารแสดงว่าพาสต้ามีคุณภาพสูง สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมหัก สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีอ่อนโค้งงอ ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงไม่ติดกันเมื่อสุกและไม่จำเป็นต้องล้างด้วยซ้ำ

สูตรพาสต้าเพื่อสุขภาพ

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคนรักพาสต้า พาสต้าอกไก่กับมะเขือเทศและพริกหยวกเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่บ้านทุกวัน มันง่ายมากที่จะเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 500-600 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
• เกลือ;
• ผักใบเขียวแห้ง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้หั่นไก่เป็นก้อนเล็กๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึกหรือกระทะ
2. ทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ 7-8 นาทีเพื่อให้ไก่มีเปลือกสีน้ำตาลทองเล็กน้อย
3. จากนั้นพริกหยวกก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับไก่แล้วทอดต่ออีก 5-6 นาที จากนั้นมะเขือเทศจะราดด้วยน้ำร้อนแล้วเอาเปลือกออก ถ้าเปลือกบางก็อาจไม่จำเป็น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไก่และพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสใส่สมุนไพรแห้ง ปล่อยให้วางอยู่ในโหมดเคี่ยวอีก 5 นาที ระหว่างนี้ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ พาสต้าน่ารับประทานกับไก่ มะเขือเทศ และพริกหยวกพร้อมแล้ว!
5. อาหารจานเด็ดจากอาหารอิตาเลียนคลาสสิก: เนื้อไก่ มอสซาเรลลาชีส และมะเขือเทศ ปรุงเร็วค่าพลังงานต่ำเพียง 154 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ – ประมาณ 500 กรัม;
• พาร์เมซาน – 30 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 80 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องปรุงรส - พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบคุณต้องเตรียมกระดาษรองอบ

การตระเตรียม:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C และในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ทาบริเวณเต้านม ถูกตัดเป็นสเต็กโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส
2. Parmesan ขูดและผสมกับเกล็ดขนมปัง สเต็กเคลือบด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วรีดในขนมปังที่เตรียมไว้
3. วางกระดาษที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่น วางสเต็กที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาอบ การอบใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
4. ปอกมะเขือเทศบดใส่เครื่องปรุงรสและกระเทียมขูด คุณควรได้รับมะเขือเทศบดประมาณครึ่งแก้ว
5. มอสซาเรลล่าขูดแล้ว จากนั้นนำสเต็กออกจากเตาอบ ทาซอสมะเขือเทศลงบนแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสอบ
6. จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมพาสต้า
7. ตระการตาต่อไปนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทอาหาร: พาสต้าและผัก;
8. สูตรสลัดเย็นที่เชฟขนมชาวอิตาลีพูดว่า: “ ฉันขี้เกียจทำอาหารแต่ฉันต้องกิน».

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์หลัก – พาสต้า;
• หัวไชเท้าพวง;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เชดดาร์ชีส;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้นตามปกติชีสหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ น้ำสลัด: เติมเกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ส่วนผสมของสมุนไพรหอมลงในน้ำมะนาวตามรสนิยมของคุณ
2. พาสต้าต้มให้เย็นผสมกับผักและน้ำสลัด
3. จานด่วนและอร่อยพร้อมแล้ว
4. อีกสูตรด่วนคือสปาเก็ตตี้กับถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• อาหารอิตาลีเส้นยาว;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง
• หลอดไฟ;
• ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ถั่วเขียวต้มในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง - น้ำเดือดไม่ควรเกิน 100 มล. - เป็นเวลา 5-6 นาที
2. หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอก
3. สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง ใส่ถั่วลันเตาลงในซอสและใส่มะเขือเทศลงไป วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
4. สปาเก็ตตี้ร้อนโดยไม่ต้องล้างวางในกระทะพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้คนเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

พาสต้าช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานและเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานที่จำเป็น พาสต้าคุณภาพสูงในอาหารประจำวันของคุณรับประกันได้ว่าปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินจะไม่เกิดขึ้น

พาสต้าคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ซึ่งไม่เพียงแต่ปรุงด้วยเบคอนเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเบคอนและเห็ด อาหารทะเล และไก่ด้วย วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมพาสต้า Carbonara กับไก่และครีม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกัน ปกติฉันจะไม่ใส่กระเทียมในสูตรนี้ แต่ครั้งนี้ฉันทำและชอบมาก

ดังนั้นในการเตรียมพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่ตามสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกขั้นแรกให้เตรียมพาสต้าก่อน ต้มน้ำ 1-2 ลิตรในหม้อ เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ และเพิ่มพาสต้า จัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปกติฉันจะไม่ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีจากเวลาที่กำหนด ฉันชอบพาสต้าแบบ Al Dente (ปรุงไม่สุกเล็กน้อย)

ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อไก่ลงในเบคอน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทอดไก่ไปครึ่งทาง ใส่กระเทียมลงไป

เทครีมลงในกระทะ และเคี่ยวเนื้อไก่ในครีมต่อไปอีก 5-7 นาที

ระหว่างนี้ให้เตรียมซอส ผสมไข่ไก่ พาร์เมซานชีสขูดละเอียด และใบโหระพาสับละเอียดในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วทิ้งลงในกระชอน

โอนพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับไก่และเบคอนทันที เทซอสไข่ชีสลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราดำเนินการอย่างรวดเร็วในขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่

เสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่าร้อนกับไก่และครีมที่ปรุงตามสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

อร่อย!